Sheker Churek (Shekar Churey, Shaker Churek)

[Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!]

Sheker Churek (Shekar Churey, Shaker Churek)

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Azerbeidzjaans

Ingrediënten
boter	125 g
poedersuiker	100 g
eiwit	1 stuk.
dooier	1 stuk.
vanille	smaak
premium tarwemeel	250-270 g.
zout	chips.
bakpoeder	1/2 theelepel

Kook methode

• Alle voedingsmiddelen moeten op kamertemperatuur zijn. Klop de boter luchtig met poedersuiker en zout.

  Voeg eiwit toe en klop opnieuw.

  Er wordt een luchtig oliemengsel verkregen.

  Meng bloem met vanille en bakpoeder. Zeef tot het oliemengsel.

  Kneed het deeg snel.

  Het deeg is mals, maar kleeft niet aan uw handen. Het scheidt goed.

  Verdeel het deeg in 10 gelijke delen. Maak van elk stuk truffelvormige koekjes.

  Maak bovenaan een uitsparing.

  Vul het kuiltje met de geschudde dooier.

  Bak 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 170-175 graden. De koekjes mogen niet van kleur veranderen. De kleur verandert alleen aan de onderkant.

  
• Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!

Opmerking

Ik heb een aantal recepten voor deze koekjes bekeken. Overal klinken de namen medeklinker, maar ze zijn anders gespeld. In het boek "The Cuisine of the Peoples of the USSR" worden de namen geschreven als "shaker". Het principe is één - kruimeldeeg en dooier voor decoratie. Ik koos voor een recept van een Azerbeidzjaanse blog op YouTube.
De koekjes bleken heerlijk en kruimelig te zijn. Ik heb de dooier niet gegeten, maar er gewoon uitgekozen. Wat mij betreft, is het beter om het te vervangen door marmelade of jam. Maar ik wilde gewoon authenticiteit. Adviseren!

Ik heb de dooier niet gegeten, ik heb hem uitgekozen

Angela, waarom? niet lekker bij zoete koekjes? Hier in de test was het onmerkbaar, het zou mooier zijn, niet zo wit, maar het zou niet luchtig zijn?
En zo mooie koekjes, het proberen waard, bedankt voor het gloednieuwe recept!

[Jachthaven]

Jachthaven, gebruik het voor uw gezondheid. De koekjes zijn heerlijk.

Hier in de test was het onmerkbaar, het zou mooier zijn, niet zo wit, maar het zou niet luchtig zijn?

Als ik je goed heb begrepen, worden overbelichte cookies moeilijk. Iedereen schrijft en spreekt zo. De tederheid is weg. Ruw. Het valt erg op in de test. Decoreert geweldig.

niet lekker bij zoete koekjes?

Op de een of andere manier had ik geen zin om het te eten. Misschien wel heerlijk.

Ja .. dus je weet hoe je moet puzzelen .. hoe is het ?? Ik zal een beetje proberen in AG ... maar ik denk dat ik het verpest ...

[Olya]

Olya, Ik heb nog nooit gebakken in een heteluchtfriteuse. Er is alleen verwarming van bovenaf. En je kunt het niet bakken.

maar het lijkt me dat ik het verpest

Wat kun je hier verpesten? Gewone koekjes. De portie is klein.

Gewone koekjes.

Het is heel wit ... het is vreemd, tenminste voor mega ...

Als ik je goed heb begrepen, worden overbelichte cookies moeilijk.

nee, ik denk dat in plaats van decoratie, de dooier in het deeg doet, het zal niet zo wit zijn.

[Jachthaven]

Jachthaven, alles hangt af van de kleur van de dooier. Er zijn recepten waarin volle eieren, maar toch worden ze pas goudbruin gebakken en versierd met dooier.

[Angela]

Angela, en nu zijn de fabrieksdooiers helder. Daar krijgen kippen een soort chemie te eten en als gevolg daarvan de dooier, als een dorpsei.

[Jachthaven]

Jachthaven, wij hebben geen. Zelden wordt een in de winkel gekocht ei geleverd met een heldere dooier.