Zandtaartdeegpotten met kwark (recept voor horeca, 1968)

[Nata]

Nata, en je wilt deze kachel helemaal niet?

[Baboesjka]

Baboesjka,

Op de een of andere manier niet. Ik heb een nieuwe superoven. Er zijn modi en allerlei gadgets - een koets. Ik speel dit speelgoed tot nu toe))).

[Natasha]

Natasha, bedankt voor de sappen! Ik heb nooit echt van zulke gebakken producten gehouden, ik besloot het voor mijn huishouden te bakken. En ik vond het erg leuk! Het deeg is zo kort en zacht, mmm ... Bakken in prinses, om niet lang te storen. Ik heb alles gewoon met een lepel gekneed, zonder enige aanpassingen. Langer klaarmaken dan doen.

Ik zal herhalen.

God ... hoe ... hoe ... hoe ... ik hou ervan !!!! Nooit van mijn leven heb ik het zelf gedaan! Ik koop altijd! Het is gewoon onrealistisch om van sappen te houden!
Ik zet het in de tabbladen, we kunnen beslissen ...

[inka_kot]

inka_kot,

Ze zijn zo simpel als lafaards voor twintig roebel. Eerlijk gezegd! Je moet het doen, en dan nog een keer doen, en dan zal het zo eenvoudig en snel zijn dat het je erg zal spijten dat je zoveel tijd hebt verloren met het kopen van margarine weet wat))). Ik meen het.

Het recept is geweldig! Bedankt!!! De man houdt heel veel van en kocht altijd, maar zijn eigen bleken beter te zijn. Ik heb het al meerdere keren gedaan, maar het probleem is dat ik zelf niet kan weerstaan: ik probeer, ik probeer ... Hoe te bakken en niet te eten ?!

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Ik weet het niet, waarschijnlijk omdat ik voor twintig roebel geen slipje heb gevonden.

Verdomme, vermoord ...

[Inessa]

Inessa, heel snel en eenvoudig, daar was ik vandaag zelf van overtuigd. Langere afstemming. En het resultaat mag er zijn!

Inessa, heel snel en simpel, vandaag was ik daar zelf van overtuigd. Langere afstemming. En het resultaat mag er zijn!

Okee. Uitgebeten. Was het niet. Vaarwel taille.

Natasha, bedankt voor de heerlijke sappen: roos: Gooi tussen je cheesecakes en broodjes met sesamzaadjes, uiteindelijk kregen we sappen. Ik heb cottage cheese toegevoegd. Ik ben kalm over kruimeldeeg, maar in jouw recept is het erg lekker. En het recept is gemakkelijk en snel. Ik zal het ondubbelzinnig herhalen!

[Kirks]

Kirks,

Oh. wat geweldig ..
Ik wil niet drinken ... * dit is een meditatie * Ik wil niet, ik wil niet. Omdat ik nog khachapuri moet bakken !!! En er is cottage cheese ... En je hoeft alleen maar de sappen te bakken. Omdat het heel gemakkelijk en snel is, toch? Gewoon zoiets heerlijks ...

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker,
Ja, Natasha, dat zijn ze zeker)) Maar ze zijn niet zo mooi geworden als die van jou



Mijn vader bracht ze na nachtdiensten uit de fabriekscafetaria. Waarom precies na de diensten weet ik niet))

[Antonovka]

Antonovka,

En wanneer is het gelukt?))) Onze reiziger .. 's Morgens, waarschijnlijk omdat ze' s ochtends in de eetkamer kookten en vers waren, in de hitte van de hitte ...

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker,
Nee, het was een paar dagen voor de vakantie)) Ik zal het moeten herhalen

[Nata]

Mamad Aragaya !!! Dit zijn echt ZE - hartige-wrongel-zanderige sappen !!!
Nata, U honderd knixens !!!

Man is een fan van sappen, at er vier !!! stukken en bestelde er geen experimenten meer op met gekochte exemplaren! Hij zei dat hij, sinds de tijd van zijn gelukkige Sovjetkindertijd, NIET IETS dichter bij de smaak had gegeten dan de meest begeerde Stolovski-sapkoks!

Heel snel gemaakt! Maar door de infectie koelen ze heel lang af)))
.
Kan ik een recept "vertaald" in een glas-eieren geven))) (glas 250ml)
Ik bak voor de derde keer, de verhouding wordt gecontroleerd door "omvangrijke" kinderen en echtgenoot)))
Deeg:
Voor 1 pakje boter (margarine) (200 g)
2/3 kopsuiker
2 eieren (C0)
Een theelepel bakpoeder
Een snufje zout
3 kopjes bloem + 2 eetlepels (zelfs met 500 gram bloem, het deeg is erg zacht, ik heb de cakes met mijn handen gevormd))
Vulling:
Twee pakken cottage cheese (elk 200 gram)
Twee eetlepels suiker (50 g)
1 ei
1 eetl.een lepel bloem met een glijbaan
Vanilline op de punt van een mes

Ik smeerde ze niet in met dooier, op het einde heb ik ze maar een beetje "bang" gemaakt met de grill.

Genoeg voor 12 sappige (ik weeg graag porties)))
Deeg ~ 80 gr
Vullingen ~ 45 gr

[Doxy]

Doxy,

Aaaaaa, ik ga ook bakken))).
Ze koelen lang af - dit is wanneer iedereen zich verdringt en wacht. Ze worden extra warm van het uiterlijk, ik ken mezelf!)))

[Nata]

Nata, ze zijn gewoon ... ze zijn ... dit is iets !!! Nou zoooo lekker! En de afkoeltijd overschrijdt de kooktijd - vervelend!)))

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker,
Deed, Natasha, een volledige portie en kleinere sappen (20 stuks). Ik realiseerde me dat het nodig was om ze in minder tijd te bakken of niet te pronken en te doen in overeenstemming met de oorspronkelijke afmetingen - ik heb een beetje overdreven dus wat - maar er zijn er veel, maar ze zijn al weg

🔗

🔗

Maar ik kan zelfs geen schoonheid bereiken

[Antonovka]

Antonovka,

Vandaag kijk ik naar twee bakplaten met vers gebakken kooltaartjes en zeg tegen mijn man: "Hoeveel jaar bak ik ze, hoeveel mensen hebben ze geleerd hoe ze ze moeten bakken !! Zullen ze ooit hetzelfde zijn voor mij? !! ! " ))) Ik weeg het deeg altijd op de weegschaal, nou, geef of neem een ​​paar gram, mijn handen lijken hetzelfde te zijn, ik vorm jarenlang de manier waarop ik schilderde in het onderwerp over taarten - nou ja, zij tenminste ' opnieuw een soort multi-format, infecties ...

En u zegt - gelijkmatigheid kan niet worden bereikt))).

Ik vond het leuk - "het belangrijkste is veel." Je deed het uit hetzelfde gedeelte. Wat is het verschil - 10 of 50? er zullen er niet meer zijn.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker,

er zullen er niet meer zijn.

Ja, het is duidelijk, Natasha, dat ze er niet meer zullen zijn, maar om eerlijk te zijn, ze zijn te groot voor mij.
En als ik gelijkmatigheid zeg, bedoel ik de randen, dus ik woog ook elk stuk op de weegschaal.Ik denk dat als je het met een mal snijdt, het dan gewoon in de oven droogt, of het zelfs verblindt. Deze keer haalde ik zelfs een vormring met een diameter van 10 cm tevoorschijn, maar durfde het niet

[Antonovka]

Antonovka,

Lenka, waarom drogen?

Je neemt een stuk deeg sappig op 3. Rol het uit tot een cake met de gewenste dikte, knip het uit. Je legt de vulling op een bakplaat, kneedt deze. Je neemt de restjes, voegt er een stuk vers koud deeg aan toe en herhaalt alles nog een keer. Het deeg is van plastic, past goed in een klomp. Je pakt weer de snippers, voegt een stukje toe, etc. De laatste snippers worden aan elkaar geplakt, weer uitgerold en heel erg uitgesneden. Van al het afval - enorme stukjes na de laatste sappige. Alles. Bij het uitrollen moet je proberen om de deegcake zo te configureren. zodat uw 2-3 sappen worden gesneden met minimale residuen, maar zonder fanatisme - hoe het gebeurde en het gebeurde. Elke sappige batch bestaat uit stukjes van de vorige en een portie vers deeg. En dat is het! Dit is de meest optimale technologie om met deze test te werken. Het is buitengewoon moeilijk om het op te rollen met grote cakes: het warmt snel op, plakt, je kunt het niet omdraaien - het breekt bij de plooien. Daarom is 2-3 stuks het beste. Probeer het.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker,
Aha, bedankt, Natasha! Iets wat ze zelf niet afrondde over trimmen

[Nata]

Nata, Ik heb ze gebakken
Dit is mijn eerste ervaring met zanddeeg.
Ja, niet perfect. Het deeg leek dun, de wrongel is zacht. Strikt gemaakt volgens het recept om de smaak te behouden.
En het is gelukt. Dit zijn precies die geweldige!



Bedankt!!!

Vrede zij met jullie, bakkers!
NATA-

Ik word gewoon jaloers op je huis
Te oordelen naar je recepten \ er staan ​​er veel in mijn bladwijzers \ ze zullen niet door de deur kruipen, alles is zo SMAKELIJK

[OlgaGera]

OlgaGera,

Het komt voor dat de consistentie van producten anders is en dat er iets anders kan zijn. Maar ik deed het vaak en het deeg bleek bijna hetzelfde te zijn. Ik kan niet zeggen over de vulling - het is altijd gemaakt van zelfgemaakte kwark van hetzelfde melkmeisje. Hoewel het op verschillende dagen niet precies hetzelfde is, maar toch is de kwaliteit vrij gelijkmatig. de cottage cheese is dik en dik. De vulling stroomde nooit. Soms wordt het meestal in een brok gedaan, ik kneed het ook met mijn vingers))).

Vrede zij met jullie, bakkers!
NATA-

Ik word gewoon jaloers op je huis
Te oordelen naar je recepten \ ik heb er veel in mijn bladwijzers \ ze zullen niet zo lekker door de deur kruipen

De oudste zoon eet heel matig, de jongste echter, maar zonder waanzin. Mijn man is wat afgevallen. Ik ben 21 kg afgevallen. Daarom ...het gaat niet om kwantiteit, maar om kwaliteit! Ze eten heerlijk, maar ... een beetje!)))

[Nata]

Nata, Vogelverschrikker, Wil ik mijn grote dank uitspreken voor de recepten die zo aan de kindertijd doen denken. Ik hou echt van het maken van sap en bak ze volgens andere recepten, maar ze leken niet echt op de gekochte, en dankzij jou zijn ze nu veel lekkerder dan zij. Meer werk aan de look en dat is alles

Hartelijk dank! Mijn volgende gebakken item is een notenring!

[Antonina 104]

Antonina 104,

Naar mijn mening is het uiterlijk gewoonweg uitstekend.

Precies, een ring. Je moet ook bakken !! Ik had pinda's onder deze zaak. Oh, de kinderen zullen weer afbrokkelen ...))))

[Antonina 104]

Antonina 104, echt heerlijke en mooie sappen. Ik zat vast aan deze sappen, ik bak bijna elke week. : girl_dough: Nu begon ik het vertrouwen "met de hand" zo veel kruimeliger te kneden dat ik sappig werd. Ik hou van ze en Vogelverschrikker, jij bent hetzelfde voor zo'n geweldig recept.

[degteva]

degteva,

En ik hou er echt van als ze van me houden !!)))

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Nata, sappen gingen stevig bij ons zitten en verdrongen de cheesecakes. De man herkende alleen hen. Nu eten alleen eters
bedankt

[OlgaGera]

OlgaGera,

Dit zullen je menstruatie zijn. Nu zal ik genoeg van de sokken eten - ik ga over op iets anders, enz. En dan weer in een cirkel))).

Dit zullen je menstruatie zijn. Nu heb ik genoeg sappen

waarheid? 35 jaar lang waren er alleen maar cheesecakes. dus over 35 jaar zullen we naar hen terugkeren ...

[OlgaGera]

OlgaGera,

35? !!!! Was het iets dat hem zo stoorde?)))

Conservatief ... niet, niet in termen van ingeblikt voedsel, maar in het leven zoals dat.
Het is moeilijk te breken. Ik eet wat mijn moeder me heeft geleerd, ik heb mezelf neergelegd, het is gemakkelijker voor mij

[OlgaGera]

OlgaGera,
Nou, nu zijn we al overgestapt op de schoenmaker! Dit is gewoon een overwinning met zo'n conservatieve houding ten opzichte van voedsel. Ik ben trots op je!

[Nata]

Ik ben trots op je!

Nata, Ik doe mijn best

O ja!!! Zij zijn het!!!! Plakboeken uit mijn Sovjetkindertijd !!!
Natasha, heel erg bedankt!
Ik heb veel recepten voor sappen geprobeerd, alles lijkt heerlijk te zijn. Maar deze ..... Deze overtrof al mijn verwachtingen! Zowel het deeg als de vulling - alles is precies wat het zou moeten zijn in de juiste juicers!





Sorry voor de kwaliteit van de foto's. Helen Tim stelde genereus voor hoe ik ze moest invoegen, maar helaas, ik weet niet hoe ik ze moet omdraaien.

[Oli4ka]

Oli4ka,

"Nou, het is leuk, tram-pam-pam" (c))))

Het is geweldig als hetzelfde!

Ik kook ze nu ook alleen. Omdat alles precies op de gram is, is er geen verwarring in de resultaten.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Natasha

[Vogelverschrikker]

VogelverschrikkerIk eet dat helemaal niet en heb het ook niet gegeten als kind. Ik hou niet van zandkoekdeeg, ik haat cottage cheese, en er is een of andere stomme naam - een sapcentrifuge! Het moet sappig zijn, maar het moet droog zijn.
En dan vertelt mijn zoon, een eerstejaars student, dat hij at, zeggen ze, er staan ​​zulke lekkere dingen op het universiteitsbuffet en dat ik ze misschien zelf ga bakken en dat ze nog lekkerder blijken te zijn.
Aangezien een jong groeiend organisme, uitgeput door de wetenschap, een sapcentrifuge nodig heeft, heeft het die ook nodig! Ik moest bakken. Toen bleek dat het zandkoekdeeg erg lekker is, de wrongelvulling luchtig en sappig is en alles gemakkelijk een of twee keer gaar is.

Mijn zoon vond het trouwens leuk. Toegegeven, hij zei dat het niet helemaal hetzelfde bleek te zijn als hij kocht, en ik heb meer vullingen, maar over het algemeen erg lekker.

[SvetaI]

SvetaI,

Dit zijn reïncarnaties en metamorfoses! Smaken en uitzicht.
Zo is hij natuurlijk niet. Sochnik in de zin ... Het is veel beter dan de gekochte. Lief ...

En het bleek perfect. Je bent goed gedaan!

Bedankt voor de lof, ik ben erg tevreden
Maar het was echt niet moeilijk - alles in het recept werd tot op de gram gecontroleerd, je kunt het tot elke hoeveelheid tellen, gewoon wegen en mengen.

Groeten!
Bedankt voor het recept !!!
Eerst probeerde ik een recept voor zoiets op internet te vinden ... ik werd het echt beu - "lepels, glazen met een snuifje, de punten van messen" ...
spuugde, ging naar de broodbakmachine.
Hier is het resultaat, heb het nog niet geprobeerd, maar ik denk dat je dat nodig hebt, alleen heb ik 11 stuks. gebeurde:
🔗

[pssergey]

pssergey,

Ik weet zeker dat ze goed smaken. Ik ben zeker van dit recept. Het ziet er precies uit wat we nodig hebben!

... het ziet er precies uit wat je nodig hebt!

Over het algemeen ja - heerlijk!
Ik vraag me af waardoor het deeg barstte, koel gekneed? In die zin - waarschijnlijk een beetje te veel bloem?

[pssergey]

pssergey,

Het is waarschijnlijk dat de kenmerken van de werking van het bakpoeder. Eerder gebruikten ze ammonium en soda. Het kan zijn dat ze het zandkoekdeeg niet zo hebben gescheurd. Wanneer ik het doe (soms meer cracks, soms minder. Hoewel ik niet afwijk van het recept).

Dank je, ik begrijp het.

Natasha, bedank me voor de soep, nou ja, erg lekker! En een vraag - waar bewaar je ze als je ze niet meteen opeet? Heb ik een koelkast nodig of gaat de kamer niet verloren? We hebben 22 graden.

[Laris @]

Laris @,

Ik zou het in de koelkast zetten. Toch cottage cheese.