Adyghe-kaas in een slowcooker

[Mila1]

En nu weet ik niet wat ik met hem aan moet

Mila1, Ludmila misschien geschikt voor khachapuri.

misschien geschikt voor khachapuri.

Natasha, het is ERG zacht, net als pasteuze cottage cheese, zout van smaak

Het is mogelijk voor cheesecakes, als dat zo is.

[Ludmila]

het is ZEER zacht, net als een pasteuze cottage cheese, zoute smaak

Ludmila, en kan het normaal werken als het wordt gemengd met magere kwark? : rose: En voor syrniki is het waarschijnlijk erg zout.

[Mirte]

MirteHier is nog een vraag die me meer zorgen baart, wat ik verkeerd doe. Ik wil echt dat kaas het zo laat lijken. nog. dat de temperatuur hoger zou moeten zijn in de cartoon. Ik deed het bij Shteba, 80C, ik kreeg geen graan. Daarom de wrongel. waarschijnlijk. Interessant is, maar van dit gesmolten kan op de een of andere manier worden veranderd of niet

[Mila1]

Mila1, Ik kijk alleen maar naar dit recept. Laten we op de meisjes wachten, kan iemand het mij vertellen?

[tana33]

tana33, dergelijke cottage cheese wordt verkregen als je het overkookt. Mijn kaas is ook geel vanwege huisteieren ...

Mila1was de vloeistof bij het uitgieten bijna transparant of niet erg? Was de lading voldoende?
Verteren tot gesmolten - zoals dit probeer deze win-win en het werkt altijd.

Tatiana, Tanyush @ ka! Bedankt! Ik zal proberen een monster te maken van een liter. Als de cottage cheese lukt, dan eten we de cottage cheese, waardoor we zeker weten dat de temperatuur te laag is. Mijn melk is zuur, alleen gestremde melk.

bij het uitlekken was de vloeistof bijna doorzichtig of niet erg

Tanya, wit, niet transparant Maar ik heb zelfs wat tijd toegevoegd Toch vraag ik me af bij welke temperatuur het beter is om het te doen Ik denk dat dit belangrijk is

[Mila1]

Mila1, Ik weet het niet zeker over de temperatuur. Mijn gast zei, zet het aan "Bakken", alles komt goed. In de instructies voor mijn multikoker wordt nergens gezegd over temperaturen in verschillende standen. Ik probeerde op internet te zoeken - ik vond niets geruststellends, alles was op de een of andere manier algemeen en ongeveer ...

En het lijkt mij dat het allemaal om de ingrediënten gaat, ik wil het precies volgens het recept proberen, dan zal het duidelijk zijn dat mijn kaas ook niet hard bleek te zijn, zacht, je kunt het met een mes op een rol smeren , maar ik vond het lekker en mijn man zei dat het heerlijk was.

[TATbRHA]

Mila1, ik weet het niet zeker van de temperatuur. Mijn gast zei, zet het aan "Bakken", alles komt goed.

TATbRHA,, Voor zover ik begrijp, mag de bakmodus niet lager zijn dan 160-180 graden
Ik kookte voor 90, ik kookte helemaal niet ((((
gekookt van kefir, misschien is het waar dat dit het geval is en moet je koken van melk
Ik gooide het in de vriezer, ik kook er gesmolten van

Toegevoegd donderdag 07 jul. 2016 07:33

Tanyush @ ka, Dat dacht ik ook al, ik ga melk fermenteren)))

gekookt van kefir, misschien zit de waarheid hierin en moet je koken van melk

Rosetta zei dat elk gefermenteerd melkproduct goed is, zolang het maar niet heel erg vers is. Hoewel wie weet wat ze toevoegen aan de huidige kefir ...

Meisjes, in MV Brand heeft "Pastry" 120 * C .... Naar mijn mening is dit veel voor het maken van kaas. Bij andere CF's denk ik dat de temperatuur niet lager is ..... Dus hoe zal het niet koken? Het is goed als de MV handmatige temperatuur- en tijdinstellingen heeft.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyana, bedankt voor zo'n eenvoudig en heerlijk recept! : rose: Gisteren deed ik het in een Panasonic multicooker op melkpap van 1 liter melk + 1 liter kefir. Het is heerlijk geworden: nyam: gewoon niet zo mooi als die van jou, ik heb bewaar-eieren.

[Anna5311]

Anna5311, wat een mooie, vertel me, maar je hebt zojuist alles ingevuld en de melkpap-modus ingeschakeld? Is er nergens iets weggelopen?

Anya, voor melkpap, hoeveel graden en hoeveel minuten? Bedankt.

[Tatyana]

Tatyana, Ik klop 3 eieren met zout met een mixer tot ze dik zijn en gemengd met een kefir-melkmengsel. Ik schakelde de Melkpap-modus in, deed het deksel niet dicht, soms roerde ik het, kookte niets of liep weg (t kwam niet boven de 90 *). Toen de wei zich afscheidde, schonk ik alles in een Tescom-kaasset en liet het 4 uur onder een pers op tafel liggen en zette het vervolgens in de koelkast. De pers werd pas 's ochtends verwijderd, hij bleek dicht te zijn en perfect gesneden, verkruimelt niet.

Toegevoegd donderdag 18 aug. 2016, 19:00

Nina, na ongeveer een uur, bereikte t 90 * en werd vervolgens op 80 * gehouden

Anya, bedankt. We moeten koken.

[Nina]

Nina, dit is Tatiana, bedankt voor het recept !!!

[Anna]

Anna, bedankt

En ik heb alleen RIS op Panasonic (geen pap). Kan ik dit in deze modus doen?

[alena40]

alena40, Ik weet het niet. Probeer het. Ik kan helaas niets zeggen. Misschien zullen de meisjes van het forum iets adviseren.

bedankt voor het recept! er kwam heerlijke kaas uit. er was een blikje melk van 3 liter., verdeeld, de helft ervan gisten, de andere voor yoghurt gelaten. En ze haalde een pot tevoorschijn en ze rook een zure geur (ik moest hem op 3 liter zetten. Cartoon redmond, bakprogramma

[Lieve schat]

Lieve schat, Wel ik ben blij!