Mini-baguettes in de Panasonic SD-2511 broodbakmachine

[Nataliya]

Nataliya, nee, je kunt geen Frans op pizza kneden, er wordt hard gekneed met een hogere temperatuur. In het Frans betekent het "zacht" kneden en een lage rijs temperatuur. In andere HP werkt dit recept niet, ik heb het geprobeerd, de parameters van kneden en rijzen zijn erg belangrijk. Misschien is het beter om het uit te stellen voor morgen, of niet te bakken met stokbrood, maar met een heel brood zal de smaak hetzelfde zijn, alleen de vorm is anders. En schakel 10-15 minuten voor het einde van het programma uit. Maar er zijn valkuilen bij een kleine portie ... daarom is het beter om eerst vloeistoffen te gieten en te proberen bloem duidelijk in het midden te gieten
Dit is wat Thalia schreef

Bij het kneden hielp ik om alles in de batch te pakken met een siliconen spatel, omdat er niet genoeg deeg is en het niet overal komt.
Ze onderbrak het bakken 10 minuten voor het einde, anders was het verbrand.

Hoewel niet helemaal succesvol, ziet deze baguette Myakish eruit als een bakkerij, maar het smaakt naar baguettes

Snor, ik begreep het. Dan maak ik een brood. Alleen brood in de ochtend is nodig

[Nataliya]

Nataliya, Ik wacht op de resultaten

[Nataliya]

Vertel me hoe je wei en melkpoeder kunt vervangen? Water en melk? Of kan de vervanging de smaak en textuur van de baguettes beïnvloeden?

Nataliya, op het stokbroodprogramma maak ik constant deeg voor baguettes met melk, het is heerlijk, maar ik hou gewoon niet zo van het water en de baguettes blijken stijf

Mandraik Ludmila, Boterbloem, het originele recept en de bereiding van baguettes in een broodbakmachine, je moet het proberen

[Olga]

Olga, Ik ben ervan overtuigd dat het goed zal komen, alles is heel eenvoudig

Nou, hier meld ik wat er is gebeurd. Ik deed alles strikt volgens het recept.

Het brood is heerlijk luchtig. Maar het was nodig om 10-15 minuten eerder terug te trekken. Te dikke korst bleek. En om de een of andere reden is hij niet zo knap als de jouwe.
Zoals witbrood, niet zoals stokbrood. Je hebt pure schoonheid !!! Misschien heeft ze iets verkeerds gedaan?

[Natasha]

Natasha, Schreef ik hierboven

En schakel 10-15 minuten voor het einde van het programma uit.

Misschien heeft ze iets verkeerds gedaan?

Er zijn veel factoren, het is heel moeilijk te zeggen, alles kan van invloed zijn, tot aan de luchtvochtigheid. Probeer te volgen. een keer, als je het nog een keer doet, maak het deeg dan een beetje plat tijdens het vormen en rol het tot een rol, dit geeft altijd een laagje. Maar dat heb ik niet gedaan.

Probeer te volgen. keer, als je het nog een keer doet, probeer het deeg dan een beetje plat te maken tijdens het vormen en rol het op een rol, dit geeft altijd een laminering.

Ja, ik zal het proberen.
Je hebt een rechte schoonheid, een schoonheid !!!
Maar de structuur van de kruim had geen invloed op de smaak, het brood is zooooo lekker!

Goedemiddag allemaal, Vrolijk Pasen.
Ik heb model 2512, ook Frans, ook 6 uur. Ik kan het niet begrijpen - ik heb gewoon de automatische modus van het programma gezet en dat is het dan? Ik begrijp gewoon niet wat het laatste bedrog is? en hoe kan ik het raden?

[Oxyn182]

Oxyn182, de laatste obmin, ik heb het toen expres gemeten, en het lijkt erop dat het model 2512 hetzelfde is, maar in principe kun je dit doen:
Als u de tijd voor het bakken wegneemt - 1 uur, en dan ergens anders een uur voor het bakken (2 uur voor het einde van het programma), kunt u het deeg en een spatel verwijderen, zonder het programma uit te schakelen, vormen en alles plaatsen terug, zelfs als de motor begint te kneden, de spatels zijn alles, het zal niet hetzelfde zijn, en de folie zal het deeg van de draaiende pin scheiden.

Bedankt, ik zal het proberen. Echt serum, ik heb niet gevonden ...

[Oxyn182]

Oxyn182, doe op water, het maakt niet echt uit.