Druivenconfituur met balsamico "Zwarte rozijnen"

Druivenconfituur met balsamico "Zwarte rozijnen"

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Zwarte rozijnen druiven	1 kg. kant-en-klare puree
witte suiker	500 gram (minder naar smaak)
Balsamico azijn	1,5-2 eetl. l.

Kook methode

• Sorteer rozijnen van takken en bedorven bessen, spoel ze af in schoon water.
• Snijd de bessen doormidden met een mes of breek ze in grove kruimels met een blender. Je krijgt veel sap!
• Doe de bessen in een pan en kook zodat de druivenhuid zachter wordt en door een zeef kan worden ingewreven. Voeg ongeveer 50-100 gram suiker toe aan de kook.
• Kook de bessen ongeveer 15-20 minuten.
• Breng de bessen over naar een zeef, ik wrijf de bessen door het opzetstuk naar de Kenwood-processor, een veegzeef.
• Wrijf de bessen, weeg de afgewerkte puree en doe ze terug in de pan.
• Voeg suiker, balsamicoazijn toe aan de massa en kook ongeveer 20-30 minuten, tot de massa dikker wordt. Voeg suiker toe naar smaak, de rozijnen zijn op zichzelf erg zoet.
• Je kunt gewone appelciderazijn toevoegen, of het sap van een citroen.
• Breng de voorbereide jam over in hete potten, rechtstreeks uit de pan, sluit de deksels en doe de deksels erop totdat ze volledig zijn afgekoeld.
• Je kunt deze jam in een voorraadkast of in een kast bewaren.
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

ongeveer 2 potjes van 300 ml.

Opmerking

Deze jam heeft tijd nodig om te rijpen! Het blijft langer staan, krijgt de beste smaak, ook door balsamico.
Een uitstekende aanvulling op cottage cheese, als tussenlaag in een cake, enzovoort ...
Mijn eerste ervaring met rozijnen als jam. Ik beschouw het als geslaagd
Eet smakelijk, iedereen!

Vergelijkbare recepten

Ingelegde druiven (licht)

Taart-dessert "Druif" (marina-mm)

Druivencompote met basilicum in de Steba multikoker (Skifiya)

geweldig mooi

Ik maak compotes van druiven, rechtstreeks met kwastjes, maar jam - iets dat niet in me opkwam

proberen

Blimey! Dit is schoonheid! Er was een idee om rozijnen te maken. Ja, druiven doen nu pijn. Ik vraag me af of je zo'n wonder van wit kunt koken?
Als er druiven met zaden zijn, is dat dan niet eng? Veeg toch door een zeef.

Nou, ik heb weer met verrassingen, en onverwacht
Dure rozijnen druiven, ik stond, keek, keek ernaar, twijfelde, en plotseling bracht de koopman me naar een kist met druiven en zei: neem dit voor 50 roebel, nee, ik geef het terug, neem alles, de druiven zijn goed, alleen vandaag is het de vierde dag. "in totaal zal het ongeveer 3 kg zijn!
Nou, ik groef in de "druivenafval van vier dagen", ik vond niets verdachts, alle druiven zijn intact, op de takken - en ik nam ze allemaal!

Ik wilde het eerst in een droger drogen.
Toen besloot ik om jam te maken, voor een dergelijke prijs zullen we het delen met mijn dochter Voor deze prijs kun je experimenteren als je het voor de eerste keer kookt

Dus ik raad je aan om naar de markt te gaan en in de dozen te kijken die voor de ogen verborgen zijn, het blijkt dat er veel interessante dingen zijn die je kunt vinden, en goedkoper
Dit bijvoorbeeld

Jam van groene kersenpruim (Beheerder)

Ik heb ervaring, nu ga ik proberen jam te maken van lichte rozijnen, ik ging voor "afval" als ik het vind en geef

Het is een goed idee om voor afval te gaan. Het is jammer dat onze markt klein en duur is. De andere dag verschrompelde tomaten echter voor 30 p. gekocht .. nog steeds droog))
Maar we hebben druiven van 180 en 200. Misschien wordt het later goedkoper .. Ik wil het echt proberen.

[beheerder]

beheerder, Tatyana, een heel interessant recept, ik zal het proberen, maar met een andere druif is het binnenkort klaar. Ik wil delen hoe je het kunt doen zonder de druiven te snijden.Vorig jaar kookte ik in een broodmachine, de bessen waren perfect gekookt en al roerend werd de hele schil gekookt. Er waren twee cycli van "Jam" nodig, het blijft alleen om de zaden op een zeef af te vegen. En dan gekookt in de magnetron, handiger dan op het fornuis.

[Elya]

Elya, een interessante versie van druivenjam Kun je het hele proces en een apart recept delen?

Eerlijk gezegd ben ik geen fan van druivenjam, ik proef het niet
Maar de rozijnenjam, met de toevoeging van balsamico, vond ik lekker, er verscheen een pikante toon. Maar deze jam moet worden doordrenkt, rijpen

[Tatyana]

Tatyana, al nagedacht over het maken van een recept om een ​​foto te maken. We moeten wachten tot het rijpt, totdat alleen individuele bessen klaar zijn, dit is een late variëteit. Het is jammer dat ik de naam niet ken, met een interessante geur en smaak, de jam was geweldig. Maar degenen die niet van druiven met een "parfum" -lucht houden, verdraaiden hun neus, maar ik kreeg meer

Tatyana, een funky recept, bracht het naar de bladwijzers totdat het eruitziet als een markt, er is een optuka in de buurt, je moet ritselen)

[Lena]

Lenabovendien is de groothandel in de buurt, ik wacht op het resultaat

Admin, geweldige aanvulling op zachte kaas zoals camembert

Ja je hebt gelijk! Ging voor kaas

maar jam - iets dat niet in me opkwam

Het kwam naar me toe.
Toegegeven, op aanraden van een vriend zei ze dat ze heerlijke witte druivenjam at in een restaurant met Armeense keuken.


Maar de jam kwam niet, je moet het proberen!
Bedankt Tatyana!
Ik hou van experimenteren!

[Lena]

OVER! Al van de ene op de andere dag trokken ze potten, toen ik tijd had Lena, GOED GEDAAN! Vind snel uw weg!

En over de druiven in het restaurant, probeer zulke druiven te maken Zoet fruit "gekonfijt fruit (glace fruit)" het blijkt erg lekker, en als het goed wordt bewaard, kun je een emmer klaarmaken

Al van de ene op de andere dag trokken ze potten, toen ik tijd had

Iemand (laten we geen vinger wijzen) besmette me met allerlei soorten dessertfruit en bessen.
En nu ik, alles wat ik fruit en bessen zie (en soms groente), pak het meteen en laten we het vullen met siroop ...
Rauw eten is niet meer zo bevredigend als vroeger!

Ha ha!
Maar saai is het niet, en de voorraadkast wordt aangevuld met voorraden, alle groente-fruit is altijd bij de hand

Toch raad ik aan om de druiven met siroop te schenken en te rijpen, je zult het lekker vinden als je van ingelegde druiven houdt.Een of twee dingen zullen het hele gerecht echt versieren!

Maar ik waarschuw je - ik heb nog steeds verrassingen bij de banken

het blijkt erg lekker, en als het goed wordt bewaard, kun je een emmer klaarmaken

Heerlijk is ja!
Maar hoe zit het opgeslagen ...
Misschien heeft iemand wel een emmer, maar als het me lukt om een ​​paar potten uit die emmer te verbergen, is het al geweldig!
De familie (nou ja, ik help) eet bijna het hele product terwijl het nog wordt gekookt.

Waarom zijn het zulke 'bodemloze buiken'
Ga dan naar kleine potjes en verstop je

Ik vond onlangs een pot ingelegde druiven in mijn eigen koelkast, restjes. Het is verouderd en smaakt veel beter

Toch raad ik aan om de druiven met siroop en veroudering te schenken, je zult het lekker vinden als je van ingelegde druiven houdt

Natuurlijk hou ik van gebeitst!
Hier is het, al opgemaakt in potten.


En ik zal zeker siroop inschenken!
Ik koop een kleine zwarte, en ik schenk hem in voor jam en siroop!

Toegevoegd maandag 05 sep. 2016 08:58 uur

Waarom zijn het zulke 'bodemloze buiken'
Pak dan kleine potjes en verstop je.

Dus iedereen beschouwt het als zijn plicht om naar de keuken te gaan om een ​​paar bessen uit de pot te vissen (ik giet ze in de potten)!
Doe de keuken niet op slot!

Vorig jaar was er een goede druivenoogst ... ik besloot om jam te maken. Ik veegde het niet af, niet alle bessen waren gekookt, de meeste bleven heel. Bijna alle botten dreven omhoog en ik viste ze eruit met een lepel. Tijdens het koken voegde ik aan het einde kaneel en een beetje citroen toe. Het bleek een geweldige confituur te zijn! Dit is van donkere druiven, ik ken de variëteit niet.
Ik besloot het te herhalen van een andere variëteit, het zal eind september met ons zingen. Het nummer werkte niet. Noch zien, noch proeven ... hoewel ik hetzelfde deed