Craffins (Cruffin II)

Terwijl ze het deeg uitrolde, dacht ik: kunnen ze gemaakt worden met zachte kaas? Of pudding? Ik zal het de volgende keer proberen

Het feit dat de vorm afgeschuind is, is geen probleem. Ik zou alles tegelijk bakken.

Ik haal het al uit de oven. Ik dacht ook: waarom zou je het ingewikkelder maken?))
6 in siliconen, 6 in folie (folie bleken in totaal 10 stuks te zijn).

[Svetlana]

Svetlana, prachtige craffins. En wat werd er uitgerold? Ik herinner me dat er problemen waren met het uitrollen. Heeft u een nieuwe gerepareerd of gekocht?

Ik heb het rijk gekocht. Dovooolnaya, zoals een olifant)))
Ze rolde het uit, tot 2. Ik nam geen risico 1, dit zou waarschijnlijk filodeeg zijn.)
Op de een of andere manier dacht ik niet dat de broodjes zo snel op zouden raken. De man en zoon aten in twee parochies.
Het zal binnenkort moeten worden herhaald.

De rollen vliegen weg! De eerste keer bakte ik in blikken, maar de bodem was niet gebakken, ik haalde hem eruit en bakte hem apart. Durf in één dag. Vandaag hebben ze gewoon op een laken gebakken. Het is ook heerlijk, hoewel er geen bijzondere schoonheid is. Vandaag vullen: 1) Nutella 2) boter + suiker. De laatste keer was met suiker en noten en kaneelsuiker. Ik reed een negen op een Kenwood-rollend.
Bedankt voor het recept!

Meisjes, ik zal de eerste zijn ... die niet is geslaagd. Ik versta niets. Ik kijk naar de foto's en verslik me in het speeksel. Ten eerste rijzen het deeg helemaal niet, hoewel het 1,5 uur heeft gestaan. Ik zette het in de oven op 50 graden, en mijn boter smolt en raakte op. Bovendien zag ik tijdens het rollen korrels onopgeloste gist. Misschien was gist voor vloeistoffen nodig ???

[Svetlana]

Svetlana, Ik weet niet eens wat ik moet zeggen. Ik neem aan dat de gist van slechte kwaliteit is. Heb je de laatste tijd iets met deze gist gebakken?

[Svetlana]

Svetlana, Ik begrijp het niet helemaal, heb je het deeg laten rijzen op 50C? Dit is een zeer hoge tC voor proofing. De gist sterft en de boter smelt van nature en stroomt eruit ...

[Tatyana]

Tatyana, Ik begreep dat nadat ze niet binnen 1,5 uur waren opgestaan, ik ze met 50 gram had besloten. leggen. Hoewel dit natuurlijk de dood is voor gist. Laten we wachten tot Svetlana verduidelijkt.
Ik sta gewoon in de oven als het licht aan is.

[Ksenia]

Ksenia, dan ja . Als het deeg na het rijzen niet was gerezen en zichtbaar was tijdens het rollen, dan waren er geen arbeiders meer.

Bedankt voor het recept morgen, ik zal het proberen (of liever vandaag)

[Marisha]

Marisha, we wachten

Meisjes, bedankt voor het advies. Eerst legde ik het deeg in een warme kamer, maar het wilde nog steeds niet groeien. Ik heb het toen in de oven gedaan. Hoewel meestal in de tekenfilm over de yoghurtmodus (en waarom herinnerde ik me niets over haar?!). Welnu, wat er uiteindelijk gebeurde, is gebeurd. Op de gistverpakking staat dat je het met vloeistof moet mengen en 10 minuten moet wachten, en dan de rest van de ingrediënten moet toevoegen. Ik bakte gewone broodjes met deze gist en alles ging perfect.

En dit zijn mijn schoonheden. Kneed in KhP, gebakken in de oven en leek een beetje uit te drogen. Volgende keer zal ik het in Prinessk proberen. Ongewoon lekker !!!

Ksyusha, waarom besloot ze dat ze droog was? Ze zitten bovenop, of liever gezegd, de eerste lagen zijn droog, maar zacht van binnen. Of is het droog geworden?

Ja, het is een beetje droog van binnen .. gewoon overbelicht, maar nog steeds zooo lekker, de korst is gewoon sterfelijkheid

Ja, Ksyusha, de korst is super. Meteen herinnerde ik me mijn grootmoeder met een hele bak met kreupelhout. Ik hield heel veel van hem en de smaak deed hem er sterk aan denken.

[Craffins met stapsgewijze foto's]

Craffins met stapsgewijze foto's

Categorie: Bakkerij
Keuken: Amerikaans




Ingrediënten



meel
300 g


verse gist
18 g


zout
5 g


suiker
5 eetlepels. l.


warm water
130 g


water
30 g


zachte boter
50 gr in deeg + 150 gr


kaneel
1/2 theelepel

Kook methode

• Ik kwam een ​​recept voor craffins tegen op internet en besloot te bakken, de foto's waren erg mooi!
• Ik heb foto's gemaakt met mijn telefoon, dus de kwaliteit is niet erg (((
• 1. Meng suiker met kaneel en laat apart.
• 2.Verkruimel de gist, voeg suiker toe, 2 eetlepels bloem van de totale hoeveelheid en verdun met 130 gram warm water.
• 3. Zeef de resterende bloem en het zout in de maaidorser.
• 4. Giet de gematigde gist bij de bloem, kneed 5 minuten en voeg zachte boter (50 g) en 30 gram water toe.
• Het deeg is elastisch.
• 5. Verdeel in 4 delen, dek af met een handdoek gedurende 45 minuten.
• 
• 6. Neem een ​​deel van het deeg, verdeel het met je handen 1 cm dik.
• 
• 7. Draai het deeg door de pastamachine.
• 
• 8. Je krijgt een dun laagje van 50 cm lang.
• Bestrijk met zachte boter, bestrooi met kaneelsuiker
• 
• 9. Rol op, rek iets in de lengte.
• 
• 10. Snijd de rol in de lengte in twee delen. Een stuk is een craffin.
• 
• 11. Wikkel de strook in een knoop, met een snede naar buiten. Vorm dus alle broodjes.
• 
• 12. Laat 3-4 uur rusten onder een handdoek
• 
• Na 3 uur
• 
• 13. Bak 20 minuten op 180 ° C.
• 
• 14. Bestrooi de afgewerkte craffins met poedersuiker.
• 
• 
  Craffins (Cruffin II) (kseniya D)
  
  

De schaal is ontworpen voor
8 stuks
Tijd voor voorbereiding:
5-6 uur
Kookprogramma:
Bakkerijproducten
Opmerking

Uitgerold met een pastamachine voor 7 van de 9. Als het dunner is, is het moeilijker om boter te smeren.

Mooi, gelaagd, waarschijnlijk heerlijk! Ik zou graag naar de fout willen kijken, het is de fout / het gat, niet de snede

Arka, heel erg bedankt! Erg lekker))) Ik kon tijdens de pauze geen foto maken, ze aten alles op
En bedankt voor de opmerking, gecorrigeerd)))

[het dossier]

het dossierwauw wat broodjes

Is bakken in een vorm een ​​must? Of misschien gewoon op pad? bedankt

Wat een mooie ballen. Dankjewel! Ik bracht het naar de bladwijzers.

Broodjes zijn een wonder! Het vormen is interessant! Nog een recept voor de craffin-box!

Bestand, wauw, wat broodjes

Heel erg bedankt! Ik vind het leuk om af en toe te bakken, maar ik hou niet van fotograferen. Dus voor mij is deze post een echte prestatie))))))

Is bakken in een vorm een ​​must? Of misschien gewoon op pad? bedankt

Het lijkt mij dat het mogelijk is op een bakplaat, dan worden ze molliger en schilferiger. Het leek erop dat de onderste mal het deeg niet volledig liet openen
De volgende keer zal ik het deeg niet beperken tot de vorm)))))

Wat een mooie ballen. Dankjewel! Ik bracht het naar de bladwijzers.

Heel erg bedankt!!! Zo leuk dat je mijn broodjes lekker vond

Broodjes zijn een wonder! Het vormen is interessant! Nog een recept voor de craffin-box!

Dank je !!!!!!!!!! Ik ben blij dat mijn recept naar de spaarpot wordt gebracht !!!

Bedankt, ik heb het recept opgeschreven. Interessante technologie.

[efa]

efahoeveel van 200 g boter gaat in het deeg, hoeveel gaat er in de vulling?

Goede dag))))
Ik heb het deeg in vijf stukken verdeeld en ik heb een vorm voor zes muffins. Dus van twee ballen maakte ik een grote slak in een taartvorm)))
Mijn man is een fan van broodjes. Zei dat het kunstvliegen was !!!!!
Bedankt!!

[Jeanne]

Jeannewat een heerlijke foto! Het is heel fijn dat mijn man het waardeerde

Bedankt, ik heb het recept opgeschreven. Interessante technologie.

Jij ook bedankt))))

efa, hoeveel van 200 g boter gaat in het deeg, hoeveel in de vulling?

Nou, dat heb ik niet gedaan! Bedankt voor de reactie, ik heb alles opgelost !!!
50 g boter in het deeg en 150 g in de vulling

weggesleept naar de spaarpot - bedankt voor het recept
een dezer dagen en zal implementeren ... alleen nu word ik gekweld door twijfels - als je suiker vervangt door kaneel - bruine suiker, zal het dan niet bitter smaken?

Salieri, bedankt))) Heel leuk)))
Ik weet het niet eens, maar waarom vervangen door bruine suiker? Ik ben vaak informatie tegengekomen dat bruine suiker dezelfde suiker is, alleen gekleurd en gearomatiseerd. Sindsdien koop ik het niet))))))
Beter dan het gewoon vervangen door poedersuiker))))))

[efa]

efa, Bestrijk met een dun laagje pruimen- of abrikozenjam en draai het rond. Ik heb een recept gevonden voor Spaanse broodjes met een vergelijkbaar deeg, zo niet 1: 1. Het blijkt dat er vergelijkbare recepten op internet zijn.

Goed idee! Het is ook jam in de koelkast waard, probeer het misschien ook))))))
Bedankt))))
Als u dat doet, laat ons dan het resultaat zien

Mijn man is een fan van broodjes. Zei dat het kunstvliegen was !!!!!

Foto's klas! Het is jammer, brengt geen smaak en geur over.

Salieri, bedankt))) Heel leuk)))
Ik weet het niet eens, maar waarom vervangen door bruine suiker? Ik ben vaak informatie tegengekomen dat bruine suiker dezelfde suiker is, alleen gekleurd en gearomatiseerd. Sindsdien koop ik het niet))))))
Beter dan het gewoon vervangen door poedersuiker))))))

Ik voeg graag bruine suiker toe aan de toppings voor een licht karamelsmaak. Ik dacht dat het misschien ook hier zal rijden) in het algemeen zal het nodig zijn om te experimenteren)

Ik voeg graag bruine suiker toe aan de toppings voor een licht karamelsmaak. Ik dacht dat het misschien ook hier zal rijden) in het algemeen zal het nodig zijn om te experimenteren)

Nou ja, het blijft alleen om te experimenteren))))))))) Veel succes!

Nou ja, het blijft alleen om te experimenteren))))))))) Veel succes!

van mij een rapport over het verrichte werk)) alleen rollen is eng - ik ben bang dat ik het niet dun genoeg met de hand zal kunnen uitrollen ... maar zoals je weet, als je lang lijdt .. .)

En hoe heb ik dit gemist? ...
Nu slaap ik niet meer recht ...

mijn recept is bijna hetzelfde. sommige componenten alleen in een andere hoeveelheid en kaneel in de vulling)))


lekker)))

Ik heb broodjes gebakken.
Heel mooi en lekker, maar er is geen stratificatie met de kruimel. Misschien heb je wat boter ingesmeerd?

[Barbara]

Barbara, en rolde het dun?
Ik heb het met veel olie ingesmeerd.

Zoveel mogelijk met een handmatige deegroller.