Op het eerste gezicht ziet het product eruit als een gewone gadget: culinaire thermosondes met bluetooth-bediening zijn al heel lang bekend op de markt en voor de keuken nauwelijks veranderd. Ja, het is bijna gewoon, maar alleen met uitzondering van het "kleine ding" dat we nu hebben over een volledig draadloze sonde - een thermometer - "Full-Wireless".
Volgens de fabrikant is dit de allereerste volledig draadloze vleesthermometer, model 74300 van het Franse bedrijf Mastrad. Het plakt in vlees / vis / gevogelte en wordt daarmee zonder draden in / op een bron van verwarming en / of rook geplaatst. Het instellen en regelen van het kookproces gebeurt via de Bluetooth-interface met behulp van een applicatie op een smartphone of tablet (gratis Meat ° it-applicatie is beschikbaar in de App Store en Google Play), compatibel met mobiele apparaten iPhone, iPad (iOS versie 9.1 of hoger) en Android (versie 5.0 en hoger). Eén applicatie mag met vier van dergelijke sondes tegelijk werken.
Specificaties komen later. En laten we om te beginnen deze thermische sonde eens proberen als een huishoudelijke thermometer. Dit is natuurlijk niet ernstig, aangezien de metingen worden aangegeven met een nauwkeurigheid van slechts een hele graad (en meer is niet vereist voor een keukenthermometer), maar het toont zelfverzekerd mijn 36 ° C aan. En dit is goed nieuws - ik voel me echt normaal, wat wordt bevestigd door een huishoudelijke elektronische lichaamsthermometer.
Deze thermometersonde kan worden gebruikt op dunne stukken vlees van minimaal 15 mm dik (hamburgers, kipfilet, rib eye steak, enz.), Of op dikkere stukken (schouder, borst, lendenen, hele kip, kalkoen, enz.) .). Mensen slagen er ook in om deze sonde te gebruiken bij het maken van hartige taarten.
Het is raar, maar dit product is lek en daarom waarschuwt de fabrikant dat het niet volledig in vloeistoffen kan worden ondergedompeld (zwart keramisch onderdeel) en niet kan worden gebruikt in snelkookpannen, om in saus te stoven, in sous vide-apparaten, frituren in olie of diep vet. Hoewel het apparaat geschikt is voor gebruik in stoomovens. Om voor de hand liggende reden kan deze sonde ook niet worden gebruikt bij verhitting door microgolven - dit zal fataal zijn voor zowel de sonde als mogelijk voor de magnetron. Voor alle andere bronnen van verwarming of roken, inclusief inductie, is het apparaat geschikt.
Modelparameters:
Sonde is bestand tegen extreme bedrijfstemperaturen van -30 ° C tot 300 ° C, evenals direct contact met vuur (tot 3 minuten, 600 ° C).
Temperatuurmeting: van 0 ° C tot + 100 ° C met precisie nauwkeurigheid. De sensoren in het product maken deel uit van een unieke gepatenteerde technologie.
Bereik van draadloze communicatie tussen de zender en een mobiel apparaat via Bluetooth:
• zonder obstakels - tot 20 meter;
• in een gesloten oven - tot 10 meter;
• in een gesloten metalen rokerij of barbecue - tot 5 meter.
De totale lengte van de sonde is ongeveer 11 cm, de lengte van het metalen deel van de sonde is 8 cm, de diameter van het metalen deel van de sonde is ongeveer 6 mm. De afmetingen van het laadstation zijn 14 cm x 5,5 cm De lengte van de complete USB-A - microUSB kabel voor opladen is 1 meter.
De capaciteit van de in de sonde ingebouwde li-ionbatterij is 30 mAh, wat volgens de fabrikant voldoende is voor een continue werking van het product zonder opladen gedurende minimaal 24 uur. De sonde wordt opgeladen op het complete dockingstation, via de microUSB-connector erop.
De laadstroom is niet meer dan 25 mA, dat wil zeggen dat elke oplader met een USB-connector (niet inbegrepen in het pakket) of een USB-A-poort in een laptop / computer voldoende is.Volledig opladen vanaf nul duurt ongeveer 2 uur. De sonde wordt automatisch uitgeschakeld 30 minuten na het verbreken van de verbinding met de applicatie op de mobiele gadget, of inactiviteit (geen verbinding, geen temperatuurveranderingen). Er is geen andere manier om de sonde uit te schakelen.
De Bluetooth-versie van het product is 4.1. De applicatie op de mobiele gadget herstelt zelfverzekerd automatisch de verbinding met de sonde na signaalverlies naarmate de afstand toeneemt of een obstakel optreedt, en vereist geen herconfiguratie of herstart. Gecontroleerd!
Officiële website van het product
🔗, fabrikant
🔗 Start modelproductie - tweede helft 2018 Vervaardigd - uiteraard in China!
Fabrieksgarantieperiode:
• voor beschaafd Europa - 2 jaar;
• voor de VS - 1 jaar;
• voor andere landen - zoals de specifieke importeur / verkoper van dit product beslist.
Huidige prijs van het product (exclusief verzendkosten): van de fabrikant - € 69, van andere verkopers - van € 50 tot € 100. Dit specifieke exemplaar is op 29-05-2020 in Kiev (
🔗) met een korting van 20%, wat neerkwam op 1987,00 hryvnia, ongeveer € 66. De fabricagedatum van het product is 34 weken 2019.
Modelonderscheidingen:
• Winnaar Red Dot Design Award 2019,
🔗• Finaliste 2019 de l'Observeur du Design - Parijs - 2019
• Finaliste 2019 de Houseware Design awards - VS - 2019
• Honoree 2019 du CES INNOVATION AWARD 2019 - US Las Vegas - 2019
• Finaliste 2018 des Global Innovation Awards 2018, categorie Smart Home, US Chicago - 2019
De complete set van het product: een sonde op het dockingstation, een apparaat voor het extraheren van een hete sonde uit vlees (op een dockingstation), een USB - microUSB-kabel en een dunne brochure - een assistent om met de sonde aan de slag te gaan. Volledige bedieningsinstructies en veelgestelde vragen zijn beschikbaar op de productwebsite.
Hierboven, op de foto, een doos met lucifers en een kwikthermometer uit het Sovjettijdperk - voor een vergelijkende beoordeling van maten.
De kit bevat een apparaat om een hete sonde uit vers gekookt vlees te halen. Op de forums en in recensies schrijven mensen dat zo'n sonde vrij normaal wordt verwijderd met behulp van een keukenpothouder. Maar hier begrijp ik de fabrikant - het is gemakkelijker voor hem om zo'n apparaat in de kit te stoppen dan om als verdachte op te treden in een rechtszaak over het verbranden van de vingers van gebruikers wiens handen uit de aphedron groeien ...
Aan de achterkant van het dockingstation zijn metalen magneten zichtbaar, die de sonde inschakelen / activeren. De magneten zijn sterk genoeg om de dockingsonde stevig op een verticaal metalen oppervlak te houden.
Het metalen deel van de sonde is gemaakt van roestvrij staal van voedingskwaliteit 18/10. Het bevat een batterij, elektronische vulling en een thermische sensor voor het meten van de temperatuur van het vlees. Tijdens het gebruik moet dit deel in het vlees worden ondergedompeld, zodat de temperatuur van de bovengenoemde componenten binnen de toegestane bedrijfsgrenzen ligt, bij voorkeur niet meer dan 100 ° C.
Sondekop, zwart, gemaakt van hoge temperatuur keramiek. Binnenin bevindt zich een Bluetooth-antenne, een tweede thermische sensor die de externe verwarmingstemperatuur meet, een reed-schakelaar voor het activeren / inschakelen van de sonde en aan het uiteinde een van de contacten om de sonde op te laden. Het tweede contact om op te laden is het metalen lichaam van de sonde zelf.
Alvorens deze sonde in praktijk te brengen, anticiperend op de volkomen normale en correcte vraag “Waarom is het zo duur?”, Zal ik een paar woorden zeggen over de motivatie voor zo'n acquisitie. En ik had minstens drie motieven:
1. Ik heb aardewerk van Emile Henry dat groot en zwaar genoeg is, met voldoende dikke keramische deksels om stevig genoeg te sluiten om in de oven te bakken. Om de temperatuur van vlees in zo'n massief keramiek onder controle te houden, is het helemaal niet gemakkelijk en niet handig om iets warms te krijgen, het te openen, de temperatuur te meten, te sluiten en terug in de oven te plaatsen. Nou, hier heb je waarschijnlijk begrepen - nu, met zo'n sonde, is alles onder controle zonder dit "dansen met een tamboerijn."
2. Ik heb een geïsoleerde tweelaagse tandoor met een massief deksel van zware klei. Hier is alles vergelijkbaar met punt 1.
3. Ik ben een volwassen jongen met de pensioengerechtigde leeftijd die in het verleden radioamateur en elektronica-ontwikkelaar was, en nu programmeur en actieve thuiskok. En ik kon niet onverschillig langs dit product in de winkel lopen, met korting, - nieuwsgierigheid wurgde de pad, waar ik nu geen spijt van heb ...
Laten we nu beginnen met het praktisch testen van dit apparaat. We koken in de oven een kleine lamsbout met bot, met een totaalgewicht van 2 kg, zonder de schenkel, met een gemiddelde mate van braden, d.w.z. met roodachtig vlees erin. Dit is een nogal gecompliceerde bereiding, omdat het nodig en voldoende is om het vlees van binnen met het bot te bakken en het tegelijkertijd niet uit te drogen, anders zal het vlees taai blijken te zijn, moeilijk om op te kauwen.
Maar laten we eerst de applicatie op een smartphone instellen.
Als u een complottheoreticus bent, dat wil zeggen een aanhanger van de theorie van een wereldcomplot van zionisten of vrijmetselaars, bedreigingen voor de speciale werelddiensten en geen minachting voor andere cognitieve verstoringen, dan is dit product niets voor u! Omdat u aan het begin van het werken met de applicatie wordt gevraagd om u te registreren als gebruiker van het product, met uw volledige naam, e-mailadres en wachtwoord. Zonder deze procedure te voltooien, zal verdere voortgang niet werken. Bij deze gelegenheid, op Amazon, zijn sommige mensen verontwaardigd: "Waarom zou ik je deze gegevens sturen om een kip te koken?" Over het algemeen is dit een retorische vraag - de fabrikant wilde het zo. Uw aangemelde mailbox ontvangt (alleen op uw verzoek) meldingen over nieuws en merknieuws. En vanaf dit postadres van jou, geregistreerd bij de fabrikant, stuur je boze brieven "Waarom werkt deze rotzooi niet?", Waarin je om ondersteuning vraagt of nakoming van garantieverplichtingen eist. Bovendien vereist de toepassing in een ultimatumvolgorde toegang tot de camera, locatie en interne opslag van een mobiel gadget, evenals de mogelijkheid om Bluetooth en Wi-Fi in te schakelen. Zonder die toestemming blijft uw thermometersonde een dure oorplukstok of een stylus voor een tablet.
Om deze sonde in / uit te schakelen, hoeft u deze alleen maar in het dockingstation te plaatsen, zodat de zwarte keramische kop zich in het midden bevindt.
Nu starten we de applicatie op de smartphone. Het vraagt toestemming om Bluetooth in te schakelen en detecteert snel mijn enige sonde.
We steken er een vinger in en we bevinden ons in het volgende menu: waar gaan we koken?
Hier kiezen we uit verschillende apparatuur een oven en gaan we verder met de volgende stap: wat gaan we koken?
Hier kiezen we een lam, en dan kiezen we: welk deel gaan we koken?
Selecteer de poot (Poot) en selecteer vervolgens de mate van braden:
Hier kiezen we Medium 60 ° C en we zijn bijna klaar. Het blijft om het controleproces te starten.
Het volgende venster laat zien dat de sonde is aangesloten, de batterij is opgeladen, de interne vleestemperatuur is nu 14 ° C, de doeltemperatuur is 60 ° C. Het blijft om op de groene knop "Start" te klikken.
Nu steken we de sonde in het vlees.
We steken de sonde in het dikste deel van het vlees, niet ver van het bot, maar om het bot zelf niet te raken. Het is raadzaam om de sonde over de hele lengte van het metalen onderdeel te steken! Anders wordt dit metalen onderdeel verwarmd door de buitentemperatuur en worden de metingen van de vleestemperatuursensor overschat en is het gerecht niet klaar bij het klaar-signaal!
We sluiten de schaal af met een keramisch deksel en sturen het naar de oven, opgewarmd tot ongeveer 170 ° C.
Klik in de applicatie op de smartphone op de knop "Start" en observeer de temperatuur.
Na zes minuten klinkt en trilt de app wanhopig: "Je bakken gaat te langzaam!" De blauwe pijl onderaan geeft een gebrek aan temperatuur aan. Nou, dit is echt zo - eerst moet het keramiek voldoende opwarmen, en dan wordt het vlees verwarmd. Dus hier zijn we in orde.
Na een paar minuten is het keramiek voldoende opgewarmd, is de temperatuur in het vlees verschoven en toont de app al "Goede verwarming".
We gaan naar het waarschuwingsmenu en stellen in: "Waarschuw me wanneer de temperatuur 50 ° C bereikt"
Hier moet gezegd worden dat het signaal van de sonde zowel dik keramiek als de wanden van de oven doordringt.Maar dit signaal wordt onder dergelijke omstandigheden alleen betrouwbaar opgevangen binnen een straal van 2 meter van de oven. En u vraagt terecht: "Moet ik de hele tijd bij de benauwde oven zitten, de temperatuur regelen, terwijl iedereen loopt, koud bier drinkt in de frisse lucht?" Ik antwoord: "Nee, niet per se!" We plaatsen dezelfde applicatie op de tweede mobiele (slaaf) gadget en maken eenvoudig verbinding met de hoofd (master) smartphone via Wi-Fi - dezelfde informatie wordt tegelijkertijd op beide apparaten weergegeven!
Nu, waar u ook een normale dekking van uw wifi-thuisnetwerk heeft, kunt u de staat van het kookproces observeren, chatten met vrienden en plezier hebben met uw huisdieren.
Er zit echter ook een vlieg in de zalf in dit vat honing. In de huidige release van de applicatie verschijnen waarschuwings- of waarschuwingsberichten alleen op het primaire mobiele hostapparaat. Op de tweede slave-smartphone / -tablet die via wifi is verbonden, verschijnt er niets! Alleen duplicatie van het kookproces. Dit is een zeer ernstige fout, en het is te hopen dat de fabrikant dit misverstand in de aanvraag zal corrigeren ...
Maar toen bereikte de interne temperatuur in het vlees 50 ° C, meldde de applicatie ons hiervan, - we halen het keramiek uit de oven, openen de keramische dop en laten dit been een half uur rusten.
Gedurende al die tijd zal de temperatuur in het vlees eerst stijgen tot 55 ° C, en aan het einde van deze eerste rustperiode zal het dalen tot 53 ° C, de temperatuur zal min of meer gelijk worden over het hele been en je kunt verder naar het laatste deel van het Marlezon-ballet.
Terwijl het been rust, hebben we de oven opgewarmd tot 200 ° C ... 220 ° C. Nu zetten we het gerecht in de oven zonder het deksel af te dekken, en wachten tot we een melding krijgen dat de interne temperatuur 60 ° C heeft bereikt en het gerecht klaar is.
Laat het been weer 10 ... 20 minuten rusten, onder de reeds opgehangen dop, haal de sonde eruit en snijd het been in porties - eerst loodrecht op het bot en dan langs het bot.
Over het algemeen is de taak perfect voltooid! Het vlees was zoals bedoeld - erg sappig en zacht, het vleessap bleef binnen. En onder jonge aardappelen, groenten en droge wijn vloog deze lamsbout snel weg en had geen tijd om af te koelen ...
Terwijl de sonde nog warm is (maar niet heet), spoelt u het metalen gedeelte lichtjes af onder water en veegt u deze af met een katoenen doek of keukenpapier - en de sonde ziet er als nieuw uit!
De applicatie bevat een geschiedenis van het gebruik van deze kerntemperatuursensor. In dit verhaal kun je succesvolle voorbereidingen markeren als favorieten, ze een naam geven en een beschrijving van de voorbereiding. En dan, helemaal aan het begin van het opzetten van de bereiding van een soortgelijk gerecht, kunt u eenvoudig dit favoriete item selecteren, de stappen voor het instellen van de besturing overslaan en de nuances van het proces onthouden.
Notitie 1.
Direct vanuit deze applicatie kun je een foto van het gerecht maken - daarom moet de applicatie toegang geven tot de camera van de mobiele gadget. De foto's komen in de MastradX1 map. Ook blijft er een kleine foto in de kookgeschiedenis en kan dit recept met vrienden worden gedeeld.
Opmerking 2.
In deze thermische sonde bevindt de tweede temperatuursensor zich, zoals ik hierboven schreef, in het gebied van de zwarte keramische sondekop. Helaas worden de meetwaarden van deze sensor nergens weergegeven. Het dient twee doelen:
1. Inclusief met zijn hulp berekent de applicatie, enige tijd na het begin van het koken, de geschatte tijd tot het einde van het koken.
2. Deze sensor activeert een alarm als de buitentemperatuur buiten de toegestane limiet van 300 ° C valt. Bijvoorbeeld als er een vlam onder het vlees uitbarst met een sonde op de kolen.
Met de verdiensten van dit product denk ik dat alles duidelijk is. Nadelen van het apparaat:
Aangegeven lek van de sonde
Niet-vervangbare batterij, niet-herstelbaar product
Gebreken in de software
Volledige afwezigheid van Russificatie - zowel softwaretoepassing als instructies en veelgestelde vragen op de productwebsite.
Prijs
Hoe betrouwbaar dit apparaat is, zal de tijd uitwijzen. Maar tot nu toe ben ik blij met deze aankoop!
Beter om een keer te zien:
Thermometer vlees ° it van Mastrad - Vergroot de mondloze thermometer met 2 sensoren
Gear Review: Meat ° It Wireless Thermometer | Staande Rib Roast | Prime rib
Presentation du Meat ° It de chez Mastrad
TUTO: comment activer le répétiteur wifi de meat ° it?
Concurrenten
Natuurlijk heeft deze draadloze thermische sonde concurrenten, en ze zijn zeker niet slechter, en sommige zijn zelfs beter, aangezien sommige modellen later werden uitgebracht, en ze hielden rekening met enkele nadelen van eerdere modellen: ze zijn hermetisch afgesloten en ze kunnen ook worden gebruikt voor sous vide, en om te frituren, enz., evenals vaatwasmachinebestendig. En sommige modellen zetten hun gegevens over naar de "Cloud", en dan kun je het kookproces overal ter wereld bekijken waar er internet is. En bijna alle concurrenten beweren dat ze deze allereerste draadloze kerntemperatuursonde ter wereld hebben.
Het Californische bedrijf TMS produceert verschillende soorten interessante draadloze temperatuursondes uit de serie The MeatStick (
🔗) en Mini (
🔗)
Apption Labs, met hoofdkantoor in het VK, produceert verschillende interessante Meater-serie draadloze temperatuursondes, (
🔗)
Er zijn ook vergelijkbare draadloze temperatuurvoelers van puur Chinese merken, maar ik had mezelf niet tot doel gesteld een compleet overzicht van zo'n markt te krijgen.
Reuzen van huishoudelijke apparaten als Miele, AEG en Electrolux gingen echter het verst.
Sommige moderne Miele-ovens gebruiken ook een draadloze thermometer.
Deze sonde "communiceert" niet met een mobiele gadget, maar met de elektronica van de oven zelf. Het volstaat om een recept op het elektronische paneel van de oven te selecteren, een draadloze sonde in het vlees te steken en de oven zal zelf de vereiste temperatuur, convectieniveau en andere kookparameters kiezen. De gastvrouw hoeft alleen maar te wachten op het signaal om klaar te zijn met koken ...
En bij AEG- en Electrolux-inductiekookplaten heeft de draadloze kerntemperatuurmeter geen batterij of oplaadbare batterij. Het ontvangt elektriciteit van het inductieveld van de kookplaat zelf. Allemaal ingenieus is eenvoudig! Het oppervlak zelf regelt, met behulp van de gegevens van de draadloze thermische sonde, de ingestelde mate van braden van vlees of regelt de verwarming onder een gewone metalen pan, waarin de sous-vide wordt gekookt, waarbij de vereiste watertemperatuur constant wordt gehouden.
Het kan dus worden samengevat dat draadloze thermometerprobes meestal de adolescentie zijn gepasseerd en langzaam maar zeker ons leven binnenkomen. Ja, hoewel het voor ons nog steeds relatief duur is, maar naar mijn bescheiden mening is het handig en veelbelovend!
