Aardappelzetmeel

Aardappelzetmeel

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
Aardappelen
Water

Kook methode

• We hebben vaak aardappelzetmeel nodig. En de winkel is duur. Het is heel gemakkelijk om er zelf een te maken.
• Laten we dus aardappelen nemen. We ruimen het op. Wrijf op een fijne rasp.
• 
• Het blijkt als deze pap:
• 
• Vul met koud water. Er moet ongeveer dezelfde hoeveelheid water zijn als de aardappelmassa:
• 
• Laat het een beetje bezinken. Mix meerdere keren.
• 
• Vervolgens leggen we deze massa op een zeef.
• 
• Knijp de aardappelpulp goed uit. Het kan dan bijvoorbeeld worden gebruikt bij gevechten.
• 
• We hebben precies de vloeistof nodig. Laat het tot rust komen. In eerste instantie zal het zo zijn:
• 
• Als we overbelichten, dan is dit:
• 
• Maar deze zwartheid is niet verschrikkelijk. Want als we de vloeistof samenvoegen, vinden we er ons lichtgekleurde zetmeel onder.
• 
• Als je nu zetmeel nodig hebt, kun je het al gebruiken. Als je voorgoed kookt, doe je het rauwe zetmeel in een koekenpan of bakplaat en laat je het drogen. Ik droog zetmeel in de oven op 80 graden, ventilatiestand. De oven is open.
• Wrijf het zetmeel van tijd tot tijd met uw vingers in. In eerste instantie is het zo:
• 
• Doe dan zo:
• 
• Het zetmeel is klaar als het volledig droog aanvoelt.
• Indien gewenst kan het extra worden gemalen op een koffiemolen. Een middelgrote aardappel maakt ongeveer een eetlepel zetmeel.

Tijd voor voorbereiding:

0,5 uur zonder drogen

[toffee]

toffee, Irina, geweldig idee Dank je wel

Irina, heel erg bedankt voor het recept. In de zomer was ik op zoek naar zetmeel en kon ik het niet goed kopen, nu ben ik gewapend met jouw recept.

Geweldig recept! Bij het maken van aardappelknoedels gebruik ik altijd zetmeel. Zo'n recept moet altijd in uw bladwijzers worden bewaard, als een eeuwig recept! Bedankt!

En haal aardappelen door een sapcentrifuge - zelfs sneller dan raspen.)))

klasse!

En haal aardappelen door een sapcentrifuge - zelfs sneller dan raspen.)))

Zeker! Zeker als het volume groot is. En vanwege één aardappel wil je de sapcentrifuge niet eens krijgen, laat staan ​​wassen.
Ik ben een luie freak.
Ik heb veel van alle soorten keukenapparatuur die bijna ongebruikt zijn in de kasten. En ik, op de ouderwetse manier - met een rasp, een crush, een deegroller, enz.

Ik vroeg me vaak af hoe ze vroeger hun zetmeel maakten. Mijn grootmoeder wist hoe, maar ze is al een hele tijd weg.
Bedankt.

[toffee]

toffee, Irina, bedankt voor het herinneren van dit recept, mijn grootmoeder in het dorp maakte altijd zo'n zetmeel. Onlangs was ik gewoon uitgeput dat het zetmeel op was en de winkel te lui was om te gaan als gevolg van wat ik van plan was om een ​​week lang uitgestrekt te koken, ze gingen naar de winkel en vergaten zetmeel te kopen.

[Irina]

Wauw, wat geweldig! Directe afvalvrije productie! Pulp geperst - voor pannenkoeken - pannenkoeken zullen een dieet zijn! En zijn zetmeel, alles is beter dan uit de winkel. : meisje-ja: ik zal het zeker proberen! bedankt Irina! Om niet te vergeten - in de bladwijzers!

[Irina]

Irina, ga naar de bereiding van de ingrediënten Terwijl in de bladwijzers, plotseling van pas komen

: hihi: Als kind liet mijn moeder me kleine aardappelen in hun schil draaien, netjes gewassen door een vleesmolen. Hoe ik het haatte, maar. ervaring is
Het recept is noodzakelijk en eenvoudig!

Irina, je hebt me eerst aangeraakt met je recept en herinneringen in het onderwerp taarten, en nu heb je het afgemaakt met dit recept. Ik las en herinnerde me hoe mijn grootmoeder zetmeel maakte toen ik klein was, en ze liet me alles zien en ik rasp aardappelen in een kleine plastic kom, en toen mijn grootmoeder het waste, zeefde, waste het opnieuw, zodat het bleek wit ... aangeraakt. Bedankt voor het herinneren van dit recept.

Het is beter om de ervaring van het extraheren van zetmeel te combineren met iets fundamenteler - bijvoorbeeld frites klaarmaken om in te vriezen, ik heb altijd pakjes van 8-10 frietjes. Het is minimaal. Ik heb geen eigen zomerhuisje - ik koop in de winter en een doos is bezet met aardappelen. Niet ten koste van het gemak, ik zwijg - ik snap het - ik heb het in de pan geschonken - er is altijd eten van de dienst. Maar ik heb 2 extra vriezers voor 4 lades in de koelkast. Hoewel er vroeger ook een plek was voor patat. Je kunt het in plakjes en reepjes snijden - maar we krijgen meteen zetmeel in een groter volume dan uit meerdere stukken. Hoewel je, als je er een regel van maakt om het zetmeel af te spoelen en te drogen op een batterij, je constant kunt melden.

[toffee]

toffee,