Thee rozenjam

[Tatka1]

Tatka1, wat een lekker recept! Ik heb twee theerozenstruiken in mijn datsja, ze zijn van verschillende variëteiten, maar de knoppen krijgen ook volheid en kleur. Zodra ze bloeien, kook ik een potje jam, voor behandeling eten we niet echt jam.

Meisjes, onze zuidelijke theeroos heet alleen "theeroos", sterker nog, het heeft een andere naam, ik zal het schrijven. In het echt is dit een struik als een rozenbottel, alleen zijn de bloemen anders. Dit zijn geen trosrozen in de gebruikelijke zin, het is soms bijna als een wiet. Ik vond een bericht van een floristisch forum

Ik kreeg een theeroos samen met een lemen hut in het dorp, die we kochten voor een zomerverblijf. De voormalige minnares bleek er twee te hebben: een - typische "paradijselijke cabines", zoals op de oude foto's. De tweede - met een ongebruikelijke toevoeging van bloemblaadjes, helderdere kleur, in het midden is een knop, bloemblaadjes zijn eraan bevestigd in een waaier, een rand, alsof ze verticaal op hun kant staan. Beiden bloeien tegelijkertijd, samen met roze pioenrozen (ik noemde het de roze periode), ze houden van de zon, maar ze kunnen halfschaduw weerstaan, de geur is simpelweg onmogelijk, er is niet genoeg emotie om het in alle uithoeken van de tuin. De bloembladen behouden hun geur zowel droog als in de jam. In het dorp geven ze allerlei bloemen aan elkaar door, deze rozen zijn overal. Niemand bedekt ze, snijdt of besproeit ze niet, na de bloei vergat ik ze over het algemeen, water geven is natuurlijk. Maar!!! Deze rozen zijn geen BORSTEL, ze lopen als frambozen over het terrein, kruipen uit op de meest ongemakkelijke en onverwachte plaatsen, passeren vele meters onder de grond, ik heb ze een paar jaar gemist - en het is al een enorm probleem om ze met de hand te ontwortelen . Misschien zijn er nog andere, maar ik denk dat het geen zin heeft om DERGELIJK te kopen.

Ik heb twee struiken precies zoals beschreven in de post. Ik kan voor de duidelijkheid gewoon geen foto van mijn struik invoegen.

[svetta]

svetta, dus we hebben niet echt jam, maar er zijn altijd wel een paar potjes roze.

deze rozen zijn overal

Dat is zeker. We hebben bijna elke tuin.
Bedankt, Svetik, voor het langskomen!

En ik las ineens dat zo'n jam gemaakt kan worden van een pioenroos. Deze schoonheden zijn heel gewoon bij ons. Er zijn recepten op internet, maar ik heb nooit gezien dat de onderste delen van de bloembladen moeten worden afgesneden. Misschien kom je daarom recensies tegen die bitter zijn ... Meisjes, heb je een van de pioenrozen geprobeerd?

[dame inna]

dame inna, Inna, net op zondag keek ze naar ons programma "Alles zal lekker zijn" met de medewerking van actrice Olga Sumskaya, ze maakten daar pioenjam. Je kunt het in detail bekijken op internet, maar ik herinnerde me dat slechts 2 soorten pioenrozen geschikt zijn en dat hibiscusthee is toegevoegd voor een felle kleur.

[Tatyana]

Tatyana, bedankt, ik zal een kijkje nemen

Meisjes, onze zogenaamde. de theeroos, waaruit ze in het zuiden van jam tot wijn brouwen, wordt terecht Rosa odorata of geurige roos genoemd (Wikipedia). En in het Oekraïens heet het Trojanda-ruzha, er is zelfs een liedje
Krishtal branden (Troyanda-ruja)

Tekst: Viktor Gerasimov Muziek: Mikola Mozgovy
De ganzen vlogen al het gen voor de lucht
Bij viriy sinyo-biliy, ty їkh check,
Controleer krіz mlu osennyu, krіz nіch-fog,
Controleer en bewaar de zon voor ons.
Op het uur van afscheid mijn kokhaniy
Neem een ​​Trojan-Rouge,
Palak in de vroege ster van de hemel
Fire-in-fire zal stoppen.

Prispiv:
Kryshtal om de nacht door te branden,
Yak slaperige roos,
Maar mijn hart wil het niet
Afscheid van jou.

Neem een ​​Trojan-Rouge en ga onze tuin binnen,
Voordat u ruhiv spogad, mov zorepad;
In girky hvilini problemen, kryz dagen, rotsachtig -
Hai om ons kleine rode schilfers te laten schijnen.
Op het uur van afscheid mijn kokhaniy
Neem een ​​Trojaans paard,
Palak in de vroege ster van de hemel
Fire-in-fire zal stoppen.

[svetta]

svetta, Svetik, bedankt! Interessant))))

[Scherp,]

Pas vandaag heb ik tijd gevonden om te kijken Scherp, in je onderwerp met een recept.Ik feliciteer je uit de grond van mijn hart, een prachtig, kleurrijk en zo heerlijk recept! Ik herinnerde me over hem toen ik de bloembladen van een buurman ophaalde, omdat je een link naar BW gaf. We hebben een roos centifolia bloeide dagenlang, een buurvrouw gaf de eerste bloemblaadjes en ik droogde ze voor thee. Vanmorgen vroeg verzamelde ik 2 kg 100 g bloemblaadjes van haar drie struiken, ik had alles al doorlopen en voorbereid op het koken van jam (ik snijd de witte uiteinden niet af) en het bereiden van rauwe, medicinale siroop .. Ik besloot te ontspannen een beetje met een tablet op de bank en natuurlijk je uitschrijfrecept tegenkomen en gefeliciteerd! Tot ze weer begon te draaien, stel het uit, zapamyatova ...
Je hebt een theeroos, centifolia. Van dergelijke rozenolie wordt gemaakt, jam, wijn, siropen. Maar je kunt er niet alleen jam van maken.
Meisjes, die rozen hebben met een uitstekende geur, je kunt er ook jam van maken, er medicinale en heerlijke siroop van maken .. Van oud eenmalig, van Laduri, Sins of Thomas, Benjamin Briten, Louis Odier, Gertrude Jekyll, Abraham Derby, Fisherman Friends , enz. Ik weet dat velen favorieten hebben in Austinka, de Franse Massada, uit Cordes, enz. Als er een heerlijke, dikke geur is, kook dan jam voor de gezondheid!
En nog een ding ... als je schoonheden heel lichte bloemblaadjes hebben met een geur, kun je gewoon donkerrood, kastanjebruin, geurloos toevoegen voor de kleur en schoonheid van de jam. Maar een mix van geurende bloemblaadjes is altijd welkom!
En ik besloot er nog een moment aan toe te voegen ... als je een paar bloemblaadjes tegelijk hebt verzameld en je wilt er niet zo veel mee doen ... Stop ze dan gewoon in een plastic zak, bind ze stevig vast en leg ze in de koelkast . De volgende dag verzamelden ze meer bloembladen en als er niet genoeg zijn, voeg ze dan toe aan de zak in de koelkast. Op de tweede dag verzamelden ze, haalden een zak met bloemblaadjes uit de koelkast en kookten JAM, geen jam.
Alles, ik rende om jam te koken en siroop te maken. Allemaal heerlijke roze jam voor de winter!

[Borkovna]

Borkovna, Lenochka, bedankt voor het langskomen, ik heb ook interessante informatie meegebracht! Dat wist ik niet
Je bent een held! 2 kg rozen verzameld, het is bijna van ons vervaagd. De bloembladen zijn kwetsbaar en bleek.
Ik zou het leuk vinden als je je jam later laat zien! Gelukkig koken!

[Tatka1]

Tatka1, Tanyushahoeveel bloemblaadjes moeten er zijn? Bij gewicht.

[Licht]

Licht, Svetik, probeer voor zo'n hoeveelheid suiker het nettogewicht van 350 tot 500 g te krijgen
Kan ik op het rapport wachten?

Tat, ik nam het eerst en daarna probeerde ik het. Een blad met een wit gedeelte is zoet en bitter naar de randen toe. Zal de jam bitter zijn? Krullende rode roos met de geur van een theeroos.

Svetochka, ik heb persoonlijk nog nooit gekookt, maar hier is het bericht van Borkovna Lenochka op de vorige pagina en tips
Thee rozenjam # 57
Ze is een expert bij ons

[Licht]

Licht, laten we het de meisjes in de Gazebo vragen, anders zou ik je adviseren dat ik er geen had, ik weet het niet

[Tatka1]

Tatka1, Ik weet niet wat voor soort het is. Bij de slaapzaal groeit een struik. We zullen het moeten wassen. Ze was in de war en vloog weg.

laten we het de meisjes in de Gazebo vragen

Tatka1, goed

[Licht]

Licht, de mijne is geen probleem. Ik was de mijne niet, want hij groeit in de tuin.
Ik vroeg de meisjes, we wachten op een antwoord in de Gazebo

Ik typte een beetje. In knoppen slechts 239 g.

[Licht]

Licht, nou, dit is de helft van de portie Reduceer alle ingrediënten doormidden)))

Het rook naar de bush. Nu ruikt het niet meer. Ik zal het ophalen.

Niet doen. Doe de helft, u zult het tegelijkertijd ontdekken. Als je het lekker vindt, pak je het op en kook je het opnieuw
anders geef je suiker tevergeefs over als je het niet lekker vindt

[Tatka1]

Tatka1, Tatyanahelaas rommelen met een paar rozen.

[Licht]

Licht, nou, kijk, schat, zoals het je uitkomt, doe het. Ik zal blij zijn als alles goed komt

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, bedankt!

[Licht]

Licht,

[Tatyana]

Tatyana, zet het in de koelkast. Ik ga over een paar dagen terug. Ze bloeit nog niet allemaal.



vandaag de rozenblaadjes gescheurd en de hommel bij de kolf "geknepen"
Hij kroop uit de bloem, werd boos en vloog weg



Ik heb 406 g rozenblaadjes verzameld.



De kleur is mooi, er is geen rozengeur. De smaak is iets onbegrijpelijks.Een soort massa is zoet - bitter - zuur. Ik hou van de strengheid. En voor zoetheid, denk ik, kan ik suiker toevoegen? 500 g is niet genoeg?

[Licht]

Licht, Svetochka, schat, het is moeilijk voor mij om advies te geven, ik heb het niet gehaald uit zo'n roos ik denk dat er suiker kan worden toegevoegd, de stroming is een beetje, zodat het geen suikerzweet wordt)))

Luister, wat als je zeeft en weggaat met siroop? U kunt toevoegen aan ijs, yoghurt en kwark, enzovoort.
Ik heb nog steeds die van vorig jaar

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, je kunt en siroop. Iets triest om op een roos te kauwen.
Tanyusha, hoe smaakt het voor jou?
Ik denk dat het geen suiker bevat, er is een citroen.

[Licht]

Licht, thee rozenblaadjes zijn zacht, licht zuur, ik kauw ze graag. De vloeistof is zoet, er is helemaal geen bitterheid.
In de koelkast is een potje siroop, geopend van vorig jaar, vezelig geworden.

Voor mij zou het juister zijn om bitter - zuur - zoet te zeggen. Als je kauwt, lijkt het op wiet (niet op smaak).
Oké, laat het zo zijn. En dan heb ik heel weinig siroop.

Niets, komt van pas

Ik heb nog een roos toegevoegd. Misschien moest ze het witte gedeelte afsnijden? Ik heb het niet geprobeerd.
Bitterheid zou worden verwijderd en schoonheid.

Ik verwijder altijd het witte gedeelte Gecontroleerd bitter

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, en de roos van gisteren is het liefste deel

en de roos van gisteren heeft het zoetste deel

Svetik, over het algemeen heb je je eigen exclusieve recept!

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, Ja!

[Svetyashechka, scherp,]

Svetyashechka, scherp, hoewel je geen link naar een ander forum kunt geven ... maar durf het toch te geven, in het besef dat ze kunnen worden verbannen. Lees hoe meisjes rozenblaadjesjam maakten op het Oekraïense forum. Ik kende er veel van, ik communiceer nu, dus ik vertrouw het volledig.

[Licht]

Licht, en je hebt nog steeds de rozen gewassen?

[Borkovna]

BorkovnaHelen, keek) Misschien komt er iemand van pas. Mijn recept past bij mij, het is door de jaren heen getest
Ik kan Svyashka geen verstandig advies geven over jam van een andere rozenvariëteit, omdat ik dat zelf nog nooit heb gedaan

[dame inna]

Svetiashka, heb je de rozen toch gewassen?

dame inna, Inna, niet. Ik heb het doorgenomen. Elk bloemblad.
Ik dacht dat het nodig was om het later te drogen. Ik verloor mijn verlangen.



Borkovna, Elena, bedankt! Ik heb de jam al gemaakt.