Hoe lang blijven dooiers in de koelkast goed?

Jongens, vertel me alsjeblieft, is er een manier om de dooiers enkele dagen in de koelkast te bewaren?
Ik wreef met zout en plantaardige olie en gebruikte de volgende dag.
En ik zou ze een week in de koelkast bewaren.

Nooit dooiers hoeven invriezen. Kan ik?
Gedragen ze zich normaal na het ontdooien in het deeg?

Kan! Alle zoetwaren werken voornamelijk op melange, en dit is niets meer dan bevroren eieren zonder schaal ... Ik denk dat het geen principiële kwestie is om het hele ei of alleen de dooiers in te vriezen ...

Let op, wanneer u een in de winkel gekocht ei breekt, en het verspreidt zich, inclusief de dooier, en het wit wordt waterig en behoudt zijn vorm niet - deze eieren werden in de vriezer bewaard.

Deze situatie doet zich vaak voor vóór de vakantie, vooral voor en na Pasen, wanneer er een groot aantal eieren in de verkoop gaat en deze moeten worden bewaard.

Zoals dit

[Hoe bewaart u dooiers?]

Hoe bewaart u dooiers?

De dooiers bederven sneller en moeten binnen 3 dagen worden gebruikt.

Giet een beetje water over de dooiers, sluit het deksel goed af en bewaar maximaal 3 dagen in de koelkast.

Je kunt de dooiers invriezen, maar dan worden ze erg dik.
Als je de dooiers nog moet invriezen, klop dan een korreltje zout of 1/2 theelepel. suiker of glucosestroop voor elke dooier, zodat ze kunnen worden gebruikt.
Kies zout of suiker, afhankelijk van het toekomstige gebruik van de dooiers.

Ontdooi de dooiers een nacht in de koelkast.

Gebruik 1 eetl. l. ontdooide eidooiers in plaats van 1 hele dooier vereist volgens het recept.

Je kunt de eieren ook een beetje kloppen zonder het eiwit van de dooiers te scheiden en ze in een luchtdichte verpakking in de koelkast met vriezer bewaren.
Laat ze een nacht ontdooien in de koelkast of met koud water.

Gebruik alleen ingevroren en vervolgens ontdooide eieren in gerechten die goed zijn gekookt.

Neem voor elk ei 3 eetlepels. l. bevroren eimassa.

Uitstekend advies voor toeristen met een koeltas en zomerbewoners zonder elektriciteit !!! Mijn containerzak blijft koud, maar hij ontdooit geleidelijk na verloop van tijd, zodat je 's ochtends eieren kunt eten. Tijdens een wandeling zout ik het met kolen als er geen zout is, het blijkt heerlijk. Je hoeft niet over microben te schrijven - ik begrijp alles zelf