Koninklijke appeltaart

Koninklijke appeltaart

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Tarwemeel	500 g
Suiker	550 g
Margarine	300 g
Ei	5 stuks.
Bakpoeder (bakpoeder)	1 pak (18 g)
Harde appels (groot)	10-12 stuks.
Walnoten

Kook methode

• Scheid de eiwitten van de dooiers en zet ze in de koelkast. Klop de dooiers los met 300 g suiker, voeg zachte margarine toe (in stukjes gesneden).
• Voeg bloem, bakpoeder toe aan bloem.
• Kneed het deeg en verdeel het in grotere en kleinere porties. Zet de kleinere in de vriezer.
• Neem een ​​vorm van ongeveer 25 cm bij 40 cm met hoge zijkanten, vet in met zonnebloemolie.
• Rek het grootste deel van het deeg met natte handen over de hele vorm en zijkanten.
• Schil en halveer de appels, verwijder het klokhuis. Doe een halve noot in de kern van de appel.
• Doe alle appels in één bestelling in de vorm.
• We halen de eiwitten eruit en kloppen met 250 g suiker zoals in een meringue. Giet de meringue over de appels.
• Nu drie deeg uit de vriezer op een grote rasp over de hele vorm bovenop de meringue. We zetten de taart in een goed voorverwarmde oven op een klein vuur.
• Bak ongeveer een uur tot ze gaar zijn. Ik heb het in verschillende ovens, er kwamen altijd verschillende baktijden uit - van 45 minuten tot 1,5 uur.
• 

Opmerking

Het recept is betaalbaar, en het belangrijkste is dat het lekker en veel wordt.

Dit is een foto voor en na het bakken.

Iedereen die het probeerde, was tevreden. Dit recept is uit mijn kinderjaren, bewezen. Mam heeft het altijd gebakken. Ik bak vaak, het werkt altijd.

En dit is een opengewerkte foto:

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka , bedankt voor het recept, het is echt heel erg lekker geworden. Ik ben erg blij dat ik een paar toevoegingen aan het recept zal doen. Kan?
Ongeveer een uur gebakken op een temperatuur van 150 graden. En toch, zodat het deeg de tijd heeft om te bevriezen, moet het een beetje van tevoren worden gemaakt, ongeveer 1 uur voor het bakken, dan zal het wrijven. Overigens kun je het hoofddeeg in de koelkast leggen, dan wordt het iets elastischer en kun je het uitrollen tot de maat van de bakplaat.
Appels bestrooid met kaneel, er waren geen walnoten, maar er waren cashewnoten, gebakken gewoon fantastisch kwam uit in een taart, de kinderen vonden het erg lekker

Ik ben erg blij dat je het leuk vond. En knoei niet met de toevoegingen, alles is in orde, iedereen heeft zijn eigen fantasie. Als ik lui ben, snij ik de appels in stukjes, besprenkel met suiker en volg dan het recept. Ik was erg bang dat niemand het recept zou gebruiken, aangezien ik een jonge bakker ben. : (Hoewel ik jong ben, zit ik in een broodbakmachine en bak ik al in de oven sinds ik 15 was. Maar ik geef recepten aan het forum die beproefd zijn. Binnenkort zal ik een cake bakken die qua technologie vergelijkbaar is, alleen met kokos en maanzaad (room) Ik zal het recept met foto's posten.

[Alexandra]

Alexandra, Ik nam slechts 300 gr. Sahara. 200 g deeg, 100 g eiwitten. Voor mij - genoeg. En de appels waren van Antonov, zuur.

Ik heb deze cake vandaag gebakken
Heel erg lekker, en niet veel 550gr (wat mij betreft) suiker
snijd de appels in dikke plakken. Noten gooiden ze niet naar me, niet iedereen vindt ze lekker.

[Recept]

De laatste tijd heb ik veel verschillende versies van deze taart gezien. Alleen de verhoudingen, de naam en de manier waarop appels worden gesneden, veranderen. Ik open de laatste kruidenierswinkel - en er is ook zo'n taart! Dat is alles, het is tijd om te bakken ... het recept is natuurlijk veranderd ... ik heb een vorm van 21 * 21 cm.

Recept
2 eieren
100 gr pruimen. olie (kamertemperatuur)
150 g suiker (veel !!! moet worden verminderd)
150 gr bloem
0,7 tl bakpoeder
zout, vanillesuiker
appels ( Ik had 2 middelgrote en 1 grote, allemaal verschillende soorten)

Dooiers + zout + vanillesuiker + 75 g suiker (een beetje te veel, een paar lepels zijn genoeg) - ritme. boter toevoegen, kloppen. Bloem met bakpoeder zeven, mengen. Het deeg is zacht, gemengd met de garde van een mixer. Leg een stuk deeg (ongeveer een kwart) in de vriezer. Bekleed het formulier met papier (met zijkanten), kneed het deeg uit met je vingers. Snijd de appels in plakjes, verdeel ze in een dikke laag over het deeg. Klop het eiwit los met 75 g suiker (het zou nodig zijn om citroen te verminderen of toe te voegen ...), doe appels aan. Neem een ​​stuk deeg uit de vriezer, rasp op een grove rasp, verdeel over de eiwitten. Bak ongeveer 40 minuten op 180 C.

Ik dacht dat het een natte cake zou zijn - in 30 minuten kookte appelsap langs de randen ... maar nee - het bleek heel goed. mijn vorm is niet afneembaar, ik trok de taart bij de "oren" op het rooster om af te koelen - er zijn een paar pauzes. de volgende keer laat ik je afkoelen in de vorm of neem ik een afneembare.

en waarom heb ik niet eerder zo'n cake gebakken? het meest delicate zandkoekdeeg, een dikke laag appels, "meringues" en kruimelige stukjes deeg erop ... Ik zal het herhalen, zeker ...

[lina]

lina
Ik vond dit recept van mijn moeder in Lviv, of liever gezegd
in het boek van Daria Zweig over bakken, uitgeverij Lvov, is het boek nog steeds sovjet. Dus zij is de auteur van dit recept. Alleen zij heeft reuzel in plaats van margarine. Ik mag hem niet. Ze gebruikt reuzel in bijna alle recepten. Hoewel ze zeggen dat gebak op reuzel beter is.

Hallo, Svetl @ nka!
Ik wilde heel graag je cake bakken. Maar zou je een paar punten kunnen verduidelijken, namelijk:
1. Hoe doe je de appels in de vorm: in stukken gesneden of in stukken gesneden of maakt het helemaal niet uit?
2. Heb je geprobeerd deeg te maken in een broodbakmachine of altijd met de hand?
3. Is het echt de meringue in de afgewerkte cake, of heb je het gewoon figuurlijk geschreven? En dan houdt in onze familie niemand van schuimgebakjes ...
4. Hoe bepaal je de gaarheid van de cake?
Mijn excuses voor mijn nauwgezetheid!

Hallo, Svetl @ nka!
Ik wilde heel graag je cake bakken. Maar zou je een paar punten kunnen verduidelijken, namelijk:
1. Hoe doe je de appels in de vorm: in stukken gesneden of in stukken gesneden of maakt het helemaal niet uit?
2. Heb je geprobeerd deeg te maken in een broodbakmachine of altijd met de hand?
3. Is het echt de meringue in de afgewerkte cake, of heb je het gewoon figuurlijk geschreven? En dan houdt in onze familie niemand van schuimgebakjes ...
4. Hoe bepaal je de gaarheid van de cake?
Mijn excuses voor mijn nauwgezetheid!

Hallo. :) Jij kan. Ik antwoord in de volgende volgorde:
1. Appels moeten worden gekapt
2. Het deeg is alleen met de hand gemaakt
3. Er komt geen droge meringue uit, daar komt de massa wel 50 tot 50 meringue en room uit
4. Ik zet de oven op het kleinste vuur, verwarm de oven goed voor. En ik kijk, als de bovenkant bruin is, dan controleer ik met een tandenstoker de rand waar het deeg zelf is.
Veel succes, ik denk dat alles goed komt.

Svetl @ nka, heel erg bedankt voor zo'n geweldig recept!
Ik heb gisteravond een taart gebakken, het is gaaf geworden! De smaak is erg interessant, zo delicaat. Alleen, om eerlijk te zijn, ik kookte een beetje, maar nog steeds erg lekker! Volgende keer zul je het eerder uit de oven moeten halen, en ik denk dat je er echt minder suiker in kunt doen!
Ik wilde een foto posten, maar iets werkte niet voor mij!