paascake

paascake

Categorie: Pasen

Ingrediënten
warme melk	1,5 - 2 glazen
ghee	600 g (1 kg boter, ik gebruik Valio. Smelt de boter op laag vuur, verwijder het schuim tot hij transparant is.)
eieren	2 stuks.
dooiers	8 stuks.
rozijnen	250 - 300 g
kristalsuiker	500 g
gist	1.5 stokjes

Kook methode

• Los de helft van de gist, 1 theelepel zout, ¾ kopsuiker, 300 g ghee en 2 hele eieren op in melk. Schud alles in melk en laat minimaal 6 uur op een warme plaats staan.


• Na 6 uur zou de massa een niet erg aangename geur moeten hebben, en dat zou zo moeten zijn.


• Voeg vervolgens de overgebleven gist, boter, dooiers gestampt met suiker toe aan deze massa en voeg onmiddellijk bloem toe, kneed en voeg rozijnen toe. Het deeg mag niet steil zijn. Leg het op een warme plaats en wikkel er iets in.


• In vormen, ingevet met boter en bestrooid met paneermeel, doe het deeg in twee, laat het rijzen ¾ in de vormpjes en plaats het in een voorverwarmde oven om op laag vuur te bakken, waarbij het geleidelijk aan warmte toevoegt. Bak 1 à 2 uur, afhankelijk van de diepte van de vormpjes, kun je halverwege het koken afdekken met folie zodat de bovenkant niet verbrandt.



• Het blijken 2 stukjes kleine paaskoekjes te zijn, en nog twee


• Ik raad je aan om het te proberen, de paaskoekjes kwamen er altijd lekker uit, voor een goede gezondheid!

Misschien heb ik niets gemerkt, maar hoeveel bloem?