Achma voor de lui

Achma voor de lui

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Ingrediënten
Lavash dun
Koeien boter
Kippen ei
Zachte kaas

Kook methode

• Achma ... dit verhaal is voor lui. Waarom? Ja, zo is het op de een of andere manier gebeurd.
• Ik wil meteen zeggen dat alle producten die in dit verhaal te vinden zijn, zoals ze zeggen, "uit eigen tuin" zijn ... met uitzondering van lavas en plantaardige olie. Lavash en boter werden in een winkel gekocht, ik zal niet liegen, hoewel ik zou kunnen ... wie zal dat controleren?
• Zo.
• Eerst kaas en boter. Romig ... of liever koe.
• 
• Het is gemaakt van melk, die regelmatig en overvloedig wordt verstrekt door onze koe. Sproeten worden genoemd. Hier is ze. Ayrshire schoonheid.
• 
• Hoe de kaas werd bereid, vertel ik je later.
• Drie op een rasp. Op een grote.
• 
• Voeg een paar eieren toe aan de kaas. Moet ik herhalen dat de eieren de meest verse zijn, alleen vanmorgen gelegd? Niet doen? En terecht. Weet je hoe fijn het is om de ochtend te beginnen met een nog lauw, rauw ei, dat zelfs zonder zout uit de schaal komt ... nee, je drinkt niet, maar zuig je eraan? Weet niet? Het spijt me heel erg.
• 
• Zout een beetje naar smaak. Je kunt er peper of iets anders aan toevoegen - geraspt, gemalen van kruiden en smaakmakers en goed mengen.
• Vervolgens moet er aan dit kaasmengsel gestremde melk worden toegevoegd. Nee, je kunt natuurlijk kefir uit de supermarkt halen of zelfs yoghurt, maar we hebben alleen yoghurt.
• 
• Hoeveel moet ik toevoegen? En zodat je, nadat je alles hebt gemengd, honderd zoiets als dikke zure room krijgt. Door consistentie. Ja ... vergeet de greens niet. We hebben heel weinig dille toegevoegd. En dus kun je natuurlijk ook peterselie en ..., in het algemeen, alles wat de ziel verlangt.
• En nu we hebben gemengd, hebben we de vulling.
• 
• Voeg dan een beetje plantaardige olie toe aan een koekenpan of in een andere ovenschaal.
• 
• En nadat we boter hadden ingesmeerd, verspreidden we de eerste laag dunne lavash. Zodat de randen hiervan buiten de randen van de pan komen.
• 
• En dan smeren we een dun laagje vulling op dit pitabroodje. Amateurs kunnen dikker zijn, maar het is het niet waard. Dun genoeg.
• 
• Deze laag moet worden afgesloten met een laag pitabroodje. Deze lavash zou zo ... een beetje verfrommeld moeten zijn. U kunt ook stukken ophalen. En ... je kunt het laten weken in gestremde melk, zodat het eindproduct sappiger lijkt, maar onze vulling is toch niet droog, dus we hebben het niet geweekt.
• 
• En dan weer de vulling ...
• 
• ... en opnieuw lavash ...
• 
• ... en dan weer de vulling.
• 
• Hoeveel lagen kunnen er zijn? En zoveel je wilt. Of afhankelijk van de voorbereide vulling.
• En dan sluiten we de envelop met dat pitabroodje dat we achter de randen van de pan hebben achtergelaten.
• 
• En daar bovenop weer een dun laagje vulling.
• 
• En dan sturen we de pan naar de oven. En we bakken. Ongeveer twintig minuten bij een temperatuur van tweehonderd graden.
• En in deze twintig minuten hebben we zo'n foto.
• 
• Snijden ...
• 
• Hier. Iets zoals dit. En dan, terwijl zij, deze achma voor de luie, heet is ... wil je het wegspoelen met melk, wil je thee. En je kunt bijvoorbeeld bier drinken of zelfs wijn ... dit, zoals ze zeggen - "de eigenaar is de meester".
• Angela voor je bij je maaltijd!
• EN! Waarom hebben we plotseling besloten om iets te doen?
• Aan het begin van de samenwerking was er een Georgisch restaurant in ... toen Moskou. Nauwkeurig tegenover het poppentheater, op Sadovy. Ik weet niet meer hoe hij zichzelf noemde. En dat restaurant had twee attracties.
• Thuis is natuurlijk de violist. Zijn naam was Castello. Hij speelde ijsberen door de gang. En hoe hij speelde !!! In het restaurant hingen meerdere kanariekooien. En zodra Castello zijn overloop met een boog begon te trekken, begonnen de kanaries met hem mee te zingen. Het was iets!
• En de tweede was achma. Ik maakte van elke gelegenheid gebruik om langs te komen en deze achma op te eten. Met een glas, namelijk met een glas "Kindzmarauli" of "Akhasheni" was het gewoon, ik ben niet bang voor dit woord, heerlijk.
• Toen we een keer iets vierden, nodigden we de kok uit om te bedanken. En in het gesprek vroegen we natuurlijk wat en hoe, de meester legde uit dat het belangrijkste geheim de producten zijn. Ze moeten natuurlijk en vers zijn.
• Daarom durf ik te zeggen dat deze ... "voor de lui", als aan deze voorwaarde is voldaan, hij heel, heel goed smaakt !!!

verbazingwekkend !!!!! hoe mooi en lekker ..) heel erg bedankt voor het recept en een goed humeur ervoor

Mijn moeder maakt lui met platte pasta, hetzelfde is erg lekker

[Ivanych]

Ivanych, heel erg bedankt voor zo'n eenvoudig recept en met zo'n interessante presentatie. De stemming is al gestegen
En wat een schoonheid is de koe

... met platte pasta ...

Ik zal het proberen ... het zou interessant moeten zijn

proberen

Natuurlijk moet je ze koken, ik zal dit verduidelijken voor het geval dat)

[Ivanych]

Ivanychhoe je alles heerlijk hebt ingepland! Gewoon een droom! Bedankt !

Natuurlijk moet je ze koken, ik zal dit verduidelijken voor het geval dat)

Moet ...

De koe is gewoon een schoonheid!

[Ivanych,]

Ivanych, Bedankt voor het positieve. Hallo tegen Sproet.

[Ivanych]

Ivanych, en wat een schoonheid is de koe

En de boter met de kaas wrijven? Ik heb niets van de olie gezien.

[Ivanych]

Ivanych, mooi! Eieren gaan dan die van jou?

Brengt u geen melk naar Moskou?

en dan! Als hij het toelaat - dan ...
🔗

Hier tenslotte ... Sommigen weten hoe ze de dorpsziel moeten aanwakkeren in het plankton van het stadskantoor. Toen ze de koe zag, wil ik gewoon huilen. Toen ik klein was, hadden we in hetzelfde Moskou, in het nu prestigieuze gebied Mosfilm, een huis met een tuin en een moestuin, waar ze me in een tuin met bloemkool vonden. En mijn grootmoeder had een koe. Dawn, zwart met een asterisk in het voorhoofd. Graas in de ondergelopen weilanden langs de Setunka, waar nu een golfclub is. Toen las ik het recept met andere ogen
Wachten op het beloofde kaasrecept.
En ik zal de achma in de nabije toekomst maken, een stuk malse fetakaas wacht in de vleugels en het recept is net op tijd aangekomen.

En de boter met de kaas wrijven? Ik heb niets van de olie gezien.

Ik durf te suggereren ..... Boterboter in kleine stukjes wordt op elke laag pitabroodje gelegd of met een borstel uitgesmeerd. Maar in de steppen is dit niet het geval, het is beter om te verduidelijken.

Ik werd gewoon verliefd op Freckle!

[selenora]

selenora, helemaal goed ... ik begrijp zelf niet - hoe het uit mijn verhaal sprong ...

[selenora]

selenora, helemaal goed ... ik begrijp mezelf niet - hoe het uit mijn verhaal sprong ... Ik neem mijn hoed af voor zo'n prachtig verhaal! Ik las je op de kiestoon en was ook gefascineerd door de recepten daar. Gelieve ons vaker! en ..... Angela voor jou aan tafel (c)

Bedankt ...

Ivanych, je bent gewoon een wonder :-) Ik hou vooral van je recepten in de Russische kachel op het forum van Nastya Skripkina. Mijn baas, een Bulgaar, maakt van pitabroodje een broodje en doet het dan in een koekenpan met een slak en schenkt nog meer zure room met eieren in, wat ook erg lekker is :-)

[Ivanych]

Ik zal rapporteren, zij het zonder foto. Neem me niet kwalijk - ik ging naar mijn moeder, zij bakte ook. De vulling was gevuld met een stukje Ossetische kaas, wat cottage cheese en een stukje gewone zachte kaas uit de koelkast van mijn moeder. Groenen - koriander. Helaas liggen de eieren en yoghurt in de winkel, maar ik heb op de markt dunne lavash gekocht van de Armeniërs. Achma is geen achma (over haar later), maar het bleek een rossige, knapperige taart met fetakaas te zijn, geurig en erg lekker. Ze wilden het aan het einde van het avondeten eten, met thee, maar in plaats daarvan in plaats daarvan lunch, allemaal!
Dat is wat ik me herinnerde uit het leven in Moskou over Achma. Het Georgische restaurant waarover Ivanych vertelde me, ik weet het niet, maar op de Old Arbat, in het Georgische (nu) culturele centrum aan het begin van de jaren 90, was er ook een soort Georgisch punt, waar Lagidze-wateren waren en achma werd verkocht in enorme protvinas. Je had daar een flinke brok uitgesneden en je moest naar een andere verdieping rennen tot het afgekoeld was om een ​​glas frisdrank met dubbele siroop te halen.Die achma was iets anders - de kaas, als ik me goed herinner, uitgerekt, en het deeg was "macaroni", zoals in lasagne.
Voor deze optie, Ivanych, hartelijk dank! En ook van mijn moeder

[Ivanych]

Hoe de kaas werd bereid, vertel ik je later.

Ivanych, vertel ons alstublieft over uw kaas

Een dezer dagen komt er een rapport ... Ik beloof het.

Over kaas ... echt een al lang bestaande post, maar geplaatst ... hier:
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in..._smf&topic=418094.new#new

Dit is Lazy Achma van Cartoon. Alles is zoals de auteur met kleine toevoegingen: dompel de stukjes lavas in kefir met een ei, knijp lichtjes uit en giet de rest van de kefir erover. Leg er stukjes boter op. Plaats het BAKKEN voor 50 minuten, keer dan om met de stoomoven en bak nog eens 20 minuten aan de andere kant.

Het is prachtig geworden. Bedankt.

Zijn er moderators in deze thread?

Ik heb niets van olie gezien

Het zou leuk zijn om de boter toe te voegen die uit de receptbeschrijving is gesprongen ... alstublieft ...

Ik hou heel veel van Achma! In alle varianten! Je hebt natuurlijk geen extra calorieën nodig, dus ik probeer altijd mijn huiswerk te vereenvoudigen. Ongeveer hetzelfde als dat van selenora, een wonder, en het bleek de laatste keer (gekookt in de oven). Ik heb geen foto gemaakt, maar hij was zo mooi als een roos! Nu spijt het me.
Ik probeer ook de vulling dunner te maken, door gefermenteerde gebakken melk of kefir toe te voegen. De lagen al dan niet met olie insmeren is natuurlijk een kwestie van smaak.
In de oorspronkelijke achma wordt elke laag ondergedompeld in een gesmolten afvoer. olie!
Goed recept! En heel snel, geloof me. En in de cartoon en in de oven (alleen in de oven na het bakken moeten de korsten worden geplet, ze zijn buiten droog).

[Ivanych]

Ivanych, Ik hou van koeiengezichten, en Freckle draaide zich een beetje weg van de camera, zoals het een flirterige dame betaamt.
De haan - een gouden kam - is de eigenaar in zijn kippenhok.
Bedankt voor het recept, er is al dun pitabroodje gekocht, morgen ga ik het implementeren.

Je zult geen spijt krijgen!

Oh, ik was helemaal vergeten hoe lekker het is! Ik haal de kaas uit de vriezer en maak hem morgen als ontbijt. Bedankt voor het herinneren van het recept!

Graag gedaan. Neem dan contact op als!

Alles! Ik ren voor lavash! Dringend!

En we al !!! Heerlijk !!!

[Ivanych]

Ivanych, we aten te veel. Ik heb veel vulling gekregen, ik heb niet veel gerekend. We zullen het zeker herhalen. Ooooooo hou van luie recepten.

Gezondheid!

Maar op de Old Arbat, in het Georgische (nu) culturele centrum aan het begin van de jaren 90, was er ook een soort Georgisch punt, waar Lagidze-wateren waren en achma werd verkocht in enorme protvinas.

En om de een of andere reden noemden ze haar gewoon khachapuri)))) In ieder geval noemden wij, de studenten onder ons, haar zo. Toen, in mijn latere leven, was ik constant verbaasd dat de gewone khachapuri helemaal niet leek op die uit het Georgische centrum. De smaak is buitengewoon. En hun water was zo roze, met een lastige naam, ik kan ook de smaak niet vergeten ...

Ivanych, bedankt voor het recept! Jarenlang droomde ik ervan het opnieuw te proberen, maar alles bleek zo eenvoudig te zijn.

Logidze water ... zo noemden ze deze limonades. Het is waar dat een oude Georgiër, die zich die ... oude Logidze-limonades nog herinnert, zei dat ... hij over het algemeen heel onpartijdig reageerde.

Bedankt, ik breng het naar je bladwijzers.

[Ivanych]

Ivanych, we aten te veel. Ik kreeg veel vulling, ik rekende niet een beetje. We zullen het zeker herhalen. Ooooooo hou van luie recepten.

En wie houdt er niet van