Aubergine-tongen in honingmarinade

[nila]

nila, NEL, heel erg bedankt voor het recept !!! Heerlijk !!!!!!! Dus het spijt me dat ik het recept niet eerder heb gebruikt

[Svetlana]

Svetlana, bedankt voor de tip! Ik ben blij dat je het recept voor aubergines lekker vond, maar het is natuurlijk jammer dat het aubergine seizoen al voorbij is. Maar hier blijft niets over tot volgend seizoen!
Ik zou graag naar je aubergine-tongen willen kijken, dus ik zal proberen te helpen

Om je foto op het forum te plaatsen, moet je naar voorbeeld.
Daar zie je een kader met een rode inscriptie voeg de foto van de auteur in.
Stempel op het frame en je bevindt je op een andere pagina. Daar borduur je op het frame met het opschrift selecteer bestand en download de foto die je nodig hebt vanaf je apparaat.
Als de foto is geüpload, klikt u op upload bestand en zie je foto op de pagina. De foto wordt meestal niet meteen geladen, u moet 30-60 seconden wachten.
Nu hoeft u alleen nog maar op het frame te klikken afbeelding of voorbeeld om uit te kiezen (een foto is een grote foto, een preview is een kleine foto met een extensie). Maar in jouw geval heb je maar 1 brood en een paar berichten op het forum, dus het lijkt er alleen op afbeelding u kunt oogsten.
Als je op klikt afbeelding blijkbaar gebeurt er niets, maar de link blijft. Deze link moet in uw bericht worden ingevoegd.
Dat is het, het is heel eenvoudig

Als ik iets heb geschreven dat niet duidelijk is, staat er een onderwerp op het forum Hoe u een foto in uw bericht kunt invoegen

Ik zal proberen een foto in te voegen)

Svetochka, er is iets misgegaan, oefen opnieuw. Het is mogelijk in het onderwerp, de link waarnaar ik gaf.

Nog een poging)

Hoera, Svetochka, je hebt het gedaan!
Ik ben erg blij dat je nog steeds een schaal met je aubergines hebt kunnen proeven! De mijne is al afgelopen, en degenen die ik in potten heb gerold, zijn nog niet geopend! En ik heb naar je foto gekeken en wilde hem al weer eens proeven! Dus laat het zo zijn, donderdagavond

[nila]

nila, Ja, Nelichka, bedankt dit allemaal !!!!!!!!!!! En voor het recept en voor de foto's !!!!!!!!!!!!!

Sorry dat ik het recept niet eerder heb gebruikt

en dat spijt me heel erg.
Nelya, liet haar oudste dochter proeven van aubergines bereid volgens jouw recept en zei dat het erg lekker was. Het is jammer dat ze een beetje sloten, slechts 4 liter. Er zijn al 2 banken weggevlogen.
Bedankt voor het recept!

Marinka, je hebt 4 gesloten potten en ik had er maar 2 opgerold om te testen!
Nou, niets, maar nu staan ​​we op gelijke voet
Je hebt er al 2 gegeten, maar ik heb de mijne nog niet geopend. Je hebt er nog 2 over en ik heb er nog 2 over
Alleen met het verschil dat je je naad al hebt geprobeerd en ik nog niet! Shore op de DR van de echtgenoot en op NG.
Maar ik heb tijdens het seizoen veel van deze aubergines gedaan, voor de egeluurdagelijks eten en ook de smaak kennen! Dus we wachten samen op het volgende seizoen en slaan meer in))))))

Nee, Nelya, ik heb er nog één blikje dan jij! Ik heb nog 2 liter blikken en 1 650 gram blik. En we aten 2 blikjes van 650 gram. Er blijft maar heel weinig over, want ze zijn heerlijk en we eten elke dag aubergines. Zelfs kinderen eten de aubergines van Mikhaskin in plakjes. Ik heb de jouwe voorlopig verborgen.
Ja, volgend jaar zal ik ze heel veel sluiten!

[nila]

nila, voor de domme ... Art. l zout volgens het recept - in de marinade, en giet de plakjes hoeveel zout? Licht of genereus? En als ik het niet aankan om in longitudinale kunststoffen te snijden, kan ik dan in dunne cirkels gaan?
Voorschrift 5-6 stuks. aubergine is ongeveer 1 kg? Is deze hoeveelheid marinade voldoende voor 1 kg. blauw?

Ik deed alles volgens het recept. Alleen knoflook en honing werden in de marinade aan de kook gebracht.

T.Is het nodig om de knoflook in de marinade te doen en te koken om het in potten voor de winter af te sluiten? En voor "napokusat" - apart verschuiven na het onderdompelen?
En smaken 10 kruidnagels niet erg heet?




En gebakken in de oven ... op papier, vet het in met olie en hoeveel graden en minuten? Moet hetzelfde worden omgedraaid? Blijf niet plakken?

[Palych]

Palych, nou, waarom meteen "voor dom", zoiets niet! Integendeel - de man in de keuken is God!
1. Strooi royaal zout op de borden, maar laat je niet meeslepen. Ik neem het in een handvol en giet het in. Aubergine neemt niet te veel, laat dan het gezouten water weglopen.
2. Als het niet geschikt is om te snijden, is het beter om cirkels te gebruiken. De dikte van de snede is hier beter zodat deze niet dik is.
3. Ja, ongeveer 1 kg, ik heb meestal meer. de hoeveelheid marinade zorgt voor meer aubergine.
4 Pas de knoflook naar smaak aan. Ik eet deze plakjes knoflook op dezelfde manier als aubergines, dus ik voeg er meer toe.
Als je nu wilt eten, giet dan gewoon knoflook, en als het in potten voor de winter is, dan is warmtebehandeling zeker beter. Het is niet nodig om lang te koken, een paar minuten is voldoende.

[nila]

nila, BEDANKT. Over het toevoegen van zout aan de plakjes (royaal), er staat geen recept in de header, een bug) en ik begreep uit de discussie dat je appelciderazijn kunt gebruiken en niet de dosering kunt verhogen. 100 ml.
Wie heeft gebakken om te bakken ... je kunt en wil het niet omdraaien, zijn er TEN's zowel boven als onder, 200 graden? Focus op de licht brandende bovenkant. korst?

[Palych]

Palych, het exacte gewicht van het zout voor het toevoegen van de plakjes is moeilijk te geven, omdat de aubergines verschillend zijn, is het gewicht anders. Op dit punt hield ik gewoon mijn oog op de bitterheid om weg te gaan.
En over de ovenschotel in de oven, schreef ik in de discussies. Maar ik bakte rode paprika. Ik bak aubergines sneller in een pan, bak aan beide kanten. Ik kan nog steeds bakken in een PR-pizzaoven, maar ik draai ook de plakjes om.

[nila]

nila, Hallo. Vandaag hebben we een download gepland voor vanavond. Ik wil dit en dit
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417357.0
voorbeeld recept. Jij hebt het ook gedaan. Ik las dat de marinade achterblijft, kan ik die op de een of andere manier aanpassen voor twee recepten? Hoe alles correct en competent te organiseren ...
Moet je de huid afsnijden?)

[Palych]

Palych, Verwijder ik de schil in mijn recept. Heel handig met een speciale groentereiniger, snel en gemakkelijk. Maar in het recept van Mikhaska nam ze nooit de schil eraf, ze deed het strikt volgens haar recept. Het is jouw keuze om de skin wel of niet te verwijderen, hier kan ik niet voor je beslissen.
En ik begreep de marinade niet helemaal. Wil je het resterende microzeefje uit Mikhaska's recept toevoegen aan mijn recept? Ook je hebt gelijk, maar dan wordt het al een heel ander recept, al vind ik dat het ook slecht moet smaken. Ik had nog steeds de marinade toen ik de blauwe kookte volgens Mikhaski, maar ik liet het staan ​​en voegde het toe aan de volgende batch toen ik het een paar dagen later maakte. En soms had ik niet genoeg marinade, en deed ik olie en azijn rechtstreeks in de pan om te koken. En de overgebleven olie, toen ik me realiseerde dat ik de blauwe niet meer zou sluiten, bakte ik er aardappelen op in de Princess, en toen ik een groentestoofpot maakte, stoofde ik er groenten in.

Aubergine neemt niet te veel, laat dan het gezouten water weglopen.

We hebben een paar verkeerde aubergines ... zout bleek dat kapets (((
In volgorde.
Snijd in dunne plakjes en verwijder de schil met een aardappelschil. Ik heb mandalina en specials geprobeerd. raspen - zeer dunne platen, ze gloeien recht. De vrouw sneed met haar handen in plakjes.
Ik viel royaal in slaap met zout en stond een half uur (soms roerend met mijn handen in een grote kom). Gemerkt, gedrenkt op een handdoek. Ze bood aan om te spoelen! Ik was het niet eens (((
Een batch werd op een bakplaat in de oven uitgespreid op papier en boter, en de rest werd in batches gebakken op een grillpan. De kruiden zijn hetzelfde, ik heb azijn vervangen door appelcider 150 ml. en knoflook 4 maar zeer grote kruidnagels. Alles past in een schroefpot van 950 g tot aan de schouders, gevuld met een nieuw zure marinade.

zout bleek dat kapets (((

Palych, het is zeker de schuld van de aubergines. Ik ben ook een keer betrapt: alleen in dat recept werd gezegd dat het in zout water moest weken en afspoelen, en niet gieten. Het bleek net als die van jou.
Toen las ik ergens dat de gekochte winkel deze voorbereidende verwerking niet nodig heeft, ze zeggen dat ze niet bitter zijn en helemaal niet hetzelfde zijn als voorheen ...

[Palych]

Palych, Ik kan het niet wassen! Ik bezoek het forum gewoon niet altijd en ik kon het niet volgen in de feed ...
Maar ik weet niet eens wat ik je over zout moet vertellen. Het is duidelijk dat u zich door haar laat meeslepen, en als ik u edelmoedig schreef, betekent dat niet vanuit het hart. Hoe zout je meestal een gerecht? Smaak! Ik heb je ook op dezelfde plaats toegevoegd, zodat je niet zou worden meegesleept, als je de hoeveelheid zout niet met het oog kunt bepalen, moet je het proberen. Het kan toch worden gezien dat het vrouwelijke "handvol" anders is dan het mannelijke "handvol". Maar hoe het ook zij, het was nodig om er 30 minuten niet mee te bemoeien, maar om al het afgescheiden gezouten sap vast te houden en af ​​te voeren. Ik probeer het nooit, ik roer niet veel en ik laat het sap ook niet uitlekken. Ik pak gewoon de bovenste borden en gaar in de pan! Alles! Aubergines zijn nooit zout geweest. Ze kunnen de azijnsmaak absorberen met een beetje meer azijn, maar ze waren nooit zout. Is er zout aan de marinade toegevoegd zonder een glaasje? En wat was het zout?

[nila]

nila, normaal, groot ... opgeschept met een handpalm en ... royaal). Daarna depte hij elke tong aan beide kanten op een handdoek en drukte die op geolied papier.

[Palych]

Palychnou, je hebt zelf je eigen vraag beantwoord! Je hebt maar 5 of 6 aubergines, ook al zijn ze groot. Maar zout scheppen voor deze hoeveelheid aubergine met je handpalm is duidelijk veel. Het was niet nodig om het een half uur te bewaren, maar 10 minuten en daarna te spoelen. Je vrouw heeft het je goed verteld. Nu weet ik niet eens wat ik moet doen. Kan paprika's bakken en toevoegen aan uw aubergine. Zodat de peper het overtollige zout eruit trekt. Of maak een aubergine-achtige kaviaar door paprika's en tomaten toe te voegen.

[nila]

nila, 20 minuten. en zijn al gesloten. In de winter zullen we verschillende reanimatiemogelijkheden proberen. Ik heb geprobeerd wat er nog over was. Ik veronderstel van hen dan broodjes met beleg, zoals kaas, ei, knoflook. Laten we iets bedenken.

Ze openden een pot ... blik (((, sho haring), ik dacht dat het niet zou werken op rollen, het zou uitgespreid, heel dun. Gemengd met ingelegde komkommers, ze werden zoet (op citroen) en uien .. . we zullen zien.

[Palych]

Palych, Ja! Niets anders te zeggen dan advies - lees het recept de volgende keer goed door. En als je al besloten hebt om te improviseren, probeer het dan in ieder geval!
Probeer te ponsen met een blender, meng met uien, wortelen en, als er courgette of meer gespen in de vriezer liggen, en stoof. Haal kaviaar. Of koop een passende groentemix

[Nelya]

Nelya, maar gemengd met radijs daikon, uien, zoete komkommers ... Ik dacht dat de broodjes niet werkten, ze waren dun, ze zouden zich verspreiden.

Ja, deze rollen zijn aan jou overgegeven. Rollen verbergen geen zout, alleen omdat ze nergens mee vermengen. En de vulling zal vanzelf zijn, zelfs als deze niet gezouten is. En de zoute basis van de rol blijft zout. Het is noodzakelijk om gezouten aubergines te hakken en te mengen met ongezouten. Dan kan er iets anders uitpakken. En het is aan te raden om alles samen te doven, dan wordt het zout gelijkmatig over alle producten verdeeld. Ik bood je groentekaviaar aan, je kunt ook een stoofpotje maken of sauteren, welk vlees je bij deze aubergines stoof.
En kijk dan zelf. Er is misschien een optie met daikon, maar ik denk dat de blauwe nog fijn moet worden gehakt met een mes, de daikon verdraagt ​​geen warmtebehandeling. Maar het is onwaarschijnlijk dat komkommers de smaak verbeteren. Zelfs zoete komkommers zijn meestal nog zuur. En voor de zoute is er ook de zoetzure smaak van komkommers, plus de pittige smaak van daikon en ui, het zal over het algemeen een hersenexplosie zijn
Je vrouw kan iets beters bedenken.
Hoewel ik me lang geleden realiseerde dat je alles in detail vraagt ​​en de auteur van het recept martelt. Een persoon probeert je alles in detail uit te leggen, kauwt, en dan doe je het nog steeds op jouw manier. Voor jou is zelfs je vrouw waarschijnlijk geen autoriteit

, Nelya, waar ik eerder was: girl-q: eens op de Krim was eten als tongen, maar ik wist niet hoe ik moest koken, heel erg bedankt voor het recept Ik schonk het met marinade, ik wacht tot het is afgekoeld en in de koelkast

[metel_007]

metel_007Olga, bedankt voor het gedetailleerde verslag en voor de prachtige foto's. En dat ik niet te lui was om over het onderwerp te rapporteren.
Gisteren heb ik ook een dubbele portie van deze tongen gemaakt, we gaan samen genieten!

[Nelya]

Nelya, hoe gingen uw twee banken voor de winter niet open?

Het belangrijkste is natuurlijk dat mijn man het leuk vond.

Ik heb het tegenovergestelde probleem). Ik vond de smaak van gebakken groenten lekker, gisteren maakten ze peper in de oven, nu heb ik zowel peper als aubergine gekocht, ik wil alles bakken en samen combineren, zoals ik zie dat je het deed (2 pagina's) als resultaat? Moet u blikjes steriliseren voor opslag?
En bijna over het onderwerp ... wil de vulling doen met tomatensap ... heb je het geprobeerd? Er zijn veel recepten over paprika's (lecho), maar ik kan geen blauwe evens vinden over schenken ... of zijn ze niet gevuld met tomaat? Als ik water in je recept vervang door sap?))

[Palych]

Palych, over die 2 banken en wat ik niet kan zeggen, eerlijk gezegd weet ik niet eens meer waar ze heen gingen. Waarschijnlijk heeft ze haar dochter meegenomen. Ik heb zoveel van die sluitingen dat mijn man en ik niet alles eten.
Het is wenselijk om te steriliseren, dus het is veiliger.
En ten koste van het gieten van aubergine met tomaat, zal ik ook niets zeggen. Je kunt het blauw vullen met tomaat, waarom niet? Een heleboel recepten, zowel op papier als op internet. Maar de vraag is dat dit een heel ander recept wordt. Ik maak zulke malaten niet, wij houden niet van tomatenvulling. Daarom was zelfs een gedachte in mijn hoofd niet iets dat op zo'n kardinale manier in het recept moest veranderen.
Maar wat u moet doen, is uw recht! Ik draag geen enkele verantwoordelijkheid alleen voor het eindresultaat

[Nelya]

Nelya, niet van een goed leven, deze vervangers, ik wil minimaal een conserveermiddel gebruiken - azijn. Hoewel ik het vervang door appel of citroen, maar ... maar tomatensap, zoals ik het begrijp, zal je toestaan ​​om zuren op te geven, toch?
Als strikt volgens uw recepten. In principe houd ik van conservering in pekel zoals die van jou, niet in olie. Vet is ongewenst. Het is gemakkelijker en goedkoper.
Je marinade voor blauw en voor paprika is iets anders van samenstelling. Water, muxus en kruiden zijn bijna hetzelfde, maar er zit bijvoorbeeld maar een lepel olie in, en voor paprika 200 ml en suiker en honing voor peper 3 keer meer zout in twee. Waarom? Heeft u meer paprika's nodig? En als u aubergines en paprika's in één pot combineert, meng dan, welke samenstelling van de marinade heeft u dan genomen?

[Igor]

Igor, tomaat zal niet toestaan ​​om zuren op te geven. Je hebt nog steeds azijn nodig, maar er is natuurlijk minder mogelijk. Maar tomaten zelf zijn zuur, daarom kook ik geen salades in tomatensaus. Maar ik herhaal nogmaals dat het met tomaat een heel ander recept zal zijn. Zoek een recept voor de taal van schoonmoeder, ik heb het, maar er is nu geen tijd om in mijn Talmuds te zoeken. Daar worden als tongen met tomaat gegoten. Maar alcoholazijn vervangen door appelcider is heel goed mogelijk. Appelazijn plus honing zou een uitstekend conserveermiddel zijn. Maar ik ken honing en tomaat niet eens ... ik heb het niet geprobeerd. Over de verhoudingen van de marinade, ik deed het een beetje, en het lijkt erop dat ik de aubergine volgens het recept heb gedaan. Nou, over sterilisatie - ik denk nog steeds dat het veiliger is om te steriliseren. Ik deed het zonder sterilisatie, maar ik bewaar alles in een koude kelder, en jullie 3 in het appartement.

[Nelya]

Nelya, dat er veel recepten zijn, ik vond de eenvoudigste, aubergines (ze schrijven betere witte), en 2 eetlepels per liter sap. l zout en tand geven dat ze niet exploderen)))