Craffins (Cruffin II)

Erg lekker en lekker !!!
Ik hou van deze gebakjes - niet moeilijk, maar ongebruikelijk en mooi!

Maar er zijn nog steeds Cronuts en Duffins in de wereld !!!

Het gebruik van walsen maakt het proces veel gemakkelijker.
Het zijn 12 stuks geworden. Sommige voor het ronddraaien bestrooid met karamelkristallen, sommige - chocoladeschilfers ...
En het leukste bij het eten is om de knapperige malse laagjes tot rust te laten komen ...

bedankt!

[BlauwOranje]

BlauwOranje, oh, wat zijn ze gelaagd! ... Hoe dik heb je ze gerold?

Ksenia, op de dunste positie - 9 in Kenwood ...
Het deeg is echt heel elastisch, zacht, maar tegelijkertijd vrij elastisch.
Het rolde een-twee-drie uit ...
Het enige ding, ik bestrooid met maizena, en niet met bloem ...

De volgende keer zal ik proberen het dunner uit te rollen.

[Xyuyuuush!]

Xyuyuuush! Het spijt me, het spijt me dat ik je bedankte, maar ik vergat te schrijven, hoeveel ik ook van je thema hield!
Er worden zeer mooie trekjes verkregen! En het recept is goed.
Geen wonder dat de meiden al zoveel craffins voor je hebben gebakken!

Het spijt me, het spijt me dat ik een bedankje heb gemaakt, maar ben vergeten te schrijven

Jij bent onze zon, helder, geen probleem! Bedankt voor het langskomen!

Bedankt voor het recept! ))
zeker niet zo mooi als je hier hebt, maar ... yum yum!

[Inna]

InnaWaarom is het ineens niet mooi. Erg mooi! In de mallen zien ze eruit als bloemen.

[BlauwOranje]

BlauwOranje, Inchikblinchik, prachtig vaartuig!

[Ksenia]

Ksenia, aangezien er een epidemie van craffins is op onze broodmachine, kun je de mijne delen, misschien een beetje buiten het onderwerp, omdat de mijne met een chocoladelaagje is, maar aanvankelijk wilde ik curlicues zoals die van jou.
Gebakken in siliconen muffinvormpjes, Delongue bakker FH 1394.

[Alla]

Alla, wat zijn uw chocolade-voorchocolade. Heb je ze voor het centrifugeren ingesmeerd met gesmolten chocolade of is het een pasta, zoals nutella?
Het is beter om naar mij toe te komen.

[Ksenia]

Ksenia, Ik heb je craffins gebakken .. Ik heb het ook op een deegroller gerold ... het deeg is zacht ... de gebakjes zijn heerlijk ... inderdaad, ze lijken een beetje op kreupelhout ... maar de mijne vond het erg lekker. .

[AlenKin]

AlenKin, gezonde broodjes.

een beetje zoals kreupelhout ... maar de mijne vond het zo leuk ...

Waarom hou je niet van kreupelhout?

hou je niet van kreupelhout?

als ik kreupelhout voor ze kook, dan zal ik de kachel helemaal niet verlaten)))
daarom doe ik het alleen voor mezelf, als ik in Moskou ben, en zij in de datsja zijn
Ik schaam me, maar ................ nu gaan ze deze craffinbroodjes eten ... Xenia, het was makkelijk en simpel .. toen heerlijk ... maar in twee fasen even snel)))))))))))))
nog duizend keer bedankt

daarom doe ik het alleen voor mezelf, als ik in Moskou ben, en zij in de datsja zijn

Hieruit begrijp ik, hiervan bent u malades !!! Ik zou gewoon te lui zijn voor mezelf

het is zoooo lekker! voor iedereen die nog niet gebakken heeft, bak met spoed, en liefst een dubbele portie: girl_wink: vlieg weg als zaadjes. de laag is gemaakt door boter + suiker + kaneel. Uitrollen. Ik deed het om één uur, om vijf uur hebben ze al het andere opgegeten.
Bij het betreden van de site moet je in grote letters schrijven dat de sitebeheerder niet verantwoordelijk is dat de maat van je spijkerbroek vanaf deze dag voor mezelf met minstens 2 zal toenemen, ik heb een conclusie getrokken, als je op dieet bent, doe je dat niet ik hoef niet naar de broodbakmachine !!!

Zhenya, bedankt! Hartelijk gelachen!
En mijn baby is in een zeurende bui vandaag Ik ga Trishkin-donuts maken om hem groot te brengen.

[Ksenia]

KseniaHeb ik een chocolade tussenlaag gemaakt volgens een recept van onze website. De broodjes heten "Zebra" met een chocoladelaagje. Door Sonadora. Maar ik vond je manier van opmaken erg leuk. Ik hou van chocoladegebak, dus ik heb ze samen.

Ksenia, maar ik kon het niet rollen, het deeg brak.Wat is er mis met mij, vraag ik me af, het lukt iedereen, maar ik niet. Gerold met een deegroller. Bedankt voor het recept.

[Elena]

Elena, Ik lichtjes bestrooid met bloem op 4 posities en verder gerold ...
Wanneer begon je te breken?

[Elena]

Elena, Ik weet niet eens wat ik moet aannemen. Ik heb helemaal niet gebroken. Op 7 rolde het normaal uit, en op 8 rolde het uit, maar het bleek een erg lange strook te zijn en ik kon er niet mee omgaan, het bleef aan elkaar plakken.

[Ksenia]

Ksenia, misschien was Elena's deeg wel cool? Ik bleef bijna aan de broodjes plakken en ik was aan het afstoffen ...

[Alain]

Alain, Ik weet het niet eens. Misschien was het integendeel te zacht en plakkerig, en Lena heeft het niet afgestoft?

[Vinokurova]

Vinokurova, Alenka, op mijn breedst was het gescheurd, bij de rest ook. We hebben een Empire, wat betekent dat het geen kwestie is van uitrollen, misschien heeft het het gemengd, 30 minuten in een broodbakmachine op een prog pizza.

Ik heb verschillende dingen geprobeerd, en stoffig, en nee. Het bleek makkelijker te gaan met een deegroller. Maar, heerlijk, ongebruikelijk, bedankt.

Uh, ik ook! Bedankt, Ksyunechka, voor het recept!
Erg smakelijk!!!
My, ze zijn natuurlijk niet zo mooi en niet erg aantrekkelijk voor het oog, maar zooo heerlijke broodjes.
Vandaag ga ik nog bakken. Onbeschrijfelijk lekker!
Het deeg zelf is zo zacht, mals. Ik had zelfs geen bloem nodig om te bestuiven.

[Rit]

Rit, Ik ben blij dat ik het leuk vond, ondanks de kwelling. Whisper, is het je nog gelukt om het te rollen?

[Xun]

Xun, alles is gelukt. Zeker. Dit ben ik stomverbaasd vanaf de 7e start. Hoe stom ik ben!
Niks te maren. Maar nu weet ik hoe ik het goed moet doen, maar toen liep ik rond en jammerde ik dat het deeg constant uitscheurde.
Het deeg is erg mals, buigzaam, zacht!
Bedankt, Ksyunechka, geweldig !!!

Hoera!!!

[Xun]

Xun, alles is gelukt. Zeker. Dit is me-dumbass vanaf de 7e start meteen. Hoe stom ik ben!
Niks te maren. Maar nu weet ik hoe ik het goed moet doen, maar toen liep ik rond en jammerde ik dat het deeg constant uitscheurde.
Het deeg is erg mals, buigzaam, zacht!
Bedankt, Ksyunechka, geweldig !!!

Dus hoe is het juist? Rol eerst uit tot het breedste en word dunner .. of wat?

We beginnen natuurlijk eerst met de dikste dikte, en elke keer verminderen we de dikte met 1 eenheid.

Dank je wel, ik heb geprobeerd met de breedste te beginnen, maar helaas is er blijkbaar iets mis met het deeg. Ik zal het deze week opnieuw proberen.

[Ava11]

Ava11, bleek heel goed, zulke chocoladeschoonheden. Heb je de formulieren geknipt?

Met dank aan Ksyunechka voor het recept! Ik breng je broodjes, niet zo mooi als de jouwe, maar erg lekker

[Ir]

Ir, ben je lelijk?
Jij hebt over het algemeen niets lelijks. Met zulke gouden handen
En jij, zo lijkt me, bakte ze zonder vormpjes?

Ja, zonder mallen, alleen broodjes, broodjes die ik heb ...

Ik heb vandaag weer craffins gemaakt .. en tenslotte waren ze weer heerlijk ... ik rolde weer op de deegroller .. vandaag bereikte ik 8 ... ik nam een ​​vat met een special ..


Ksyu, bedankt voor de smakelijke traktaties!

Wauw, wat een schoonheid. Eh, wie zou me Catastrofaal bakken, ik heb geen tijd

Dat was een lange post en alles was verloren ..

Het deeg is licht zoutig (ik heb 11 g genomen volgens het Engelse recept).
En ik kon het niet laten, ik voegde 25 gram water toe. Tevergeefs!
Gerold op adkoy naar Kenwood op een 9-ke.

Dat was een lange post en alles was verloren ..

Het deeg is licht zoutig (ik heb 11 g genomen volgens het Engelse recept).
En ik kon het niet laten, ik voegde 25 gram water toe. Tevergeefs!
Gerold op adkoy naar Kenwood op een 9-ke.

wat een schoonheid!!!!!!!!!!!!!!!

[Lena]

Lenawat een knappe man! En wat heb je binnen, zijn ze droog, zoals schilfers, of is het nog steeds een bakkerijkruimel?

Ik nam 11 g in het Engels. recept

Heb je het helemaal zonder suiker gedaan? Ik deed het zonder suiker, we vonden het niet lekker, want het bleek droog te zijn.

Ksenia, toegevoegde suiker, ik heb een dubbele portie gemaakt, suiker 3 el. l. toegevoegd. Maar het zout wordt onmiddellijk gevoeld wanneer het met het puntje van de tong wordt aangeraakt. Mijn man kwam gisteren met de ander, sglega podsafe en meteen: "Salty .." En zo niet toegevoegde suiker - oh ..
Binnenin is de kruimel nog steeds schilferig. Niet droog, maar slakkenkrullen tot het midden.
Uitgang:
zout - verminderen
water - niet bijvullen. Laat het minstens 20 minuten staan ​​tot de gluten volgens het recept opzwellen en voeg dan druppel voor druppel toe, je hart krakend
suiker - ja, toevoegen
deeg - wees niet lui en rol uit tot het dunste
olie - op kamertemperatuur, warm tot zacht. Het is moeilijk om zachte boter op zacht deeg te smeren. Ofwel is het deeg dichter of moet de olie extra worden opgewarmd tot het stadium dat kan worden ingevet met een borstel.
Meisjes, alsjeblieft: ik denk dat ieder van ons die heeft gekookt de nuances voor zichzelf al heeft opgemerkt. Laten we ze delen.

Ik was het vergeten: ik was te lui om de laatste klont op een typemachine uit te rollen, rolde het uit met een deegroller. Dun geolied. Maar de twee broodjes uit deze laag, zoals op de foto, werden niet zo. Maar hoe dunner, hoe meer gelaagd.

[Lena]

Lena, in het originele recept gaat deze hoeveelheid zout in de broodjes, die volledig suikervrij zijn. Wat staat er hieronder, heb je gezien?
Als je het zoet wilt maken, verminder dan het zout tot 1/2 theelepel en voeg 2 eetlepels suiker toe. Dit is precies wat ik in het recept heb aangegeven. Hoewel ik, naar mijn smaak, ook suiker zou toevoegen.

Xenia, ik heb niets van zout opgemerkt. Niets, en ervaring, de zoon van moeilijke fouten .. :-))))
Brokken van 137 g, uitgerold tot de maximale 9e slaaflengte. het oppervlak van de tafel was niet genoeg, ik was de snijplank aan het afmaken.
Bedankt voor het recept !!!

gerold op maximaal 9e

Ik rolde het uit voor 8 en kon zo'n strook lengte niet aan. Ze plakte me aan elkaar en ik rolde niet zulke grote uit, ik stopte op de 7e.

[Ksenia]

Ik heb ze ook gemaakt, het werkte! Wat een slim klein meisje is Keshin! Met mijn handen zou ik het zeker niet hebben geleerd om het zo dun te rollen. Ik kwam bij "9", lichtjes bestrooid met bloem, perfect uitgerold, niets plakkerigs. De linten bleken bijna een meter lang te zijn. In het recept heb ik de helft van de cl / olie vervangen door olijf, dus ik moest 1 eetlepel bloem toevoegen, het deeg leek erg zacht, al het andere was volgens het recept. En zelfs minder dan 160 g sl / boter werd gebruikt voor smering, ongeveer 100 gram Ik smeerde het met mijn hand, aangezien het deeg erg dun is, en de boter een beetje met de hand smolt, was het gemakkelijker. Met een borstel, denk ik, op een dun deeg dat alleen gesmolten is, zal het uitgesmeerd blijken te zijn. Ik bakte de eerste 10 minuten op 200C, daarna heb ik het ook teruggebracht tot 180C. Het resultaat is knapperig van buiten en zacht van binnen. De smaak deed denken aan bladerdeegbogen, er waren ooit dergelijke soorten cakes. Ksenia, bedankt ! Het proces is fascinerend, erg interessant!




Pff, nu is het niet eng om Sfogliatelle aan te pakken!

[Tatyana]

Tatyana, wat is het mooi geworden, super. Ik ben blij dat we het leuk vonden. Bedankt dat je het hebt gedaan.

[Ksenia]

Ksenia, bedankt ! En ook voor een creatieve impuls, anders was ik lang bang geweest om gistdeeg in de uitrol te schuiven.

Ik zou lange tijd bang zijn geweest om het gistdeeg in de uitrol te schuiven.

Eerlijk gezegd zou het ook niet bij me zijn opgekomen, zo niet voor dit recept

Ik heb slechts een siliconenvorm voor 6 muffins.
En ook zulke folievormen lagen rond

Wat is de beste manier om het te doen - bak de helft in siliconen, en de tweede, om niet te oxyderen, wacht een uur in de koelkast?
Of in één keer in folie? Maar haar vorm is niet correct, afgeschuind. En wordt het niet gebakken? Ik heb niets in folie gebakken, ik heb er julienne in gemaakt voor de vakantie voor werk, je kunt niet genoeg cocottes krijgen voor iedereen)). Het is trouwens handig - magnetronvriendelijke vormen))