Kulich (paska) favoriet

[geen glas]

geen glas, Anechka, ik heb nota genomen van je advies
Feit is dat er nooit een misbaksel is geweest met een ander deeg, ik bak al heel lang boter van Elena Bo
en ik schenk altijd meer suiker in, er waren geen problemen. Nou, nu ben ik gewapend en ik zal het proberen!

[Aprelevna]

Aprelevnawat een heerlijke paascake !!!

[Aprelevna]

Aprelevna, Ik zie het probleem alleen in gist. Aan de ene kant hieven ze het deeg op, dat wil zeggen, ze verdienden. Maar
dit betekent helemaal niet dat ze tolerant zijn ten opzichte van bakken, dat wil zeggen tegen suiker en boter. Misschien trekken ze niet aan het bakken.
Je hebt een deeg gemaakt, ze nieuw leven ingeblazen en als de gist sterk was, zou zelfs contact met olie ze niet zo verzwakken dat ze het deeg niet langer dan 2 uur rijzen en zelfs niet stinken in de oven.

Misschien waren ze niet genoeg voor dit soort gist, maar het feit van hun walgelijke gedrag in het deeg is duidelijk. Ik zou je aanraden om de gist te veranderen, of ja ... verhoog de hoeveelheid en wees bereid om meer toe te voegen in het proces totdat je in de praktijk de juiste hoeveelheid bereikt

En ja ... het deeg laten rijzen met zware toevoegingen van rozijnen is moeilijker voor gist om op te tillen, maar DEZE trok helemaal niet. En dit is een puinhoop.
En suiker in jouw verhouding zou mijn levende Lux niet eens merken.

[fffuntic]

fffuntic, dank u dank u !!
Dat is gewoon rillingen van Pts. Ik heb altijd hetzelfde merk, ze heten "Olifant", niet leiden,
maar hier waren ze niet en namen wat er was, stelde dr. Otcher teleur.
Ik giet tenslotte handvol gekonfijte rozijnen in andere cakes, op het oog, en ik schaam me niet voor suiker en alle paaskoekjes zijn in orde
Ik zal de taart zeker afmaken! Gisteravond hebben we met zijn drieën deze twee kunnen doen, bovendien heb ik hem na zes uur gesleept

Meestal doe ik dit niet, maar ik wil echt dat de gastvrouwen de kans krijgen om op tijd over dit recept te leren, dat ik het op het spel ga zetten en een Temka zal grootbrengen met deze ongelooflijk smakelijke paascake.
Een dezer dagen, of misschien vandaag, ben ik van plan om een ​​kleine cake te bakken om alle nuances van tevoren te onthouden.
Nogmaals, veel dank aan de eigenaar van het recept voor het recept en voor gedetailleerde uitleg in het onderwerp

Ik doe dit meestal niet

Goed gedaan!
Ik neem het recept in gebruik.

Anya, schat !!!! Het is al tijd)))))
Klaar maken

Anya, schat! Ondanks alle moeilijkheden die voor mij zijn gerezen, ben ik vandaag met mijn favoriete paaskoekjes !!!
Hoera! Hoera!
Bedankt, schat, voor het meest geweldige en buitengewone recept!
Hier zijn ze, in de hitte van de hitte!
Decoraties en een cutter later, op vakantie !!!

CHRISTUS IS OPGESTAAN!!!!!
Anechka, lieve, gelukkige PASEN VAN DE HEER !!!!
Ik ben jullie erg dankbaar voor deze bijzondere paascake !!!! Ik ben verheugd!!!
Even later zal ik de paaskoekjes en de snit laten zien !!!

WAAR IS TOEGENOMEN !!!
Irochka, je bent mijn beste vriend, ik ben zo blij dat de taart wortel heeft geschoten in je vriendelijke gezin!
Ik bak ze ook elk jaar en zelfs zonder vakantie, in de vorm van cupcakes en bolletjes. Ons melken is dit de lekkerste cake.

[geen glas]

geen glas, Anya, Gelukkig feest van de OPSTANDING VAN CHRISTUS!
Ik heb ook deze cake gemaakt, heel mals, heerlijk. Ik ben een beetje ondergewicht aan het raam. niettemin, de broodbakmachine kneedt zulk deeg het beste van alles, en de kneder was erg heet, misschien heb je andere hulpstukken nodig. Meisjes, als je in een mixer kneedt, schrijf met wat. Er is nog geen bezuiniging, ik zal iets later toevoegen.

[Loksa]

Loksa, Oksan, ik kneed met een haak in een keukenmixer.

[IRINA]

IRINA, vanaf het begin? Ik raakte het een beetje met een schop, met een hogere snelheid. En dan met een haak, en met welke snelheid kneed je?

[Oksana]

Oksana, gelukkig Pasen! Paastaarten bleken geweldig te zijn!
Ik mix mijn eigen in Bosch 86 met een haak vanaf het allereerste begin. In principe zit er geen mesmondstuk in.Eerst meng ik alles goed op de eerste snelheid (dit is twee minuten), daarna zet ik de 2e snelheid aan en kneed ik 17-20 minuten. Voeg 3 minuten voor het einde van het kneden rozijnen en gekonfijt fruit toe.

Anya, mijn liefste! Hier zijn mijn paaskoekjes)



En hier is een kortere weg:

Op de foto is te zien dat de cake luchtig is. Suiker traditioneel verhoogd tot 200 g - we houden ervan zoeter)

[geen glas]

geen glas, Anya, ik probeer het alleen met een haak, dank je!
IRINA, de jouwe is gelijk, en de mijne is een beetje verfrommeld, geperst, en een ging zitten.
Ik heb ook suiker 200 gr

[Loksa]

Loksa, Ksyusha, en in welke vormen bak je?
Dit jaar heb ik voor het eerst papieren formulieren geprobeerd, ik vond het niet leuk. Toch is metal het beste!

[IRINA]

IRINAgebakken in papieren vormen. Ik heb maar twee metalen. Je kunt andere struiken toevoegen, maar ze zijn allemaal anders!

[Oksana]

OksanaEerlijk gezegd hou ik niet van papieren formulieren. In metalen paaskoekjes zijn zo plat, gebakken ton. Ik koop de mallen elk jaar geleidelijk om)
En verschillende paaskoekjes zijn ook gaaf!

[Irina F]

Irina F, ten koste van metaal mee eens! Maar ik ben bang voor totaal verschillende formaten, verschillende kooktijden, mijn kleintjes zijn een paar keer opgedroogd. Nu probeer ik dezelfde maat op gebakken goederen te zetten.

[Oksana]

Oksana, ja, ik ben alleen degenen die ik eerder minder krijg.

Anechka, ik heb dit jaar paascake gewonnen! Het hangt natuurlijk allemaal af van de gist, vorig jaar schreef ik dat ik mijn geteste niet had, maar deze keer kneedde ik het deeg met een dubbele portie.
Wat een deeg !!!!! Magie! Huisdieren denken dat ik een heks ben
Zijden structuur bubbels ... mmm .. De paaskoekjes kwamen er goed uit, geurig, en die zijn heerlijk en niet over te brengen
Bedankt voor het geweldige recept !! Geluk voor jou en je rijke echtgenoot !!

[Aprelevna]

Oh! Wat een schoonheid!!!!!



Aprelevna, en hoe heb je gekneed, ik bedoel wat?

[Irina F]

Irina F, gekneed in een broodbakmachine op "zoet brood", 800 g bloem, suiker verhoogd met 30 gram.
Dan in een bak en in de hitte, och. past goed, hou van mijn gist, gebruik jarenlang maar één merk,
merkte het verschil op als je een deeg kort en lang maakt, heel goed. beïnvloedt de structuur van de test.
Uurlijks deeg, denk ik, geeft het deeg zo'n magische zachtheid en bubbels, en het resultaat is absoluut geweldig.
Ja, en olie toevoegen! Voeg alleen olie toe als de bloem goed door het deeg is gemengd.
Ik heb, als haast, alles snel nodig, maar deze keer hield ik de tijd

[Aprelevna]

Aprelevna, maar ze is echt een heks! Ik heb zo'n schoonheid gebakken! En het is fijn dat de familie het leuk vond. De foto komt niet recht uit. Ik zou een stuk hebben afgebroken met zo'n luxe glazuur. Ze verslikte zich in haar speeksel.

meisjes, die aan het bakken zijn, kun je ze binnen laten zonder je om te draaien?

[oog]

oog, Tanya, wat mij betreft, is nizzza. Verfrommeld. Tenminste voor mij. Het is heel erg zacht en behoudt zijn vorm alleen goed in metalen vormen. Daar worden de zijkanten harder gebakken en de korst is dichter, en in papieren zijkanten zijn ze erg zacht en krijg je een "accordeon". Ik bakte op Italiaans meel en dit jaar op Altai 12% gluten. Hier heerst een volledige sterfte. En gebakken in metaal en papier. Het metaal gaf een uitstekend resultaat. De papieren versie heette een theerol en werd voor de vakantie als een gewone muffin gegeten. Omdat ze verfrommeld en haar uiterlijk verloor.

[Anya]

Anya, dus ik heb dit moment gemist ... en het deeg wordt gekneed met een dubbele portie van de dopekautstsaaa de spaken van de afvoer ...

Het is heel erg zacht en behoudt zijn vorm alleen goed in metalen vormen. Daar worden de zijkanten harder gebakken en de korst is dichter,

Ik bevestig!
Ik bakte alles in metalen vormen, de korst is goed, ik haalde het uit de vormen terwijl het nog heet was,
niet verfrommeld.

U hoeft alleen al deze delicate gebakjes heet te nemen, terwijl de korst eiken is, en u kunt het in uw handen nemen. Daarna koelen ze af, worden ze zachter en kreukelen ze door aanraking.
Ik herhaalde weer twee paaskoekjes, en zorgde ervoor dat de broodbakmachine het cakedeeg sneller en beter kneedt. Ze bakte in twee metalen vormen, in een glazen mok en een koperen vla. Allemaal goed, in het glas het mooiste en zelfs bleek: Nou, het is heel mooi als de cake lang is.
Goed gekneed deeg gaf veel bubbels, maar toen verdwenen ze ergens! Ik heb het deeg nog 2 keer gevouwen. Dan laat ik je de foto's zien.


Zie er niet uit dat de bovenkant gebakken is, 's nachts gebakken, neergelegd en nu. Ik vond het trouwens erg leuk om kurkuma aan het deeg toe te voegen. Deze kleur kwam van een dessertlepel kurkuma voor 500 gram bloem (van die saffraan kun je niet genoeg krijgen, en niet elke saffraan geeft een mooie kleur), en kurkuma is super, ik rook de geur trouwens niet van kurkuma zelf at de gist de geur op. En toch bevordert kurkuma de spijsvertering: maf: heerlijke taarten

Ik herhaalde weer twee paaskoekjes, en zorgde ervoor dat de broodbakmachine het cakedeeg sneller en beter kneedt.

Oksana, op welk programma heb je gemixed? Geef je een algoritme? Je hebt Panasonic, als ik me niet vergis?

[Sveta]

Sveta, Ik heb gewoon een batch = 20 minuten, op dumplings!

Anya, ik buig voor het recept
Dit is gewoon een wonder! Ik rook het - een onbeschrijfelijk aroma! Dit is de eerste cake, waar vulstoffen (rozijnen, gekonfijt fruit) naar mijn smaak niet nodig zijn, hoewel ik me nooit een cake had voorgesteld zonder hen). En hier is zoooo heerlijke cakensmaak ... nou ja, echt vanwege gekookte melk? zo prachtig! niet overdraagbaar ...
Suiker - 200 g per portie, ik, slimme meid, bakte het dubbel en het bleek 7 tot 200 g en 4 tot 100 g, gewoon op een bakplaat.
Meel had 1-2 eetlepels meer kunnen zijn, maar ik was bang, het was lastig om in te pakken, het was allemaal doorweekt, maar perfect gebakken.
Ja, ik heb cognac en kurkuma toegevoegd aan het recept voor kleur.
Ik bakte in papieren vormen, ik vind ze erg lekker, na het bakken hing ik de helft op, ik merkte het verschil niet, ze kreukelden niet, koelden af ​​terwijl ze stonden, en toen ze doorboord werden, ja, was sterk papier gekreukt, dus de volgende keer dat ik laat je niet misleiden.
Na afkoeling smeerde ik het in met gelatineus glazuur op poeder met een beetje amandelsmaak.
Een deel van het glazuur was net genoeg voor een dubbele portie cakes!
Kortom, ik ben heel erg blij! Bedankt, Anechka, Irisha, iedereen, iedereen, iedereen die hun ervaringen en geneugten heeft gedeeld !!!

Speciale dank aan Irina F voor navigatie, foto's en advies! Alles is geweldig geworden

Huisdieren denken dat ik een heks ben

het is niet veilig in Europa, netjes daar!

Oh, Tanyush! Wat een fijne kerel zei je en deed het !!!
Laten we met ongeduld wachten op de foto's en wachten op het verslag over de smaaksensaties!
Oh, wat wil je deze heerlijke pasta rennen en bakken!

en wacht op het smaakrapport!

Yaa, ik heb niet geschreven? heel, heel, heel lekker, en ik ben niet echt lief, maar ik zou het goed eten en eten ... het aroma ...

[oog]

Wat wil ik proberen te bakken!
oog, Tatyana, Zag ik in je favoriete recepten!

[Lelie]

Lelie, peki, aarzel niet, een heerlijk recept!

Ja, nu zijn we klaar, en dan ga ik bakken, tegelijkertijd wil ik de kers op de gelatine proberen!

neem poeder in plaats van suiker

[oog]

oog, Tanyusha, bedankt voor het vertrouwen in het recept, voor zo'n warme recensie. Meisjes, lieverd, bedankt allemaal voor jullie hulp en advies. Ik ben erg blij en blij dat het recept de verwachtingen niet teleurstelde en vreugde en plezier bracht tijdens de heldere vakantie van Pasen.
Maar mijn genialiteit kent geen grenzen. Omdat alleen een echt getalenteerd persoon zijn arm zou kunnen breken, niet alleen op de eerste dag van Pasen nedkli, en nu zal mijn gezin bijna twee maanden op een hard, stokloos rantsoen zitten.
Bedankt voor zulke prachtige fotoreportages. Hoewel ze zeggen: hoeveel suiker je ook zegt, zoeter wordt het niet. Hier kijk ik naar de foto's en voel ik zowel geur als smaak. Bedankt lieverds. Gelukkig en verwant Pasen voor iedereen!

Wat betreft de bloem. Hoe perfect een recept ook is, we hebben allemaal verschillende soorten meel. Het moet in ieder geval worden gereguleerd. Als ik bak op "Frans ding", is Altai "Gran" -meel altijd precies goed, als Kazachstan "Beles" of een ander, moet ik een beetje bloem toevoegen.

[Anya]

Anya, dicteer het afleveradres, niet allemaal gegeten!

[Tanya]

Tanyawat een geweldige snit! Zeeeee!

[Anya]

Anya, Ik voeg altijd kurkuma toe, ongeveer 0,5 theelepel, en in paaskoekjes, en in pasci, en in een cottage cheese ovenschotel)
Ik voel de smaak er niet van, maar de kleur is positief, ja, ik ben niet meer mooi zonder)))
Je heerlijke cake voor mijn ziel, ik zal altijd bakken!
Word snel beter, alstublieft!

[geen glas]

neem poeder in plaats van suiker

Is goed



geen glas, Beter worden!!!!!!!!

[geen glas]

geen glas, Anya, nogmaals met grote dankbaarheid! Deze keer bleken de paaskoekjes gewoon goddelijk te zijn. Zo'n geur komt van hen voort, onaards!
Veel dank aan jullie van onze hele familie.
Ik zal morgen de snit neerleggen (maar de kleinkinderen hebben de kleinste paascake al geleerd).

[geen glas]

Je heerlijke cake voor mijn ziel, ik zal altijd bakken!

geen glas, Anya, Ik buig !!!
Dit is geen cake, maar een prachtig wonder ...
Dit jaar bakte ik meteen al een dubbele portie op Radonitsa, maar het bleek dat op Krasnaya Gorka, en ze begonnen het de dag ervoor te proberen, vers))), maar het mocht afkoelen, ja))) Vandaag is het is de vierde dag, de smaak is geweldig, en bij het bakken smolt hij gewoon ... in zijn mond natuurlijk)))
Het deeg sprong erg actief, maar toen kwam het deeg naar boven en wilde het op de een of andere manier niet staan, maar het stroomde in de oven, ik heb nog nooit 'champignons' gehad)
Ik smeerde het met glazuur voor het bakken (proteïne + bruine suiker X2 + amandelsmaak), dankzij Galina Gala, gebaseerd op het glazuur van haar kulich-klolmba. Toegegeven, door de actieve stijging in de oven kroop alles, maar niet kritisch, ik vond de combinatie van de smaak van deze cake met dit glazuur erg leuk. Ja, ze versierde de bovenkant met amandelblaadjes.
Als iemand op zoek is naar een recept voor zijn favoriete paascake, raad ik je oprecht aan om deze eens te proberen.
Voor mezelf zal ik schrijven: Tanya, onthoud! Dit is je favoriete recept !!!

[oog]

gebakken van Svetta, boterachtig, iedereen at en serveerde.
Toen bakte ik het met pompoen, en er kwam een ​​einde aan.
nu wil ik deze cake bakken.
Alleen meisjes Ik heb een vraag. Zullen de formulieren van Biol werken?
ze zijn van metaal maar ongeveer 3 mm dik. Wat denk je?

oog, het uitzicht op de taart is geweldig !!!!

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilheb je het nog niet gebakken ??? peki, natuurlijk !!!
Als je van zoet houdt, heb ik de suiker verhoogd tot 200 g per portie, en aangezien ik het dubbel heb gebakken, is de gist verhoogd met 5 g (vers). Cognac en voor het slot, en in het deeg 2-3 eetlepels.
Volgens de formulieren - wat mij betreft, er zijn geen betere papieren, en de meisjes zijn verrukt van metaal, ik bakte het in papieren exemplaren, en toen ik het eruit haalde, was het erg delicaat, net als een spons bij de hand, Ik denk dat als het in metaal is, het dan in kussens aan de zijkant afkoelt. Maar ik hou er niet van om voor de gek te houden)))
Vrolijk Pasen taarten!
Ja, vandaag zijn ze 6e dag, heerlijk, niet droog, maar we vonden het verse (in de eerste drie dagen) meer lekker.

[oog]

oog, Tatyana, terwijl hij me passeerde, ...
Ik zal proberen wat ik heb. Ik heb ook papier en 1 glasvorm.
Tanya 2-3 eetlepels rechtstreeks aan het deeg toegevoegd?

[Kokoschka]

Kokoschka, Leliezelfs in winkels zijn papierresten te vinden, en zelfs met korting.
Ja, cognac direct in het deeg bij het kneden met de dooiers.