Kulich Moskou

Kulich Moskou

Categorie: Pasen

Ingrediënten:

meel	3 kg
melk	4,5 kopjes
dooiers	15 stuks
zonnebloemolie	100 g
boter	300 g
margarine	300 g
gecomprimeerde gist	150 g
zout	2,5 theelepel
zure room	3 eetlepels. l.
wodka	50 g
vanille

Kook methode

• 1.) We doen het deeg: alle melk, gist, een derde van de bloem. na 45-50 minuten. ze is op het hoogtepunt van de stijging en begint een beetje te zinken.


• 2.) Maal de dooiers met zout en suiker, kneed door het deeg, voeg bloem toe en giet geleidelijk het gesmolten vet erbij. Doe niet al het meel tegelijk, misschien is niet alles nodig. We zetten rozijnen en vanille. Het deeg mag niet te steil zijn, het moet een beetje "lopen".


• 3.) We wachten op één rijzen, kneden, na de tweede rijzen leggen we vormen neer.




• De cake is vrij rijk en zoet, verteld uit een boek over baktechnologie voor "industriële schaal", maar we bakken 5 kg. bloem ... Dit recept is al jaren een favoriet in onze familie, hoewel elke strandloper ...)))



• Ik werd vandaag genoemd met de naam van mijn straat))) Ik plagiaat bij de Raisin)))