Deeg voor Pizza Hut (Pizza Hut)

Dus hoe lang moet het deeg worden gerezen? 2 - 3 keer verhogen? Of is 3 overkill? Ik heb alleen een gistdeeg in mijn programma voor 30 minuten kneden met een pauze en 1 uur rijzen.



Ik hoef het deeg niet uit de emmer te halen, toch? Laat hem daar toch boos worden?



Vertel me alsjeblieft hoe je de pizza moet bedekken, zodat hij zacht wordt en tegelijkertijd niets bevlekt en er niets aan blijft plakken?

[Nastasya78]

Nastasya78stoor je daar niet zo aan, dit recept is goed door zijn eenvoud
nou ja, een uur dus een uur, ik heb 45 minuten het hele programma met kneden en dat is genoeg, het zit in een emmer terwijl ik de vulling maak en de saus maak
zodra ik het niet probeerde te bederven, eenmaal heb ik bloem en melk in grammen gemengd, en niets
pizza is altijd uitstekend))))

Ik sluit niet, ik heb geen tijd
en ik heb niets te verzachten, het deeg is mals, alleen de randen zijn heerlijk korst

En vertel eens, als we twee pizza's bakken, we de verhoudingen verdubbelen door het deeg te maken? Correct? Dan het deeg in tweeën verdelen over de weegschaal? Terwijl de een aan het bakken is, zal de andere helft van het deeg in zo'n korte tijd niet peroxide?

[Anastasia]

Anastasia, voor een half uur zal niet zuur))) in de koelkast zetten))) en waarom op de weegschaal? Met het oog meten)))

Met dank aan de auteur! Gebakken. Om zo te zeggen, een test van de pen. Zaterdag is mijn zoon jarig. Ik ga niet één, maar twee pizza's bakken. Het deeg is zoooo zacht en lekker. De dikte is optimaal. Precies wat nodig is!







30 minuten zonder blazen gebakken op een temperatuur van 180 C: 25 minuten op het middelste ovenniveau en 5 minuten op de bodem.



Ik zou de saus willen aanbevelen waarmee de pizza erover wordt gegoten. Zo wordt het sappiger (ik merkte op de foto dat niet alle pizza's gevuld zijn met saus): ketchup: mayonaise = 1: 1 + mosterd (van 1 theel. Tot 1 el. L.) + gerookte paprika (1 el. L.) .) (in het algemeen kruiden naar uw smaak) + 1 rauw ei + gedroogde kruiden (peterselie of dille) + gedroogde knoflook. Je kunt het pizzadeeg ook invetten met dezelfde saus voordat je de vulling aanbrengt. Alleen zonder ei! Het ei wordt alleen toegevoegd aan de rest van de saus die eroverheen wordt gegoten.



Probeer het, het is waar, sappig en smakelijk!



De saus wordt over de kaas gegoten.



Het is beter om dit met een vork te doen: sla de saus tussen de kruidnagels over. Dit geeft een vlottere verdeling over het oppervlak.







Overdrijf het gewoon niet met de saus, anders wordt het geen pizza meer, maar een taart! :-)



Bedankt meiden voor je hulp :-)

Ik heb het deeg in de oven overbelicht, er kwam een ​​droge korst uit. Ik zal het opnieuw proberen.

[Nastasya78]

Nastasya78, heel mooi bleek !!
AnnaChi, het is jammer hoe, maar niets, de volgende keer zal het lukken !!

Bedankt :-)) Zeer sappige pizza en zeer mals deeg :-))



Ik bakte twee pizza's op twee bakplaten voor de verjaardag van mijn zoon. Iedereen vond het zo leuk. De vrienden maakten zelfs grapjes, knoop het vast, praat met je broodbakmachine, anders worden we dik! De zomer komt eraan!

Hallo Lerele, heel erg bedankt voor het recept, er is een erg smakelijke pizza uitgekomen. Zachte en knapperige randen. Bedankt!

[Meisjes]

Meisjes Heeft iemand dit deeg met gereduceerde gist geprobeerd?

Als resultaat ?

Ik wilde proberen om verse gist te kneden met de helft van de norm: de moeite waard - niet de moeite waard ...

[Inna]

Inna, Ik probeerde. De opstijgtijd neemt toe en dat is alles.

[Ksyu]

Ksyu, mijn gouden, bedankt voor je reactievermogen !!!

Dat is wat ik van plan was, om het deeg te distantiëren tot een toename van 2-2,5 keer en verder ...

Ksyushik, Ik heb nog een vraag voor je, kan ik?

Je schreef dat je pizza bakt op 250 gr. in modus "convectie + onderwarmte", binnen 5 minuten.

Heb je ooit geprobeerd om het te bakken op de temperatuur die in het recept wordt aanbevolen?

Gewoon interessant in vergelijking ...

Zelf bak ik altijd maximaal pizza, in mijn oven is het 275 gram. Modus "boven - onder + convectie".

U moet proberen te bakken zonder bovenwarmte, dat wil zeggen, zoals u bakt.

Het is beter om te kneden in een maaidorser of in een broodbakmachine, hoewel het goed werkt met je handen.

En ook, ik heb het deeg aangepast om te kneden met een Deense garde, het blijkt geweldig te zijn !!

Lerelechka, maar is er nog een verschil, afhankelijk van de kneedmethode?

[Kroshik]

Kroshik, schat, zoals in het recept niet gebakken. Precies zoals ik schreef. Daarom kan ik het resultaat niet vergelijken. Ik, Inus, heb genoeg gezien van maestro Lazerson, en hij raadt aan om de maximaal mogelijke temperatuur in te stellen. 275 ° dit is mijn grillstand met boven- en onderwarmte. Het brandt in een schommel, ik heb geen tijd om de tweede cirkel uit te rollen. Daarom gebruik ik de Pizza-modus met de beschreven instellingen. Dit is hoe Electrolux voor mij heeft besloten.

Nee, ik heb het niet geprobeerd. Ik heb gist bij het tarief gedaan.

Soms maak ik voor de verandering een deeg volgens een ander recept ... Dan heb ik er spijt van! Deze test, voor mijn gezin, heeft geen concurrenten !!!! Erg smakelijk!!!

[Haken]

Haken, zoals altijd zie ik niets, ik hoor niets

Weet je, ik maak niet elke dag pizza, en na een tijdje is het verschil moeilijk op te merken.
Voor mij is het deeg altijd glad, zo is de oorlel zo aangenaam en zijdezacht.



okcin, dat is prima wat je leuk vindt !!

Goedenavond. Vandaag heb ik op basis van dit deeg een taart gebakken met appels, kaneel, walnoten en sinaasappelsaus. Vkuuuuuuusno ;-) Bedankt!

[Nastasya78]

Nastasya78wat een prachtige mooie cake !!!!!
En wat is dit heerlijk bovenop ?? Bruin

Ik gebruik deze test al jaren. Bedankt voor

[Lerele]

Lerele,

en sinaasappelsaus.

ziet ernaar uit)

[Katko]

Katkolijkt meer op karamel, hoewel de saus in de oven bruin kan worden.
Maar het ziet er heerlijk uit.

Bedankt voor het recept. Ik ben een nieuwe oven aan het testen, heb de pizza overbelicht in de oven, maar het smaakte nog steeds goed.

[Poljana]

Poljana, Super goed!!!

Ik gebruik deze test al jaren. Bedankt voor

En ik hou heel veel van hem, ik kook altijd, en Iers, ik herinner me je met een vriendelijk woord!

[Trishka]

Trishka, bedankt! Ksenia !!!
Dit is waarschijnlijk mijn meest succesvolle recept.

[Irina]

Irina, Ik gebruik het recept ook als ik pizza kook, dat herinner ik me met een vriendelijk woord. Maar laster jezelf niet, niet het enige succesvolle recept.
Bij het overslaan leerde ze een gans langzaam koken in de oven, ik heb een langzaam gegaarde kip met appels in mijn favorieten, dit is gebaseerd op jouw recept.

[marina-mm]

marina-mm, nee nee, ik schold de rest van de recepten niet uit, maar deze heeft de meeste meningen, nou ja, ook daarvoor bedankt.
Nou, ik gebruik het zelf vaak, soms vaker dan nodig, vooral nu in afzondering vanwege het virus
Heerlijk maar vet

Dit is waarschijnlijk mijn meest succesvolle recept.

niet waar! Ik maak griekse taart en wortelen, oooo!

[Lerele]

Lerele, bedankt voor het recept, het deeg in het werk is zeer aangenaam en buigzaam. Gisteren heb ik drie normen van deeg gemaakt, gebakken pizza, maar het lukte me niet om het zelf te proeven, alles werd aan kinderen bezorgd. Ik wilde nog een batch voor ons starten terwijl mijn man bij de bevalling was, maar hij besloot met zijn zoon naar het land te vertrekken. Voor mezelf begon ze zich niet te wagen, dus werd ze alleen gelaten zonder een versnapering.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ik ben ook een wortel, maar met taarten is het nu moeilijk
Ivanovna 5En zonder extra kilo's van dit stuk
Moet ik het deeg gaan leggen zodat het huis naar bakken ruikt ...
Fijne vakantie !!
Nu zongen alleen mijn man en ik .. de ochtendschilderijen met een zacht licht .. herinnerde zich de oude dagen

Irina, dan moet je bakken zodat er een geur van cake in huis is, en de hoeveelheid gebakken goederen moet worden aangepast - alleen voor de geur.

haalde herinneringen op aan vroeger

en wij ... nostalgie

[Lerele]

Lerele, het deeg is heel erg succesvol. Bedankt! Ik kan geen foto's invoegen., Helaas.

[Lerele]

En weer bracht ik nog een BEDANKT Lerele, heerlijk dun deeg met grote gaten

[Zhanik]

Zhanik, je hebt een heel, heel coole pizza, het ruikt goed, zelfs rennen en koken, misschien morgen, het is laat vandaag, maar je wilt

[Zhanik]

Zhanik, je hebt een heel, heel coole pizza, het ruikt goed, zelfs rennen en koken, misschien morgen, het is laat vandaag, maar je wilt

LereleDat is hoeveel verschillende versies van de test ik heb geprobeerd ... maar toch kom ik terug op de jouwe.
Dank je! Ik kneed meestal 1,5 porties in HP. We hebben 4 pizza's. Erg smakelijk! Lang geleden beloofde ze haar meisjes te verwennen met pizza

[Iers]

Iersals je onze opschepperij niet beu bent, dan hier

De zoon reist vanaf de rand van onze aarde, vanaf de kust van de Noordelijke IJszee, de reis van 2 maanden zit erop. Aan het wachten
En je stopt de negende dank je

[Ilmirushka]

Ilmirushkawat een pizza !!!
En ik ben blij dat zo'n geslaagd recept bij velen past.
Geef mijn zoon te eten

[Lerele]

Lerele, en iedereen die bakt, heeft dringende vragen:
'S Avonds ga ik bakken, alles is duidelijk met het gebruikelijke, alles zit in de vulling. Maar ik heb champignons. Bak ze eerst met uien of je kunt rauwe borden neerzetten, zal het lekker zijn?
En toch is er een kleine (6 jaar) die geen pizza eet, maar eist om hem zoete chocola of met snoep te maken. Ik denk erover om de chocolade in stukjes te breken en de plakjes banaan te doen. Ik ben bang dat als je het lang vasthoudt, de chocolade zal verbranden. Kun je een basis bakken en dan chocoladebananen een paar minuten in de oven bakken?

[Elya_lug]

ook is er een kleine (6 jaar oud) die geen pizza eet, maar eist om hem zoete chocola of met snoep te maken

Elya_lug, Elya, op zoete "pizza's" tot Guzeli, ze heeft een donker thema van hun anders!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, precies, bedankt, ik ga naar Guzeli.

[Elya_lug]

Elya_lug, champignons kunnen rauw zijn, ze zullen koken, maar ik deed zoet met appels, ik deed het niet met chocolade.

[Lerele]

Lerele, bedankt, ik zal zien hoe ik het op tijd doe.

Eens organiseerden de meisjes en ik een "pizza-show" in quarantaine. Ik heb deeg gemaakt. Precies dat. Mijn favoriet. En de vulling is door onszelf samengesteld. Fruit, chocolade, jam enz. Sindsdien worden ze weggegooid bij zoete pizza's)))
Ik at mijn klassiekers. Ze hebben gewoon hun eigen geprobeerd. Het was zelfs aangenaam. Pa maakte hun werk af) maar de koks aten niet veel.

[Zhanik]

Zhanik, nou, ik had gisteren geen tijd om een ​​zoete te maken, maar ik doe het later, misschien vind ik het niet leuk en zal ik niet om meer vragen
Lerele, Hartelijk dank!!! De pizza is geweldig geworden, dit is mijn eerste echte pizza! De vulling bevat ham, rookworst, verse champignons, mozzarella, van alles. Ik bakte op de maximale temperatuur in de oven, bang om niet te verbranden of te bakken, maar alles kwam goed. Het deeg is zo luchtig en knapperig aan de randen, heerlijk. De kinderen die naar de DR kwamen, zeiden dat het echt was, alsof ze het hadden besteld. Maar wat op bestelling wordt gebracht, kan naar mijn mening niet met dit worden vergeleken. Klaar niet toen het werd vastgelegd.
Ik heb een stuk meegenomen naar het werk

[Elya_lug]

Elya_lug, erg blij dat ik het leuk vond !!!
Trouwens, velen schrijven hier dat ze het voor het eerst hebben gedaan en het resultaat is uitstekend.
Zelf vind ik dit deeg erg lekker, en hoe graag ik ook een ander deeg heb geprobeerd, ik kom hier altijd op terug.