Koolsalade met appel en pruim

Koolsalade met appel en pruim

Categorie: Spaties

Ingrediënten
kool	1 kg
wortel	50 g
appels	200 g
pruimen	200 g
paprika	100 g
boog	100 g
greens (dille, peterselie, selderij, munt)	100-150 g
suiker	150 g
zout	50 g
azijn 9%	350 ml

Kook methode

• Was de groenten en het fruit, hak de kool fijn, rasp de wortels, snijd de appels in kleine plakjes (verwijder het klokhuis), verdeel de pruim in tweeën (verwijder de pit), hak de paprika, groen en uien fijn. Voeg zout en suiker toe aan het mengsel, meng alles voorzichtig en laat een uurtje of twee sap geven. Doe 1 laurierblad, 2-3 pimenterwten in gesteriliseerde potten en giet 1/4 van de kokende vulling bereid voor 1 liter kokend water met 350 ml azijn. Doe het groentemengsel stevig in de potten zodat het vocht de groenten bedekt. Giet de vulling niet. Steriliseer blikjes van een halve liter gedurende 15 minuten, blikjes van liter gedurende 20 minuten (of in een multikoker-snelkookpan op T = 115 * 5 en 7 minuten, respectievelijk).
• 

[Linadoc]

Linadoc, Linochka !!!
Ik ben de eerste voor heerlijk !!!
Ik wachtte !!! Morgen doe ik het met heel mijn hart !!!

Bladwijzer gemaakt! Alles is volwassen geworden, we moeten zo'n salade maken!

Hoe prachtig! Lina, je laat ons niet verzuren! ))))))) Alleen de jam bedacht. De volgende stap is paprika en tomaten, groentesalade. Maar er moet zo'n mooie kool gemaakt worden! Bedankt!!!!

Oh, neem me niet kwalijk, ik ben vergeten hoe je "jou" kunt noemen)))

[Linadoc]

Linadoc, Linochka hoe cool! Ik hou van koolsalades. Ik waardeer dat!

[Linochka]

Linochkaen ik hou van kaputa in elke vorm en combinatie! Blij met het recept! Bedankt schat !

Wat een salade !! Alles behalve appels. We hebben ze dit jaar niet. Maar je kunt voor zo'n salade kopen. Ik ga het zeker doen. In de winter heb ik een rapport. En hoeveel potjes worden uit deze hoeveelheid gehaald?

[Anastasia]

Ik wachtte !!!

Kitty, ik probeerde het snel te doen.

je moet zo'n salade maken!

Ja, Ol, sappig, snel en smakelijk.

Maar er moet zo'n mooie kool gemaakt worden!

Anastasia, het is ook erg lekker.
Antonina, Tonya, doe het smaakvol!

en ik hou van kaputa in elke vorm en combinatie!

Luda, je bent zoals ik!

En hoeveel potjes worden uit deze hoeveelheid gehaald?

Olga, dus ik ging en telde - potten van 5 liter, maar ik had 2 kg kool (met een stronk).

Lina, als je steriliseert in de oven, zet je de temperatuur op 120 of 90 (ik ben bang dat alles op 120 zal koken)? Tot nu toe heb ik geleerd om alleen lege blikken in de oven te steriliseren - dankzij het forum. En tijd, aangepast voor lucht en de afwezigheid van water, als temperatuurgeleider toevoegen? Zullen ze binnen 15 minuten tijd hebben om binnen op te warmen? Ik heb een halve liter. Lina, sorry dat ik je stoor!

indien gesteriliseerd in de oven, stel de temperatuur in op 120 of 90

Bij 90 * C, een halve liter gedurende 15-20 minuten.

Lina, heel erg bedankt! Ik beloof het resultaat met de foto.

[Linadoc]

Linadoc, Lin, ik begrijp het goed, eerst giet je de vulling in de pot, dan de kool (salade) en het sap van de groenten waar
Ik vroeg ook appels. Ik wilde het 's avonds doen. Ik begrijp de stroming niet, je giet het gieten niet in de salade, je giet het gewoon in de pot.
Ik heb blikken van 0,6 of 0,7 (wie noemt ze wat) en liters. Hoeveel te steriliseren? Het is mogelijk in een micron, hoe lang dan?
Zo veel vragen!

en waar het sap van groenten

Kool samen met sap en in het begin pekel, zodat de exacte hoeveelheid marinade in de pot zit.

Hoeveel te steriliseren?

Blikken van 0,6 en 0,7 l in een micron gedurende 4 minuten, in water aan de kook gedurende 15 minuten, op 90 * s gedurende 20 minuten.

[Linadoc]

Linadoc, Bedankt Linochka stopishayat heeft alles ooit op een bepaalde manier uitgelegd. Nu is het allemaal duidelijk!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka!
Bedankt voor het heerlijke recept.
Ik heb vandaag twee porties gemaakt, het bleken 6 blikken van elk 0,7 te zijn
"Ma-lo-va zal er iets zijn!"
Maar om de een of andere reden heb ik nog steeds veel augurk met azijn ...
Ik wil morgen 3-4 porties tegelijk maken.

[Elena]

ElenaKitty, heb je precies 1/4 van het marinadeblik gevuld? Het is belangrijk. Je hebt zoveel marinade nodig en je kunt het niet inschenken!

Linochka ... nou ja! Voor 2 porties maakte ik 700 ml azijn + 2 liter water = 2700, het bleken 6 blikken van 0,7 elk, en ik gebruikte 1,5 liter pekel (en volgens de norm had het iets meer dan 1 liter ).
Misschien heb ik iets verkeerd ingeschat?

Kijk, 1/4 van 0,7 * 6 = 1,05 liter pekel zou moeten zijn verdwenen. Maak een conclusie. Dus je hebt het krap. Het dubbele tarief moet worden verdeeld over 8,5 x 0,7 blikken.

stevig verpakt

En wat? .... zal nu ontploffen?
Het blijkt dat hij (sla, d.w.z.) daar moet zwemmen? ... maar ik heb natuurlijk niet hard geduwd, maar ...

Nee, het zal niet ontploffen, maar de smaak zal niet genoeg zijn.

[Linadoc]

Linadoc, Lina.
Ik rapporteer "over het werk aan de fouten"! Weer twee porties gebeeldhouwd, pekel gekookt volgens het recept. De pekel werd met een maatschepje gegoten, elk 175-180 g. voor 700 g. pot. Het zijn vandaag 8 potjes geworden. Nu boem wachten op de winter.

Deze salade heb ik gisteren ook gemaakt. Er zat op de een of andere manier weinig sap in de kool. Marinade ontbrak ook aan de bovenkant (indien niet strak gevuld). Ik weet niet hoe het zal staan. Ik haalde het met mijn handen uit de oven, sommige potten waren niet te heet. 20 minuten op 90 graden - blikken van 0,5 en 0,6 liter. Hier uit de multikoker heb ik mezelf verbrand met een pot (voor een paar 15 minuten). Van een dubbele portie bleken 8 blikken (0,6 en 0,5), maar één in de multikoker verliet de onderkant ... (((((((((((Total 7.


Ik zal me in de winter uitschrijven hoe het zal staan.

[Anastasia]

Anastasia, in je gegoten pekel op 1/4? Als je alles volgens het recept doet, blijft er een beetje pekel over.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, ja, ik bedoelde dat je 1/4 van het blikje invult, kool daar legt en de kool bovenop blijft droog, niet bedekt met iets. Ik was gisteren niet erg goed. Refrein. was, dus ik dacht niet hoe ik ermee om moest gaan. Ik schonk met tegenzin een paar blikjes marinade in, want de marinade is naar mijn smaak erg azijn. Ik ben bang dat de salade die boven de norm wordt toegevoegd, ook te azijnzuur zal blijken te zijn ... En sommige blikjes zijn zo droog aan de bovenkant en opgerold, radijs. Nou, het zal "verdomd klonterig" zijn - dan het lot ...))) Ik zal niet boos zijn. Dit is tenslotte een ervaring - de zoon van moeilijke fouten ...))
En natuurlijk zit er veel marinade in de pan, ik heb 2l + 700 azijn gemaakt.

Lina, ik denk dat ik het zal herhalen als ik kracht en verlangen heb. Gisteren gooide ik een kom van een multikoker met een gebroken bodem van een blik en een gemorste salade in de badkamer (ik had geen kracht). En vandaag ben ik begonnen met wassen, de kool geprobeerd, zo lekker! En de azijngeur werd aangenaam, kwijlend.)

Lina, veranderen peterselie en andere ingrediënten na sterilisatie of de volgende dag hun kleur in "gekookt"?

En natuurlijk zit er veel marinade in de pan

Nastya, alles is nauwkeurig gemeten en getest, het moet duidelijk zijn.

Ik heb de kool geprobeerd, zo lekker!

Nou, ik zei dat alles is getest!

Heeft u peterselie en andere ingrediënten na sterilisatie of verandert de kleur de volgende dag in "gekookt"?

Eigenlijk! Maar u kunt er niets aan doen.

Lina, dus in het recept wordt alleen het aandeel van de marinade gegeven - 350 ml azijn per liter water. En ik maak graag marinade met een marge, dus ik nam 2 liter water. En azijn 700 ml. Hier bleef de marinade over.

Oh nee, niet zo. Ik heb een dubbele portie kool gedaan. 2kg ... Dus er had geen marinade over moeten blijven ??? Helemaal in de war. Dan denk ik erover na. Met een stift heb ik een kwart direct op de blikken getekend. We konden niet verkeerd zijn met de marinade. Hoe lang heb ik het gekookt?))

[Anastasia]

Anastasia, Ik maak de marinade met het oog (zoals "dit zou genoeg moeten zijn"), maar ik giet precies een kwart van de container in de potten. Alles goed

[Linadoc]

Linadoc, Lin maakte zo'n kool. (Voor proef). Vind het leuk, ik zal het altijd doen. Het bleken 5 halve liter en 2 0,7 potjes salade te zijn. Ik heb niet één pot opgerold om op te eten.

om verslonden te worden

Tonya, dat klopt! Kaneshna NADA proberen!

Ik heb het een tweede keer gedaan. Alles is gelukt!


PS. Dit is een dubbele portie - voor 2 kg kool

[Anastasia]

Anastasia, schoonheid! Ik zie de bekende meisjesachtige druiven op de achtergrond. Ik heb ze overal in huis. Het is jammer dat de thee niet lekker is.

Lina, bedankt.
Het is handig om te versieren met meisjesdruiven. Het bevriest niet.
En voor thee kun je Amoer-druiven en zijn variëteiten planten. Het heeft bessen met Isabella-smaak.En als hij het leuk vindt, dan zal hij ook een monster zijn, zoals een meisjesachtig. Bovendien zijn de bladeren en bessen eetbaar. En hij heeft een schimmel bij mij opgelopen, je moet op zoek naar een plek op de site die hij leuk vindt ...

[Linadoc]

Linadoc, wat een verleidelijke salade, ik heb dit nooit gegeten of gekookt, ik nam het mee naar!
Bedankt !

Vertel me pzhl. wie wordt er gesteriliseerd in de oven, hoe is dat? Het is mogelijk voor een theepot in meer detail, hè?
Verwarm de oven op welke temperatuur? En zet dan de potjes met salade, of koud?
Het is niet Liu om te steriliseren, dus ik sla veel recepten over ...

[Ksyusha]

Ksyusha, het is beter dan gewoon in kokend water.

Ja, dit is begrijpelijk, maar vanwege dit gedoe met potten en kokend water, wilde ik meer weten over de oven!

[Trishka]

Trishka, Ik deed het in het water, oké. Ik zou het graag willen proberen! Ik zal nog wat minder azijn doen.
Lin, mag ik een appel? Ik hou meer van hem.

Tonya, je kunt alles doen, ik schenk ook minder azijn in, maar voor iedereen het officiële recept, bewezen, je weet maar nooit. Eerlijk gezegd vervang ik de helft van de azijn door citroenzuur.

[Trishka]

Trishka, Ik heb de batch hierboven op de foto - ik heb potten van een halve liter gesteriliseerd in een kleine tafeloven. Het warmt snel op. Ik stopte het in een koude (nou ja, het was niet helemaal koud. Ik heb er eerder lege potten in gesteriliseerd). Ik zet 90 graden en 20 minuten aan. Na het eindsignaal haal ik het eruit en rol het op.

Een liter in een pan met water en 0,7 in de magnetron.

[Fantik]

Fantik, Nastyush, bedankt

En ik ben allemaal in Shteba, 4 x 0,5 of 3 x 0,7 passen tegelijk. Snel en gemakkelijk. En in de micra zijn er 2 blikken van 0,7, maar liggend.

[Linadoc]

Linadoc, liegen, betekent dit dat ze al helemaal verdraaid zijn? Is drie minuten genoeg voor 0,7? Mijn marinade, die drie minuten half ingeschroefd was, liep op een bord. Ik dacht wat het betekent om te koken ...

betekent dit dat het al volledig is rondgedraaid?

Ja absoluut. Maar dit is de eerste keer dat ik het doe, ik geef nog steeds de voorkeur aan de ouderwetse manier - in kokend water of in een snelkookpan.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, bedankt, ik zal erover nadenken. Ik geef nog steeds de voorkeur aan de ouderwetse manier.

[Linadoc]

Linadoc, een goed recept, maar zonder pruimen wel? (Ik heb ze momenteel gewoon niet, hoewel er een winkel is)

kunt u doen zonder af te tappen?

Zonder pruimen kan dat, maar zonder appel! Je zult zien hoe de appel smaak toevoegt!

Appels zijn onmisbaar, zonder ze op wat voor manier dan ook, ik hou echt van deze combinatie en gewoon alles is beschikbaar (behalve pruimen) Ik zal het morgen proberen, als niets je hindert