Zure champignonsoep in Athos-stijl in de OTTO RC 110T rijstkoker

Zure champignonsoep in Athos-stijl in de OTTO RC 110T rijstkoker

Categorie: Eerste maaltijd

Keuken: Grieks

Ingrediënten
Verse champignons	250 g
Uien	1 stuk
Augurk	1 stuk
Verse appel	1 stuk
Magere olie	2 eetlepels. l.
Meel	20 g
Heet water	1 liter
Zeoen dille, gehakt, vers	1 eetl. l
Zout	smaak

Kook methode

• Was de champignons, snijd ze in blokjes. In plantaardige olie beginnen we ze te bakken op het SOOOK-programma (koken). Terwijl de champignons worden gebakken, maakt u de ui schoon, was en hak u deze fijn. Voeg toe aan champignons, bak een beetje samen, bestrooi met bloem, mix en bak tot ze bruin zijn
• Giet 1 liter heet water bij de champignons, voeg een beetje zout toe en laat 15 minuten koken zonder deksel.
• Snijd gedurende deze tijd de gepekelde komkommer (volgens het recept kan de komkommer worden vervangen door 1-2 gepekelde tomaten) in de lengte doormidden en vervolgens in dunne plakjes, schil de appel en snijd de zaden en snijd deze in kleine blokjes. Hak de verse dille fijn.
• Voeg aan het einde van het koken de komkommer, appel en kruiden toe aan de soep en kook tot ze gaar zijn. Ik bedekte en ging over naar het WARM-programma voor 30 minuten

De schaal is ontworpen voor

3-4 porties

Tijd voor voorbereiding:

45 minuten

Kookprogramma:

DUS OK? WARM

Opmerking

Toen ik dit recept vond in het boek "Recepten van de Athonitische monniken" van Y. Bogushevsky, dacht ik dat dit een soep is "uit het niets", er zitten niet eens wortels in. Ik besloot het te koken, het bleek erg lekker en rijk te zijn. Monniken koken op een vuur, in een pan, ik gebruikte een eenvoudige rijstkoker met één knop en V. Pokhlebkin's advies om nooit een pan te bedekken met een kooksoep met een deksel.
Het bleek een heerlijke magere soep te zijn.

Nieuwsgierige soep ...

Dus ben ik ook gaan koken vanwege de ongebruikelijke combinatie van producten. Het is heerlijk geworden, de komkommer smaakt erg lekker naar champignons.

[Oksana]

V. Pokhlebkin's advies om de pan nooit te bedekken met de soep die wordt bereid.

Hier is hoe ...

Ik heb nog nooit soep gekookt met het deksel open ...

Bedankt voor het recept, Oksana ...

Geïnteresseerd !!!

Ik denk dat als we in plaats van champignons bospaddestoelen toevoegen, de soep hier alleen maar van zal profiteren !!!

Ik weet zeker dat ze zal winnen. Nog niet zo lang geleden las ik over het deksel in zijn boek "My Kitchen", nu begrijp ik waarom de soepen in de cartoon "anders" zijn. Overigens koken de monniken op de foto ook zonder deksel in vuur en vlam. Misschien is dat de reden waarom (behalve een positieve houding) alles wat ze hebben zo eenvoudig en smakelijk is.