Appeltaart op roggemeel

Ik heb nog nooit van zo'n methode gehoord

Ik las dit van Luda in haar LJ over bakken.

De HR-methode is wanneer het deeg voor boterkoekje wordt gekneed, eerst door bloem en boter 5 minuten door de room te kloppen, dan worden suiker en eieren beetje bij beetje toegevoegd, nog 5 minuten in de weelderige room en dan alles anders. Met deze methode wordt het deeg nooit gestremd en is het boterkoekje zo luchtig mogelijk, met een zeer gelijkmatige porositeit.

Bedankt voor de informatie, blijkbaar is deze methode niet geschikt voor roggemeel

blijkbaar is deze methode niet geschikt voor roggemeel

Hoogstwaarschijnlijk .. Maar het was nodig om te ervaren ...

nu is het nodig om te testen op tarwebloem

nu is het nodig om te testen op tarwebloem

Ja, maar dat is later, want de huisdieren willen iets cupcake ...

gebakken van granaatmeel, heel gemalen, er was geen ander huis, lekker, maar een beetje droog naar mijn smaak, misschien omdat het meel heel gemalen is? Bedankt voor het recept!

[Irina]

Irina, voor de gezondheid

lekker, maar een beetje droog naar mijn smaak, misschien omdat het meel volkoren is?

Misschien daarom. Probeer meer appels te doen, ze zullen een beetje sappigheid toevoegen

Gefeliciteerd met je welverdiende overwinning in de wedstrijd "Beste Recept van de Week"

[Elven]

Elven, gefeliciteerd !!
Ik ben net klaar met de pruim ...

Toegevoegd op zondag 15 mei 2016 14:46

een beetje droog,

Vandaag besloot ik een experiment uit te voeren .. en maakte deze taart volgens het principe van een omgekeerde abrikoos, alleen met een pruim .. Ik maakte het deeg strikt volgens het recept .. ik maakte karamel, een pruim erop, schonk alles met deeg en in de oven .. .. Een combinatie van karamel, pruimen, kaneel en roggemeel ...

[Elven]

Elven, Lena, met een medaille! Gefeliciteerd!!!

[Lena]

Lena, Gefeliciteerd !!! : rose: Ik bak wel eens snoep van roggemeel, zodat het recept niet oudbakken wordt in de bakken! Bedankt!

En ik zal niet oud worden! Ik bak vaak zoete taarten met pruimenjam met roggemeel, en alleen koekjes, en als, gember, kaneel, sinaasappelschil daarheen gaan ... :-) :-) :-) :-) is het een sprookje!
Ik zal rapporteren, bedankt, Lena!

[Chef]

Chef, Wauw! Hartelijk dank!
Galina, een goed idee met een vormveranderaar Fuzzy bleek zo
Antonina, Ilona, Margarita, Hartelijk dank!!! Ik wacht op indrukken

Lenochka, accepteer mijn felicitaties! Ik ben heel blij voor jou!

[Elven]

Elven, Lena, gefeliciteerd! Ik heb een cake gebakken volgens jouw recept. Het bleek erg lekker. Ik wist niet dat je zoete taarten kunt bakken met roggemeel.

Helen, met Victory en Myadalka !!!

Lenochka, gefeliciteerd met de medaille !!!

Hoe heb ik dit recept gemist? Ik zal verbeteren, ik zal het zeker proberen, bakken.

[Elven]

Elven, Helen, gefeliciteerd! Het recept is geweldig en onbreekbaar!

[Helena]

Helena, Hartelijk dank! Lekkere taart bleek, luchtig
Ksyusha, Olga, heel erg bedankt!!!
Tatyana, Ik wacht op indrukken

[Lenochka]

Zoetzure appel (groot) -1 st.

Lenochka, wat als we meer appels zetten?

Iets zegt me dat de mijne, een appel, zelfs een grote, niet te veel in de taart zal zitten ...

[Innus]

Innus, meer kunnen bijvoorbeeld één appel in het midden van de taart zijn, en de tweede bovenaan Afmelden later wat er gebeurt

[Lenochka]

Lenochkaschat, heel erg bedankt !!!

De taart is een wonder, hoe lekker is het, de familie waardeerde het, iedereen vond het lekker !!!



Precies 30 minuten gebakken op 160 gr. (convectie).

2 appels (300 gr.) Gingen voor een portie van het deeg. De appels zijn vers zoet, dus ik heb ze in plakjes gesneden en korte tijd gemarineerd in citroensap (2 el.l.), het bleek heel goed ...

Ik heb de hoeveelheid suiker in het deeg teruggebracht tot 100 gram, de mijne is precies goed ...

Het recept wordt zeker herhaald !!!

Met een minimum aan lichaamsbewegingen is zo'n prachtig resultaat gewoon een uitkomst voor elke gastvrouw !!!

Lenochka, bedankt voor je werk !!!

Meisjes, die nog geen hap is, ik raad het ten zeerste aan, de kans dat zo'n taart iemand onverschillig laat Ik tel niet, dit is een moeilijke zaak neigt naar nul !!!

[Innus]

Oh, Innus, wat een gave foto !!! Zo'n donzige bleek meteen!
Heel erg bedankt en je familie voor de waardering, ik ben zo gelukkig als een olifant

het bleek heerlijk voor twee eieren in een baby redmond, roos, gebakken, smaakt peperkoek, maar het deeg is mals, over het algemeen zeker in de spaarpot, bedankt

[Elven]

Elven, Lenochka, ik kwam met een rapport, ik kookte op de dag van het recept))) heerlijk, ik verminderde boter met 30 g en gebruikte 1 ei minder, ik vond het minder lekker met kersen, met een appel OTPAD
gebakken in de prinses 15 minuten na het inschakelen

[Evgeniya]

Evgeniya, voor uw gezondheid! Ik ben blij dat ik de cake lekker vond
Natasha, beter laat dan nooit, bedankt, mijn beste, voor het rapport. Ik ben het ermee eens dat de jas niet de juiste is met de kers. Hier is iets zuur meer geschikt

[Elven]

ElvenBedankt voor het recept! Ik was dol op de taart! Ik heb het voor de hele portie gedaan. Gebakken in GFB-1500 Pizza-Grill, 25 minuten op 180 graden. De vorm is 30 cm, dus hij bleek laag te zijn, maar ik wilde gewoon dat hij sneller zou bakken! Ik zag dit recept eens op Elena Aizikovich's blog - Elaizik, maar ik vergat het ... hoewel ik echt dol ben op rogge gebak! Uw recept staat nu in de bladwijzers - het zal niet verloren gaan!

[Elven]

ElvenHelen, ik ben met het rapport. Lethargisch, erg bedankt.
Iedereen vond de taart erg lekker, bakte hem met roggezaadjes en besprenkelde al het andere volgens het recept met bruine rietsuiker en kaneel, appels van deze oogst, ondersteboven gekoeld, bang dat de ezel niet zou zinken. Vorm 21 cm.

Lena! Ik bakte het al voor de 185e keer, dit keer met een banaan licht gedrenkt in citroensap. De banaan viel uiteen in pap, gaf veel sap, ik was van streek, maar besloot toch alles in de taart te doen en te proberen wat er gebeurde. Alles zwol samen met het sap in het deeg. Het bleek ontzettend lekker. De cake bleek vochtiger te zijn dan met een appel en na het bakken leefde hij slechts twee uur - hij werd gegeten.

En wat voor soort deeg wordt verkregen in consistentie, dicht of vloeiend? Ik heb 5 kg bloem zonder eigenaar gevonden en ik wil zo'n taart maken. Meestal maak ik een charlotte zoals deze: ik snijd appels in willekeurige stukjes in een ingevette vorm en giet het deeg met de consistentie van zure room erover. Tijdens het bakproces sijpelt het deeg tussen de appels en krijg je veel heerlijke appels en een beetje deeg onderin en genoeg appels bovenop, in het deeg, en ook een heerlijke korst aan de bovenkant. Wat is de beste manier om uw test af te handelen?

En wat voor soort deeg wordt verkregen in consistentie, dicht of vloeiend?

Vloeistof ..

Wat is de beste manier om uw test af te handelen?

Zoals je wilt, naar mijn mening .. zoals je meer wilt.

Giet het deeg in de charlotte, en ik kreeg het erg dikke zure room, egaliseerde het met een lepel. En appels lijken me dat het zo lekker is in dit specifieke deeg. Maar probeer het te doen als een charlotte en deel dan je indrukken, hetzelfde is interessant.

Bedankt meiden, ik laat me leiden door het soort test. het is gewoon dat mijn vele appels dol zijn :)) ze zullen de taarten afmaken en bakken, ik zal zeker terugkomen, want ik heb nog nooit iets gemaakt van roggemeel behalve brood ...

Ik heb deze Lenin-taart al vaak gemaakt, zowel in boter als in margarine, maar de hele tijd met appels. Het deeg is altijd helemaal niet vloeiend. Dat wil zeggen, het kan gedeeltelijk "gegoten" worden op een blad, in een mal, maar met moeite. Het is noodzakelijk om te helpen met een lepel, een spatel. Daarom blijkt het in het onderste deel soms nogal droog te zijn. Als ik een laag deeg maak met wat appels, dan de helft van de appels, dan giet ik de rest van het deeg, de andere helft van de appels erop. De appels in het deeg zinken niet en zinken zelf ook niet.En met de bananen, die het sap gaven, bleek het qua vochtigheid precies hetzelfde (ik leg ze alleen bovenop, in één laag). Het sap van hen drong blijkbaar naar beneden, bananen van bovenaf. De taart bleek na het bakken het vocht te hebben dat ik nodig had.

[Elven]

Elven, Ik zal ook lid worden van uw naaste bedrijf en dank u.
Ik heb deze heerlijke taart al twee keer gebakken. In de Princess, 20 minuten buiten de kou + 10 minuten af. Ik heb een grote vorm, bijna voor de hele prinses, dus de taart is niet zo lang, maar toch luchtig en heel erg lekker.
Je kunt echt meer appels zetten. De eerste keer dat ik een grote en middelgrote appel had, sneed ik hem in blokjes - het was precies goed. De tweede keer waren er twee middelgrote appels, snijd ze in plakjes en over het algemeen bleek het nogal droog.
Ik had ook een heerlijke Indiase kruidenmix Garam masala in deze taart. Er staat wat er wordt gebruikt voor vlees, kip, rijst, groenten, peulvruchten. Maar in zoute gerechten vond ik het op de een of andere manier niet echt lekker, maar voor dit recept - perfect!
Ze deed Garam Masala in het deeg en besprenkelde het met kaneel - gewoon een soort vakantie!

Sveta! En hoeveel garam masals heb je erin gestopt?

[Elena]

Elena, ergens iets meer dan een halve theelepel. Het deeg bleek net als een peperkoek. Er is peper en gember, maar de scherpte ging ergens verloren, maar het aroma bleef

Svetlana, heel erg bedankt! Ik wil dit proberen.

Als ik een laag deeg maak met wat appels, dan de helft van de appels, dan giet ik de rest van het deeg, de andere helft van de appels erop.

Ik vorm de cake op dezelfde manier, het is erg lekker. En ik heb het meer dan eens gebakken, een heerlijk recept. Ik wil ook een beetje proberen met kruiden.

[Elven]

Elven, Lena, heel erg bedankt voor dit recept.
Voor mij is dit slechts een ontdekking - zoete gebakjes gemaakt van roggemeel, ik heb het nog nooit eerder geprobeerd !!! En voor mij is dit heel belangrijk.
Ik heb een dieetversie gemaakt (zonder boter: in plaats daarvan 70 g 0% Valio cottage cheese + 30 g rijstolie, en op 4 eiwitten in plaats van hele eieren - al moest ik iets anders kneden). Ik deed het zonder formulier, midden in Princesk, op papier. Het deeg bleek van een zodanige consistentie te zijn dat het smeerde - en niet over het hele oppervlak verspreidde - en tijdens het bakken verspreidde het deeg zich niet, precies welke diameter het was en bleef het klaar.
Ik bakte in Princesk voor 20 minuten van de kou + 5 minuten af.
(Er komt een foto ..., morgen)

Liefhebbers van appeltaart moeten bakken

Ik hou van appeltaart. Het zal nodig zijn om erachter te komen hoe het is met roggemeel. Tot nu toe bladwijzer.

[Mevr. Addams]

Voor mij is dit slechts een ontdekking - zoete gebakjes gemaakt van roggemeel

Wauw !!!

Mevr. Addams, zo verrast, zo verrast !!!

Ik geloofde dat als ik zoete gebakjes maak van roggemeel, iedereen dat doet ...

Roggemeel gaat heel goed samen met zoete vullingen !!!

Er staat een recept op onze site Poorten (Karelische roggepastei) met abrikozen in wrongelvulling !!!

Poorten (Karelische roggepastei) met kersen in gestremde melkvulling ook !!!

Ik bakte poorten volgens bovenstaande recepten geheel van roggemeel ...

En ik heb net weer gebakken ... met appels deze keer ...

[Haken]

Haken, ja, zo is het gebeurd,

Ik heb een moeilijke relatie met roggemeel. Ik kon sinds mijn kindertijd geen roggebrood eten, en zelfs nu kan ik geen gekocht brood eten - het gaat helemaal niet. Ik dacht dat ik een intolerantie had voor roggemeel. Toen ik mijn eigen brood begon te bakken, voegde ik slechts 1/3 van het roggemeel toe. Daarom keek ik niet eens in de richting van het bakken van roggemeel, wat qua smaak geassocieerd werd met roggebrood. Al begrijp ik dat roggemeel gezonder is. Ik wist van Karelische taarten, maar ook - die ik in Finland zag - hartig: met aardappelen, rijst, wortelen ...

Dus heel erg bedankt voor de links naar recepten voor poorten.
Ik denk dat deze prachtige taart een startpunt is geworden - nu zal ik beginnen met het beheersen van dergelijke gebakjes.

En ik heb ook dit wonder gebakken! Meisjes, je kunt je gedachten opeten, hoe heerlijk!
Een onverwacht resultaat voor mij.Ik heb de appels door het deeg gemengd. De afgewerkte cake lijkt veel op een nat koekje en een sappige cake tegelijk! Ik voegde nootmuskaat, gedroogde gember en kardemom toe aan het deeg, wreef het in met kaneel. Aromaaat Gebakken in Redik 01, portie met een derde verkleind

Ik ben lui, ik ren om een ​​plusteken te plaatsen

[Ongezuurde rogge met gelei van zwarte bessen]

Dus heel erg bedankt voor de links naar recepten voor poorten.

Ik zal ook een link gooien, nou ja, erg lekker
Ongezuurde rogge met gelei van zwarte bessen

[win-tat]

win-tat, Tatyana, bedankt voor de referentie, ik heb al gekeken - ja, ik zal het moeten proberen

[Elven]

Elven, dankzij Lenochka voor het recept. Te oordelen naar de recensies, moet je zeker bakken!

[Lena]

gewoon een soort vakantie!

je kunt je geest opeten, hoe heerlijk!

Ik sluit me aan bij alle lovende recensies! Lena, bedankt voor het recept. Gisteren heb ik gebakken. Het bleek zo'n zachte en vrij grote mollig te zijn. Ik wilde een halve taart meenemen naar mijn werk om te pronken, traktatie, vijgen! 'S Morgens was er niets meer te dragen, er was nog maar een kwart! Er is geen fotoreportage, maar geloof me, alles geleerd en prachtig en FFkusnaaaaaa!

Te oordelen naar de recensies, moet je zeker bakken!

Ja ja ja!!!! Ik heb het recept al met de meiden gedeeld, ze overtuigd om het zelf te bakken, ik herhaal het thuis beter en eet het zelf op.
Om eerlijk te zijn, je kunt me niet verrassen met appeltaarten, het is verslaafd aan roggemeel. Hoewel ze allerlei koekjes-muffins bakte, zoet ervan, maar geen appeltaart.

Gisteren besloot ik te bakken, met appels, gebakken met alles wat ik kon, maar niet met appels .. Zoals altijd was er thuis geen boter in de juiste hoeveelheid .. Niet eng. Ik nam 50 g plantaardige maïs en 50 g romige klodder. het bleek waanzinnig lekker .. Nou, ik heb appels en witte vulling, .. kortom, er blijft niets meer over van de taart ...