Adjika Abchazisch

[kubanochka]

kubanochka, Lena, zodat het zacht wordt, maar giet heel weinig water, voeg dan toe aan de adjika, anders gaan alle kruiden in het water.



Rada-dms, Olya en ik voegen vitamine toe aan borsjt en gehakte kotelet. Het blijkt erg lekker. Als je niet lui bent, bekijk dan mijn borsjtrecept. Zeer gemakkelijk te bereiden, heerlijk en zeer caloriearm. Vandaag net gekookt. We aten alles met plezier.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Ik ga zeker naar borsjt kijken! Heb je de mijne gezien op rode bessensap? Heel licht ook!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya we hebben weinig rode bes en duur. Maar ik zal nu naar het recept kijken.

[Gayane]

Ik had 350 gram gedroogde kleine roodgloeiende pepervlokken. Ik voegde een beetje water toe, dan meer, dan meer, meer ... De peper had duidelijk dorst)))) Als resultaat kreeg ik 1,5 kg peper)))) En uiteindelijk, hoeveel potten!



Lekker!!!!!! Heel erg bedankt, Gayane!

[kubanochka]

kubanochka, Lena, wow, hoeveel is er gebeurd. Super goed.

interessant, maar de smaak van adzhika gemaakt van gedroogde peper verschilt van vers (ik heb alleen gezworen om niet meer chili te kopen en niet eens in zijn richting te kijken, maar nee, ik ging vandaag, nou ja, koop gecondenseerde melk ... ik kijk, maar chili is al 29r / kg, kapets, het is een soort aanfluiting, maar wat, best een freebie, ging bij de doos zitten en pakte weer meer pepers, net iets meer dan kg, dus ik vraag waar hij is voor mij Dus Ik ben aan het nadenken of ik het moet drogen, of dat het beter is om nog een partij vers te maken

[Svetlana777]

Svetlana777, Het licht kan worden gedroogd. Rijg de paardenstaarten met een naald aan een draad en hang ze op. Je kunt een stuk in een schaal gooien, of malen, of toevoegen aan augurken, of als de adjika voorbij is, laten weken en adjika maken.

laten weken en adjika maken.

Wat ik deed. Het is erg lekker geworden!

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, bedankt voor het adjika-recept. Mijn peper was sappig, adjika bleek om zo te zeggen "nat" - zal het standhouden? En de smaak en het aroma zijn super

[Lena * Krim]

Lena * Krim, Lena, bedankt voor je vertrouwen. De kruiden nemen een deel van het vocht op. Staat minimaal drie jaar.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,

[Gayane]

Alle TRUCS !!!

Mijn vrienden zijn Abchazische vrouwen, ze hebben haar zelfs op een meloen gesmeerd

Dit is erg lekker, dat bevestig ik! 14 jaar geleden hebben we in Sukhumi geleerd hoe we chacha correct moeten drinken ... Alleen in Abchazië zijn er speciale meloenen, ze zijn niet zoet met sinaasappelpulp. Als ik nu een meloen tegenkom die niet lekker is (niet zoet), dan eet ik hem zomaar op, met adjika. 3 jaar geleden, toen ik op reis was in Georgië, op de markt in Tbilisi, kocht ik 8 liter adjika, een beetje schokkend voor de verkoper. Ik heb haar hele assortiment adjika geprobeerd, koos precies hetzelfde als degene die ik altijd in Abchazië kocht (ik heb Abchazië net vaker bezocht, maar nu zijn we "ziek" van Georgië !!!). Dus de verkoper zei dat deze adjika voornamelijk door Mingrelians werd gekocht, wat ze wilde zeggen - ik begreep het niet, maar adjika was geldig !!! 👍👍👍
Volgend jaar ga ik zeker adjika volgens dit recept bereiden, maar als ik in Georgië kom, koop ik 10-12 liter.

Gemalen korianderzaad 1 kopje
Gemalen fenegriek-utskho suneli-zaden 0,5 kopjes

Gayane, gaat het recept over een glas Mukhina 250 ml of uit HP / multicooker?

[Umka]

Umka, Luda, ja we hebben het over een glas van 250 ml. Mukhinsky in mijn 200 ml. Je hebt waarschijnlijk de heetste adjika gekocht. Daarom zei de verkoopster dat Mingrelians haar kochten. Hun eten is waanzinnig pittig. Malaria was ooit wijdverbreid in die delen. Ze werden getrakteerd op pittig eten. Als je naar Georgië komt, is het beter om kruiden te kopen en zelf te koken. Ik heb een recept voor zowel satsebeli als tkemali.

[Gayane]

Ja, we hebben het over een glas van 250 ml.

Ja, ik heb het opgeschreven!

Mukhinsky in mijn 200 ml.

Niet, Gayane, "mukhinsky" of gefacetteerd 250 ml tot de rand, en tot de "rok" 200 ml.

satsebeli en tkemali

Ik heb alles gelezen, maar heb helaas nog niet gekookt ... Zodra ik kook, zal ik verslag uitbrengen

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, heel erg bedankt voor het recept!
Ik smeer het op kaas, brood, soep en koolsoep
Ik voeg het gewoon niet toe aan thee, het smaakt zo goed voor mij

[Seberia]

Seberia, Elena, voor je gezondheid.

[Gayane]

Gayane, Ik heb een vraag over de utskho suneli, de voorbereidingen zullen binnenkort beginnen, ik heb het van tevoren gekocht (herinner me hoe ik er vorig jaar naar keek), een keer van mij gekocht en toen, toen ik op de Krim in Kertsj was, en daar, ze stopten het in de zak met ritssluiting, toen zaten ze nog in de zak, maar de geur drong door alle obstakels heen, daarna stopte ik het in een andere zak, draaide het voorzichtig om, maar de koffer rook er nog steeds naar. Is het zo krachtig en aromatisch als het zou moeten zijn? Ik heb het gevoel dat ze ons hier laten verlopen en verweerd

[Svetlana777]

Svetlana777, Licht, versgemalen zeer geurig. Plaats in een pot met een schroefdop. Heel lang bewaard. Ik vermoed dat je hooifenegriek als blauw verkoopt. En dit zijn verschillende kruiden. Ik ben blij dat je het hebt gekocht. Kom naar Georgië. We hebben een glas wijn en utskho suneli en koriander kost 1 lari. Dit is 21r. Imeretiaanse saffraan 2lari

Ik vermoed dat je hooifenegriek als blauw verkoopt.

nee, ik ken hooifenegriek, ik kocht de eerste utskho suneli van een Georgische vrouw, (ze hebben een punt op de markt) ik denk dat ze daar niet in de war zouden raken, maar er was praktisch geen geur, daarom kwam ik tot de conclusie dat ze deze kruiden al jaren brengen en verkopen, en ze vervagen en hebben een houdbaarheid ...

Kom naar Georgië. We hebben een wijnglas en utskho suneli en koriander kost 1 lari. Dit is 21r. Imeretiaanse saffraan 2lari

Bedankt, ik zou graag motanula willen, er zijn niet alleen heerlijke smaakmakers ... Voor saffraan is de prijs fantastisch.

Hallo! Gayane, vertel me alsjeblieft, is het beter om utskho-suneli grond of zaden te kopen? Ik wil dit recept echt proberen.

[nataliya_pl]

nataliya_pl, Natasha, ik koop grond. Omdat we het altijd vers hebben. Maar als er in de zaden zit, dan is het beter voor u om het zelf te malen. Het zal meer geurig zijn. Koop een goedkope elektrische koffiemolen. En versgemalen koriander heeft een zeer sterk aroma.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, vertel het me alsjeblieft, nu heb ik je adjika weer gemaakt, maar de koriander bleek iets minder dan volgens het recept. Waarschijnlijk ongeveer 2/3 van het glas.
Moet ik bij de norm optellen (ik kan het morgen kopen) of heeft zo'n tekort invloed op het resultaat?

[Seberia]

Seberia, Lena. zo mogelijk. het is beter om toe te voegen. Kruiden geven dikte en meer aroma en smaak .. Blij. dat u het recept gebruikt.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, bedankt, ik begreep het, dus morgen zal ik het kopen.

.. Blij. dat u het recept gebruikt.

Hoe ik het gebruik! Deze winter was er niet genoeg voorraad, dus in februari vond ik amper peper op de markt en heb ik een hele partij geklokt. In dit jaar herhaal ik geen fouten uit het verleden, ik doe het vanaf 2 kg. Maar het lijkt erop dat dit niet genoeg zal zijn

[Gayane]

Gayane, Dankje voor het antwoord. Ik schep op: ze hebben me al utskho suneli uit Tbilisi meegebracht! Ik zal adjika doen, ik zal rapporteren.

Vertel me alsjeblieft! Ik heb op de markt een kruidenmix gekocht die utskho-suneli zegt en niet wat fenegriek is. Is zij het of zijn er verschillende soorten utskho suneli?

[Julia ***]

Julia ***Julia, er staat een foto op de derde pagina. Dit is blauwe fenegriek-utskho suneli.

Ik heb een potje poeder en er staat utskho-suneli, ik heb het op de markt gekocht. Groenachtig geelachtig van kleur



Het zal jammer zijn als zij het niet is. Ik zal zoveel goeds bederven. Ik zei het gewoon niet over fenegriek, ik vroeg de verkoper om utskho-suneli, dus ik denk dat het eigenlijk nodig was om te spreken of ik was verkocht.

Julia, voor zover ik weet, is hooifenegriek mosterdkleurig en ruikt het naar paddenstoelen. Wordt vaak verkocht als
kiezelsteen. Utskho heeft alleen een sterke geur in versgemalen.Dan verdwijnt de geur meestal. Voor iedereen
geval zet de helft van de portie. Als het hooi is, kan veel bitter smaken.

Bedankt!

[Julia ***]

Julia ***, Voor uw gezondheid.

[Gayane]

En sinds vorig jaar heb ik nog 3 potjes van 300 gram in de hal. vertrok dit jaar, waarschijnlijk zal ik het niet doen, maar ik zal twee porties vitamine bereiden zonder te koken Gayane,

Ik rook het thuis, het ruikt naar adjika, ik doe de hele portie erin en ik zal in menselijke eerlijkheid geloven. Een dezer dagen zal ik doen en rapporteren.

Het bleek dat ik een hele kilo peper had gekweekt !!! En ik kocht kruiden voor slechts de helft van dit gewicht. Daarom werd de helft gemaakt en in potten gedaan. Gewicht is geweldig! Ze namen een monster, mijn man vond het erg lekker, maar vraagt ​​om de hoeveelheid koriander te verminderen en de hoeveelheid utskho-suneli te verhogen. Gayane, wat denk je ervan? Ik zal adjika niet bederven met zulke experimenten?

maar vraagt ​​om de hoeveelheid koriander te verminderen en de hoeveelheid utskho-suneli te verhogen.

Ik heb het sinds vorig jaar, gelukkig heb ik veel gedaan, dit jaar is er geen peper te koop. Dus ik kan zeggen dat koriander tijdens opslag niet meer de overhand heeft, alsof alles doordrenkt en gemengd is (ik ben zelf niet erg gevoelig voor koriander, ik heb het zelden ergens gebruikt, ik heb onmiddellijk de aanwezigheid ervan in droge kruiden bepaald en geprobeerd om niet te nemen it), maar ik gebruik deze adjika overal en ik voel geen koriander

[Julia ***]

Julia ***Julia, ik denk ook dat het een infuus krijgt. Maar als laatste redmiddel, verminder de koriander, maar vergroot het oor niet. Het kan bitter smaken.

Bedankt! Ik maakte het volgens het recept en vertelde mijn man dat alles in balans zal zijn tijdens opslag! Bedankt voor het recept! Adjika-bom! Vorig jaar kochten we in Sochi 3 potten van een vergelijkbare pot, aten die in de winter en waren op zoek naar wie er naar Sochi zou gaan en wie er zou bestellen. En nu heb ik adzhiki-hopen (zoals schoenpoets)!

[Julia ***]

Julia ***, Yulechka, voor uw gezondheid.

Iets bleek niet genoeg
Hoewel ik, terwijl ze de peper aan het schillen was, bijna verslikte)) en de katten de keuken uit renden, zonder op eten te wachten - ze wilden niet afgeleid worden.
Waarschijnlijk zal ik het nog een keer herhalen, anders ben ik al een halve kilo afgevallen.
Heel erg bedankt, Gayane!




Gayane, in het eerste bericht staat dat azijn is opgenomen in adjika. En in het recept is dat niet zo. En niemand in het onderwerp heeft zich ooit aan hem herinnerd. Wordt er over het algemeen over adjika geschreven of is het nodig om azijn aan dit specifieke recept toe te voegen?

[Fotina]

Fotina, Licht, er is geen azijn in de Abchazische adjika. Azijn in vitamine.
Koken is natuurlijk niet eenvoudig, maar in de winter zul je er wel van genieten. Consumeer voor de gezondheid.

Gayane, hallo. Ik kocht een vlezige grote peper van de moedertaal. Ik heb op de een of andere manier gevonden