Elzen theemix

[Zachary]

Zachary, bedankt.
Ik liet mijn man een foto zien, zei dat er in het bos is.
Ik zal een wandeling moeten maken, kijk.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, mijn geranium is bitter. Je hebt er een beetje van nodig. Alleen voor luxe kleur. Ik heb het trouwens mono gemaakt en soms voeg ik het toe aan thee die met groene technologie is bereid



Gisteren kon ik niet op zoek naar een els. Het heeft de hele dag hard geregend. Maar een dorpsbuurman zei dat er niet ver is. Alleen zij weet het niet - zwart of grijs. Er zal in ieder geval thee zijn! Ik ga woensdag. Beloof het zonder regen

de dorpsnederzetting zei dat er ook niet ver is. Alleen zij weet het niet - zwart of grijs. Er zal in ieder geval thee zijn!

Ik kijk erg uit naar de resultaten, ik ben er zelf nog niet uit geweest om te kijken ... De hel is het waard, onder de 40, er is geen zin om in de pan te klimmen en zelfs iets te doen, ik heb maar genoeg kracht om werk (ik heb het niet onder de hoede)

[Linadoc]

Linadoc, vertel me alsjeblieft, heb je nog andere bloemen toegevoegd?
Welke?
En droog je ze gewoon heel of maak je ze klaar?
En meer over het percentage componenten - beschouw het gewicht van elzen als 100 en voer de berekening uit zoals gewoonlijk of op de een of andere manier? Iets wat ik helemaal in de war raakte, ik vergat wiskunde, ik heb mijn huiswerk met kinderen al heel lang niet meer gedaan



Radushka, bedankt, begrepen
Ik moet haar nog steeds vinden.
En als ik niets vind om te vervangen?

Yuri KJa, ik sympathiseer, zoals ze zeggen - je kunt maar beter naar ons toe komen

[Podmosvichka]

Podmosvichka, niets. Lena, je moet begrijpen dat er GEEN exact recept is. Er is een technologisch proces en een geschatte samenstelling.
Zelfs als u zich nauwkeurig probeert te houden aan het gewicht of de volumetrische verhoudingen, zijn er een heleboel verschillende factoren die uiteindelijk de kwaliteit van het product beïnvloeden.
Er zijn bepaalde planten die, hoe hard je ook je best doet, niet de "normale" theekleur zullen geven. Er zijn er die waarschijnlijk geen granulaat geven. En ga zo maar door, enzovoort ... Het grootste wat ik voor je kan doen ... Noem welke bladeren en hoeveel er beschikbaar zijn en ... misschien is het mogelijk om de juiste compositie te vinden.
Tot dan ...
Framboos, tuinaardbei, peer, bosbraam - geef theekleur van verschillende intensiteit. Peer is het donkerst. Geranium geeft een zeer donkere, bijna zwarte, infusiekleur. De appelboom geeft kleur van licht amber met een roodachtige tint tot puur amber (honing) kleur (afhankelijk van het appelras). Kersen en kersen hebben me nog nooit een theekleur gegeven. Zwarte (geurige) bessen - ook. Ik heb ooit pruim-mono gedaan. De kleur was normaal, maar ik vond de smaak niet lekker (ook het aroma). Dit seizoen heb ik helemaal geen mono-thee gemaakt. En dat ga ik niet doen. Aardbeien en bramen zijn behoorlijk zuur, maar overweldigen hun aroma niet. Naast het aroma heeft de peer een sterke peer-gedroogde smaak. Kersen en kersen kunnen elke geur overstemmen met hun smaak en aroma. Daarom worden ze afhankelijk van voorkeuren geplaatst ... Als er meer dan 10% in de mix zit, verandert elke thee in kersen

[Radushka]

Radushka, Ik zal deze gelegenheid aangrijpen om te vragen, krenten, zoals frambozen, bij het invriezen / ontdooien, de kleur niet veranderen, en ook het aroma? Nu sta ik voor dit gedrag.

[Radushka]

Radushka, heel erg bedankt voor de uitgebreide uitleg.
Zoveel subtiliteiten, je komt er gewoon niet uit.

[Yuri K]

Yuri K, Ja. Ze veranderen niet van kleur of aroma. Ze kunnen natuurlijk verliezen. Maar ik denk dat JIJ niet langer in gevaar bent

Ze kunnen natuurlijk verliezen. Maar ik denk dat JIJ niet langer in gevaar bent

Ik begreep het niet helemaal ... Maar ik denk zonder een slecht gevoel ...

[Yuri K]

Yuri K, alleen op een goede manier natuurlijk

[Konstantin]

zonder bladeren van een theestruik, alleen een waterinfusie of afkooksel

Konstantin, dus ik zou me niet uitspreken over het onderwerp, niet in het onderwerp zijn, om mezelf niet te schande te maken. Thee is een manier om iets te drinken, geen afkooksel van een bepaalde plant. Hier hou je van Chinese camelliathee, misschien heb je gewoon niets te vergelijken. En andere mensen houden van wilgenroosje, els, fruitboombladeren, aromatische kruiden ... Omdat ze iets te vergelijken hebben. Bovendien maken ze graag zelf zulke heerlijke theeën, die een genot zijn voor lichaam en geest. En drink geen camelia, simpelweg omdat ze geen andere theeën kennen. Overigens is de koningin van Engeland de grootste eigenaar van theeplantages ter wereld en daarmee de grootste leverancier van Chinese camelia-theeën ter wereld. Dus ze verkoopt deze thee aan iedereen, ook aan jou, en ze drinkt zelf het liefst wilgeroosje thee, een veel ouder drankje dan de medicinale aftreksel van Chinese camelia, die je thee noemt. En zij, ziet u, heeft iets om mee te vergelijken.
Alle mensen zijn verschillend.

Tijm, oregano en munt ontbreken ook. Het lijkt erop dat de buren munt hadden, maar dat hebben ze niet, en het is lastig om de tuin van iemand anders in te gaan.
Wat kan er worden vervangen? Of zijn ze principieel in de compositie?

Ofwel lavendel (prioriteit), oregano, of munt, of een ander kruidig-aromatisch kruid, wat er ook beschikbaar is. Hoewel ze niet vereist zijn, zijn ze gewoon wenselijk

Noem welke bladeren en hoeveel er beschikbaar zijn en ... misschien kun je de juiste compositie vinden.

OVER, Radushka, bedankt!!! Hielp me toen ik weg was

aalbessen, zoals frambozen, wanneer ze worden ingevroren / ontdooid, verandert het dan niet de kleur en ook het aroma?

Nee, ze veranderen niet, ze versterken alleen maar.

Trouwens, getest grijs els!
De smaak en het aroma zijn dichtbij, maar een orde van grootte zwakker dan die van zwarte els. Daarnaast is er een ietwat kruidige smaak. Maar aan de andere kant is er helemaal geen bitterheid en wordt zelfs een fluweelzachte zoetheid gevoeld. Astringentie en afdronk zijn hetzelfde als bij zwarte els, alleen iets minder uitgesproken.

Ik heb overigens grijze els getest!
De smaak en het aroma zijn dichtbij, maar een orde van grootte zwakker dan die van zwarte els. Daarnaast is er een ietwat kruidige smaak. Maar aan de andere kant is er helemaal geen bitterheid en wordt zelfs een fluweelzachte zoetheid gevoeld. Astringentie en afdronk zijn hetzelfde als bij zwarte els, alleen iets minder uitgesproken.

Heel erg bedankt !!!! In dit geval wordt daaruit gedaan wat er wordt gevonden!

Thee is een manier om iets te drinken, geen afkooksel van een bepaalde plant.

Ik heb begrepen, dank je! Ik ga een hanen soep koken ...

Ik heb begrepen, dank je! Ik ga een hanen soep koken ...

Dit is de juiste beslissing en het juiste recept om u te helpen.

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=414347.0

[Zachary]

ZacharyWaar is de avatar gebleven?

[Linadoc]

Linadoc, Goedenavond !
Heb je de buurt rondgelopen, helemaal geen geranium?
Ik begrijp dat het is toegevoegd voor een rijke kleur.
En als je het vervangt door een peer of zwarte appelbes?
Ze kreeg citroengras en citroenmelisse van buren. Wat denk je dat het beste bij deze thee past?

helemaal geen geranium

Kan niet zijn! Het groeit overal, gisteren zag ik er hele open plekken van, het bloeit gewoon.


Ze is voor kleur. zo niet, dan is ivan-thee, een appelboom, beter voor kleur dan een peer of zwarte appelbes.
Ik weet niets over citroengras, ik deed het niet, maar citroenmelisse heeft een nogal uitgesproken specifiek aroma, alsof het later geen thee zou geven met medicijnen. Beter dan munt of peer.

Kan niet zijn! Het groeit overal, gisteren zag ik er hele weilanden van, het bloeit gewoon

We hebben geen open plekken, rond het dorp is er een doorlopend Bryansk-bos
Met additieven is alles duidelijk, bedankt.

geen open plekken, rond het dorp is een doorlopend Bryansk-bos

Nou, dan zijn er open plekken in het bos, er zijn ook randen en bossen. Daar groeit het

Het belangrijkste verlangen is om te vinden, maar je kunt alles en altijd vinden.

Er is nergens knoflook, althans in ons land.
En je zult niet in staat zijn om het veld in te gaan - we zijn in een oorlog tussen jachtboerderijen, ze hebben waar mogelijk fittingen gestoken zodat ze niet zouden gaan.
Mijn man wilde afgelopen vrijdag paddenstoelen plukken.
We zitten zonder weg te gaan, kukuem, we wachten tot de zoon komt
De boskorenbloem is vol.

Vreemd, we hebben veel geraniums, maar het is bos (met blauwe bloemen) groeit naast huizen, make-up en vult onkruid aan, van weiland (paarse bloemen), ja, je moet kijken, maar het groeit ook bijna overal, alleen maar een beetje.

Over de nauwkeurigheid van recepten.
Eergisteren heb ik weer een portie Ivan-thee gehaald, maar een beetje ver van de gebruikelijke plaats. Vandaag kregen we een heel andere kleur kant-en-klare theebladeren, hoewel ik dezelfde twee vorige porties deed. Het lijkt op alles: locatie, weer, groeitijd, hoe het groeit, etc.

Ik had eerlijk gezegd niet verwacht dat er zo'n adembenemend aroma zou zijn bij het drogen van els
Dit is iets buitengewoons, zo heerlijks, geen geur, geen aroma
Bijna alles verzameld, vandaag heb ik appels geplukt, gedroogd.
Ik zal het doen op basis van 500 gram els.
Meer man weigert te draaien

[Podmosvichka]

Podmosvichka, nou ja, alles, mijn geduld is op! De regen zal nu voorbijgaan, ik ga in mijn jungle kijken, door verlaten en overwoekerde datsja's naar de oever van de rivier, naar de vislijn erlangs! Naar hoeveel odes van lof kun je luisteren? Je moet het zelf al zoeken!

Ik zal het doen op basis van 500 gram els

Correct! je moet klein beginnen en de verhoudingen naar eigen smaak veranderen. Sommigen hebben misschien een beetje bitterheid, maar sommigen hebben misschien veel. Iemand moet zich ergens op concentreren, op frambozen of els. Dus beetje bij beetje wordt uw recept geselecteerd.

Je moet het zelf al zoeken!

Ik weet zeker dat er zal zijn

[Yuri K]

Yuri K, kom op kom op
Mijn linnen laken is zo luchtig, wikkel je tenminste in en loop
Als wat, ik plaag

Mijn linnen laken is zo luchtig, wikkel je tenminste in en loop

Hier is ons regiment aromanarics gearriveerd

Dit is iets buitengewoons, zo heerlijks, geen geur, geen aroma

Nu, toen ik gisteren de bladeren aan het ronddraaien was, kon ik niet alles ruiken en ik kan dit aroma niet beschrijven, het is iets ongewoons, maar heel aangenaam. Nu wacht ik op wat er gebeurt na het drogen, of liever gezegd droge gisting. Direct na het drogen was het aroma bescheiden, totaal anders, maar vandaag is het al iets veranderd.

Direct na het drogen was het aroma bescheiden, totaal anders, maar vandaag is het al iets veranderd.

Ja, hij komt verrassend snel terug! Iets anders, maar heel dichtbij en heel aromatisch

De eerste poging om langs de oevers van de rivier naar een soort elzen te zoeken, mislukte jammerlijk. Het bestaat simpelweg niet, een aaneengesloten bos van esdoorn, populier en iep (foto hieronder). Blijkbaar was het de iep die ik associeerde met els, ik zag het maar niet dat

En de bladeren zijn vergelijkbaar. Nog steeds kegels en oorbellen voor hen

En de bladeren zijn vergelijkbaar. Nog steeds kegels en oorbellen voor hen

De bladeren lijken op grijze els. Vandaag heb ik een sortie gemaakt en zowel grijs als zwart getypt. Oorbellen op oude bomen, maar niet op jonge. Gray stelde vast dat er een hoge boom in de buurt was, dat er hobbels op zaten en uit het kreupelhout rukte. En toch kleurt de snede van de twijgen rood. Zwart is geen probleem om te definiëren, het is plakkerig.

iep (foto hieronder

En we noemen het berk.


Ja, het is een iep. Het internet schrijft.

[Licht]

Licht, je hebt ook een soort iep, er zijn er nogal wat Interessante lokale naam

[Yuri K]

Interessante lokale naam

Yuri K, Ja

Feliciteer me! Ik heb wat zwarte els geplukt! Je moet een beetje scheuren. Want bij deze temperatuur (+35 in de schaduw) en harde wind drogen de bladeren zelfs in een katoenen kussensloop snel! Maar met een kilo narwal, dus ik doe een paar mixparty's. Het is waar dat je nog steeds de appelbomen moet plukken, maar dit zal lokaal, in de stad, moeten gebeuren. Ik ga pas zondag het bos in. Maar de temperatuur wordt beloofd nog hoger te worden ... In ieder geval ben ik vreselijk blij met het gedolven

Feliciteer me! Ik heb wat zwarte els geplukt!

Anya, gefeliciteerd! Wat hebben we weinig aan vreugde nodig! Gisteren heb ik ook met succes twee oevers van de rivier onderzocht, een grijze groeit aan de ene en een zwarte aan de andere. En onderweg vond ik twee wilde appelbomen, aan de ene zijn de bladeren licht en droog en aan de andere donker en glanzend. Ik zal ze tot een mix mengen. En ik wil grijs en zwart afzonderlijk dezelfde compositie maken om te kunnen vergelijken.

[Nadya]

Oh meiden, wat cool! Nadya, goed idee!
Overigens kan de appelboom worden vervangen door een peer, hij zal erg geurig zijn. Ik ga dat volgend weekend doen.

Overigens kan de appelboom worden vervangen door een peer, hij zal erg geurig zijn. ik

Lina, ik hou van de appelboom vanwege zijn onopvallende aroma en mooie kleur, ik voeg hem toe aan alle mixen. Ik heb een mix gemaakt met een peer, nu wil ik een appelboom, kers, vanille en els. Van de eerste drie componenten hou ik erg van de smaak en het aroma, maar els, denk ik, zal de mix verder verbeteren.
Het is jammer dat het ons niet is gelukt om hier pittige aromatische kruiden te vinden, die verkopen alleen dille met peterselie. Ik zou in Koersk zijn geweest, ik zou alles hebben gevonden, en dus ... wat is er, maar nog steeds lekker en aromatisch.

Maar de temperatuur wordt nog hoger beloofd

Om 10.00 uur was het +54 in de zon. Nu +51 in de zon.

[Licht]

Licht, in mijn schaduw nu +32. Noord-raam.
Ik ga niet de zon in. 'S Morgens heb ik alles opgehaald voor het beitsen van komkommers en tomaten geplukt

Om 10.00 uur was het +54 in de zon. Nu +51 in de zon.

We moeten het goed gebruiken, zoals ik bijvoorbeeld doe

Dus de hitte is gekomen, het is tijd om de tomaten te drogen, loop zo







hier een beetje slechts 50 kg

Sorry dat het niet waar is voor els, maar toch

Oh, Zachary ... stap niet op een zere maïs! Tomaten beginnen net bij ons en het lijkt erop dat ze al opraken

Onze tomaten beginnen net en het lijkt erop dat ze al opraken

En ik heb niets om ze voor te kopen
En er is niets te drogen in de zon.

[Zachary]

ZacharyIk heb maar één ding van je rode loper
Eh, ik kan niet naar je overvloed kijken zonder tranen, ik ging naar een ander onderwerp

En je dacht waarom ze in Evpatoria de duizendjarige ruïnes bewaren?
Zodat daar is waar de tomaten worden gedroogd

Lina! IK HEB HET GEDAAN!
Elzen -40%, aardbeien, frambozen, krenten, appels, de overige 60% in gelijke delen.
De gebrouwen bleek een beetje opaalachtig te zijn. Ik denk dat het komt door de variëteit van mijn appelboom. Ik merkte dat zomersoorten een lichte waas geven. Uitstekende theekleur, licht roodachtig, aroma-smaak-wrangheid-lichte bitterheid-uitstekende afdronk!
Kortom ... Wie in ONZE thee die kwaliteiten mist die in de "zwarte winkel" staan, kan / moet een elzenmix maken!
py. sy. Mijn els is zwart. We hebben nog niet naar het grijs gezocht

Lina! IK HEB HET GEDAAN!

En ik wist wat je zou doen! Het is zo lekker en aromatisch dat je het niet kunt laten!
Ik heb het trouwens ook een beetje opaalachtig, blijkbaar van elzenhout.

[Linadoc]

Linadoc, deze "droesem" stoort me helemaal niet. Dus ... Heel erg bedankt voor de ontdekking van de els!