Verse komkommers (om in de vriezer te leggen)

er valt nog steeds niet uit als de deur wordt geopend

Voor velen een pijnlijke vraag

Tanya, bedankt voor het idee dat je al hebt bevestigd.
Gisteren heb ik 2 kg in blokjes "gehakt". Soms kwam je bittere tegen ... kunnen we ze teruggooien zodat het product niet bederft in salades?

[Olya]

Olya, voor uw gezondheid!
Ik kan niets zeggen over de bittere, ik heb ze nooit bevroren. Ik weet niet eens of de bitterheid na het ontdooien zal blijven bestaan ​​of niet
U kunt het zelf controleren - voeg ze nu toe aan de salade en het wordt meteen duidelijk

Ik maakte een snelle hap salade voor pap, van verse groenten, met toevoeging van bevroren komkommers.
Snijd verse wortelen en verse appel in dunne spaghettireepjes.
Komkommers uit mijn vriezer. Ze waren een beetje ijskoud in de zak, dus ik deed een handvol komkommers in een kom, spoelde ze snel af onder warm water om het glazuur eraf te wassen, wringde ze uit met mijn hand, vouwde ze in een handdoek en verwijderde de vloeistof uit hen.
Ik doe wortelen, een appel, komkommers, gesneden verse kruiden, een druppel aromatisch zout, een theelepel mariadistelolie in een slakom, 2-3 el. l. zelfgemaakte yoghurt.



En de express-salade is klaar! Een geweldige aanvulling op pap!





Eet smakelijk, iedereen!

Rijst-gierstpap met meergranenvlokken (Multicooker Redmond RMC-01) (Beheerder)

[Tanechka]

Komkommers uit mijn vriezer. Ze waren een beetje ijskoud in de zak, dus ik deed een handvol komkommers in een kom, spoelde ze snel af onder warm water om het glazuur eraf te wassen, wringde ze uit met mijn hand, vouwde ze in een handdoek en verwijderde de vloeistof uit hen.

Tanechka, alle D. een keer giet de gesneden komkommers met koude, aangezuurde citroen, water, voor een paar seconden en laat het water onmiddellijk weglopen, nu ontdooi ik de bessen zo, ze worden niet zuur en ontdooien tegelijkertijd onmiddellijk. Dit is een advies van Lazerson, ik zag het op het voedselkanaal.

[Luda]

Luda, bedankt!
Ik wist niet van deze truc, ik miste Lazerson, ik volg meestal zijn gedachten

Meestal ontdooi ik geen groenten en fruit voor het koken ... maar hier zijn de komkommers bedekt met sneeuw, wat betekent dat er veel water in de salade zit

[Tanechka]

TanechkaIk heb geluk met Lazerson, ik heb hem zelfs een keer op de radio gebeld met culinaire vragen, maar dat was 15 jaar geleden. We hebben geen eigen kanaal "Eten", net zoals we helemaal geen tv in het dorp hebben, maar terwijl de buurvrouw, in haar afwezigheid, de kachel aan het opwarmen was, keek ik naar het hele kanaal, dus nam ik het

Zodra ik het zag. : girl_cleanglasses: Ik ga okroshka maken met bevroren komkommers en radijs ,: ja: kun je ze zeggen dat ze ze meteen in okroshka moeten ontdooien, of eerst in aangezuurd water?

[Innochek]

Innochek,

Verspil in okroshka zeker geen tijd en energie aan het ontdooien.

Ten eerste is er een grote massa producten en een vloeistof die ze onmiddellijk zal ontdooien, en ten tweede is het sap ervan in okroshka helemaal niet overbodig. Waarom "doorspoelen"? Ik maak constant okroshka en salades met bevroren komkommers en ik begrijp niet echt waarom ze in water spoelen)). Al het sap van hen in de salade en laat, bevochtig, maak sappig. Het enige dat erop "bevroor" is hun eigen vloeistof uit een komkommer, sap, omdat ze goed gesloten zijn en er nergens vocht van buiten komt. Natuurlijk zijn er salades waarin alles kan "drijven", maar het merendeel van de "zware" salades (ingeblikte vis, Olivier, malsheid, enz.) Zijn droog en vereisen meestal een behoorlijke hoeveelheid dressing voor sappigheid. zo'n komkommer lost het probleem vrijwel op, maakt de ingrediënten nat en heeft niet veel mayonaise / zure room / yoghurt nodig ...

Heel erg bedankt voor je antwoord

[in pakketten]

Waarom "doorspoelen"?

En wat valt er te begrijpen?
Terwijl de komkommers net werden gelegd in pakketten, goed gedragen. En toen, vooral toen ze de vriezer begon te ontdooien, raapten ze het ijs op. De komkommers zelf zijn erg netjes als vers, maar er ligt veel sneeuw op. Ik heb een gewone vriezer, geen kist. En alleen in het algemeen merkte ik dat komkommers in de loop van de tijd sneeuw ophopen, ongeacht hoeveel ze bevriezen, dit gebeurt

En voor de salade had ik precies stukjes komkommers nodig, voor dunne rietjes van appels en wortels - waar helemaal geen vloeistof voor nodig is. Dit is geen aardappel met eieren, waarbij de vloeistof uit de komkommers in één keer in het voedsel wordt opgenomen.
Ik moest manipulaties regelen - maar de smaak en het knerpen van komkommers leed niet. Sinds hun de spoeling was kort, en meteen in een handdoek.

Ik kook niets met mayonaise, ik heb het niet. Slechts een heel kleine hoeveelheid plantaardige olie in salades, vooral olijf, walnoot, mariadistel, vlas En ik gebruik mijn yoghurt

[Tatyana]

TatyanaHeel erg bedankt voor het idee om komkommers in te vriezen! Ik zag deze Temka in augustus op tijd en bevroor zowel "kruglyashki" als "vingers" om te testen.
We houden van salades met funchose en ve-cha, dus ik heb mijn vingers gebruikt om het voor deze doeleinden te snijden, zoals
Heel comfortabel! Omdat de komkommers in deze gerechten gaar zijn, had niemand zelfs maar vermoed dat ze uit de vriezer kwamen!
Dit wordt nu mijn redder in nood! Ik heb er niet eens aan gedacht om komkommers in te vriezen!

[Julia]

Julia, voor uw gezondheid! Heel comfortabel! Verwen uzelf in de lente en zomer een beetje met de geur

[Tanya, meisjes!]

Tanya, meisjes! Ik heb dit onderwerp vorig jaar niet gezien, maar ik deed het puur intuïtief!
Ik kwam mijn indruk van het invriezen van komkommers delen.
Afgelopen zomer besloot ik komkommers voor de winter in te vriezen.
Op het hoogtepunt van het seizoen nam ik geurige, gemalen komkommers, schilde ze, hakte ze in kleine stukjes, stopte ze in zakken met een sluiting, maakte ze plat en legde ze zo in een vrieskist.

Op de een of andere manier bereikten ze in de winter hun handen niet ... Meer precies, ik was er zeker van dat het erg zou zijn, dus ik maakte er geen salades mee ... maar tevergeefs! Iemand schreef dat het slecht afloopt en niet moet worden gedaan.

Vandaag hebben we rond lunchtijd rode bietensoep gemaakt (zoals okroshka) en ik wilde geen komkommers toevoegen, omdat ik alleen seizoensgroenten en fruit koop. Ik herinnerde me mijn bevroren komkommers. Ik haalde ze eruit, ontdooide ze een beetje in de magnetron (het is goed dat ik ze niet in een dikke laag heb gemaakt), ik dacht dat er chvyaka slecht. Maar het bleek zo gaaf te zijn! En de geur van verse komkommers en crunch!
De man is in de wolken!
En in dit onderwerp heb ik veel voor mezelf geleerd!

Heel erg bedankt!!!

Deze moeten we dit jaar ook maken!

[Natusichka]

Natusichka, voor uw gezondheid!
Ja, tevergeefs vergat ik de komkommers - ik vond het ook lekker

Deze moeten we dit jaar ook maken!

+1
En ik zal!
(Ik heb het dit jaar niet gedaan ~ ik heb Temko laat gelezen)))
Deze zomer is een aanrader!

En ik kookte ook graag met bevroren komkommers. Ik heb ook Olivier-krab gemaakt. Het bleek erg lekker. Het enige is dat mijn vriezer 2 keer uitging (zodra het snoer werd aangeraakt en de tweede keer dat het licht een halve dag uit was), in dit opzicht bevroor mijn komkommers en veranderden in een klomp, ik moest spoelen ze met heet water een keer, de smaak had geen effect.

Meisjes, en welke soorten komkommers zijn beter om salade in te vriezen, zoals Zozuli of augurken? Of is er na het invriezen geen verschil en alles invriezen?

Volgens mijn waarnemingen is het beter om sterke augurken in te vriezen. Ze hebben een sterke structuur en vruchtvlees, er is weinig vocht en daardoor behouden de komkommers goed hun vorm in de salade en blijven ze sterk.

Salade grote komkommers zijn beter voor salade, heel goed

Salade komkommers, snackbars, nezhinsky (Beheerder)

Bedankt Tanya, ik zal de kleine komkommers invriezen.

Ik weet niet of mijn ervaring voor iemand nuttig zal zijn. Ik droog de komkommers een beetje af met een handdoek (knijp het overtollige vocht eruit), soms moet je ze een beetje drogen (in de schaduw, als het warm is, of op een radiator of droger, afhankelijk van het seizoen en de komkommers zelf.Om het te drogen, anders blijft er niets van over.In het seizoen kunnen sterke kleine komkommers worden gedroogd om in te vriezen met een blokje, naar mijn mening beter dan eenvoudig in plakjes snijden

Gisteren heb ik voor het eerst een salade van diepvrieskomkommers gemaakt. Alles is goed gelukt! Onmiddellijk bevroren toegevoegd aan de salade.

Ik heb een salade gemaakt, daar zijn komkommers nodig. Ze haalde ze uit de vriezer en besloot ze te ontdooien zodat er geen vocht meer was. Ik heb de komkommers in een vergiet gedaan, na een tijdje de glasvloeistof, de komkommers waren niet bijzonder aangetast!
Dus ik heb dit komkommersap in vormpjes ingevroren en gebruik het nu als gezichtsdoekje na het wassen. Zo cool!

[Natasha]

Dus ik heb dit komkommersap in vormpjes ingevroren en gebruik het nu als gezichtsdoekje na het wassen. Zo cool!

Natashawat een gaaf idee, superbladwijzer

Ja, probeer het, u zult zeer tevreden zijn!

Vorig jaar heb ik voor het eerst komkommers ingevroren voor een salade en heb het op oudejaarsavond geprobeerd. Super! Ik vond het erg leuk! Ik zal dit elk jaar doen.

En ik hield niet van het invriezen van komkommers in plakjes, blokjes of blokjes. Nou, niet mijn uiteindelijke consistentie. Ze zijn slap.

Maar ik vond de bevroren komkommers die op een grove rasp waren geraspt erg lekker. In salades en sauzen geeft het aroma en de versheid van komkommer, maar het gevoel dat je gewoon een bevroren komkommer eet is dat niet.

Ik wrijf de komkommers in en doe het mengsel in ijsvormpjes. Het sap gaat daar ook heen. Zodra ze langzamer gaan, doe ik de blokjes in een plastic zak, haal de lucht er maximaal uit en leg ze in de vriezer.
In de winter neem ik zoveel blokjes als ik nodig heb, zonder de kruimels te ontdooien tot salades of sauzen. Erg smakelijk!

[toffee]

toffee,

Ik doe precies hetzelfde. Maar kleine blokjes. Ik kan het niet meer ijskoud maken. Ook zonder te ontdooien in salades of okroshka (ja, we eten okroshka in de winter).

Wanneer u ingevroren komkommers uit een zak gebruikt, hoeven ze niet te worden ontdooid !!!
Anders komt er veel vloeistof uit de komkommers en verliezen ze hun uiterlijk volledig en veranderen ze in doorweekte "lompen".

Tanyusha, nou, in het eindproduct (salade, bijvoorbeeld), zullen ze hun sap opgeven en er niet uitzien als ijs?

Tanyusha, nou, in het eindproduct (salade, bijvoorbeeld), zullen ze hun sap opgeven en er niet uitzien als ijs?

Komkommerkubussen behouden hun vorm wanneer ze ingevroren in een salade worden geplaatst.

(ja, we eten okroshka in de winter).

Ook wij gaan het hele jaar door !!!!

Komkommerkubussen behouden hun vorm wanneer ze ingevroren in een salade worden geplaatst.

Anna, ik begreep dit na het lezen van de recensies, ik begrijp gewoon niet hoe dit kan zijn? Als ze in een salade ontdooien, moet het sap dan nog ergens heen gaan? En aangezien het sap op is, moet de komkommer dan ook een lap worden? kortom, raad eens, je moet proberen te bevriezen en voor jezelf te bepalen of ik het nodig heb of niet.

Als de salade lange tijd niet wordt bewaard, niet in een pan wordt bewaard (zoals velen doen), dan zal er niet veel vloeistof zijn en wat bijvoorbeeld een beetje wordt opgenomen door aardappelen.

Meisjes, nou, vries een kleine komkommer in met blokjes en maak er een Olivier-salade van - en je zult het begrijpen "maar ik heb het nodig"?
Iemand vindt het lekker, sommigen niet - een kwestie van smaak

Ik gebruik dergelijke komkommers voor smoothies met andere groenten, zomerkomkommers in smoothies smaken beter dan winterkassen en aan hen kan ik greens en groene uien uit de vriezer toevoegen

[Ludmila]

Ludmila, ja, je kunt het maar beter proberen. Ieder zijn eigen

Meisjes, komkommers zijn anders - ik neem sterke om in te vriezen, niet waterig, als je ze een beetje droogt - en shockvriezen en dan onmiddellijk in een salade - het zal geweldig werken, probeer een kleine portie, je kunt verschillende komkommers proberen - om het verschil te voelen, en met verwelking - zo maak ik komkommers en courgettes - ze blijven in blokjes in de stoofpot en nemen weinig ruimte in beslag

Tanyusha, nou, in het eindproduct (salade, bijvoorbeeld), zullen ze hun sap opgeven en er niet uitzien als ijs?

Weet je, zware wintersalades zoals Olivier, capital, vis enzovoort zijn nooit een probleem geweest. Omdat ze voor 'bevochtiging' een behoorlijke hoeveelheid brandstof nodig hebben. Er is niets anders "nat". Als resultaat heb ik er gewoon minder mayonaise in gedaan (halleluja!))). Omdat het in komkommersap perfect over de salade wordt verdeeld, zelfs in niet erg grote porties. De salade is geen inzet en een droge klomp waard)). Maar er zit geen sap op de bodem, de salade blijft niet drijven, hij is gewoon niet droog. Ik hoop dat ik het min of meer duidelijk heb uitgelegd))). U zult uw verhouding tussen salade en het aantal komkommers vinden: zodat deze niet nat is, maar u een aangename consistentie heeft.