Dessert komkommer gelei

Dessert komkommer gelei

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Komkommers zonder schil	2 kg
sap-puree van rode of witte bes	500 ml
suiker	600 g + 250 g
verse munt en basilicum	20 bladeren elk
citroenzuur	1 theelepel
agar-agar of Zhelfix (optioneel)

Kook methode

• Een interessante en ongebruikelijke dessertkomkommergelei is geweldig voor alle zuivelproducten en zure melkproducten.
• Het idee voor deze gelei kwam bij me op toen ik bezig was gekonfijte komkommer... Het is geweldig geworden!
• Schil de komkommers en snijd ze in blokjes van ongeveer 1 cm x 1 cm.
• 
• Dompel ze 1 minuut onder in kokend water (1 l) met 2 theelepels zuiveringszout. Gooi in een vergiet en spoel onmiddellijk met koud water. Strooi 600 g suiker en laat 1,5-2 uur sap geven.
• 
• Breng aan de kook en kook, onder af en toe roeren gedurende 5 minuten. Daarna heb ik 3 takjes verse munt toegevoegd (dit is niet nodig) en laten afkoelen en een nacht in siroop laten weken (8 uur gewerkt). Breng het opnieuw aan de kook, kook 2-3 minuten en doe het in een vergiet. We verzamelen de siroop. Gooi de munt weg.
• 
• We persen het sap uit rode of witte bessen (ongeveer 1 kg bessen). Ik heb witte bessen. We nemen 500 ml sap, verwarmen aan de kook met 250 g suiker en koken 5 minuten.
• 
• Omdat de gelerende eigenschappen van witte bessen niet zo hoog zijn als die van rode, voor het geval ik 10 g agar-agar heb toegevoegd, het met komkommers heb gemengd en het 20 minuten heb laten zwellen. Het totale gewicht aan komkommers dat ik kreeg was 720 g, ik verzamelde 1280 ml siroop. Voeg komkommers en fijngehakte basilicum en muntblaadjes toe aan het bessensap. Voeg een theelepel citroenzuur toe (ik heb een halve theelepel toegevoegd). Meng alles goed, breng aan de kook en kook gedurende 3-4 minuten. We leggen uit op voorbereide gesteriliseerde banken en sluiten.
• 
• Je kunt koken zonder bessensap, gewoon 300 ml van hun siroop teruggeven aan de komkommers, maar dan moet je agar-agar 10 g of Zhelfix 3: 1 1 zakje toevoegen, alles mengen, aan de kook brengen en 3-4 minuten koken . Kook de resterende siroop met munt en citroenzuur gedurende 5 minuten en giet in gesteriliseerde flessen.
• 
• Kan worden gebruikt om koekjes te impregneren, kan worden verdund met bruisend water.

[Lina]

Lina, bedankt, ik heb een bladwijzer gemaakt voor Currant, we hebben alles al weggegooid, dus wat ga ik doen met agar-agar.

Tovenares, maar hoe bewaar je dit meesterwerk?

[Galina Iv.]

In een nieuwe kelderGalina Iv..

[Galina Iv.]

Galina Iv.zoals elke jam. Beter niet op te slaan
Elena Kadiewa,

Er is geen wit, al het rood (godzijdank!) Is versleten op je jam, er is zwart, irga. Nou, ik voegde wat komkommersap toe, anders keek ik, likte mijn lippen ... en kwam toen terug.

[Elena Kadiewa]

Elena KadiewaElena, dit is wanneer je een kelder voor me komt bouwen. Ik zal wachten!

likte haar lippen ... en kwam toen terug

In-in! Bereid komkommersiroop voor - het is heerlijk, eenvoudig, mooi en ALLES IS!

Ik zal wachten!

Galyun, ik raad je aan om zelf te bouwen, het is onwaarschijnlijk dat je op deze schoonheid wacht. Maar de komkommers moeten dringend worden bevestigd.

WAW !!! Nou, vaasche, er zijn geen woorden, alleen emoties en jaloezie!
Linochka, je bent slim !!!

[Ludmila]

Bedankt, Ludmila, het bleek erg lekker te zijn met yoghurt en kwark!

[in kokend water (1 l) met 2 theelepels frisdrank]

We laten ze weg in kokend water (1 l) met 2 theelepels frisdrank gedurende 1 minuut... Gooi in een vergiet en spoel onmiddellijk met koud water.

Lina, verduidelijk alstublieft betekenis deze actie.

Dit helpt om de vorm en consistentie van de komkommer te behouden tijdens het verder koken en vergemakkelijkt de penetratie van de aromatische siroop.

Lina zou in haar leven niet geloven dat komkommers en courgettes een heerlijk zoet dessert kunnen zijn.maar je hebt mijn wereld op zijn kop gezet! eerst probeerde ik gekonfijte komkommer, en daarna gelei. dit is iets ongelooflijks! alleen door de zaden vermoedden de mensen dat dit komkommers waren)))
Ik ben nu de tweede batch aan het brouwen. Heel erg bedankt voor het recept !!!

[Evgeniya]

Evgeniyanatuurlijk lekker