Bladerdeeg met lamsvlees in pizzamakers van Travola en Princess

Dat is zeker!

Lena, hier is mijn taart. Met varkensvlees, 30 minuten in een vorm gebakken. Ik wachtte op meer blos. Het deeg is erg mals en smakelijk, het schilfert goed. Ik zei tegen mijn man dat je lamstaart had. Hij zei dat hij dat ook wilde. Bedankt voor de taart

Wauw! En je bakte het in een aparte vorm, toch?
Echt, ze liet de bodem niet te gaar worden in 30 minuten? Dit is heel goed nieuws!
En als je echt wilt dat de cake nog rossiger wordt, probeer hem dan voor het bakken met een ei doormidden te borstelen met water. Ik durfde niet, ik was bang dat het aan het deksel zou worden verzegeld, maar hij dacht niet na. Daarom vond ik het uiterlijk niet echt leuk. En met de egg bude - eindelijk een plaatje: glanzend, rossig - heerlijk!
Oh, Lyudochka, ik ben zo blij dat je het leuk vond, ik kan het je niet duidelijk vertellen!
Bedankt voor de fotoreportage!

Ja, ik bakte in de vorm die ze bij Ozone kochten, goedkoop. Ik kocht het bij Pyaterochka voor 140 roebel. De bodem was niet erg rood gekleurd, het had meer kunnen zijn. En ik smeerde de bovenkant een beetje in met een ei, maar heel lichtjes, ik was bang dat het zou verbranden. De volgende keer smeer ik het goed. Ik maakte een halve portie van het deeg, verdeelde het ei en smeerde de rest met mijn hand in. Ze begon meel af te meten met een blikje, maar een half blikje is nog steeds niet nauwkeurig. Het resultaat was dat het gebabbel te veel was. Volgende keer meet ik in grammen

Elena, wat een lekkere))) Ze zijn aan het kwijlen! Kun je boter gebruiken in plaats van margarine voor deeg?

[Natalia]

Natalia, https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=426292.0
hier had ze het over boter en adviseerde ze het margarinemerk

De onderkant werd niet veel roodachtig, het had meer kunnen zijn

Kijk, ik heb de indruk dat jouw prinses zorgvuldiger bakt dan de mijne. In 30 minuten zonder siliconenmat, maar met een ei! Ja, ik zou hier één steenkool over hebben nafik.
Grapje natuurlijk, maar blijkbaar is het concept van "knapperige korst" voor iedereen anders. Iemand houdt van donkerder, iemand van lichter. Ik behoor tot de laatste.

Ze begon meel af te meten met een blikje, maar een half blikje is nog steeds niet nauwkeurig. Het resultaat was dat het gebabbel te veel was. Volgende keer meet ik in grammen

Verdomme, ik ga gewoon rechtdoor en meet nogmaals hoeveel bloem er in een literpot zit.

[Natalia]

Elena, wat een lekkere))) Ze zijn aan het kwijlen! Kun je boter gebruiken in plaats van margarine voor deeg?

Natalia, bedankt!
Je kunt het vervangen, maar het wordt zoooo dik. Er is immers geen boter met minder dan 72,5% vet. En margarine is 55%. Het verschil is enorm.

[Natalia]

Natalia, https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=426292.0
hier had ze het over boter en adviseerde ze het margarinemerk

Oh, Lyudok, ik heb je post niet opgemerkt.
Pruvetisch!

Ik heb hier een klein foutje gemaakt

en kus?

Nou, ik heb geen margarine, ik heb het 10 jaar geleden voor het laatst gekocht, ik ga van kant-en-klaar of verander de vulling in niet-dikke ??? Aardappelen met uien of wat ???

Lenochka! Help jezelf ook aan mijn taart

Ik heb alles zoals het hoort - met lamsvlees en uien! Ik bakte ook deze eerste taart in de vorm gedurende meer dan 30 minuten, hij was van de koude staat van de oven, bijna niet bruin. En de tweede was recht zonder rug in een hete, zo snel gezegd, het was zo gebakken, mooi, maar ik nam geen foto meer, omdat de aroma's zo waren dat de maag verkrampt
Helen, dit is erg lekker, laat me je kussen
Trouwens, mijn deeg was ondeugend, ik denk dat de margarine nog erg zacht was en dat de vloeistof overstroomde. Maar ik ben niet bang voor hem (deeg) in welke vorm dan ook, ik heb ermee omgegaan
Nogmaals bedankt !!!

[Natalia]

en kus?

Tiz mijn tutlik!

Nou, ik heb geen margarine, ik heb hem 10 jaar geleden voor het laatst gekocht, ik ga van kant-en-klaar, of verander de vulling in niet vettig ??? Aardappelen met uien of wat ???

Mijn excuses, om de een of andere reden heb ik gisteravond geen melding van deze thread ontvangen en ik heb je bericht niet gezien.
Natalia, maar doe het met romig. Gisteren sprak ik met mijn moeder, ze zei dat als ik niet voor margarine wilde rennen, ze dit deeg in boter maakte, en het leek alsof er niets vreselijks gebeurde. Maar je begrijpt dat iedereen verschillende smaken heeft, en het is heel goed mogelijk dat je het deeg op boter lekker vindt. In ieder geval, totdat je het zelf probeert, zul je niet begrijpen of het voor jou is of, nou ja, het is nafik. Net als ik jou was, zou ik wat minder boter doen, zeg niet 400 g, maar 350 g, vooral als het 82% vet is.

Ik heb alles zoals het hoort - met lamsvlees en uien!

Oh, nou, met lam, het is maar een lied, geen taart.
Tanya, ik feliciteer je en ik ben erg blij dat de taarten een succes waren!

Trouwens, mijn deeg was ondeugend, ik denk dat de margarine nog erg zacht was en dat de vloeistof overstroomde. Maar ik ben niet bang voor hem (deeg) in welke vorm dan ook, ik heb ermee omgegaan

Daarom stel ik voor om harde margarines te kiezen, ze zijn gemakkelijker om mee te werken. Maar je bent al een professional, dus het kan je niet schelen wat margarine daar van jezelf denkt!
Bedankt voor de fotoreportage. Ik ben zooo blij dat je het leuk vond!

[Meisjes]

Meisjes, Ik woog opnieuw het meel in het blik, het bleek 550 g te zijn. Maar aangezien iedereen toch meer vloeistof krijgt, schreef ik 550-600 g in de ingrediënten - voor het geval dat, ieders meel ook anders is.
Ja, en ook, zodat je niet het valse gevoel hebt dat je te veel vloeistoffen hebt gedronken, heb ik voor elke brandweerman in het recept toegevoegd dat nadat je alle praters in het deeg hebt gegoten, het nat blijkt te zijn en blijft plakken iets naar uw handen. Het mag NIET droog zijn! Anders krijg je geen delicaat schilferig deeg in de cake, maar broos, afbrokkelend kreupelhout.

Meisjes, ik heb ook geen azijnessentie, ik heb noch de kracht noch het verlangen om te tellen. Dus dat is wat ik vond)) Rekenmachine voor het berekenen van azijn. 1 uur l. 70% azijn = 0,55 eetlepel (volume 15 ml), terwijl het nodig is om de vloeistof met 0,484 van het volume van een eetlepel af te trekken)) goed, in ieder geval, dus de rekenmachine heeft geteld)) Ik begrijp dat het simpelweg onmogelijk is om te verminderen het is zo precies, maar er is tenminste een mogelijkheid om je voor te stellen hoeveel 9% azijn er ongeveer nodig is.
🔗

[celfh]

celfh, Tatyana, ik heb het goed begrepen azijn 9% is een eetlepel ??? Ik hou niet van het idee :-) :-) :-) Ik zit in gedachten :-) :-) :-)

Ik heb goed begrepen azijn 9% blijkt een eetlepel ???

Natasha, 1 theelepel. 70% essence = 8 theelepels azijn 9% (d.w.z. 9% krijgen we als we 1 deel 70% essence verdunnen in 7 delen water)

Galinochka heel erg bedankt !!!! En toen was ik in de war! :-)

Ik besloot de worstjes in dit deeg te wikkelen. denk je dat het zal werken?

[Maryana]

Maryananatuurlijk zal het doen! Meer kaaak!

[Lenochka]

Lenochka, de cake is fantastisch !!!
Iets groeide niet samen met mijn vorm en mooie ontwerp, ik deed alles eenvoudig: ik rolde meer van de vorm uit en verbond hem in het midden, niet helemaal, maar zodat er een niet-gesloten cirkel zou blijven)) Ik bakte in de oven gedurende 50 minuten. Nu heeft mijn man deze favoriete cake, ongeacht het uiterlijk))
Heel erg bedankt voor het recept

En ik maakte worstjes en cottage cheese met dit deeg, erg lekker en cool. Ik zal het niet zeggen voor worstjes, maar mijn man brak meteen uit)))

Ik zal je niet vertellen over worstjes, maar mijn man brak zo meteen)))

Ik twijfelde eraan of het deeg goed was. Er lag één worst in de vriezer en ik besloot om te controleren of hij zou scrubben of niet. Ik denk dat als het deeg niet lukt, ik het maak met filodeeg. Ik wikkelde een enkel deeg op een worst en bakte het. Mijn man vond het erg leuk))

[Lenochka]

Lenochka, de cake is fantastisch !!!
Iets groeide niet samen met mijn vorm en mooie ontwerp, ik deed alles eenvoudig: ik rolde meer van de vorm uit en verbond hem in het midden, niet helemaal, maar zodat er een niet-gesloten cirkel zou blijven)) Ik bakte in de oven gedurende 50 minuten. Nu heeft mijn man deze favoriete cake, ongeacht het uiterlijk))
Heel erg bedankt voor het recept

Ha! Big belyash bleek! Ik wou dat ik het allemaal in mijn mond kon stoppen ...
Tanya, ik ben ontzettend blij dat je het leuk vond!
Overigens kun je eindelijk geen last hebben van de vormen, deze cake zelf behoudt perfect zijn vorm zonder zijkanten. Net zoals ze het heeft verzameld, zal hij zo blijven en zelfs opstaan. En als je nog steeds in de oven bakt, smeer het dan de volgende keer in met een ei en bestrooi met sesamzaadjes - de schoonheid zal buitengewoon zijn, het zal recht glanzend worden!
FSE, ik wil ook deze pyrooooooh!

[Maryana]

En ik maakte worstjes en kwark met dit deeg, erg lekker en cool. Ik zal je niet vertellen over worstjes, maar mijn man brak meteen uit)))

Maryana, bedankt! Ik ben erg blij dat je het deeg ook lekker vond.

[Lena]

Lena, bedankt voor het advies)) Ik zal het de volgende keer zeker gebruiken))))

Elena bedankt voor het recept. Ik heb het voor de derde keer gebakken, weliswaar niet met lamsvlees, maar met varkensvlees, maar toch erg lekker en mooi! Er is geen vergelijking, maar mijn Travola faalt niet. Heel graag. Ik wil hetzelfde, maar kook met cottage cheese.

[Larissa]

LarissaHeel erg bedankt voor je feedback!
Ik ben al letterlijk een verrukking van een puppy door het feit dat het deeg geliefd is bij degenen die het hebben geprobeerd.
En de vulling doet er hier niet toe. Bakken met wat je maar wilt, zelfs met kool (uiteraard voorgekookt).

Lenochka, heel erg bedankt voor weer een geweldig recept !!!!!!
Ik heb het gewoon gebakken en daar gesneden. Het is een meesterwerk !!!! Het is heel erg lekker !!!!
Ik vond het deeg echt lekker !!! Het bleek gelaagd te zijn, knapperig van boven, maar mals en sappig van binnen. De smaak is heel ongebruikelijk, past goed bij de vleesvulling. Voor mij is dit deeg nieuw, maar vanaf vandaag werd ik er verliefd op met oprechte liefde en, zo lijkt het, voor een lange tijd. Ik heb het gevoel dat dit deeg een prachtige alliantie zal hebben met zoete vullingen. Dit is zoiets stom !!!! Mmmmm !!! ...
Ik deed alles strikt volgens het recept, de enige uitweiding was dat ik in plaats van lamsvlees rundergehakt had. Ik wilde natuurlijk met schapenvlees, maar ... het regende zo hard vandaag dat ik helemaal niet de deur uit wilde. Ik kan zeggen dat het ook erg lekker is met rundvlees! De aanwezigheid van uien gaf sappigheid, en ik wil natuurlijk opmerken dat kruiden heel goed zijn gekozen voor mijn smaak: zowel hun samenstelling als hun hoeveelheid.
Lenochka, ik wil ook mijn dank uitspreken voor het aangeven in het recept van een zeer nauwkeurig aantal componenten, en voor een gedetailleerde beschrijving van het technologische proces zelf. Koken volgens dergelijke recepten is een waar genoegen !!!
Heel erg bedankt, niet alleen van mij, maar ook van mijn familie !!!

P.S. Ik denk nu al serieus dat het tijd voor mij is om te leren hoe ik foto's in mijn berichten kan invoegen, omdat ik zulke schoonheid en verrukkingen echt met iedereen wil delen! Natuurlijk probeer ik mijn emoties in woorden over te brengen, maar ik denk dat het met fotografie overtuigender zou zijn.

Otta pooost! 🔗
Olga, heel erg bedankt voor zo'n flatterende recensie!
Ik zit gewoon met kippenvel van plezier!
Ik ben erg blij dat je het leuk vond. Ik hou ook erg van dit deeg, dit is een van mijn favoriete en meest succesvolle recepten.
Er is er nog een, maar ik kan het niet allemaal krijgen ...
En ik zal je leren hoe je afbeeldingen kunt invoegen, als je wilt. Ik gooi het over een half uur in een persoonlijk bericht, oké?
Nogmaals bedankt voor uw feedback. Zoooo leuk!

[Elena Tim]

Elena Tim, en ik, ik weet niet hoe

Oh, Heer, ik rende hier rond ... Ik vergat bijna nafik!
Shcha, ik zal mijn gieter voeden en schrijven.

Lenochka, bedankt! Ik zal heel dankbaar zijn!
Voor mij, alsjeblieft, over "jij". OK?

Ik kan het niet helpen, maar deel nog een vreugde van mij. Nu de rest van de cake is afgekoeld, blijkt hij nog lekkerder te zijn! De echtgenoot komt van tijd tot tijd stilletjes op, snijdt de stukken af. Ik zeg tegen hem: "Laten we hem opwarmen", en hij: "Deze cake is erg lekker en koud!"
Vlas, dat klopt, het deeg is gewoonweg onvergelijkbaar. En ik, een onverbeterlijke zoetekauw, kan me nu al voorstellen hoe lekker het zal zijn met appels! Bedankt schat!

Oh, een goede gezondheid, Olenka! De mijne eet deze taarten ook koud. Zelfs na de koelkast warmt het zelden op.Toegegeven, ze bereiken zelden de koelkast, behalve dat als ik een heel grote taart bak - op de hele grote ovenpan, deze een kans heeft om in de koelkast te komen.
Dat is het, ik ging schrijven ...

Lenchik! Hoera! Gebeurd!
Neem het rapport! Hier is hij mijn knappe !!!

Ik ben zo blij dat woorden het niet kunnen overbrengen. Nu kan ik afbeeldingen invoegen. Uraaaaaaaaaaa !!!!
Lenochka, bedankt !!!!

Oh hospadya ... ik leer het je liever niet !!!
Verdomme, ik wil nu eten.
Olga, bedankt, het is een geweldige cake! Ik twijfelde er niet aan!
Ik, naar jou kijkend, heb morgen ook de oven ingezeept. Ik doe er twee tegelijk!

Olga, wat een slimme meid, ze heeft zo'n schoonheid gebakken! Zo'n foto is realistisch, handen jeuk om opnieuw Lenin masterclass te herhalen!

wat een slimme meid, ze heeft zo'n schoonheid gebakken!

Eugene, bedankt !!!

rechte handen jeuken weer om Lenin masterclass te herhalen

Dus ik zal het ook nog een keer herhalen. : nyam: Het is het waard!

Olga, bedankt, het is een geweldige cake! Ik twijfelde er niet aan!

Lenochka, bedankt! Daarom heb ik het.

Oh hospadya ... ik leer het je liever niet !!!

Oh en het ziet er heerlijk uit ..... Ik zal proberen het in de oven te doen.

Het wordt prachtig in de oven. Alleen jij hoeft in te vetten met een ei (het wordt mooier).

nou jij op fig

... overspoelde de hele Claudia met speeksel ...

Ik heb hetzelfde deeg gemaakt, wees geduldig.

En nogmaals, ik ga hier niet heen, het is de dood van de fascisten, geen recept! !!!
Lenchik, ik ben cha Liu !!!

Ik heb hetzelfde deeg gemaakt, wees geduldig.

Doe niet te veel moeite, ik accepteer je toch.

zelfs zonder de taart.

het is de dood van de fascisten, geen recept

Oh, vertel het me niet, Ksyusha. Gisteren zag ik genoeg van Olkina's foto, dus vandaag heb ik mezelf gebakken. Ik heb ook het deeg gemaakt en het gehakt ligt klaar, maar dat is al Irkino. Ze is een pyroch beloofd.

Zo is het altijd, alle beste kinderen ... oh, Irkam ...

Doe niet te veel moeite, ik accepteer je toch.

zelfs zonder de taart.

Tois, mag ik de pyroch thuis laten?

Elena, ik heb vandaag niets gevonden in de winkel "Azijn Essence 70%". Waar kan ik haar vinden? Kun je het ergens door vervangen?