Rabarbertaart

Rabarbertaart

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
meel	400
melk	125 ml
verse gist	40 g
suiker	100
margarine	150
zout	5 g
schil van een citroen
rabarber	1,5 kg
eieren	4 dingen
zure room	200 g
room	200 g
suiker	200 g

Kook methode

• Maak gistdeeg van bloem, melk, gist, de eerste portie suiker en margarine. Ik heb het belangrijkste deeg op het programma gemaakt. Voeg daar zout en schil toe.
• Schil en snijd de rabarber terwijl het deeg kookt in kleine, gelijkmatige stukjes.
• Breek de eieren in een kom, voeg zure room, room en een tweede portie suiker toe. We mixen.
• Rol het deeg uit tot de maat van de bakplaat. We bedekken het met bakpapier. We spreiden het deeg erop en buigen de randen hoog. Prik met een vork in het oppervlak van het deeg.
• Leg rabarber op het deeg. Vul met eierglazuur.
• We bakken 1 uur op 180 graden.
• Je kunt suiker over de afgewerkte cake strooien.

[clavukula]

clavukulabedankt voor de taart! Ik gebruik graag verschillende soorten deeg in één taart.

Merri, probeer het, erg lekker. Rabarber geeft zuurheid en de bovenste laag is licht zoet.