Dagelijkse snacks komkommers "Altijd niet genoeg"

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
Fase 1:
* Verse komkommers	1 kg.
* Zout	2 eetlepels. l.
Stage 2:
* Verfijnde zonnebloemolie	2 eetlepels. l.
* Verse chili	smaak
* Sojasaus	2 eetlepels. l.
Stap 3:
* Water	800 ml.
* Zout	2 eetlepels. l.
* Suiker	80 g
* Wijnazijn	50 ml.
_____________
* Groene ui	wanneer geserveerd, naar smaak

Kook methode

Was de komkommers, maak sneden - als ze groter zijn, snij ik in 4 bloembladen, indien kleiner, dan in 2 (we snijden de komkommer niet helemaal)
Vouw in een kom, bestrooi met zout en laat 40 minuten staan.
Vervolgens moet elke komkommer voorzichtig worden uitgeperst en in een andere schaal worden gedaan.
Nu moet je de chili peper klaarmaken - was hem, maak hem schoon van de "ezel" en de zaden, snijd hem in ringen.
Verhit olie in een koekenpan of een andere handige bak, haal van het vuur en voeg chili toe.
Giet dit hete mengsel over de komkommers, voeg de sojasaus toe en roer goed.
We vertrekken om af te koelen.
De pekel koken:
Los zout en suiker op in water (gewoon water, gefilterd, kamertemperatuur).
Giet azijn erbij en bepaal deze oplossing voor de afgekoelde komkommers.
We zetten de gerechten met de inhoud een dag op een warme plaats voor fermentatie, waarna ze in de koelkast moeten worden bewaard.
De komkommers zijn knapperig, pittig - de meest echte SNACKS))
Niet te verwarren met licht gezouten, waarvoor de verplichte aanwezigheid van knoflook en dille vereist is. Deze zelfde komkommers lijken meer op Koreaanse gerechten.