Gist bladerdeeg

Gist bladerdeeg
Categorie: Bakkerij
Ingrediënten
Tarwemeel 2 ~ 3 el.
Melk 1 eetl.
Verse gist 50 g
Ei 3 st.
Margarine 1 pak
(250 g)
Zout, suiker.
Kook methode

Los gist op in warme melk, voeg wat suiker, zout, 2 eieren, 1 eiwit en 2 ~ 3 eetlepels toe. meel. Kneed het deeg. Laat 15 ~ 20 minuten staan. Rol de worst. Verdeel de worst in 6 delen. Elk stuk wordt in een cirkel gerold en ingesmeerd met zachte margarine. De uitgesmeerde cirkels worden op elkaar gestapeld. Aan het einde moet deze structuur strak worden opgerold met een rol. Deze rol is verdeeld in twee ongelijke delen. Elk onderdeel wordt in een kolom op de tafel geplaatst, geplet en in een cirkel gerold. Het formulier is bekleed met een grote cirkel, de vulling bovenop (ik heb de kersenboom neergelegd), de bovenkant is op dezelfde manier gesloten met een kleinere cirkel die op dezelfde manier is bereid, het wordt geknepen, besmeurd met dooier en in de oven.
Ik denk dat dit recept gedeeltelijk geautomatiseerd kan worden door droge gist in plaats van nat te introduceren (aanbevelingen staan ​​meestal op verpakkingen met droge gist. In de zin van hoeveel droge gist er wordt vervangen) en kneed het deeg in een broodbakmachine. Nou, dan met je handen. Vroeger kookte ik het bijna elke dag.

Opmerking
Als dank voor je geweldige recepten wil ik een recept voor een heerlijk bladerdeeg delen.
Hoop dat iemand het leuk vindt

[Vitaly]

Vitaly, En als de vulling ongezoet is? We zijn gewend geraakt aan zoete taarten ...

Ik denk dat elke vulling kan worden gedaan. Het deeg is tenslotte niet zoet. Toegegeven, ik probeerde het alleen met zoet. Mijn man is een zoetekauw

Waarschijnlijk kan de eerste batch worden gedaan in HP - on DUMPLINGS. Niet te lang - 20 minuten kneden? Nou, en volg dan de instructies ...

Ik vraag me af in hoeverre zo'n deeg is als croissantdeeg?

Van zo'n deeg kun je een koopmanspastei maken met verschillende soorten vulling. Niet 2 lagen uitrollen, maar 3-4. Bijvoorbeeld de eerste laag deeg, de tweede rijst met uien en eieren, het derde deeg, de vierde vis, het vijfde deeg. Het blijkt ongelooflijk lekker te zijn. En hoe handig voor een figuur ...