Marshmallow abrikoos

De smaak is uitstekend, het wordt niet eens besproken)) Hoewel de textuur van marshmallows ook naar mijn zin is, wil ik toch de "juiste" marshmallow krijgen) Ik nam gewone gelatine, in de winkel gekocht, in zakjes. Ik nam 20 gram (twee keer zoveel agar - 16 gram, nou ja, ik nam er 20 om veiligheidsredenen) verdunde het in 50 gram water (van degenen die in het recept worden aangegeven 160 gram, 50 gram voor gelatine, en kookte de resterende 110 met suiker) loste vervolgens op en schonk het in de afgewerkte siroop ... En schonk de siroop onmiddellijk in een dunne stroom in de marshmallow-massa.

Het lijkt mij dat het na de siroop nodig was om in te gieten. de siroop is erg heet voor de gelatine. 110 graden, laat gelatine de graad erin verlagen. In theorie had viscositeit niet mogen zijn.

Dat wil zeggen, giet gelatine apart in de marshmallow-massa na de siroop?

Ja. Je kunt het niet koken.

nee, nou, ik heb het niet gekookt .. ik schonk de losse gelatine in de bereide siroop ..

Ik begrijp het. Siroop-110^overMET

Gelatine is niet zoals kokend water, je kunt het niet eens teveel opwarmen!

Siroop-110 ° C

precies .. dat is wat ik miste .. uit gewoonte heb ik het meteen "losgelaten" ..

Vandaag heb ik een marshmallow gemaakt met agar! Van zwarte bes .. Wat kan ik zeggen - het verschil tussen agar en gelatine is kolossaal ..) ondubbelzinnig is het veel gemakkelijker en aangenamer om met agar te werken) het resultaat is aangenaam) het begint al te begrijpen bij het jiggen .. De toppen (uitpuilend) zijn al bevroren en je zou er gewoon af kunnen breken)))) en eten) en plakken niet aan je handen .. over het algemeen veel voordelen .. en de structuur van de marshmallow zal 100% anders zijn (Ik begreep dit van de afgebroken en gegeten toppen))


Ik ben een beetje geschokt .. Ik heb geprobeerd de "restanten" van marshmallow uit de film te verwijderen .. hij vertrok zonder problemen! ook binnen werd alles "gepakt" .. en het duurde maar anderhalf uur vanaf het moment van jiggen .. Is dit normaal? Of heb ik zoiets weer gedaan ??


na een paar uur heb ik ze allemaal hetzelfde gelijmd) nou, waarom zouden ze daar liggen)) ze zijn klaar!

[Yasmina]

Yasmina, alles is in orde. het zou zo moeten zijn. Agar stolt bij 40. Ik ben blij dat je gelukkig bent en dat alles goed is gegaan)

[Angela]

Angela, waarom dan een dag wachten?) als het binnen een paar uur al klaar is))

Zodat de korst grijpt. Maar ik wacht niet, schreef ik. Na 2-3 uur besprenkel ik met poeder en lijm in paren. Dan laat ik het zo. Ook komt er overtollig vocht uit, indien aanwezig.

[Angela]

AngelaBedankt voor het geweldige marshmallow-recept.

Het is super lekker !!!




Na de blender wreef ik de aardappelpuree bovendien door een zeef, omdat mijn abrikozen niet erg goed waren ... Mijn man kocht ze hard groenachtig, en terwijl ze 2 weken rijpten, verschrompelden ze alsof en droogden ... Daarom, de blender had niet de hele huid kapot ... Om problemen met bezinken te voorkomen (het mondstuk zou honderd pond hebben gehamerd), veegde ik het af ...

En dus - een waar genoegen om het uit te stellen en dan te bewonderen. Zeer esthetisch dessert

[Svetik,]

Svetik, ideaal! Ik geef het hoogste cijfer. Zijn de kleintjes blij?

[Angela]

Angela, de oudste vond het erg leuk, alleen een beetje plakkerig zei ... Maar ons weer is vochtig en er is geen hitte (godzijdank), dus morgen zullen er de meeste tsimes zijn, denk ik

Apple is goed, maar deze ... Heel, heel, heel sterk aanbevolen

En we hebben weer marshmallows - de kinderen zijn er dol op.

[Sveta]

Sveta, knappe marshmallow. Dergelijke ribben zijn mooi, ze behouden hun vorm. Ik weet dat het om de een of andere reden beter smaakt dan appel. En ik ben erg blij dat ik met u wortel heb geschoten. Slimme meid!

[ang-kay]

ang-kayAngela, bedankt voor het recept! Ik heb het al twee keer gedaan en alles is in orde, en daarvoor waren er ook 2 mislukte pogingen om een ​​ander recept te maken. thuis, ik had niet verwacht dat ik het leuk zou vinden !!! en mijn man zei ook dat winkelen en thuis twee grote verschillen zijn! Dus ik maakte appel-aardbei en bes, alleen regel ik de bessenpuree op zoetheid, zodat het niet te zoet was
De foto wordt niet geladen, ik probeer het later!

[Albina]

Albina, bedankt voor het rapport. Ik hou echt van marshmallows. Thuis is natuurlijk beter, maar de winkel is van goede kwaliteit. We hebben een aantal van dergelijke fabrikanten. Ze zijn gemaakt met agar en pectine. Maar het is veel duurder en draagt ​​het niet.
Ik hoop dat de foto is geladen)

Hoera! Foto's geüpload
Hier is appel en aardbei


En dit is bes


Trouwens, de bes bleek dichter, ik denk dat de puree misschien erg dik was, zoals jam, en mijn smaak was meer appel-aardbei! Ik wil ook banaan proberen. Heeft iemand er al een voorbereid? Vertel me alsjeblieft wat en hoe)

[Albina]

Albina, uitstekende marshmallow. Goed gedaan.
Je kunt het doen met een banaan. Maak aardappelpuree en ga.

[Angela]

Angela, dus ik heb deze heerlijke marshmallow gemaakt




bedankt voor het recept!

Lenk en Lenk! De marshmallow is mooi en je hebt hem geweldig geplant. Goed gedaan!

[Angela]

Angela, het is leuk om lof te horen van een meester als jij. En nu aandacht voor de vraag: "Angela, is het mogelijk om suiker af te trekken?" Ik heb gemaakt met gekochte jam, ik heb geen 200 gram suiker toegevoegd, de jam is matig zoet, niet suikerachtig, maar we hadden veel suiker (400 gram op siroop), kan het worden verminderd?

De maximale gram per 100, denk ik. Suiker is hier belangrijk.

[Angela]

Angela, er zijn appels in de koelkast, ik zal proberen om in het weekend een appel te maken.

[Angela]

Angela, bedankt, bladwijzer

[Nika]

Nika, Draag het. Ik zou blij zijn als het van pas komt)

[Angela]

Angela, nogmaals bedankt voor het recept

appelkers, erg lekker, mijn zoon eet geen marshmallows op, maar hier at hij vijf stukjes op een rij en koos de grotere

[Linnen,]

Linnen, mooi. Ik ben blij dat ik het zo leuk vond)

[Angela]

AngelaIk heb eerst marshmallows gemaakt zonder appelmoes. Ik deed alles strikt volgens het recept (alleen kleurstof en smaak werden niet toegevoegd). Ik had kersen en abrikozen. Een halve portie abrikoos gemaakt

En een halve portie kersen

Heel erg bedankt voor het recept!

Tanya, hij is prachtig! Nu zijn er zoveel nieuwe technologieën dat elke marshmallow kan worden gemaakt. En toen was ze wijs)

[ang-kay]

ang-kay, Angela! Heel erg bedankt voor deze heerlijke marshmallow! Ik doe het voor de tweede keer in mijn leven, en dit is de eerste keer met een gekrulde bijlage, ik weet niet hoe ik ze moet gebruiken, maar het lijkt alsof er niets is gebeurd, ik moet mijn hand vullen. Ik vond het erg leuk om abrikozenpuree in de micron te maken, ik sta er onverschillig tegenover, maar de aardappelpuree bleek zo lekker dat ik erover dacht om het voor de winter te maken terwijl het nog te koop is. Ik heb geen kleurstof en smaakstof, nou ja, ik heb het niet nodig))) de smaak is vooral lof.

De marshmallows zijn bijna droog.



Zijn opgedroogd.

[Yaroslavna]

Yaroslavnaknap! En ik heb het perfect geplant. Molodechik!

wat dacht je te doen voor de winter

Niet voorkomen. En marshmallow is mogelijk, en in de laag cakes)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, nogmaals bedankt voor het recept, vandaag heb ik een aardbei gemaakt.


erg smakelijk.

[Elena]

Elena, voor de gezondheid)

[ang-kay]

ang-kayAngela, ik heb het gedaan, het is verre van esthetiek, training is nodig, maar de smaak ... Zoals van kinds af aan. Bedankt voor het recept, ik kookte de waarheid van appelmoes, de helft van de norm, het werkte niet zo mooi, maar ik heb tenminste de vorm behouden. Ik bevroor in mijn handen, misschien deed ik veel agar, ik deed het bij Oberovsky, daar op een zak van 7 g. er staat geschreven dat het 250 g is. aardappelpuree, maar ik nam zoals die van jou, voor de helft van de massa van 4,5 g ...

En ik beet hem

Ik wacht op debriefing ...

[Ksyusha]

Ksyusha, uitstekende marshmallow. Het blijkt dat alles eenvoudig is als alles wordt gedaan zoals het is geschreven en de agar goed is.

Ik wacht op debriefing

En wat te demonteren? Waarom bevroor je snel? Waarschijnlijk klopte lang en de massa koelde af. Gegoten op siroop en letterlijk een minuut.
En je leert hoe je het plant. als de praktijk zal zijn)

klop en de massa afgekoeld.

Ja, ze sloeg het even, ik denk dat ik misschien de agar heb verschoven ...
Vertel me eens, als je het in een siliconen mal doet, springt het eruit, of blijft het plakken? Dus het is erg lekker, nogmaals bedankt voor het recept, nu zal ik een andere proberen, geen appel.

[Ksyusha]

Ksyusha, zou je 4,5 gram niet precies kunnen meten als er geen weegschaal voor sieraden was? Overdosering is ook mogelijk.

indien in een siliconen mal gedaan

Ik niet, maar het is als een marshmallow. Smeer de vorm in met olie.

Overdosering is ook mogelijk.

marshmallow heeft een overdosis ..., ik denk ja, verschoven ...

[Ksyusha]

het is niet zo mooi gelukt,

KsyushaJe kunt leren marshmallows op aardappelpuree te planten. Maak aardappelpuree en probeer verschillende vormen, welke je het lekkerst vindt.

En als je het in een siliconen mal doet, springt het dan eruit of blijft het plakken?

Zal eruit springen. Ik deed het ter decoratie, in de vorm van een kneli.

Ik heb de mal niet ingevet. De hele portie, zou ik niet doen, is niet erg handig, omdat je het nog steeds uit de zak moet doen, je snel moet werken, de bodem moet worden gladgestreken en waar kun je zoveel vormen krijgen.

[4er-ta]

4er-ta, Tanya, dank je, ik heb siliconen mallen, ze zijn niet klein, in de vorm van een hart, ik zal er een paar proberen, en ik zou geen aparte Mercy voor aardappelpuree hebben bedacht.