Kaneelgistdeegkoekjes

Kaneelgistdeegkoekjes

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Zure room met een vetgehalte van meer dan 20%	60 gr.
Ei SB of CB	1 stuk.
Meel / s	280 gr.
Boter	100 g
Water	30 ml.
Droge gist	4 gr.
Suiker	5 gr.
Zout	1 gr.
Om het deeg af te stoffen:
Suiker	100 g
Gemalen kaneel	1 theelepel

Kook methode

• Doe suiker in warm water, roer, voeg dan gist toe en nogmaals, meng alles goed, laat 15 minuten staan, totdat de dop verschijnt.
• Voeg het ei toe aan de zure room, meng, giet de gist eruit en meng alles opnieuw.
• Voeg zout en gekoelde boter toe aan bloem, hak met een mes of wrijf met je handen in kruimels. Giet het ei en gistmengsel erbij en kneed het deeg snel.
• Rol het deeg uit tot een bal, wikkel het in folie of doe het in een bakje met deksel en zet het 1,5-2 uur in de koelkast.
• Haal na twee uur het deeg uit de koelkast, kneed het lichtjes en rol het uit tot een laag van 40x20 cm, zonder bloem toe te voegen.
• Meng vervolgens de suiker en kaneel, bedoeld om het deeg te bestuiven, en strooi het op tafel. Leg er een opgerolde laag deeg op, loop lichtjes over het deeg met een deegroller en druk het poeder in het deeg.
• Het proces van het vouwen en rollen van het deeg op kaneelsuiker wordt drie keer herhaald.
• Rol het deeg voor de vierde keer uit en neem alle overgebleven suiker onder het deeg, eveneens 40x20 cm groot, in de lengte in 6 reepjes en dwars in 4 stukken gesneden.
• Rol vervolgens elke strook als kreupelhout, leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat en dek af met folie.
• 
• 
• Zet de oven aan op t-200 ° C en bak na het verwarmen koekjes in 15-20 minuten goudbruin.
• 
• 
• Zeer smakelijke matig zoete koekjes, knapperig van buiten en zacht van binnen.
• 

Opmerking

Het deeg is erg prettig om mee te werken, koekjes zijn snel en gemakkelijk te maken.

Ik hou van alles met kaneel! Vorming - klasse, korst - sterfte!
Bedankt voor het recept, ik breng het naar je bladwijzers.

[Anastasia]

Anastasia, koekjes voor de gezondheid, koekjes, hoe snel ze koken, net zo snel en worden gegeten

Mmm, interessant! Ik zal het ook proberen te koken.

[Galina]

Galina, Ik zal blij zijn als je het leuk vindt

Wat een schoonheid!
Heb ik goed begrepen dat dit een bladerdeeggistdeeg is?
Ik vraag me af of je het toevoegt aan zandkoekjes in geschenkpotten, hoe lang blijft het oudbakken? Hoewel ik hem twee dagen niet liet liggen, at ik

[Tatyana]

Tatyana, wat een cool koekje! Ik hou ervan met kaneel. Heb je een vraag

Rol vervolgens elke strook als kreupelhout, leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat en dek af met folie.

Hoeveel kost een koekje onder de film? Terwijl de oven aan het opwarmen is? Bedankt)

Heb ik goed begrepen dat dit een bladerdeeggistdeeg is?

Tanya, ik zou het geen bladerdeeg willen noemen en het ziet er ook niet uit als een zandkoek, de koekjes zijn zacht van binnen, knapperig van buiten, maar over het algemeen erg lekker, ik vind het heel leuk om het te proberen, het kookt sneller dan geschreven

Ik vraag me af of je het toevoegt aan zandkoekjes in geschenkpotten, hoe lang blijft het oudbakken? Hoewel ik hem twee dagen niet liet liggen, at ik

Tanya, je hebt zelf je vraag beantwoord, we hebben meer koekjes dan voor het ontbijt op de tweede dag

Hoeveel kost een koekje onder de film? Terwijl de oven aan het opwarmen is?

Okee

[Tanyusha]

Tanyushawat een cool koekje! Bedankt voor het recept!

Tanya, peki voor gezondheid

[Tatyana1103]

Tatyana1103, bedankt! Ik zal zeker terugkomen!

Ik zal zeker terugkomen!

Uitkijken naar

[Het proces van het vouwen en rollen van het deeg op kaneelsuiker wordt drie keer herhaald.]

Meng vervolgens de suiker en kaneel, bedoeld om het deeg te bestuiven, en strooi op tafel.Leg er een opgerolde laag deeg op, loop lichtjes over het deeg met een deegroller en druk het poeder in het deeg.
Het proces van het vouwen en rollen van het deeg op kaneelsuiker wordt drie keer herhaald.
Rol het deeg voor de vierde keer uit en neem alle overgebleven suiker onder het deeg, eveneens 40x20 cm groot, in de lengte in 6 reepjes en dwars in 4 stukken gesneden.

Ik ga serieus een koekje bakken. Leg me alsjeblieft uit over vouwen.
Zoals ik het begrijp, schenken we alle suiker en kaneel op tafel, bedekken het met een laag deeg. Opgerold. Hoe vouwen? Envelop? Of hoe? Of is het niet belangrijk?
Dan rollen we het weer uit, maar het poeder wordt in het geheel gerold.
Sorry als ik domme vragen stel, maar ik begrijp het niet

En mag deze lever niet rijzen voor het bakken, zoals ze vroeger deden bij traditioneel gistdeeg? De oven warmt tenslotte in 5 minuten op.

Zoals ik het begrijp, schenken we alle suiker en kaneel op tafel, bedekken het met een laag deeg.

Rol het deeg uit tot een rechthoek van ongeveer 20x40 cm groot.
Opzij zetten.
Giet de kaneel en suiker erbij, na het mengen.
We leggen het opgerolde deeg op de suiker en rollen het lichtjes, terwijl een deel van de suiker op het deeg rolt, maar niet alles.
We verdelen het deeg in drie delen langs de lange zijde en vouwen eerst de linkerhelft als een boek, dan de rechterhelft erop (sorry, de foto van het vouwen van het deeg werkte niet, dus ik heb hem niet in de recept).

Dan rollen we het deeg al op het poeder uit, opnieuw 20x40 cm, het poeder aanpassen onder het deeg enzovoort.

En is het niet nodig om voor het bakken te rijzen, zoals bij traditioneel gistdeeg? De oven warmt tenslotte in 5 minuten op.

Ik geef geen rijzen, mijn oven warmt 15 minuten op en dat is genoeg.

Tanya, als je iets niet begrijpt, vraag het mij dan, ik zal achter de computer zitten en ik zal onmiddellijk met plezier antwoorden.

Vooot, nu begrijp ik het Dank je wel!
Het blijft om een ​​deegroller op te pakken en te maken

Het blijft om een ​​deegroller op te pakken en te maken

Succes

[Tatyana]

Tatyana, een interessant koekje! We moeten proberen hoe de tijd zal zijn! Maar tot de tabbladen

[Nelya]

Nelya, als je van kaneelgebakken producten houdt, dan zou je dat lekker moeten vinden

[Tatyana]

Tatyana, interessante koekjes, ondertussen bookmarking, hopelijk met behulp van het recept binnenkort.

[Jachthaven]

Jachthaven, eenvoudig en smakelijk

[Tatyana1103]

Tatyana1103Wat een bomkoekje! Dank je!

[Natalia]

Natalia, heerlijke koekjes

[Tatyana]

Tatyana, voordat u het deeg vouwt met de kaneelkant naar boven, omdraaien?

[Svetlana]

Moet je het deeg ondersteboven keren voordat je het vouwt?

Svetlana, nee, niet doen

[Tatyana]

Tatyana, bedankt!
Vertel eens, is dit geen Hongaars recept?

[Svetlana]

Vertel eens, is dit geen Hongaars recept?

SvetlanaHelaas zijn er geen Hongaarse recepten meegebracht met drie tijdschriften, maar tot nu toe is er geen tijd om te beginnen met vertalen. Als u specifiek in iets geïnteresseerd bent, kan ik het scannen en in het LAN plaatsen

[Tatyana]

Tatyanawat een heerlijk koekje bladwijzer ik

[Albina]

Albina, peki voor de gezondheid

Het deeg lag de hele dag in de koelkast - alleen 's avonds was er tijd
Al ongeveer zes gegeten)))

[Svetlana]

Svetlanaheel erg bedankt wat een schoonheid

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, wat een schoonheid! Het is zo zoet, ik zal het voor de nacht bakken ... Of ik zal in de verleiding komen en het opeten, dat wil zeggen, het opeten.

[Valentijn]

bak nizya voor de nacht ... Anders word ik verzocht en verslinden, dat wil zeggen, eten.

Valentijndat wil zeggen, het is niet mogelijk om weerstand te bieden