Wilde aardbeienjam

Categorie: Spaties
Wilde aardbeienjam

Ingrediënten

Wilde aardbei 1 kg.
Suiker 1 kg.
Water 200 ml.

Kook methode

  • Sorteer de bessen zorgvuldig.
  • Giet suiker in een bak, voeg water toe. Zet op hoog vuur, roer tot de suiker oplost. Stop met roeren zodra de suiker is opgelost en kook gedurende 1-2 minuten. Als er schuim verschijnt, verwijder het dan. Voeg de bessen voorzichtig toe aan de siroop, meng. Breng aan de kook, kook op middelhoog vuur gedurende 10 minuten en strijk het schuim eraf. Zet dan het vuur uit, dek de kom af met perkament erop en vergeet het tot de volgende dag. Zet de volgende dag de kom met jam weer op het vuur, breng aan de kook en laat nog 10 minuten koken. jam en giet in steriele potten
  • Wilde aardbeienjam
  • Wilde aardbeienjam
  • Wilde aardbeienjam

Opmerking

Volgens hetzelfde principe koken we jam van bos- en tuinaardbeien




Wilde aardbeien zijn de vruchten van een groenblijvend overblijvend kruid met dezelfde naam tot 30 cm hoog met driebladige, behaarde bladeren en geelachtig witte bloemen. Vruchten zijn eivormig of kegelvormig, rode complexe sappige vruchtjes, tot aan de basis bedekt met klein fruit, met uitstekende kelkblaadjes naar beneden gebogen.

Wilde aardbei is wijdverspreid in Eurazië en Amerika; in de voormalige USSR - in het Europese deel, in de Kaukasus, in West-Siberië, Centraal-Azië, Kazachstan. Het groeit in bossen, vooral dennen, op bosranden, bosweiden, open plekken, tussen struiken, op schaduwrijke en vochtige plaatsen, in de bergen. Een remontante variëteit (bijvoorbeeld vijf maanden) is bekend in de cultuur, gekenmerkt door lange (bijna tot de herfst) bloei en vruchtvorming.

Wilde aardbeien - heerlijk, zoet, aromatisch, bevat tot 80% water, 6,2% suikers, organische zuren (voornamelijk appel en citroenzuur), ijzer- en fosforzouten, tot 60 mg% vitamine C, vitamines Bi, Br, E, PP , foliumzuur, pectine en tannines.

Het wordt vers geconsumeerd en er wordt jam van gemaakt (aardbeienjam kent zijn gelijke niet). Wilde aardbeibladeren zijn een theesurrogaat.

V-tina
Citaat: Elven
Koel vervolgens de jam en giet in steriele potten
Lena, bedankt voor het recept! geïnteresseerd in dit moment - precies gekoelde jam in potten gieten? waar en hoe bewaar je het?
Elven
Tina, voor de gezondheid
Ja, ik schenk de gekoelde in. Bewaar in een koele kelder of in de koelkast. Het heeft bij ons geen tijd om achteruit te gaan, maar u kunt doen wat u gewend was.
V-tina
Citaat: Elven
Het heeft geen tijd om bij ons te verslechteren
: girl_haha: dan snap ik het, bedankt
Lerele
Wat hield ik van deze jam, dik, rijk! Oma's hielden altijd een pot voor me, wat was het heerlijk !!! Zoals in mijn kindertijd bezocht ik het opnieuw!
Elven
Lerele,

Alle recepten

© Mcooker: beste recepten.

Sitemap

We raden u aan om te lezen:

Selectie en bediening van broodbakmachines