Ingemaakte tomaten "Chuchin's favourite"

[voor een pot van 3 liter:]

Ingemaakte tomaten "Chuchin's favourite"

Categorie: Spaties

Ingrediënten
voor een pot van 3 liter:
zout	6 theelepels
suiker	6 eetlepels. l.
azijnzuur	9-10 ml (dessertlepel)
piment erwten	5 stuks.
zwarte Peperbollen	10 stuks.
anjer	5-6 stuks
peterselie greens
wortelen, in cirkels gesneden	1 stuk. middelgroot
rode paprika	plak (ongeveer 1/6 van het geheel)
knoflook	4-5 tanden
ui, in cirkels gesneden	1 stuk (optioneel)
zwarte bes bladeren	10 stuks
kersenbladeren	10 stuks.
Laurierblad	1 stuk.
middelgrote dilleparaplu samen met een stok	1 stuk.

Kook methode

• Ik kwam met tomaten, die mijn moeder al zo lang als ik me kan herinneren maakt en ik ben er dol op. Ik heb veel verschillende geprobeerd op een feestje. Nee, mama smaakt beter. Gewoonte is iets vreselijks!))) Vandaag keek ik: mijn man stopte een cocktailtube in (!!!) en dronk de marinade in een geopende pot tomaten (anderhalve liter, waarvan sommige al op een bord). Hij miste alleen een partje citroen op de rand van de pot en een papieren paraplu. Zoals in de beste bars)). Rzhu ... dus over tomaten. Ze gaven me een toverstokje om het in een apart recept uit te brengen, omdat het al een aantal jaren in het multivolume van mijn blog rondslingert, het al meer dan eens is voorbereid en niet alleen op dit forum en ze vloeken. wat je later niet kunt vinden, indien nodig. Hier.
• PS: er zijn nog geen negatieve recensies. Iedereen vindt het echt leuk. Eerlijk gezegd))).
• Laten we beginnen:
• Doe geen laurierblaadjes en kersen in de pot! Smelt ze tijdens de bereiding van de marinade en verwijder ze later. Als de dilleparaplu groot is, verdeel hem dan in twee blikken en ook een poot (in stukken van 3 cm gesneden). Dille wordt bovenop geplaatst. Wanneer u de pot op het deksel draait, wordt deze in een hete marinade gegoten. Hier.
• 1. Was de tomaten, doe ze in een kopje (kom, grote pan), verbrand ze met vers gekookt kokend water (niet alleen gekookt, ongeveer 90 graden). Hak nu elke tomaat met een tandenstoker op verschillende plaatsen fijn. Maak 3-4 lekke banden in de buurt van de plaats waar de steel is bevestigd. Dankzij deze gaatjes zal de tomatenhuid niet barsten wanneer deze wordt overstroomd met kokend water.
• 2. Doe de helft van de knoflook, de helft van de groenten en wortelen, een plakje peper en de tomaten stevig, maar zonder fanatisme, in schone potten onderaan. Werk af met de resterende knoflook, kruiden, wortels, dille. Giet kokend water over, dek af met een deksel en laat 30 minuten staan. Giet vervolgens in een pan (moeder laat uitlekken door een plastic deksel met gaatjes zodat alle toevoegingen in de pot blijven) en voeg de rest van de specerijen en kruiden toe volgens het recept op basis van het aantal blikken waaruit de marinade werd uitgelekt ( het is handig om laurierblaadjes en kersenblaadjes in een zak te doen, losjes vastbinden.Dan moet je ze vangen, je zult gekweld worden door ze rond de pan te jagen). Breng tegelijkertijd de deksels aan de kook.
• 4. Kook de marinade, laat sudderen, vang de kersenblaadjes en lavrushka en op het einde het zuur. Als je het meteen toevoegt, zal het meeste gewoon verdampen. Zorg er daarom voor dat u stopt. Ga gewoon naar de slokken - giet de tomaten met deze marinade. Dek af met een gekookt deksel, rol op, draai om, doe het deksel erop, dek af tot de volgende dag (met zoiets als een sweatshirt of deken).
• 

De schaal is ontworpen voor

1 blik van 3 liter

oprollen - wacht 9 maanden
en waar is de haast?
Nat, ik heb het genomen, bedankt, ik zal het zeker proberen!

[oog]

oog,

Nda, met de timing kwam natuurlijk een blunder uit))). Maar ik heb 300 jaar lang niet eens aan hem gedacht (nou ja, om het uit te brengen), totdat de mensen opnieuw begonnen te proberen de voorbereide zomer en rugazza, die niet te vinden zijn!)))

met de timing kwam er natuurlijk een blunder uit)))

maar vandaag weten we al zeker wat er over een jaar +/- gaat gebeuren: bedank de wolk voor de Chuche-tomaten!

Oh, tomaten! Wat hou ik van zout! Nat, ik zou net daarvoor dezelfde augurk hebben gedronken

[Nata]

Nata, oh, hoe snel, bedankt, we hebben het in de bladwijzers gezet tot de zomer))

En ik heb deze tomaten vorig jaar gemaakt. Heerlijk.

[Nata]

Nata, bedankt! En dan zoek je een recept, maar je kunt het niet vinden! Nu is het een andere zaak. Ik nam het mee naar bladwijzers, probeer het in de zomer!

Ik herinner iedereen die erom vroeg eraan herinnerd te worden dat ik mijn tomaten had neergelegd, anders schoppen ze me weer in de hoek bij het hele kamp.)))

Hier is het recept !! Sinds vorig jaar ligt het gelukkig rond te slingeren!)))

Bedankt voor de kick, Tusya, ik heb mijn eigen recept, maar het jouwe is interessant, ik zal dit jaar augurken, en ik zal het jouwe proberen!

verbranden met vers gekookt kokend water

Natus, en hoeveel kokend water moet ik gieten?
En hoe zou ik dit bedrijf in een blik van 800 gram tellen, we hebben al heel lang geen blik van 3 liter meer gegeten ...
Hoeveel water wordt er uit een pot van 3 liter afgevoerd, voor zover ik me herinner, zit er ongeveer 2 kg tomaat plus 1 liter water in de pot, niet? ..

[Trishka]

Trishka, Ksyusha! Ik ben geen Nata, maar vorig jaar heb ik tomaten gemaakt volgens dit recept en dat vond ik erg lekker. Dit jaar heb ik het al weer gedaan. Voor zover ik weet, is vloeistof per volume ongeveer de helft van het volume van een blikje. Dat wil zeggen, in een blik van drie liter ongeveer anderhalve liter. Ik telde alles in een literblik en verdeelde alles door drie. Natasha's kokende water wordt twee keer genoemd. Voor de eerste keer hoeft u alleen maar te blancheren, dat wil zeggen, erin gieten en onmiddellijk uitlekken en doorboren zodat ze niet barsten. Ik heb deze keer een beetje overbelicht en dat is alles. Gebarsten En als het al met kokend water in de pot wordt gegoten, dan staat hier Natasha's tijd aangegeven. Ik weet niet of het heeft geholpen. Maar ik heb het geprobeerd

[Ksyusha]

Ksyusha, Alles van de grootte van tomaten .. er zijn bijna 2 kg kleine kerstomaatjes en een liter pekel, en voor middelgrote en grotere, ongeveer 1,5 kg en 1,5 liter pekel ..
Zoals ik het begrijp, is het recept oud, sinds de Sovjettijd, toen werden in het algemeen niet de kleinste tomaten in blikjes gerold ... dus hoogstwaarschijnlijk 1,5 liter water in een bak van drie liter ... dus ongeveer 0,4 water per blik 0,8 .. 1,5 theelepel zout en 1,5 eetlepel suiker .. 2,5 ml azijnzuur ..

Oh, heel erg bedankt meiden!
Ik ga ook literblikken uitgraven zodat de hersenen niet breken ...

[Ksyusha]

Ksyusha, dat .. het kan en bij 0,8 .. nou ja, er zal een beetje pekel zijn, het maakt niet uit, het belangrijkste is dat genoeg ..

!

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Ik kwam met Natus, ik heb je tomaten klaargemaakt om te testen, in de winter zal ik schrijven over de smaak ...

[Trishka]

Trishka,

Ik zal wachten. Ik ben geïnteresseerd !!)))

Ik ben geïnteresseerd in mezelf

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, en als je geen blad van krenten en kersen legt, wordt het dan smakelijk? Ik heb hier niet zulke bladeren, maar ik wil het recept proberen ...

[ludmila_27.79]

ludmila_27.79,

Het wordt iets minder pittig, iets minder "interessant", maar het zal lukken. Bessen- en kersenblaadjes zijn zeer aromatisch, ze geven een "kruiden" in de smaak.

Bedankt, ik zal dit recept toch proberen!

Nou, nou, ik ben succesvol binnengekomen. Ik bracht het naar de bladwijzers. Ik heb mijn eigen recept voor tomaten, maar ik zal zeker Chuchelkin proberen. Ik hou van gepekelde tomaten. Bedankt voor het recept.

Chuchelka, bedankt voor het heerlijke recept! Ik heb een paar potten van 0,8 liter gemaakt, maar ik heb veel twijfels over de verhoudingen. Misschien deed iemand het in potten van 0,8 liter, er zijn specifieke verhoudingen van water en kruiden. De foto is zo smakelijk, ineens lukt het me anders, gelieve uit te schrijven, wie deed het in welke potten.

[Schat]

Schat,

Het was gewoon nodig om alle ingrediënten proportioneel te verminderen. Als je dat deed, denk ik van niet. dat er iets vreselijks zal zijn. Je krijgt smakelijke en normale tomaten!))). En ook, om de hersenen niet te breken, kun je de volledige verplaatsing van de geoogste blikken bij elkaar optellen en deze aanpassen naar een veelvoud van drie liter. Neem bijvoorbeeld in plaats van 2 van drie liter, 3 van twee liter. Of 6 liter. De verhoudingen zijn hetzelfde als voor 2 drie-liter.

Vandaag at ik gewoon tomaten en spinde ik. Snorren tomaten))).

Ik ben geïnteresseerd !!)))

Natus, ik zal rapporteren!
De tomaten zijn geweldig, ze zijn super geweldig!
Alles is met mate, alles is lekker, ik heb zelfs uien en wortels verfrommeld, het is zonde om zulke lekkernijen weg te gooien!
Ik heb het recept omgezet in permanente, heel erg bedankt!

Ik heb me lang afgevraagd wiens recept ik had voor tomaten en met wortelen, en ik herinnerde me nog steeds dat het van jou was, waar ik erg blij mee ben!

[Trishka]

Trishka,

Nou ja, er is tenminste iemand gekomen om over de resultaten te vertellen!)))

Giet de huidige pekel niet weg !! In jezelf of bevriezen)).

En wat te doen met bevroren dan?

[Trishka]

Trishka,

Bij het stoven van vlees - splinter een grote kusman met een mes (het breekt gemakkelijk af, het is zout)) en gooi het bij het koken van koolsoep / borsjt, bij het stoven van aardappelen, enz. Dit is een ongelooflijk smakelijke toevoeging tijdens het koken. Vlees is gewoon een genot.

Ja bedankt!

Natalia, hallo. Ik kwam met opzet, om je nogmaals te bedanken voor het geweldige recept! Heel erg bedankt, tomaten zijn gewoon geweldig !!! Er is geen limiet aan mijn bewondering!

[Schat]

Schat,

Zo leuk! Nou, het is niet voor niets dat ik ze adverteerde!)) En giet de pekel niet uit. Toevoegen bij het stoven van vlees. Verbazingwekkend.

Bedankt voor het advies, Natalia. Ik dronk de pekel. Dit zijn geen tomaten, maar "Fire", zoals mijn zoon zegt! Nogmaals hartelijk dank van onze hele familie. Ik heb gevonden wat ik zocht!

[Natalia]

Natalia, sparen! Als u azijn 9% giet in plaats van zuur, hoeveel is er dan nodig voor een pot van 3 liter?

[aynat]

aynat,

Het percentage zuur en azijn is 8 keer verschillend. Dit betekent 8 keer meer azijn.

Azijn 70%?

[alena40]

alena40,

Ja precies.

Vandaag aten ze deze tomaten, waar ze in plaats van zuur rode bessen aan toevoegden. Mam heeft altijd azijn gebruikt, het is schadelijk. En toen heb ik het. Voor elke liter blik 1/3 kopje rode bessen (recht met twijgen, zonder rammen en fanatisme). Geweldig. In het leven zul je niet zeggen dat er geen azijn is gegoten. En tegelijkertijd is alles volledig gebaseerd op natuurlijke grondstoffen.

Bookmark it, geweldig recept)

Vandaag aten ze deze tomaten, waar ze in plaats van zuur rode bessen aan toevoegden. Mam heeft altijd azijn gebruikt, het is schadelijk. En toen heb ik het. Voor elke liter blik 1/3 kopje rode bessen (recht met twijgen, zonder rammen en fanatisme). Geweldig. In het leven zul je niet zeggen dat er geen azijn is gegoten. En tegelijkertijd is alles volledig gebaseerd op natuurlijke grondstoffen.

Hier is een blikje aalbessentomaten. Ze zijn absoluut onbeschrijfelijk mooi. Zeer smakelijke kleur vanwege het feit dat de bessen de pekel van huisdieren hebben gekleurd. De kleur op de foto is natuurlijk, niet versterkt, niet vervormd. De pot ziet er zo uit. Aan de bovenkant, bij het deksel, zie je de pekelkleur - roze)).

🔗

potje tomaten met rode aalbessen.

Mam deed iets met kruisbessen. De tomaten waren buitengewoon.

[gawala]

gawala,

Rode bessen in plaats van azijn. Ze hebben eigenlijk dezelfde zuurgraad als bij azijn.

Rode bessen in plaats van azijn.

Mam had kruisbessen in plaats van azijn, zo groen onrijp.
Natasha, trouwens, ik las net over aalbessen en herinnerde me over kruisbessen.

[gawala]

gawala,

EN! Nee, ik zal het even verduidelijken. Misschien werd de kruisbes als smaakstof gebruikt. Nu weten we dat rode aalbessen en onrijpe kruisbessen kunnen dienen als "azijn".)) Maar rode aalbessen zijn echt zuur - horror)). Ik kan het niet mijn hele leven eten)).