Lichte wrongelmuffins

[ml]

Lichte wrongelmuffins

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
glas 250 ml
250 gr kwark
0,5 stapel Sahara
1 zakje vanillesuiker
100 gr zure room
2 eieren
200 ml bloem +
1 thee een afgestreken lepel bakpoeder = roer
100-150 gr gedroogde abrikozen of pruimen, rozijnen

Kook methode

• Meng alles in een kom met een lepel, voeg op het laatste moment gedroogde abrikozen of in stukjes gesneden rozijnen toe.
• Vet muffinvormpjes in met boter en besprenkel met havermout. Vul de helft met deeg. Bak op t ° 160 ° gaar.

Vergelijkbare recepten

Curd cake (Misha)

Chocoladetaart met wrongelvulling voor Nordic Wear-blikken ("Harvest") (Cvetaal)

Cottage cheese cake met gedroogde appels (lily_a)

[Stеrn]

Stеrn, heel erg bedankt en + voor de lichte kwarktaart. Vandaag gebakken. In plaats van noten / rozijnen heb ik kamperfoelie toegevoegd (de bessen zijn net rijp). Ik ben vergeten vanillesuiker te kopen, dus heb ik kaneel toegevoegd. Het bleken 3 cupcakes van elk 217 gram. Ik heb een set antiaanbakblikken (4 stuks) Fackelmann voor het bakken van grote taartjes voor de salade, dus ik bak er ook muffins in. Je hebt meel aangegeven in ml. Waarom? Ik heb een beetje toegevoegd aan het receptbedrag, terwijl ik bakte met bessen. Nogmaals bedankt. Ja, de winterkers-2 is nog niet gebakken. Iedereen is gefixeerd op de eerste optie en vereist eindeloze herhaling.

Stern cupcakes smaakten geweldig, gemaakt met kersen, hier is hun foto

papieren vormen hebben hun vorm niet erg goed behouden, daarom zijn ze kosabok, maar dit had geen invloed op de smaak, ze zijn bijna verdwenen.

[Lichte wrongelmuffins.]

Lichte wrongelmuffins.

Ik wil proberen deze cupcakes te maken. Er waren 2 vragen:
1. Wat betekent cottage cheese uit een tube (zacht) en hoe kun je deze vervangen door gewone cottage cheese, je kunt meer zure room toevoegen en kloppen in een blender.
2. Geconfronteerd met het feit dat de afgewerkte producten niet erg goed uit de cupcakevormen worden gehaald, wat te doen in dit geval? Je geeft aan dat de vorm is ingevet en besprenkeld met havermout, maar ze zijn niet zichtbaar op het eindproduct.
Bij voorbaat bedankt.

[vleet]

vleetVoor zover ik weet, wordt zachte cottage cheese verkocht in dergelijke plastic buizen die aan beide zijden zijn verzegeld. Als je gewone wrongel wilt gebruiken, gebruik dan minder bloem. Het deeg moet de consistentie hebben van dikke zure room.
Ik heb siliconen mallen en hoef niet gesmeerd te worden. Ik smeerde de gebruikelijke vormen in met margarine en besprenkeld met havermout. De producten worden perfect uit de vormpjes gehaald en de havermout smaakt na het bakken naar noten.

Stеrn

Goede dag!
Gisteren bakte ik je "light curd cakes". Om de een of andere reden heb ik ze
nadat ze uit de oven waren getrokken, vielen ze volledig ...
Je foto's zijn zo mooi, gewoon een lust voor het oog ... En mijn freaks bleken, zij het heerlijk. Misschien toch een beetje bloem?

[emosolova]

emosolova jammer dat de cupcakes eraf vielen!
Ik denk dat het allemaal om het vochtgehalte en de kwaliteit van de wrongel gaat. Het is mogelijk dat er bloem aan uw deeg had moeten zijn toegevoegd.

En welke consistentie moet het deeg hebben? Ik had het als dikke zure room. Nou ja, of zoals tandpasta.

Ik was beslist dikker. Ik schraapte de lepel met mijn vinger in de vormpjes, hij viel niet vanzelf.

Hier! Nu is het allemaal duidelijk. Dus het deeg was erg dun.
Zorg ervoor dat je bakt. Ik vond ze erg lekker. Ze zijn erg licht en snel klaar.
Bedankt voor het recept.

en ik heb je lichte kwarktaartjes al 2 dagen op rij klaargemaakt - wat is het heerlijk, nou ja, gewoon heerlijk - het is onmogelijk om jezelf los te scheuren, je handen zoeken ernaar op aanraking. Verrukkelijk!

[Panevg1943]

Panevg1943, veel succes!
En meel in ml, want ik gebruikte een maatglas voor HP. Je hebt goed begrepen dat in dit recept de hoeveelheid bloem willekeurig is - afhankelijk van de toevoegingen. Deeg met de consistentie van dikke zure room.
tatulya , voor gezondheid!

Mijn kinderen zijn dol op kwarkgebak.
Ik heb ook Tusi-Chuchelki-cupcakes geprobeerd en allerlei andere opties.
Stuk voor stuk heerlijk.
Sеrn, je recept (zoals het mij leek) heeft een rijke wrongelsmaak (nou ja, zoals we liefhebben). Vertel me, in plaats van gedroogde abrikozen / pruimen, kun je noten gebruiken, of beter helemaal zonder toevoegingen (mijn kinderen zijn net als de mijne, eerlijk gezegd - ik hou van ALLE gedroogde vruchten, in alle gerechten, eet zelfs maar een paar dingen, maar ze zijn nergens en niets).

En nog een ding - is het essentieel om de vormen te besprenkelen of niet? Of je kunt met iets anders besprenkelen (IMHO-noten of niet)
Sorry voor zoveel vragen

[raya1]

raya1
Tot Stеrnushki nee, laat me je helpen? Ik heb vanmorgen net muffins gebakken volgens dit recept, ik heb helemaal geen gedroogd fruit gedaan (mijn dochter vindt het in geen enkele vorm lekker, ook "niet de mijne"), ik heb de vormpjes niet ingevet of met iets besprenkeld , Ik heb siliconen. Cupcakes bleken niet te loven! Uit de mallen vloog "met een knal!" ...
Sternushka
Dank je wel voor het recept! "Verpleegster" jij bent van ons!
P.S. Ik heb de foto niet geplaatst om de lucht niet te verstoppen ...

Ik heb ze al vaak gemaakt, ze smaken licht en in voorbereiding - ik heb dit recept een redder in nood, ik heb snel alles in een kom gemengd en in siliconenvormpjes gedaan, en aan het einde verlaten ze de vormpjes niet, maar vliegen ze eruit . Het recept is erg goed.
Raya, ik heb hetzelfde kind. dus ik maak ze zonder te vullen met gedroogd fruit.

[raya1]

raya1 , als de mallen geen siliconen zijn, moeten ze worden besprenkeld!
Ik zou geen noten aan het deeg toevoegen, ze worden gedrenkt in cottage cheese. Maar je kunt de vormpjes bestrooien met grof gehakte noten.

Ik heb vandaag je cupcakes gebakken ... het is me niet gelukt. Ze zijn allesbehalve "licht". Ik nam alles volgens het recept, alleen had ik een glas met "markeringen" en nam suiker bij het merkteken "suiker" 125 gr, bloem bij het merkteken "bloem" 200 gr. Misschien is onze bril anders? Of misschien is de cottage cheese mislukt?

De selectie van producten is geweldig, zij het niet succesvol, maar geurig! Ik zal het opnieuw proberen tot het me lukt om hier met een foto te komen!

[lisenok]

lisenok , het is jammer dat de cupcakes niet zijn gelukt.
Ik gebruik een maatglas van HP en schonk bloem tot het niveau van 200 ml, zoals beschreven in het recept.
Ik was er vaak van overtuigd dat bij het bakken van wrongel veel afhangt van wrongel. Ik weet zeker dat het vanwege de wrongel was dat je gefaald hebt.
Vragen Gabywat voor soort wrongel ze gebruikt.

Ten eerste heb ik ze al 10 keer zo nauwkeurig gedaan.
En ik wil tegen Ladder zeggen dat er verschillende redenen kunnen zijn. Ik heb een winkel met kwark, maar heel dicht bij de markt. Het deeg moet zo dik zijn als pannenkoeken; doe ze in siliconen mallen of in papieren vormen, maar dan moeten ze waarschijnlijk worden gesmeerd met plantaardige olie, anders plakken ze stevig vast en moeten ze eruit worden geschraapt als ze niet worden gesmeerd. Mijn cupcakevormpjes zijn klein van volume, 10 stuks, dus ik heb er 2/3 in gelegd. Dit bleek de beste optie te zijn. En ik bakte op convectie in een elektrische oven.
Er is nog een reden - het is noodzakelijk om het bakpoeder afzonderlijk met de bloem te combineren en grondig te mengen, en dan toe te voegen aan de rest van de gemengde ingrediënten.
En tot slot, nog een reden is de gasoven, ik kan er niets mee zeggen, mijn schoonmoeder vond deze cupcakes zo lekker en ze probeerde ze al een paar keer te maken en het bleek VERKEERD. Ik schrok hier mijn hoofd over de redenen voor de mislukte cupcakes, dat het temperatuurregime misschien niet geschikt is.
Ik heb alles geschreven wat ik weet, ik hoop dat dit zal helpen om de reden voor de mislukking te begrijpen.

En tot slot, nog een reden is de gasoven, ik kan er niets mee zeggen, mijn schoonmoeder vond deze cupcakes zo lekker en ze probeerde ze al een paar keer te maken en het bleek VERKEERD. Ik schrok hier mijn hoofd over de redenen voor de mislukte cupcakes, dat het temperatuurregime misschien niet geschikt is.

De belangrijkste reden is NIET DIE wrongel. Het zou echt cottage cheese moeten zijn, geen vetvrije zachte massa.

[Stеrn]

Stеrn, bedankt voor het recept, de cupcakes zijn erg lekker geworden.Ze zijn net neergestreken na het bakken, ik denk dat de reden in de cottage cheese ligt, alleen toen ik het bakte, las ik dat de dieetvoeding niet kan worden gebruikt, en misschien hoefde ik dan geen zure room te doen, ik zal het opnieuw proberen zonder zuur room, misschien zal het blijken, als ze weer bezinken, dan zal ik de gebruikelijke cottage cheese nemen. Het smaakte heerlijk.

[nata351]

nata351 , ja, je kunt het nog niet raden met cottage cheese, het werkt misschien niet.

Ik hoop dat het je de volgende keer lukt.

Bedankt voor je waardering!

Bedankt iedereen voor de antwoorden. Ik zal het morgen opnieuw proberen.

Gabi, ik heb ook kwark 9% in de winkel gekocht.
Ik heb ook 10 mallen, metaal, gesmeerde groeit. olie. Ze "sprongen" gewoon uit de mallen zonder problemen.
Ook over de oven zijn er geen vragen. De temperatuur is ingesteld, alles wordt gelijkmatig gebakken.

Het lijkt me nog steeds dat het probleem zit in de afmetingen van de producten zelf. We moeten dringend ergens een gefacetteerd schepglas kopen!

En hier is mijn glas:

[lisenok]

lisenok , meet bloem en suiker waar het "water" zegt.

Suiker-125 ml
Meel - 200 ml

En het kostte me 130 gram voor deze muffins. premium tarwebloem, het deeg bleek de meest muffinachtige consistentie te zijn.

Ik ben weer aan het bakken. Ik heb rekening gehouden met al je adviezen en ook de cottage cheese veranderd. Aan iedereen
Het ligt nog steeds in de oven, maar nu kan ik al zeggen dat de stijging super is (als ik hem daarna heb neergeschoten, schiet ik mezelf neer!)
Vandaag experimenteer ik er nog steeds mee wat betreft het temperatuurregime in de oven. Dus laten we eens kijken, er valt niet veel te wachten
Daar zijn ze

(Ik nam een ​​foto met een mobiele telefoon, dus ze zijn als "negers", in het leven zijn ze niet zo).
Conclusie: ik heb ze verslagen !!! Jij ook bedankt.

[Stеrn]

Stеrn Vandaag heb ik je luchtige cottage cheese muffins gebakken. Erg lekker en licht, snel te bereiden. Hartelijk dank! Ik zal het nog een keer herhalen.

ja, je moet lijden met cottage cheese .. in mijn geval ook met de oven ... maar het resultaat is het waard. Sеrn, met nog een dankbaarheid en ik aan jou. Van mijn mannen was er een aanbod om het recept op te schrijven in de sectie "MEESTERWERKEN" ...

Hallo! Vertel me alsjeblieft, is het mogelijk om deze nobele cake in HP te bakken? Mijn oven is slecht, ik ben bang om het gebak te verpesten en dan zal ik helemaal stoppen met bakken. Ik heb zo'n karaktereigenschap, ik raak erg van streek als het niet lukt en dan kalmeert mijn man me voor een lange tijd. Dit is dus een vraag van hem.
Speciale dank voor de custardballetjes! Misschien schrijf ik niet over het onderwerp, maar vanuit het hart!

MAMMA SONY, ik zou deze cupcakes niet riskeren om in HP te bakken.

Voor gezonde dumplings!

Beste oor, ik kwam met een rapport, ik schreef hier, schreef hier, maar er was geen foto. Ik corrigeer mezelf hier:

Vandaag heb ik een dubbele portie gebakken, dus er zijn veel cupcakes, ik ging op bezoek bij mijn broer, dat het eerste bord al lang niet meer is gezegd. Over het algemeen wil ik zeggen dat, hoeveel ik ze ook kook, hoeveel mensen ik ook behandel - iedereen is zo opgetogen, een win-win-recept, en als ik er ook aan toevoeg dat ze licht zijn en er geen vet in zit zoals zo, de dames bespringen met een wraak. Bedankt voor dit recept en +1.
Ik wil ook toevoegen, dan krijg ik ze een beetje met een gevallen midden, omdat ik geen vulstoffen in de vorm van gedroogde abrikozen, pruimen doe - mijn dochter eet in ieder geval niet, maar ik zou dit dag en nacht eten. .. (zuchtend)

[Stеrn]

StеrnBedankt voor de lichte en heerlijke cupcakes! Ze zijn heel snel klaar. Hel zowel in grote vorm als in kleine. Iedereen vond het leuk.
P.S. Maar ik begrijp niet wanneer ze lekkerder zijn - vers of de volgende dag? En zo en zo dom

wah-wah-wah !!!
magische cupcakes! Heel erg bedankt voor het heerlijke recept!

🔗

Stelochka! Geweldige cupcakes! : bravo: Vooral zanykala een, na 3 dagen is het niet erger dan vers gebakken!

terwijl hij in de oven stond, was de geur stom! Ze stonden op en bloosden! Ze schepten ze gewoon uit de formulieren en .................. vielen en plat Ze waren van streek, gewoon tot tranen

Margushka, de cupcakes zijn zeker geen tranen waard!

Lees de antwoorden 5 tot en met 9 in deze thread.

Mijn dank !!!

Heerlijk en mals. Ze vielen gemakkelijk uit gewone siliconen mallen en ze braken van vlinders - dieper en complexer van vorm. Zelfs siliconen moeten worden gesmeerd met rast. olie.

Ik heb deze muffins gebakken. Ik vond het leuk dat ze erg licht zijn. Maar ze zien er niet uit als cupcakes. Ze deden me denken aan stoofschotels met cottage cheese in consistentie en smaak. Alleen luchtige ovenschotels. Maar aan de andere kant zijn dit echt gezonde gebakjes.Ik kookte met een vulling van nectarinejam (ik sneed 6-7 kleine nectarines, kookte ze in een pan, gooide er 2 eetlepels vervanger + 2 eetlepels suiker in zonder glaasje, gemengd en gevuld met zetmeel 1 theelepel. Met een glaasje, verdund in een kleine hoeveelheid water. Gestoord, gekoeld.). Ze legde een lepel deeg op de bodem van de vormpjes, in het midden van 1 theelepel. met een glaasje jam, bovenop nog eens 1-2 el. l. test. Bij de eerste run vulde ik 2/3 met deeg en de cupcakes zijn niet zo mooi. De tweede invoer - de mallen bijna volledig gevuld en de bovenkant is mooier.
Mijn man waardeerde het echt! GEWOON GEWOON! Hoewel hij geen fan is van dieetproducten. Hij gelooft dat ooit gebakken producten zoet en smakelijk zijn. Maar deze muffins maakten indruk op hem!
- de eerste muffins, het was nodig om 2 lepels deeg bovenop de jam te doen, niet 1.

- dit is van de tweede batch. 2 eetlepels deeg bovenop de vulling.

[Stеrn]

Stеrn, bedankt voor het recept! Ik zal herhalen!

Inderdaad, heel lichte muffins, helemaal niet vettig, deden me denken aan cottage cheese-donuts, die van kinds af aan in vet waren gebakken. Ik heb de hoeveelheid suiker verlaagd om voedingsredenen, het bleek heerlijk, de zoetheid is erg licht. Gebakken op 180 graden gedurende 50 min. Ik zal het zeker nog een keer doen. We vonden het erg leuk!

[Stеrn]

Stеrn, zo lekker!! Ik begon het in 2 porties tegelijk en verdeelde het toen - in één doe ik rozijnen en gedroogde appels (vooraf gevuld met kokend water, zodat ze een beetje nat zouden worden), in de tweede - chocoladedruppels.
Ik vond vooral de zin "Meng alles in een kom met een lepel ..." Vuile gerechten en dansen met tamboerijnen - een minimum. En wat is het resultaat

ze zijn echt licht. Maar ze zien er niet uit als cupcakes

+1
dit zijn sowieso geen cupcakes. aangenaam luchtige ovenschotels, vlieg alleen weg met cranberrygelei.
lang gebakken op 180 - een half uur in Madeleine-blikken.
kwark wordt niet gevoeld, er blijft alleen vocht van over. nuttig, denk ik. maar helaas geen cupcakes.

Ik breng het onderwerp ter sprake, ik heb het verschillende keren opnieuw gekookt, misschien heeft iemand het niet gezien, maar het recept is pijnlijk goed. Het recept is eenvoudig qua bereiding en de muffins zelf zijn licht, vetarm, matig zoet, mals en smakelijk. Ik ben de auteur dankbaar, ook al is ze hier al heel lang niet meer.

En ik bakte het .. of liever met mijn zus .. een minimum aan inspanning en vuile vaat, en de smaak is super ... de geur en kruimel is zo vochtig, niet afbrokkelend,



Ik adviseer! erg lekker met rozijnen ... en snel
We gaan zeker bakken.
De cottage cheese was huisgemaakt, puree met een vork.
Nogmaals bedankt




En vandaag hebben we ze weer gebakken. !!!
Met rozijnen en gekonfijt fruit.

En snel ingericht


Maal deze keer de zelfgemaakte cottage cheese en doe de rozijnen met gekonfijt fruit. kwam malser en luchtiger uit

Ja, het recept is een van mijn favorieten, ik kom er van tijd tot tijd op terug.
Ksyu-juha, je foto's zijn erg mooi, professioneel.

[Gaby]

Gaby, Victoria, en de waarheid heeft voor zichzelf muffins met cottage cheese ontdekt ... en zonder problemen zeker ...
Bedankt, allemaal dankzij het forum, hoe ik geen koekje kon winnen, ik nam het hier en ging en ging ... ik wil beide leren ... en hier kreeg dit recept aandacht
: vrienden: bedankt voor je aandacht voor de foto's, ik hou erg veel van ze

Kun je bakpoeder vervangen door frisdrank?

Lisa, ik heb in dit recept niet geprobeerd het bakpoeder te vervangen door soda. De site heeft een recept voor hoe je thuis bakpoeder kunt maken, je kunt zoeken, maar ik gebruik een gekochte.

bakpoeder vervangen door zuiveringszout?

en ik bak 0,5 tl met soda. en een beetje geblust met azijn, de porositeit is uitstekend.




Ik deed een beetje meer suiker in het bed, maximaal 1 kopje, en een paar eetlepels gesmolten boter, en veel rozijnen en gekonfijt fruit. maar we houden van zoeter.







Alleen uit de oven, bestrooid met stukjes chocolade. .. ruiken en proeven .. gewoon een uitkomst, brokkelt niet af en is vochtig en matig poreus. ... heel erg lekker