Melk kaas

Ik vond dit recept erg lekker. Ik was van plan om het in het weekend te doen. Nu ben ik Elena Malakhovets aan het lezen (ik lees boeken met recepten als fictie) en kwam dit recept nummer 2049 Arkas tegen.
(Verhouding voor 10 personen.) Breek de yoghurt, zure room, eieren goed, giet er melk bij, voeg gewassen en afgeveegde rozijnen toe, een beetje zout, roer zo goed mogelijk, roer aan de kook, roer, zodat de melk gaat stremmen. Giet het serum af in een servet in het glas, voeg suiker toe, roer, verbind het servet en hang het in de kelder om af te koelen. Serveer, leg het voorzichtig op een schaal, giet er slagroom of opgeklopte zure room over met suiker en kaneel.

Kwestie:

8 stapels melk.

1 eetl. gestremde, 2/3 el. zure room,

2/3 st. rozijnen, 5-6 eieren, ½ eetl. sah.
1 stapel. de dikste room of zure room.

¼ - ⅓ Art. suiker, kaneel of vanille.

Het recept lijkt erg op het recept voor deze kaas. nu ga ik proberen om Malakhovets te maken volgens het recept. Ik zal verslag uitbrengen over het weekend.

Tatyana, heel erg bedankt voor het recept! Ik vond deze kaas erg lekker, ik maak er een simpele salade van: paprika, uien licht gemarineerd in huisgemaakte appelazijn, melkkaas, een beetje zout en plantaardige olie. Erg smakelijk!

Tatiana, goedemorgen. Ik doe hetzelfde met het rapport over kaas. Ik hou erg van deze kazen. Gisteren deed ik dat. Hier is het.


Ik heb net 6 eieren gelegd. En ze nam de perfecte melk. Ik heb een hele kilo kaas en 2 liter wei.
De enige vraag is hoe je dergelijke kaas moet bewaren?

Ik heb een hele kilo kaas en 2 liter wei

Natasha, oh wat een mooie kleine kaas! En de uitgang is geweldig. Hebben melk en zure room het tarief verhoogd?

Hebben melk en zure room het tarief verhoogd?

Nee, ik heb het gelaten zoals het is. De kaas is heerlijk.

Nee, ik heb het gelaten zoals het is. De kaas is heerlijk.

Prachtig! Bedankt voor het advies

Weet u hoe u het anders moet bewaren? En toen heb ik een volledige portie gemaakt en bedenk hoe ik het kan bewaren, zodat het niet opdroogt en uitdroogt?

Weet u hoe u het anders moet bewaren?

Het zal lange tijd nauwelijks werken ...

Ik duwde de mijne in de vriezer ...

[Natalia-65]

Natalia-65, heerlijke kaas; slim !!

Nee, geen diepvriezers: de structuur zal veranderen. Een week wordt bewaard in de koelkast in een vacuümcontainer. Ja, het loopt snel op - en juist vanwege de aanwezigheid van eieren, denk ik. Maar dit bederft de smaak niet in het minst. Voor een klein bedrag is een PVC-zak voldoende.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyana, Dankje voor het antwoord. Ik denk dat de week niet zal duren. : girl_in_dreams: Laten we eten.

Bedankt voor het recept. Ik hield van de kaas.
Ik heb een vraag: kaas met een gewicht van 764 g bleek van de oorspronkelijke producten, zoals ik het begrijp, waarschijnlijk van zure room. Misschien moet je een liter melk nemen en staat al het andere op de lijst? Of het zal niet werken.

Weet u hoe u het anders moet bewaren? En toen heb ik een volledige portie gemaakt en bedenk hoe ik het kan bewaren, zodat het niet opdroogt en uitdroogt?

we hebben niet eens zulke gedachten - de kaas vliegt gewoon weg ... gisteren deed ik het met de toevoeging van karwij - vandaag is de helft weg, en er waren tenslotte geen gasten thuis! tot morgen als er 100 gram leeft ...
Ik maak me meer zorgen over de vraag of deze kaas cottage cheese in strudel kan vervangen

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=259095.0

[Stanllee]

Stanllee, Ik denk dat kaas met een gewicht van 764 g niet alleen uit zure room voortkwam: eieren wegen ook iets ... En nog belangrijker, uit melk alleen (en zonder eieren) wordt kaas verkregen: uit 3600 liter magere melk - 500 g kaas . Dat wil zeggen, er is ook een "vast deel" in melk, dat dan kaas wordt. Je kunt natuurlijk proberen om kaas op je eigen manier te koken (eieren zullen op verschillende manieren koken en geven het "moeilijke deel"), maar het zal een heel andere kaas zijn.

Piano, alleen door beproeving zul je erachter komen ... Probeer het nog niet: de jouwe is blijkbaar nog niet klaar met eten ...

Na 10 minuten koken van zure room met melk, gestremde de zure room, maar de vloeistof werd niet transparant, wachtte nog eens 5 minuten zonder resultaat en gooide het op kaasdoek.

Ik heb één op één! (((Eeeh

Na 10 minuten koken van zure room met melk, gestremde de zure room, maar de vloeistof werd niet transparant, wachtte nog eens 5 minuten zonder resultaat en gooide het op kaasdoek.
Ik heb één op één! (((Eeeh

Meisjes, het draait allemaal om melk. De eerste keer dat ik het deed van melk die ik in de winkel had gekocht, stond er op de verpakking "Geselecteerd", de kaas bleek erg lekker te zijn. De volgende keer dat ik het maakte van melk, die op de binnenplaatsen van een vat op de tap wordt verkocht, was het resultaat hetzelfde als dat van jou, nu maak ik het alleen van de gekochte "Choice".

Tanya, en het onder de pers in de koelkast of in de kamer zetten?

[Altusya]

Je kunt het in de koelkast zetten, maar er zal binnen 6-8 uur niets ergs gebeuren in een kamer! Onthouden, Altusya, - een oud recept, wat koelkasten in die tijd waren; ze kookten, aten, gaven de kinderen te eten, bewaarden ze op zijn best in een kast op kamertemperatuur.

Tanya, ik heb het gedaan en heb het al geprobeerd. Ik deed een beetje zout, en de man zei dat hij in orde was! Hij vond de kaas ook lekker.
Maar het doet me denken aan net geperste kwark.
We moeten een enzym kopen en proberen er nog een kaas van te maken.

Maar deze is zowel zachtaardig als niet verwarrend.
Bedankt voor het recept.

Tanya, mijn man heeft me zojuist gebombardeerd met zijn verlangen om altijd zulke kaas te eten!
Nu weet ik niet waar ik het serum zal aanbrengen. Maar hij beloofde het te drinken))

[Tatyana]

Tatyana, Ik heb nog een bedankje voor de kaas, nu van collega's. Ze heeft me vandaag behandeld. Iedereen is opgetogen. Maar ik ben met mijn toevoegingen (vloek niet te veel)
Ik ben net begonnen met het toevoegen van calciumchloride.

[Natalia-65]

Natalia-65natuurlijk zweer ik niet! Op uw gezondheid!
En waarom zou u geen calcium toevoegen? Ik riskeer mezelf niet: ik ben bang dat osteochondrose het niet leuk zal vinden. Of misschien heb ik het mis.

[Tatyana]

Tatyana, ga naar het theepaviljoen, daar zal Lina je alles vertellen. Maar ik besefte dat hij geen effect had op de gezondheid.

[Olka]

beloofde het te drinken

Olka, volgens de laatste gegevens is het niet nuttig ...

Tutochki lees ...

Mdyayayaya .... Ik ben hier zeker niet speciaal in. En de informatie, zie ik, is anders.
Als je instapt, ga dan naar en studeer.

Inus, er is nu en in de tijd geen verlangen. Gedachten hardop, haar grootvaders en onze grootmoeders aten. Nee, dat zijn ze natuurlijk nooit (mogelijk) geweest en er zijn in die jaren geen statistieken over gezondheid. Maar ze lijken te hebben geleefd tot hoe oud hoo.

Nou, ik drink het niet, ik ben niet in de war. Maar ik bak ook niet zo veel.) Sorry voor haar schat))

volgens de laatste gegevens is het niet bruikbaar

Het is op de een of andere manier vreemd, dit alles is vergezocht. Serum is onmogelijk - brunost kan zijn - lactose is eruit verdwenen of zoiets, lactose is natuurlijke melksuiker, er zit een zee aan nuttige aminozuren in wei ... ik denk dat ik moet proberen wei te drinken en gewoon naar je luisteren lichaam, en niet alle soorten slimheid lezen ... En tegelijkertijd kijken hoe je huid en haar in de loop van de tijd veranderen - zonder te wassen ...

Ja, Natasha, onze aanpak!

Onze lokale zuivelfabriek produceert al jaren verschillende bessensappen op basis van wei. Fruit- en bessenpurees, allerlei soorten ananas- en appelpuree worden in het serum opgelost. banaan en anderen, zowel mono als ananas-bananenmixen.

Wei is onmogelijk - Brunost is mogelijk - lactose is eruit verdwenen of zoiets, lactose is natuurlijke melksuiker,

En wie zei dat brunost mogelijk is op Sybarite? Ik citeerde een fragment uit het antwoord van de auteur op het voedingssysteem, dat ik volg en waarop ik al 18 kg heb laten vallen. Iemand die hun dieet volgt, eet reuzel met vlees zonder koolhydraten - en is gelukkig. Er is niets absoluut nuttig voor iedereen in alle situaties. We hebben het over mensen die willen afvallen volgens bepaalde principes en houdingen, meer niet. Als u dit probleem niet heeft, heeft het niets met u te maken. Maar waarschijnlijk is het, voordat u een oordeel velt over "slimheid", op zijn minst de moeite waard om te proberen te begrijpen wat er op het spel staat.En zo blijkt: "Ik heb Pasternak niet gelezen, maar ik veroordeel" ..

[Anna1957]

Anna1957, Ik heb niet al je berichten gelezen, sorry. Ik hoor voor het eerst over Sybarite. Wat melkkaas betreft, kan er helemaal geen sprake zijn van diëten om af te vallen - 2,7 liter melk plus 800 g zure room - wat is dit voor afvallen? Deze kaas zit vol calorieën en bevat wei.
En ik ging ook door de bovenstaande link naar Cottage cheese - daar schrijf je

En je kunt ook Noorse brunostkaas maken (of brunust - ik weet niet hoe ik het goed moet doen).

Dus ik heb een conclusie getrokken - brunost is mogelijk - serum is niet toegestaan ​​... Nogmaals mijn excuses, want ik heb je niet goed begrepen.
En trouwens, over alle slimheid van glycemische indices, ik heb diabetes mellitus, ik drink vrij veel wei en zie geen enkele verslechtering, tenzij het natuurlijk te veel is om met broodjes te jammen ... zijn ook glucometers voor controle.
Als u op dieet bent, betekent dit niet dat wei slecht is voor iedereen.

Ik heb diabetes mellitus, ik drink veel wei en zie geen enkele verslechtering - tenzij het natuurlijk te veel is om met broodjes te jammen ...

En ik kreeg geen diabetes type 2, de verhoogde suikerspiegel als gevolg van gewichtsverlies nam af tot normaal, evenals de bloeddruk en het cholesterol. Eigenlijk was dit het doel om af te vallen. En de verslechtering van diabetes is helaas verre van onmiddellijk en niet voor iedereen zichtbaar. Maar dit is natuurlijk ieders eigen keuze, maar weinig mensen zijn overtuigd door woorden. En ik spoor natuurlijk niemand aan om mijn voorbeeld te volgen.
Dikke kaas is natuurlijk geen product om af te vallen, ik maak zelf smeltkaas van 1% kwark. Het is alleen dat mijn link, die Krosh gaf, een beetje in de war was. De link over brunost is niet van toepassing op degenen die afvallen, de persoon vroeg om de mogelijkheid om het serum weg te gooien. En zie je, het maken van deze kaas en het eten ervan zijn verschillende dingen.

[Anna1957]

Anna1957, Ik ben het met u eens dat wei, dat een nogal vet product is, in uw situatie misschien niet nodig is. Maar mensen beginnen uw woorden over te brengen in de vorm van de zin WAAROM IS NIET NUTTIG OM TE DRINKEN, de rest wordt weggelaten.
Daarom is het beter om te zeggen dat het SERUM ZEER NUTTIG IS, maar zoals elk product heeft zijn eigen maar ... Anders zullen mensen het uitgieten of het alleen voor cosmetische doeleinden gebruiken.

Ik heb overigens al 23 jaar diabetes type 1.

[Anna1957]

Anna1957, Ik ben het met u eens dat wei, dat een nogal vet product is, in uw situatie misschien niet nodig is. Maar mensen beginnen uw woorden over te brengen in de vorm van de zin WAAROM IS NIET NUTTIG OM TE DRINKEN, de rest wordt weggelaten.
Daarom is het beter om te zeggen dat het SERUM ZEER NUTTIG IS, maar zoals elk product heeft zijn eigen maar ... En dan beginnen mensen het uit te gieten, of gebruiken het alleen voor cosmetische doeleinden.

Ja, ze komen er wel uit, grote meiden al. En overigens zit het probleem niet in vetten (als wei uit magere melk komt), maar in koolhydraten. Ik zou zeggen dat wei acceptabel is voor diegenen voor wie problemen met een te grote hoeveelheid koolhydraten het nog niet waard zijn.
En met diabetes type 1 is de situatie over het algemeen anders, insuline die van buitenaf in de juiste dosering wordt geïnjecteerd, moet het suikerspiegel op een normaal niveau houden. We onderbreken die van onszelf, waartegen zich in de loop van de jaren van ongecontroleerde voeding al weerstand heeft ontwikkeld in de weefsels. Maar dat is hier geen onderwerp van discussie.

[vet - 0,1 g]

wei ... nogal vet product

Ik ging naar de verpakking kijken: "Voedingswaarde per 100 g product: vet - 0,1 g, eiwit - 0,8 g, koolhydraten - 4,5 g; energetische waarde (calorische inhoud) - 22 kcal ".
Serum is nuttig !! SERUM IS ZEER NUTTIG.
EN NatalyMur het beste van alles zei ze: probeer naar je lichaam te luisteren. Ik weet zeker dat hij je dankbaar zal zijn.

Ja, ze komen er wel uit, grote meiden al.

Dus ze kwamen er gewoon niet uit - de kapotte telefoon bleek ...

[TATbRHA]

TATbRHA, maar de mijne is dik

NatalyMur zei het beste van alles: probeer naar je lichaam te luisteren. Ik weet zeker dat hij je dankbaar zal zijn

Op deze levensbevestigende toon stop ik de discussie.Dronkaards en drugsverslaafden luisteren ook naar hun lichaam en volgen het voorbeeld ...

Bedankt voor het stoppen.Zoals Winnie de Poeh in het huis van het konijn: nou, als je niets anders te eten hebt ... dan bedankt ...

Zoals Winnie de Poeh bij het Konijn:

Nou, dit is maar een ongelukkig voorbeeld: hij bleef lang bij het konijn omdat iemand veel at

Wat ben je? !!! Ik had nooit gedacht ...

Wat ben je? !!! Ik had nooit gedacht ...

Ik zal wel moeten, want ik scheen hier niemand te eten ... En trouwens, ik zei zelfs geen enkel woord tegen het recept. Uit de vriendelijkheid van haar ziel adviseerde ze een manier om overtollig serum af te voeren - hiervoor werd ze verbannen. Ik besloot de situatie niet te verergeren - ze lieten de deur zien. Dank je wel, feeënmoeder.

Het belangrijkste is om niet te vloeken

Dat was het laatste dat ik wilde zweren. Laat maar.

Zoooo ... de tweede run begon. Vandaag heb ik het gedaan met paprika. Serum kost al zoveel uuuu !!!

Trouwens, mijn man heeft het serum geprobeerd en zegt dat hij dit niet zal drinken. Hij zei dat hij zuur dronk op de markt.
Waarom was het zuur?

Het zal warm blijven, het zal zuur zijn.

Ahh .. dus het moet gewoon te zuur worden gelaten?

Hartelijk dank. Nu ga ik weg, laat hem consumeren.

Wat hou ik van serum! Ik koop het in zijn pure vorm in de winkel en twee liter per dag kan ik gemakkelijk "overtuigen".

[TATbRHA]

TATbRHABedankt voor zo'n eenvoudig en geweldig recept!
Ik heb alles precies gedaan, alleen gekookt in een tekenfilm op het bakprogramma. Het duurde langer om te koken dan in een pan (nou ja, ik denk niet dat ik het geprobeerd heb), maar er ontsnapte niets
Mijn dochter heeft het niet bekeken, maar voorlopig is ze een grote scepticus en is ze heel voorzichtig met nieuwe dingen. De ouders vonden het erg leuk.
dus heel erg bedankt voor de geweldige traktatie