Salade "Granaatappel in kool"

Salade "Granaatappel in kool"

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
Granaat	1 stuk.
Couscous	0,5 stapel
Pistachenoten	0,5 stapel
Munt	4 bladeren
Groene uien (optioneel)	2 veren
walnotenolie	1 eetl. l.
Citroensap	1 eetl. l.
Zout peper	smaak

Kook methode

• Brouw couscous met kokend water volgens de instructies. Terwijl het verzadigd is met vocht, schil en bak je de pistachenoten lichtjes en bevrijd je de granaatappelpitjes uit de "gevangenschap". We hebben dit al lang kunnen doen - de granaatappelschil langs de "evenaar" snijden, de helften verdelen en ze over de kom draaien, met een zware lepel aan alle kanten kloppen. Combineer kant-en-klare couscous met granaatappel, pistachenoten, fijngehakte munt en groene uien, breng op smaak met olie, citroensap, kruiden en doe de salade in een kom met rode kool. We versieren zoals gewenst en - voila! We vragen om de tafel!

De schaal is ontworpen voor

2 porties

Opmerking

Granaatappels zijn vruchten van een granaatappelboom tot 10 m hoog met glanzende leerachtige smalle lancetvormige bladeren en paarse bloemen. Afgeronde, appelgrote, roodachtige of geelachtige bessen met een leerachtige vruchtwand; de zaden zijn hoekig, sappig, paars, zoet en zuur.

Homeland - Noord-Afrika; geteeld in veel subtropische landen; in de voormalige USSR zijn de belangrijkste aanplantingen geconcentreerd in Azerbeidzjan, Armenië, Georgië, de Krim en Centraal-Azië, waar de granaatappelboom ook in het wild voorkomt. Granaatappels bevatten tot 11,8% suikers (fructose en glucose), tot 1,9% organische zuren (voornamelijk citroenzuur), B-vitamines, tot 4 mg% vitamine C, tannine.

Vruchten van verschillende variëteiten verschillen in smaak - van flauw en erg zoet tot sterk zuur.

Granaatappels worden vers gegeten, sappen, frisdranken, fruitwijnen, extracten, siropen worden ervan bereid. Granaatappelsap is een waardevol voedings- en dieetproduct, het wordt geconsumeerd in natuurlijke, rauwe of ingeblikte (granadine) vorm, gelei, mousse wordt ervan gemaakt, zoetwaren en ijs worden ermee getint. De aangename zoetzure smaak van het sap is niet alleen verfrissend, maar stimuleert ook de eetlust, bevordert een betere opname van voedsel. Gekookt (gecondenseerd) granaatappelsap is een smaakmaker voor oosters gebakken vlees- en visgerechten, maar ook voor gevogelte. In de Kaukasus worden granaatappels ook gebruikt om een ​​heerlijke smaakmaker voor vleesgerechten te bereiden.

Granaatappels worden verwijderd vanaf de tweede helft van september tot november (een onrijpe geplukte granaatappel kan niet meer volledig eetbaar worden); ze kunnen 4-5 (zoete variëteiten) of maximaal 8-9 (zure variëteiten) maanden worden bewaard; het beste rond de 1 ° C.

De beste variëteiten: Azerbeidzjaanse Gulosha, Pink Gulosha, Achikdona, Kazake-anar.

[dopleta]

dopleta, zo een ongewone salade bleek ... Heel interessant!
Ja, maar waarom geen woord over het maken van containers? Voor haar opende ik het recept ...

[Larisochka]

En nu is het tijd om weer te gaan rondslingeren ...
De compositie is erg interessant. Te oordelen naar de compositie zou het onrealistisch lekker moeten zijn.
Larisochka, bedankt!!!

[Katerina]

Katerina, en wat kun je daar doen? Gescheiden en gewassen rodekoolblad! Je kunt ook een blad rode radicchio-salade nemen, het zal ook heel schattig zijn.

[Galyun]

Ja, Galyun, het bleek heerlijk. Mijn kieskeurige exemplaren beginnen al te pronken: de een zegt - in plaats van uien zou ik peterselie hebben, de andere - koriander! De volgende keer zal ik ze allemaal apart serveren, maar voor nu heb ik het naar mijn smaak gemaakt - ik heb erg sappige en vlezige uien gekweekt.

Ik heb het recept twee keer gelezen en begreep niet wat de kool ermee te maken heeft, totdat ik in de recensies kwam. Super goed! Larissa

Ik heb het twee keer gelezen

Tweemaal ? Natasha, nou, er staat niet zoveel tekst in om niet op te merken

doe de salade in een kom met rode kool.

En bedankt !

[Larissa]

Larissazoals Marokkaan! Vers!

[vers]

Waarheid? Worden ze ook geserveerd in kool? Per "vers" - Hartelijk dank, Tanya! Dus over het onderwerp!

[Larissa]

Larissa, nee, niet in kool ... Zo'n meesterwerk kunnen ze niet samenstellen ... En ze hebben veel couscoussalades: met granaatappel, en met citroen en met tomaat-komkommers ... In Marrakech, op de Djemaa-el- Fna heeft een café Argan met een terras. Het is interessant om te zien hoe 's avonds het plein verandert in een grote kantine ... Sorry voor de off-top. Je salade heeft herinneringen geïnspireerd ... Ik zal hem zeker koken. En tajin. Ik had daar niet weg moeten slepen ...

Sorry voor de off-top.

Wat ben je, wat een spijt! Ik ben er blij om! Ja, couscous is van hen, toch ... En ik ben dol op tajine! Maar om de een of andere reden kook ik het meer bij koud weer, het straalt een soort van warmte uit, zowel fysiek als smaak!

Larochka is, zoals altijd, origineel, lekker en mooi !!! Een zeer interessante combinatie van ingrediënten !!! Bedankt!!!

Aaaah, Lorik, lieverd, wat een schoonheid en heerlijkheid!
We hebben nog geen verse granaatappels gehad, maar ik ben er dol op, ik eet ze een dag (indien beschikbaar natuurlijk in de winkels) en in salades en met vlees ... maar om de een of andere reden heb ik de couscous overgeslagen.
Maar leef en leer, bedankt vriend voor de smakelijke traktatie.

Mijn toetsenbord werkt niet meer op mijn computer! Wat haat ik om vanaf de telefoon te schrijven! Maar, lieverds, bedankt voor je opmerkingen!