Poppy baba

Poppy baba

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Voor de test:
Tarwemeel	600 g
Melk	1/2 l
Zout	1 theelepel
Suiker	100 g
Verse gist	30 g
Olie	150 g
Dooier	4 dingen.
Zest van 1 citroen
Voor de papavervulling:
Papaver	150 g
Melk	1/4 l
Suiker	40 g
Olie	20 g
Gemalen peperkoek	30 g
Citroenschil	1 theelepel
Kaneel	1 theelepel
Chocolade	20 g
Lieve schat	1 eetl. l.

Kook methode

• Gist oplossen in warme melk, 1 eetl. l bloem en 1 theelepel. Roer de suiker en laat het deeg borrelen en een beetje omhoog komen, klop de dooiers in een waterbad met suiker tot ze dikker en wit worden, koel af tot ze warm zijn. Giet bloem bij het deeg, voeg het dooier-suikermengsel toe, zout en kneed ongeveer 20-30 minuten (ik denk dat de deegmodus precies goed is) aan het einde van de modus, giet de gesmolten (koel tot warm) boter en voeg opnieuw de schil toe, kneed minstens 20-30 minuten.
• Haal het deeg eruit, rol het uit, verdeel het met papavervulling, rol het op, leg het in een cirkel (opgerold met een slang) in een geschikte vorm, laat het goed staan ​​en bak op 180 tot het gaar is.
• Vulling: kook melk met suiker, kook de papaver erin tot hij zacht is (ik ben van plan de papaver in een koffiemolen te malen en in melk te koken tot hij dikker wordt), en dan grondig fijnmalen in een vijzel.
• Meng de resulterende massa met honing, citroenschil, kaneel, geraspte peperkoek (peperkoek kan worden vervangen door amandelen) en chocolade.
• en een snit met een andere vorm
• 

Opmerking

Ik zal meteen reserveren dat ik nog niet gebakken heb, maar met Pasen weet ik het zeker.
Het recept uit het boek van de orthodoxe rituele keuken, alles wat er eerder op gebakken was, was gewoonweg erg lekker, dus voor liefhebbers van papaver bakken.

Omdat het de eerste keer was dat ik het bakken van papaver begreep, moet ik het met een dunnere laag verdelen!
Rol strakker op, het deeg zelf is gewoonweg prachtig - geschikt voor elke rol, het smelt in de mond, de dochter eet het alleen op en er is genoeg om uit te kiezen!
Ja, ze heeft de bovenste van het experiment met siroop geweekt tot ze aten, maar ze zoog een glas siroop naar binnen en liet het gelijkmatig weken (ik heb het een paar keer omgedraaid) dus probeer het de moeite waard!
Ik denk dat het zonder de papavervulling heerlijk zal zijn als een rum-baba, voeg gewoon de rozijnen toe en laat ze in het deeg weken.

Niemand lijkt het gedurfd te hebben ... Ik heb de eerste vrouwen al uit de oven gehaald, ze op het kussen gelegd, ze zijn zo zacht, nou ja, net als leven. Uit ervaring - ik dacht 's ochtends lang na en nam nog steeds 300 ml. melk - en deed het juiste! Makfa-bloem, geperste levende gist, 2 keer gedurende 20 minuten in een broodbakmachine gekneed, in een pan gedaan, afstand laten nemen, gekneed, in de koelkast gezet (het was nodig om heilige cakes te gaan en een wandeling te maken met mijn dochters) - kwam binnen 2 uur - ze was al goed opgestaan. rolde het in veel rollen - verdeel de vulling, vormde het tot een bal en laat het rijzen tot aan de rand van de vorm. Bij het uitrollen piepte het deeg! Vóór de koelkast was het een enigszins plakkerige consistentie, en daarna was het. Terwijl ik probeer toe te voegen en een foto van de snede te maken.

[kleskox35]

Niemand lijkt het gedurfd te hebben ...

kleskox35
Ik bak al heel lang (zeker) een baba met dit recept, en deze papavervulling is thuis één van mijn favorieten ... Overigens kwam ik dit recept tegen op een zakje maanzaad, en heb gebruik het sinds ...
We wachten op je foto!

Hier is mijn klaproosvrouw, ik ben echt lui en bak haar in een broodbakmachine.

winter, geweldige vrouw. Trouwens, we hebben eindelijk het geweekte ... sprookje geproefd, alsof ik keer op keer zal bakken - het smelt in mijn mond en heeft de meest delicate consistentie ...

Vulling: kook melk met suiker, kook de papaver erin tot hij zacht is (ik ben van plan de papaver in een koffiemolen te malen en in melk te koken tot hij dikker wordt), en dan grondig fijnmalen in een vijzel.Meng de resulterende massa met honing, citroenschil, kaneel, geraspte peperkoek (peperkoek kan worden vervangen door amandelen) en chocolade.

Is het mogelijk om dit allemaal in een blender te mengen?

n13, ik denk dat het heel goed mogelijk is, maar ik ben niet speciaal in de papavervulling, dit was mijn eerste poging, ik maalde de papaver in een koffiemolen, kookte hem letterlijk 5 minuten in melk en voegde al het andere toe. Ik vond het resultaat erg leuk

winter, geweldige vrouw. Trouwens, we hebben eindelijk het geweekte ... sprookje geproefd, alsof ik meer en meer zal bakken - het smelt in mijn mond en heeft de meest delicate consistentie ...

En waarmee was geïmpregneerd?

Gewone siroop, 300 ml water + 200 g. suiker = kook, voeg 2-3 eetlepels toe. l. rum. stoer.
En dan prikken we de afgekoelde vrouw van alle kanten met een tandenstoker en schenken het met siroop, draai het een paar keer om voor gelijkmatig weken

[kleskox35]

kleskox35, heel erg bedankt voor het recept voor deze test !!!!
Zulke heerlijke gebakjes, maar suiker is niet genoeg, maar het is zo makkelijk, super luchtig, super zacht, ik laat het nummer 1 bij ons thuis. Neem een ​​fotoreportage met kleine hapjes en maanzaadtaart.

Miss Raspberry, gewoon super! Ik hou van dit deeg ... teder ...

Ik hou van vrouwen !! doorweekt! lucht !!! Ik heb zelfs mijn eigen cakes geleerd - vrouwen doordrenkt met glazuur. Van alle voorgestelde vliegen deze als eerste weg !!!! De jouwe ook in de collectie! 🔗 🔗