Dainava-kaas (recept voor horeca, 1968)

[Nat]

Nat, en welk vetgehalte heeft de cottage cheese de voorkeur?

Zegt het recept niets over het vetgehalte?

Ik weet dat je kaas kunt maken van magere kwark, maar dat zou ik wel willen dichter bij de bron komen tot het maximum)) authenticiteit ...

Ik heb het altijd zo mooi en stevig gekregen, maar terwijl ik het recept deelde, is het nooit meer goed gekookt. Hoe de Adyghe blijkt, alleen geperste cottage cheese, kan ik me niet voorstellen. Ik nam cottage cheese en het meest vette dorp en het meest vetvrije, en dat is alles.

Vogelverschrikker, met OVERWINNING !!! Ik wil vragen !!! Wat is dit pakket? Ik zag een mand vergelijkbaar met Fixprice, maar zaten er gaten aan de onderkant?

[prubul]

prubulLena, dit is een simpel zakje water, de zogenaamde pers. Geplaatst op kaas, gewikkeld in doek voor verdichting. De bodem van de mand moet worden geperforeerd om de wei volledig te laten wegvloeien.

[Nat]

zure room 92 gr

Nat, en als je deze 92 niet plaatst (in mijn geval 46 ga ik een halve portie maken) gr. zure room, zal de smaak er enorm onder lijden?

Nou, of hoe kan je goed), indien mogelijk natuurlijk) vervangen?

[Haken]

Haken,

Herberg, lijkt het mij. die zure room is een romige basis. Geeft het product homogeniteit, het vermogen om normaal te mengen. En vetgehalte natuurlijk)).

[Tus]

En vetgehalte natuurlijk)).

Overtuigd !!!

Tus, Vroeg ik ook hierboven:

Nat, en welk vetgehalte heeft de cottage cheese de voorkeur?

Zegt het recept niets over het vetgehalte?

[Haken]

Haken,
En ik weet niet meer of er een indicatie van het vetgehalte in het boek stond of niet. Ik moet zien wanneer ik aankom. Hoe minder vet de cottage cheese is, des te droger en brozer zal het eindproduct zijn.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Natus, ik heb je geslagen met een kick-off bedankt voor de heerlijke zelfgemaakte cheeserrrr!
Ik kookte van in de winkel gekochte melk en 'geprefabriceerde mengelmoes' van cottage cheese, ik zal je vertellen knoflook, ik dacht dat er niets van zou komen als ik kookte, het leek op cottage cheese, cottage cheese, maar toen het in de koelkast stond, zo lekker is het om het te eten met een hapje vers brood, ja, ik heb geen komijn toegevoegd, we eten het niet, maar ik heb sushi gedaan. basilicum en tomaten, zoals "italiaans" ...
Kortom, het is lekker en niet moeilijk, Pasiba!
Kijk hier wat er is gebeurd ...


En vandaag kookte ik een soep, en legde daar ook een stuk
Ja, en je hebt het gekookt in de Teskomovskaya-kaasmaker, als, hoeveel dan?

[Trishka]

Trishka,

Kush voor de gezondheid!))

Nee, ik heb het niet gedaan in Tescom. Ik weet niet waarom - vraag het niet)).

PS: mama moet een recept voor komkommers meenemen. 3 keer al herinnerd! Ik herinner me!)))

Bedankt, !
Maar ik denk ook om zo'n kaasmaker niet te kopen, en dat wil ik, en het injecteert ...

Eh, mijn wrongelmassa smolt niet. Al opgewarmd, verstoord), leek ze zelfs te gaan koken. Maar zo bleef het bij cottage cheese. Ik heb het 6 uur onder het juk gehouden, nu in de koelkast. Ik hoop dat het op de een of andere manier wordt samengeperst, niet uiteenvalt in cottage cheese.
Waarschijnlijk zijn het de producten. En ze heeft het tenslotte uit de auto gehaald, het lijkt alsof ze het uit het dorp dragen. Dus bedenk nu, wat dragen ze daar)))
Maar ik zal zeker proberen om meer te maken, ik wil echt zelfgemaakte kaas. En het proces is over het algemeen niet zo ingewikkeld.
Ik zal rapporteren wat er gebeurt. En bedankt, het recept is interessant!

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Het is zooo interessant wat er uit andere producten komt. Er is ook iets heel twijfelachtig over waar deze cottage cheese vandaan komt ...

[Tuska]

Ik maakte kaas volgens dit recept van VkusVillovsky cottage cheese met verschillende vetgehaltes, het resultaat !!!

De houdbaarheid van deze kaas is geweldig, ik heb meer dan een maand in de koelkast gewoond !!!

Tuska, BEDANKT !!!

Heerlijke kaas !!!

Ik vond alles leuk!

Er zijn foto's, maar niet lekker, dus ik zal me verstoppen ...

Op de foto is te zien dat de kaas droog is, ik houd hem expres uitgekleed, de mijne vind het leuker ...

[Innochka]

Innochka, bedankt voor de tip! Onlangs raakte ik verslaafd aan Vkusville. Ik zal het zeker proberen van hun producten.

[Haken]

Haken,

En iemand is smakeloos? Iemand die je mijn vriend Innka hebt gebeld?!)))

[Nata]

Hier zijn mijn beide pogingen. De eerste is aan de linkerkant. Ondanks dat het niet lukte wat het moest hebben, bleek de kaas zooo lekker! Delicaat. Verkruimeld tot een Griekse salade, gewoon heerlijk! En dus sneed ze het er gewoon af en at het met plezier op.
De tweede optie werd sterk gedrukt, van ijver meer dan 3 kg erop. Kwam nogal droog uit. Maar toch ook heerlijk!
Nata, bedankt, het is erg interessant en heerlijk!
Trouwens, ik drink wei, het blijkt heerlijk, niet zuur, aangenaam.

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Wat zijn de verschillende kazen volgens hetzelfde recept. Dit is wat het verschil in het originele product betekent.

[Natasha]

Nee, ik heb het niet gedaan in Tescom. Ik weet niet waarom - vraag het niet)).

Waarom - ik vraag het niet, wel, u vroeg, ik ben geïnteresseerd in anderen), dus nog steeds niet?

Nou, ik heb een set die ik niet heb gedragen, dus ik kan proberen er Dainava in te koken ...

Voor nu Natasha wacht ...

Wacht gewoon langer op me ... in deze vraag ben ik een winnaar !!!

[Haken]

Haken,

Nou, maak een wrongelmassa in de set! Ik hou echt van de geperste. Ik heb hier een wrongelmassa, klaargemaakt: chocolade, alleen vanille, met kersen. Super blijkt.

Ik heb laatst kaas gemaakt, Natasha, bedankt voor het recept en voor je stijl van het beschrijven van recepten, je leest het recept en begrijpt dat alles niet ingewikkeld is. Voor deze speciale hartelijke dank!

[Gaby]

Gaby,

Ik was eerder erg bang voor taarten, maar toen realiseerde ik me dat het niet moeilijk was. Dus hier - de ogen zijn bang, en de handen ... je weet wel)).

Nog een keer proberen pen
Ik zag een erg romige cottage cheese met korting, en om de een of andere reden herinnerde ik me deze kaas.
Maar toch smelt het niet bij mij en gaat het niet lang mee))), er is een soort cottage cheese. Doe komijn en fenegriek
nogmaals bedankt !!