Vleesbrood "Zoals in de winkel"

Zeker!! Alleen, om eerlijk te zijn, het is zoooo lang geleden. Toen ik verslaafd raakte aan zelfgemaakte worst, kwam ik terecht bij de gekochte

Zeker!! Alleen, om eerlijk te zijn, het is zoooo lang geleden. Toen ik verslaafd raakte aan zelfgemaakte worst, kwam ik terecht bij de gekochte

Lena, ik denk dat het ook de moeite waard is om het brood te proberen! Omdat we zelf worst hebben, betekent dit dat je goed kneedt en dat er geen problemen zijn!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, op zoek naar worstjes die ik ga maken voor de nieuwjaarstafel. Ik ga dit brood zeker bereiden. Ik heb al een uniform gekocht.

P.S. De helft van mijn nieuwjaarstafel wordt bereid volgens jouw recepten. Dank je!!!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, op zoek naar worstjes die ik ga maken voor de nieuwjaarstafel. Ik ga dit brood zeker bereiden. Ik heb al een uniform gekocht.

P.S. De helft van mijn nieuwjaarstafel wordt bereid volgens jouw recepten. Dank je!!!

Ira is zo aardig en verantwoordelijk! Ik wens u oprecht een goede oudejaarsavond en behaag uw familieleden en vrienden. En natuurlijk jezelf. Ik hoop dat je van alles geniet!
hier is niets moeilijks: afkoelen en goed kneden.

[jij zegt lekkerder betekent lekkerder]

Irishka, brood, ik kook de stroming in een mantoshnitsa, en nu moet ik de marinade proberen jij zegt lekkerder betekent lekkerder

Alleen melk is verwarrend in de samenstelling (ik kan het niet), maar waar kan het mee worden vervangen (niet van melk)

Toen een keuken voor het bereiden van sojaproducten in onze stad werkte, kocht ik sojamelkpoeder, cool ding, pannenkoeken erop en eieren werden niet gevraagd in het deeg, verdunning in water, zoals koemelkpoeder = 2 eetlepels. l per glas.

Ik vond het in tyrnet

Twee siliconen vormpjes = goede porties =

Irishka, brood, ik kook de stroom in een mantoshnitsa, en nu moet de marinade worden geproefd, zeg je - lekkerder, dat betekent - lekkerder

bakken is beslist lekkerder, het kan zeker schadelijker zijn, maar lekkerder!

kan zeker schadelijker zijn

Ja, ik heb geen kwaad, ik wilde gewoon geen grote kachel besturen, maar in xn kun je het bakken ... hoewel een paar t lager = het wordt zachter. maar zonder korst

maar zonder korst

voor de korst van mono en het moederland van dat ... vergeet

Iers, gelukkig nieuwjaar! Gisteren heb ik wat brood gebakken, ze begonnen af ​​te sterven, vandaag gaan we verder, we gaan verder ... Heerlijk, mijn genoegen. Een romige tomatensaus gemaakt, ik zal het binnenkort proberen.

Iers, gelukkig nieuwjaar! Gisteren heb ik wat brood gebakken, ze begonnen af ​​te sterven, vandaag gaan we verder, we gaan verder ... Heerlijk, mijn genoegen. Een romige tomatensaus gemaakt, ik zal het binnenkort proberen.

Nikka, lieverd! Heel gelukkig!
Kook met plezier! URAAAAAAAAAAAAAAAAAA !!!!!

Ik wil het morgen doen, maar geen melkpoeder. Zet je 50-100 g gewone melk? Of melkijs invriezen?

Ik wil het morgen doen, maar geen melkpoeder. Zet je 50-100 g gewone melk? Of melkijs invriezen?

oh Lily, vergeef me alsjeblieft !!! Ik begrijp dat het te laat is! voor het geval dat, ik zal antwoorden - ofwel niets te vervangen, of zetmeel (als maïs, dan 2 eetlepels, als aardappel, dan is één voldoende). Melk schenken is beslist niet nodig. ZEER GOEDE KMIX !!!!!!!!

Bedankt! Terwijl ik nadacht, veranderde de vulling in de koelkast steeds. Zure room werd 100 g gedaan. in plaats van ijs en melkpoeder. En pruimen in het midden. En het vlees was varkensvlees + kip. Het is heerlijk geworden. Ik denk door het vlees te marineren.
Het bleek om redenen. En erg lekker!

zulke vleesstoofschotels ben ik gewend geraakt aan het maken van een prinses in een diepe pizzavorm met mijn lieveling

zoals gewoonlijk 15-20 minuten aan / 15-20 minuten uit, zeer compact - één apparaat werkt slechts 15-2o minuten
het blijkt gefrituurd te zijn en veel = anderhalve liter houdt de siliconen mal vast

Het bleek om redenen. En erg lekker!

het allerbelangrijkste!

zulke vleesstoofschotels ben ik gewend geraakt aan het maken van een prinses in een diepe pizzavorm met mijn lieveling

Nou, jij bent onze specialist! Ik weet zeker dat het heerlijk is

Ik heb een complete verwarring in mijn hoofd, waarom is er geen nootmuskaat, suiker, alcohol?

[Tumanchik]

Tumanchik, en ik wilde. Kun je ook bakken in een tekenfilm?

[Tumanchik]

Ik heb een complete verwarring in mijn hoofd, waarom is er geen nootmuskaat, suiker, alcohol?

maar je moet? dan kun je er dan bovenop strooien en bestrooien

Toegevoegd donderdag 01 december 2016 09:42

Tumanchik, en ik wilde. Kun je ook bakken in een tekenfilm?

Nou, in de vorm van brood is het onwaarschijnlijk ... als je zo'n formulier oppakt. maar gemakkelijk in de vorm van een grote kotelet!

Dus Irisha - zoals ik al zei, ik heb verwarring. Gisteren ontving ik 1 / 14e van een eland, op de een of andere manier 1116 g pulp ervan verwijderd, gesneden, zout 1 uur. l., peper 0,5 tl., basilicum, tijm en zet in de koelkast. Ik ging ervan uit dat ik vandaag naar Tekkiy zou gaan om te ontvangen, maar waarschijnlijk niet om weg te gaan, dus ik zal brood bakken in de oven. Ik heb het ooit lang gedaan - ik kreeg de smaak van een kotelet. Waarschijnlijk omdat ik kneedde zonder ijs. Ik weet niet wat ik vandaag met dit vlees moet doen - het in katoen zonder ijs of met de handen met ijs kneden en het regelmatig in de koelkast zetten? Ik heb een blender zonder haken, alleen gardes en een hakmolen.

Dus Irisha - zoals ik al zei, ik heb verwarring. Gisteren ontving ik 1 / 14e van een eland, op de een of andere manier 1116 g pulp ervan verwijderd, gesneden, zout 1 uur. l., peper 0,5 tl., basilicum, tijm en zet in de koelkast. Ik ging ervan uit dat ik vandaag naar Tekkiy zou gaan om te ontvangen, maar waarschijnlijk niet om weg te gaan, dus ik zal brood bakken in de oven. Ik heb het ooit lang gedaan - ik kreeg de smaak van een kotelet. Waarschijnlijk omdat ik kneedde zonder ijs. Ik weet niet wat ik vandaag met dit vlees moet doen - het in katoen zonder ijs of met de handen met ijs kneden en het regelmatig in de koelkast zetten? Ik heb een blender zonder haken, alleen gardes en een hakmolen.

beter in pk. Je kunt het niet met je handen kneden. het meest basale bij kneden

Dus - zonder ijs? Met koud water?

Dus - zonder ijs? Met koud water?

waarom geen ijs? met ijs. zet gewoon de deegmodus voor knoedels aan. waar geen verwarming is. het kan meerdere keren worden uitgevoerd

Dus de ijsbedekking zal verslechteren.

Dus de ijsbedekking zal verslechteren.

dus gooi niet de hele zaak weg. breek het in sneeuw. niets zal bederven.
maar neem meestal koud water en ook in de vriezer. zo ijs

Nou - als je het maar op die manier probeert.

Toegevoegd op vrijdag 02 dec. 2016 14:48

Iers, hier ben ik in het proces, en ik denk - als afkoeling tot onder de 12 en ijs nodig is vanwege vet, dan bestaat er niet zoiets in elandvlees ...

Toegevoegd vrijdag, 02 december 2016 15:15 uur

Alles, klaar. En ik weet niet of ik het zo heb afgedekt - het zou tenslotte een beetje moeten zijn, niet luchtdicht?

Ze haalde brood tevoorschijn - en een dag in de trein. Ik zal proberen te rapporteren, hoewel bijna niemand geïnteresseerd is in de experimenten met elandvlees. Het brood bleek heerlijk, voor ons is er niet genoeg zout en kruiden, hoewel ik 7z knoflook heb gedaan. Maar er zijn zulke momenten. Er kwam veel bouillon vrij in de vorm, het nam af. En natuurlijk werkte de structuur niet zoals je op de foto's hebt. Misschien omdat de vezels te grof zijn en ze intensiever moeten worden gemengd? Of waarom?

Ze haalde brood tevoorschijn - en een dag in de trein. Ik zal proberen te rapporteren, hoewel bijna niemand geïnteresseerd is in de experimenten met elandvlees. Het brood bleek heerlijk, voor ons is er niet genoeg zout en kruiden, hoewel ik 7z knoflook heb gedaan. Maar er zijn zulke momenten. Er kwam veel bouillon vrij in de vorm, het nam af. En natuurlijk werkte de structuur niet zoals je op de foto's hebt. Misschien omdat de vezels te grof zijn en ze intensiever moeten worden gemengd? Of waarom?

Je moet echt heel goed kneden. Bij de productie zijn het de frezen die precies die structuur creëren.Bovendien moet men rekening houden met de afwezigheid van verbeteraars en versterkers. Maar het kneden geeft de afwezigheid van verkruimeling. De verhouding tussen vloeistof en vlees. Het vlees moet het opnemen en uitlekken.
Maak je geen zorgen over de bouillon. Prima. Het zal afkoelen, rijpen en egaliseren. Over zout en specerijen - een kwestie van smaak staat buiten kijf.
En natuurlijk zijn varkensschouder en rundvlees / eland zooo verschillende dingen. Hier moet je misschien zelfs herhaaldelijk vechten.

Ik heb vandaag Teskiy meegenomen. En ik heb nog geen mixer gekozen - er is geen tijd om op internet te zitten. Ik durfde geen ijs in de koelcel te gooien, ik voegde gesmolten water toe.

Ik heb vandaag Teskiy meegenomen. En ik heb nog geen mixer gekozen - er is geen tijd om op internet te zitten. Ik durfde geen ijs in de koelcel te gooien, ik voegde gesmolten water toe.

nou ja, in ieder geval heerlijk?

[: hi: b] Tumanchi

[Valentijn]

snijders

verdomme, na anesthesie begon ik de woorden te verwarren! geen koelers, maar snijders oh rzhu ik kan het niet))))))))))
ValentijnBedankt voor je aandacht voor het recept. Dus ze hebben alles tot in detail geschilderd! Iemand zal zeker van pas komen!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, ik schreef hierboven dat het heerlijk is, maar - zoals geen worst, misschien zijn de vezels van de eland zo, misschien interfereerde het met katoen en zonder ijs. Bovendien is mijn oven Shteba 41 onvoorspelbaar, ik bakte 180-190 uur met convectie, 10 minuten. onder de grill, en vandaag, toen ik het dichter naar het midden begon te snijden, is de helft van de snede roze. En mijn brood is bijna half zo groot als dat van jou. Het is noodzakelijk om een ​​stationaire mixer te kiezen en langer te roeren.

Toegevoegd op maandag 05 dec. 2016 20:52

velliWat is jouw mixer-model en hoe ziet dit zware deeghulpstuk eruit?

[Sasha]

Sashatoch ben ik geneigd te denken dat het nodig is om reuzel aan elandvlees toe te voegen. vet is hier nodig. ijs of ijswater is vereist. het is zelfs mogelijk dat u hier iets meer nodig heeft. en de rest is gewoon kneden. als het brood door het bakken veel vocht gaf, dan denk ik dat het vlees er weinig van opneemt. het kan de moeite waard zijn om het gehakt wat langer te laten staan. kortom, probeer ... probeer en oefen opnieuw!

Bedankt voor het recept. Heerlijk gestoomd in MV

Toegevoegd op dinsdag 06 dec. 2016 11:06

Ik heb in HB een batch gemaakt op het programma van dumplings in twee passages

Bedankt voor het recept. Heerlijk gestoomd in MV

Toegevoegd op dinsdag 06 dec. 2016 11:06

Ik heb in HB een batch gemaakt op het programma van dumplings in twee passages

blij dat je het leuk vond. kook voor de gezondheid!

Iers, je kunt niet in een persoonlijk bericht schrijven, dus hier zal ik vragen, wat denk je - moet ik bij het kiezen van een mixer proberen meer kracht te nemen, aangezien het gehakt eland is? Of hangt bijvoorbeeld niets af van het vermogen - 280 W is genoeg?

Iers, je kunt niet in een persoonlijk bericht schrijven, dus hier zal ik vragen, wat denk je - moet ik bij het kiezen van een mixer proberen meer kracht te nemen, aangezien het gehakt eland is? Of hangt bijvoorbeeld niets af van het vermogen - 280 W is genoeg?

Sasha, als ik kan, kan ik het 's avonds beter aan mijn man vragen. hij is er goed in

Heel erg bedankt, je moet gewoon kiezen, maar nu heb ik veel winstgevende modellen gemist, ze verdwijnen meteen voor NG Ik wil met een garantie van 2 jaar, het lijkt alsof alleen Zelmer of Saturnus (uit het budget) . Misschien heb je gewoon een langere eland nodig met toevoeging van een varken, roerend, zodat deze draden worden gevormd? En er wordt tenslotte water aan toegevoegd, dus dit gehakt is niet heel zwaar?

probeer bij het kiezen van een mixer meer kracht te nemen, aangezien het gehakt eland is? Of hangt bijvoorbeeld niets af van het vermogen - 280 W is genoeg?

mijn man zei dit: een zwakke mixer kan snel doorbranden. dus hoe meer vermogen, hoe beter de mixer. maar ik zal niet per model zeggen - ik heb een Bosch-maaidorser. de mixer interesseert me alleen als extra kloppers en een koffiemolen. Ik heb nog steeds Sovjet

Dus 280 is zwak? 2 jaar garantie. Ik ken Zelmer van een vleesmolen - het is goed.

Dus 280 is zwak? 2 jaar garantie. Ik ken Zelmer van een vleesmolen - het is goed.

Klop misschien nog het eiwit, maar kneed het vlees 10 minuten

Het is duidelijk dat ik anderen zal bekijken, vanaf 400W.

Het is duidelijk dat ik anderen zal bekijken, vanaf 400W.

waarom ben je niet op zoek naar een optie voor een maaidorser?

Ja, alles lijkt aanwezig te zijn, een blender met gardes en een hakmolen, Philips 1388 snijden. De maaidorser lag dood op zolder, misschien repareer ik hem later wel. En veel waar geld nodig is - we maken het huis af ...

Ja, alles lijkt er te zijn, een blender met gardes en een hakmolen, die Philips 1388 snijdt. De maaidorser lag dood op zolder, misschien repareer ik hem later wel. En veel waar geld nodig is - we zijn het huis aan het afmaken ...

begrijpelijk

Iers, je hebt waarschijnlijk geen tijd voor NG, maar misschien kun je antwoorden. Op jouw advies begon ik naar maaidorsers te kijken, en ik zag er twee tegelijk, Philips 7627 met een vermogen van 650 en Bosch 3100, dat is al 800 watt. Maar ze hebben geen haken, maar draaiende messen of roerstaafjes. Maar het vermogen is geweldig, in tegenstelling tot de Zelmer 1206-mixer, die slechts 400 watt is. En wat te kiezen - ik kan het niet begrijpen. De mixer heeft zowel de kom als de haken. Wat is belangrijker voor mij - de kracht of de aard van het mixen?

[Sasha]

Sasha, nou ja, alles zou moeten zijn. Zowel de kracht als de opzetstukken zijn geschikt. Wat is het nut van een mixer die uitbrandt door overbelasting of een maaidorser die geen efficiëntie geeft.

Gelukkig nieuwjaar, gezondheid en geluk! Ze brachten me een Bosch-oogstmachine om te testen, met een vermogen van 800 watt, met hetzelfde mes als dat van Bosch, dat ik voor de 6e moet kopen. Ik wil proberen of ik die witte draden van jou erop kan krijgen ...

Gelukkig nieuwjaar, gezondheid en geluk! Ze brachten me een Bosch-oogstmachine om te testen, met een vermogen van 800 watt, met hetzelfde mes als dat van Bosch, dat ik voor de 6e moet kopen. Ik wil proberen of ik die witte draden van jou erop kan krijgen ...

Ik wacht op een verhaal over het resultaat

Er valt dus niets te kneden - gisteren zijn we vertrokken naar N.G. naar St. Petersburg en eergisteren bevroren elanden. Er is alleen gehakt met een broodje, kruiden, een ei, dat kneedt - het is niet significant ... En er was vandaag geen reuzel te kopen op de terugweg, alles is gesloten. Ontdooiende elanden en mager varkensvlees.

Toegevoegd op zondag 01 jan.2017 19:20

Dus als je kneedt met een maaidorser, heb je dan een ander hulpstuk, geen mes? Ze schrijven over Boshevsky-maaidorsers - ze maken gehakte paté, met deze zelfde messen.