Jam-gelei van viburnum met pittige pompoen

[beheerder]

Jam-gelei van viburnum met pittige pompoen

Categorie: Spaties

Ingrediënten
viburnum rode bessen	500 g kant-en-klare bessenpuree
pompoen (dichte feloranje)	500 g kant-en-klare pompoenpuree
suiker	800 g
pompoen kruiden	1 / 2-1 theelepel

Kook methode

• Dit jaar, op voorstel van Tanya beheerder Ik ontmoette een prachtige bessenviburnum. Natuurlijk kende ik zo'n bes, maar om de een of andere reden vermeed ik hem en maakte ik er nooit losse flodders van, het leek me erg bitter. En hier is het recept Jam-gelei "rode viburnum" Ik waagde het om het te doen. En ik vond de jam zo lekker dat ik op basis daarvan nog een zeer succesvolle optie heb gemaakt door de viburnum te kruisen met een pompoen, die ik haast om met je te delen. Misschien wil iemand deze optie ook proberen.
• Het principe van voorbereiding en verhoudingen zijn door Tanya tot in detail in het recept geschreven, ik deed hetzelfde.
• Ik kwijnde weg in een slowcooker op het programma en zette de temperatuur op 110 graden. Kalina ging door, waste, deed in een steelpan mv, voegde 1 eetl toe. l. suiker, gemengd, wachtte tot de bes bedekt was met sap en zacht werd.
• Daarna wreef ze de bessen door een zeef en bevrijdde ze van zaden en schillen.
• Ik kreeg de afgewerkte massa van 500 g. Ik nam dezelfde hoeveelheid van de afgewerkte pompoenmassa, nadat ik deze eerder had voorbereid.
• Snijd hiervoor de pompoen in stukjes, doe hem in een pan en voeg 1 eetl. l kristalsuiker, 2 s. l water en 1/2 theelepel pompoenkruid.
• Pompoen gekookt tot ze zacht was en vervolgens gepureerd.
• Ik combineerde beide massa, pompoen en viburnum, voegde kristalsuiker toe en kookte op sudderend, op een temperatuur van 110 graden, gedurende ongeveer 15 minuten, waarbij ik regelmatig het schuim afschuimde.
• Daarna schonk ze de jam in voorbereide potten, sloot hem en draaide hem om op de deksels totdat hij volledig was afgekoeld.
• 

Opmerking

Pompoenkruiden in gelijke hoeveelheden: kaneel, geraspte nootmuskaat, gember, kruidnagel, piment.

[Galina]

Galina, titelfoto - honing - geweldige compositie

Gal, uit nieuwsgierigheid - koop je een viburnum? Het is zo exotisch voor mij ...

Ze combineerde beide massa, pompoen en viburnum, voegde kristalsuiker toe en kookte op sudderend, op een temperatuur van 110 graden, gedurende ongeveer 15 minuten, waarbij ze regelmatig het schuim afschuimde.

Heb je dit bij Shtebe gedaan? Zo ja, is de klep normaal geopend en geopend? Spuugt de massa daar? Wat als uw ervaring van pas zal komen?

Het bleek een erg mooie jam te zijn en ik twijfel er niet aan dat het heerlijk is (over het nut hoef je niet te praten)

Bedankt voor het interessante recept

Sveta,
Ik koop geen viburnum, het groeit in het bos van mijn buren in het land. Op mijn site heb ik het versleten, nu blijkt het tevergeefs.
Deed het in Shteba, deed het deksel niet dicht. De massa spuugt niet, het is een beetje gaar en de pan is diep.

[Galya]

Galyabedankt dat je mijn jamrecept als basis hebt gebruikt
En die van jou is heel mooi, helder en bleek goed gegeleerd te zijn, en foto's ... zo aantrekkelijk mooi

[Tanyusha]

Tanyusha, en nogmaals bedankt voor zo'n geweldige jam!
Wat vind ik hem leuk! Ik ben gewoon gek op zo'n goede combinatie

Nu begrijp je me waarom ik alle blikjes in de voorraadkast heb opgeborgen - uit angst om alles tegelijk te verslinden
En waarom ik sceptisch en zelfs negatief was over Kalina

Oh, zoals ik begrijp! Ik heb het ook verder verwijderd, alleen breng ik het periodiek aan op een open potje

En waarom ik sceptisch en zelfs negatief was over Kalina

Ik ben dezelfde onzin

[Gala]

Galahoe ongebruikelijk !!! En mooi ... Naar mijn smaak - ik kan het me niet voorstellen, op de een of andere manier ben ik niet zo goed pompoen ...
Maar ik hou al heel lang van viburnum, ik heb zeker ijs in voorraad, en vijf minuten, en honing voor de winter ...
Wij en onze vrienden houden echt van het ijs dat ervan wordt gemaakt, ik heb het hier zelfs voor een wedstrijd neergezet ...
Een beetje - "probeer" de jouwe met een pompoen, ik zal in plannen schrijven

[Irisha]

Irisha, je probeert het nog steeds. Je zou niet zo van pompoen moeten zijn, zo heb ik Kalina nog steeds behandeld, daarom heb ik je Kalina-ijs nog niet gemaakt. Maar nu zal ik hem zeker pakken
Als je het probeert, dan is het om te beginnen beter om een ​​pompoen te nemen met stevig vruchtvlees, sterk, fel oranje, het ruikt zelfs naar watermeloen voor mij. Ik ken de variëteit niet.

Op zaterdag haal ik mijn viburnum op, ik heb mijn eigen pompoen. Zeer goed ontdekt dit recept. En dan de huidige likeur van de viburnum, maar de siroop van de viburnum is het sinds vorig jaar waard. Met dank aan Tanya en Galya.

[Gal]

Irisha, probeer het toch.

Gal, dus ik was van plan, om te beginnen zal ik een beetje doen. En ik koop meestal nootmuskaatpompoen, je kunt het in delen eten (we zijn zulke eters)

[Florichka,]

Florichka, Irina, kom op! Ik herinnerde me je gisteren net toen ik ernaar keek Nagirs recept voor ijs van viburnum, je liet daar een foto van je viburnum zien, ik raad aan deze optie te proberen.

Irisha, dat is geweldig! Ik wacht op je indrukken.

[Galinka]

Galinka, Ik heb nog steeds een vraag, ik hou zo veel van de viburnum dat de hand gewoon niet omhoog komt en ik voeg geen kruiden toe aan pompoen zonder kruiden, maar kan de viburnum zijn smaak alleen corrigeren?

[Irin]

Irin, je kunt het doen zonder kruiden, je kunt de verhoudingen veranderen: neem minder pompoenen. Ik hield van wat ik kreeg, de pompoen verzacht de viburnum enigszins, de bitterheid van de viburnum wordt gevoeld, ik heb een minimum aan kruiden, ze zijn bijna ongrijpbaar, maar ze brengen een pikante toon.