Likeuren, likeuren, likeuren Steba SV2

Meteen merk ik op dat "Alcohol gecontra-indiceerd is bij kinderen en adolescenten onder de 18 jaar, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, mensen met ziekten van het centrale zenuwstelsel, nieren, lever en andere spijsverteringsorganen." Evenals "bestuurders, bedieners van machines en mechanismen", enz. Dit is helemaal geen propaganda van alcohol, maar alleen observaties van het gedrag van alcoholhoudende vloeistoffen, essentiële en aromatische oliën en stoffen onder invloed van verhoogde temperaturen in een beperkte tijd.
De Su-Vid-techniek die we tot onze beschikking hebben, kan dus worden gebruikt om behoorlijk fatsoenlijke alcoholische dranken te bereiden, in het bijzonder: likeuren, tincturen, likeuren, en bovendien veel sneller dan de traditionele methode. Plots wil je je vrienden verrassen die morgen komen, en er is weinig tijd, maar hier ... gewoon ... en huiswerk ... (de vrouw stond er 2 weken op, de man distilleerde het 5 keer, "de huishoudster deed het", enz.).

Citroen-sinaasappellikeur (ja, ja, praktisch een Limoncello-kloon, als je alleen citroen gebruikt en met de kracht speelt):

Wodka 0,75 l;
Suiker 4 el. l. "Met een glijbaan";
1 citroen (schil);
1 sinaasappel (schil).


Rasp de schil van hele vruchten (dit is handiger) op een fijne rasp. Plaats in een bakje met een luchtdicht deksel, dat natuurlijk in een Su-Vid kom past. Voeg daar suiker toe en voeg wodka toe. Chat, roer. 45 graden, 8 uur. Als de container met de drank heet is, controleer dan of de suiker is verspreid. Dit zijn de belangrijkste ingrediënten - andere kruiden-specerijen kunnen naar smaak worden toegevoegd, in gedachten houdend dat onder invloed van temperatuur hun smaak rijker zal zijn, dat wil zeggen "overdrijf het niet". Koel aan het einde van de bereiding de drank af en filter hem eerst door een zeef en vervolgens door een filter van een koffiezetapparaat of een servet van viscose - wat er ook voorhanden is. Het is beter om zo'n sterke likeur gekoeld te drinken. Het bezinksel zal, als het in verlegenheid wordt gebracht, met passie worden gefilterd. Alcoholische schil kan worden gebruikt voor wat gebak, of toegevoegd aan thee en koffie, maar voorzichtig, als u niet hoeft te rijden.

Peper.

Wodka 0,75 l;
Hete peper - 1 pod;
Honing 40-60 g
Piment - 3 stuks;
Zwarte peper - 5 stuks;
Koriander (zaad) - 1/3 theelepel;
Kaneel (schors) - een stuk van 1 - 1,5 cm;
Gember (wortel) - "cirkel" gesneden 1-1,5 cm dik;
Kruidnagel - 2 stuks.

Piment en zwarte peper, koriander, kaneel, crush (niet fijnmalen, gewoon fijnmaken), gember in dunne reepjes snijden. Snijd de paprikapod op meerdere plaatsen door en door (bij een hele peul blijkt de tinctuur vrij krachtig te zijn, je kunt er ½ van de peul in doen, doorsnijden). Doe de bovenstaande ingrediënten en kruidnagel in een bakje met een luchtdicht deksel en giet wodka. Voeg geen honing toe! 45 graden, 8 uur. Koel aan het einde van het koken de basis af tot 37-38 graden en voeg honing toe (het zou lekker zijn als het vloeibaar en vloeibaar was). Laat de drank afkoelen, zorg ervoor dat de honing is verspreid. Filter. Het is beter om het niet in de vriezer te leggen, alleen in de koelkast. De drank is zeer waardig, met een goede aromatische afdronk, die doet denken aan de Nemiroff peperwodka. Correcte peperkorrels worden goed verwarmd.

Door gebruik te maken van de voordelen van thermostaten die Su-Vid biedt, is het dus mogelijk om versneld likeuren, likeuren en tincturen te bereiden.