Aubergine satsivi (recept van I.I. Lazerson)

Aubergine satsivi (recept van I.I. Lazerson)

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Keuken: Georgisch

Ingredienten
Aubergine	2 stuks. (400 g)
Uien	3 stuks. (250 g)
Knoflook	40 g
Walnootpitten	60 g
Chili	smaak
Wijnazijn	150 ml
Plantaardige olie	2 eetlepels. l.
Cilantro	40 g
Gekookt water	80 ml
Zout	0,5 theelepel

Kook methode

• Spoel de aubergines af, verwijder de steeltjes niet. Kook gedurende 5 minuten en laat afkoelen.
• Bereid gehakt vlees:
• sorteer de walnoten en verwijder voorzichtig de tussenschotten, bak 1 minuut in de magnetron;
• Schil de ui, snij in halve ringen en bak ze in plantaardige olie goudbruin:
• 
• Spoel koriander af en snijd de wortels af, verwijder het grove deel van de stengel niet:
• 
• gehakt ui, knoflook, noten, koriander en peper:
• 
• Zet 1/3 van het gehakt apart.
• Maak op de aubergine een incisie in de lengte, zonder tot het einde te snijden. Vul ze met het grootste deel van het gehakt. Leg ze in de bak.
• 
• Los het resterende gehakt op in wijnazijn, verdund met water, zout toevoegen, goed mengen en de gevulde aubergine erbij gieten.
• 
• Sluit de bak met een deksel en plaats 2-3 dagen in de koelkast.
• En nu is het voorgerecht klaar!
• 
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

2 stuks.

Tijd voor voorbereiding:

30 minuten

Opmerking

Bron:
I. Lazerson, M. Match "FSB of bedrijfsgeheimen van grootmoeders"

SATSIVI - koud gekookt gevogelte gevuld met pikante saus (satsivi) met noten en kruiden; traditioneel Georgisch gerecht.

Vergelijkbare recepten

Kip satsivi (Elenka)

Satsivi (Gayane Atabekova)

Satsivi in ​​Megrelian (Arka)

Oh, wat is alles heerlijk ... Ergens kwamen de regels naar boven: Ah, Givi, Komarik-Givi! Hij houdt van het leven, hij drinkt wijn en eet satsivi)))
Alleen gespen zijn nog duur (((

Vinkje, bedankt voor het recept. De laatste tijd snuffel ik zelden in recepten, omdat ze begonnen te eten volgens het principe: "hoe eenvoudiger, hoe beter." En toen zette ik het tweede recept van de dag in de wachtrij om te koken. Willen willen willen

Anya, Larochka, bedankt, schat! Help jezelf!

in de Kaukasus maken we een soortgelijk gerecht, maar de methode is veel gecompliceerder, de aubergines moeten worden gebakken, uitgespreid en opgerold ... maar hier is alles zo eenvoudig, en het zal niet minder smakelijk blijken te zijn - er zal zeker wees een favoriet gerecht! bedankt voor het recept, ik hou echt van gespen)))

Oho, wat wordt hier voorbereid
De onvermoeibare Galinka beheerst Georgië!
In! Het is prachtig geworden!
Oooooooo

Marinochka, Lyudochka, ja !!! Eenvoudig, snel, lekker - alles wat ik lekker vind.

Nooit gekookte satsivi.
Ik heb alles aangepast, goed gekeken, maar uiteindelijk voor later gelaten. Het leek ingewikkeld, iets deed pijn.
Nu ga ik het zeker koken.
Vinkje, bedankt!

Ritus, nou, het is helemaal niet moeilijk. Probeer te koken - u zult het zelf zien.

Aubergine satsivi? Oh, wat interessant en hoe lekker! Ruikt het hele forum! Willen willen willen! Dank je wel, gal!

Larochka, bedankt voor de tip. Ik ben heel erg blij dat je geïnteresseerd bent in dit recept.

Oh, aubergine!
Galya, wat een heerlijke foto's!
Bedankt voor het recept!
Ik ga het zeker gebruiken!

Lenochka, geniet van je gezondheid! Ik heb haast om zoveel mogelijk interessante recepten van de Maestro onder de knie te krijgen, totdat de begeerde primaire bron werd weggenomen.

Vinkje, wat schoonheid is heerlijk
En als er geen wijnazijn is, wat kan dan in plaats daarvan worden gebruikt?
Zal de appel gaan?
En een beetje minder? Ik kan niet erg pittig zijn.

Lenochka, bedankt! Ja, ik denk dat appelciderazijn ook geschikt is. En water kan bijvoorbeeld 1: 1 worden ingenomen. Maar licht zuur moet nog steeds aanwezig zijn.
Lazerson heeft een recept voor auberginesatsivi zonder azijn. Maar je moet het meteen eten.

Bekijk hier het recept: 🔗
Er is ook een video, van ongeveer 55 minuten - dit recept.

Ik keek. Dat heb je nodig. bedankt

Voor je gezondheid, Lenochka!

Bedankt voor het recept !!! Ik zal proberen het te doen. Ik twijfel er niet aan dat het heerlijk zal zijn! Lazerson - Meester!

Tatiana, voor je gezondheid!

Galina, bij voorbaat vergeving. Ik bekritiseer nooit de recepten van andere mensen. Maar deze keer was mijn Tbilisi-ziel woedend. Ik weet zeker dat je gerecht erg lekker is, maar het is meer gevulde aubergine, maar zeker geen satsivi. Ten koste van het recept van Lazerson ben ik erg verrast. Dit is niet hoe Satsivi zich voorbereidt. Het moet goud van kleur zijn. Als er verse koriander wordt gedaan, dan 1 eetl. l sap van geplette koriander. En deze onbegrijpelijke witgroene mis, een zielige parodie op de echte satsivi. De uien worden gestoofd in vet uit de bouillon, niet gebakken. Nogmaals, vergeef me mijn inmenging.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, met alle respect, uw bericht is onjuist ...
Dit is een recept uit het boek van meneer Lazerson, en beweert dat, naar jouw mening, een onjuiste bereiding van het gerecht hem zou moeten sturen ...
De verontwaardiging van je ziel, tegen de uitvoerder van het recept, is buitengewoon ongepast ...
Wilt u deze kritiek hier verwijderen ...

[alba et atra]

alba et atra, Ik heb de auteur van het recept niet bekritiseerd. Integendeel, ze merkte op dat het gerecht erg lekker zou zijn. Het ging alleen om de naam. Het is alleen dat sinds het recept van Lazerson werd onthuld, ik zojuist mijn mening heb gegeven. Ik herinner me heel goed hoe je de hele pagina besprak, mijn zin over het wassen van de aubergine. Maar ik heb je niet geschreven dat het niet correct was en dat je het niet hoefde te verwijderen. Laten we wederzijds beleefd zijn. Ik ook met alle respect.

De verontwaardiging van je ziel, tegen de uitvoerder van het recept, is buitengewoon ongepast ...

De verontwaardiging was gericht op het recept, maar niet door de kunstenaar.

Wilt u deze kritiek hier verwijderen ...

Waarom? Hoeveel mensen, zoveel meningen ...

Dames, de auteur van zowel het recept als zijn titel is meneer Lazerson ...
Schrijf hem, wat is het probleem?

[Gayane]

Gayane, bedankt voor jouw mening. Ja, ik heb dit gerecht ooit heel lang in Tbilisi geprobeerd. Maar in dit geval was het de Lazersons versie die voor mij interessant was, wat tot uiting komt in de naam van het recept. Met mijn grote respect voor de Meester twijfel ik er niet aan dat de naam van het gerecht overeenkomt met de waarheid. Ik denk dat het recept bestaansrecht heeft, ook op ons forum.
Borsjt wordt immers ook in elk gezin anders gekookt.

borsjt wordt ook in elk gezin op zijn eigen manier gekookt

Dit zijn de gouden woorden. Ik denk dat als een etnische Oezbeek de opties voor het koken van pilaf op ons forum zou lezen, hij geschokt zou zijn over de vrijheid om hun nationale gerecht te lezen

Meisjes, ik wilde het beste. Met alle respect voor Lazerson, zijn gerecht wordt op de tweede dag zuur. Vergeef me als ik iemand heb beledigd. Helaas kan ik een bericht niet verwijderen. Ik zou het met veel plezier doen.

Helaas kan ik een bericht niet verwijderen

Gadget, ten eerste, je hebt je excuses aangeboden aan het begin van het bericht, en ten tweede staat er veel nuttige informatie in je bericht, verwijder het niet!



Ik hoop dat Checkmark me nu niet zal geselen, omdat ik de baas ben in haar onderwerp

Galina, Larisa, bedankt voor je begrip.

[Galyus]

Ik weet het ... satsivi ... aubergine ... 😎
Dit is allemaal erg gaaf!
Met warme en tedere liefde houd ik van zowel onze lieve en lieve Lazerson, als ons lieve en geliefde Checkmark !!!
Lazerson is een vrij belangrijke figuur in de culinaire wereld, ik denk niet dat hij zomaar recepten maakt!
En nog een ding is begrijpelijk, authentieke recepten verschillen in veel opzichten van de meeste van die recepten die leven en gedijen in de massa van mensen. Desalniettemin creëren we, staan ​​we op, bedenken we, voegen we meesterwerken toe en krijgen we aan het eind een heerlijk gerecht dat we willen delen met vrienden✌🏻✌🏻✌🏻!
Waarom niet! Bovendien hebben we hier geen strijd om auteurschap.We zijn hier, bij xp, we leven gewoon heerlijk))))
Cool recept Galyus! Bedankt en onze chef😘😘😘

Ik weet niet hoe ik een bericht moet verwijderen. Ik zou het met veel plezier doen.

Verwijder in geen geval! Integendeel, bedankt. Elke mening heeft het recht om zo interessant te zijn. En correct schreef Larissa:

er staat veel nuttige informatie in uw bericht, verwijder deze niet

zijn gerecht wordt de tweede dag zuur

We zullen geen tijd hebben! Heb al gegeten.
Irishka, bedankt voor je vriendelijke woorden.

Mnyamka wat, ze nam het weg. Een recept van een beroemde en geliefde buligan, maar een meester in zijn vak! En het kleine boekje is bekend
Dank je!

[Natasha, Sima]

Natasha, Sima, bedankt! Lazerson's boeken worden gelezen als fictie. En ik wil alles proberen.