Paasleeuweriken en vogels

[PASEN LEEUWER EN VOGEL]

PASEN LEEUWER EN VOGEL



SAMENSTELLING
OPARA: 1 kopje water, 0,5 kopje bloem, 3 theelepels suiker, 10 ~ 11 g droge gist
Deeg: 1/4 kopsuiker, 1 theelepel zout, 5 eetlepels plantaardige olie, 3 ~ 3,5 kopjes bloem

Gist oplossen in warm water en suiker en bloem erdoor roeren. Zet op een warme plaats tot het deeg 2 tot 3 keer is toegenomen.


Doe suiker, zout in het deeg, giet plantaardige olie in en voeg 2,5 kopjes bloem toe. Mengen.
Giet een half glas bloem op tafel, giet het deeg op de bloem. Kneed, voeg beetje bij beetje bloem toe, tot het deeg glad, homogeen, vochtig is, maar niet plakkerig aan uw handen.
(Deze producten maken ongeveer 870 g deeg.)
Bedek het deeg met huishoudfolie en laat rijzen.
Als het deeg 1,5 ~ 2 keer is toegenomen, snijdt u het in gelijke stukken, die dan in ballen rollen.

Leeuweriken worden op veel manieren gevormd.

Zittende leeuwerik


Rol de deegbal tot een lange worst. (foto 1)
Bind de worst in een knoop. (foto 2)
Aan het einde, dat bovenaan bleek te zijn, trek je de neus eruit en steek je een rozijnenoog erin. De tweede - de onderste - maak het uiteinde plat met je vingers en snijd, wat de veren op de staart aangeeft. (foto 3)

Flying Lark (optie 1)



Rol de deegbal tot een korte dikke worst. (foto 1)
Strek aan het ene uiteinde de snavel en steek het oog erin.
Maak aan het andere uiteinde 2/3 van de worstlengte plat met je vingers of rol het uit. Bij het rollen moet je het deeg in de breedte uitrekken, niet in de lengte.
Maak in het midden van het opgerolde deel, langs de rol, een snede. (foto 2)
Snijd vervolgens beide resulterende helften met kortere sneden. Til het ene onderdeel op en leg het op het andere zodat deze onderdelen loodrecht op elkaar staan. (Foto 3)

Vliegende leeuwerik (optie 2)


Knijp een klein stukje van een deegbal af. Rol het uit tot een dunne cirkel en snijd de halve cirkel met een pony.
Rol een grote bal tot een roller, trek de snavel aan één kant en steek een oog erin. Maak het andere uiteinde plat en snijd een beetje. (foto 1)
Een kleine cirkel - een vleugel - bevochtig aan één kant met water en leg het lichaam leeg met de snijkant naar boven. (foto 2)

Je kunt leeuweriken interessanter laten smaken


Om dit te doen, rolt u de deegbal tot een niet erg grote cake.
Deze cake kan worden ingevet met plantaardige olie en bestrooid met suiker, of bestrooid met maanzaad of geplette noten, of uitgespreid met gehakt gedroogd fruit of geraspte appels.
Rol de cake vervolgens tot een rol (foto 1).
Daarna wordt de leeuwerik gevormd volgens de eerste methode van de vliegende leeuwerik (foto 2, 3, 4).
In de provincie Samara was het gebruikelijk om verschillende voorwerpen in leeuweriken te bakken:
munt - naar rijkdom;
graan van haver of tarwe - voor de graanoogst;
lieverd - naar een lief leven.

Leg de gebeeldhouwde items op een ingevette bakplaat of bekleed met bakpapier.
Bestrijk met zoet water en bak tot ze bruin zijn op t = 180 ~ 200 ° C.

Vet de afgewerkte leeuweriken in, zonder ze van de bakplaat te halen, met zoet water of plantaardige olie, dek af met een handdoek en laat afkoelen.




Boter leeuweriken
3 kopjes bloem, 125 g melk, 10 g gist, 15 g margarine, 1 ei, 2 el. eetlepels suiker, zout, 1 eetl. lepel plantaardige olie.
Maak een gistdeeg met de aangegeven ingrediënten en vorm het tot leeuweriken als een mager deeg.
Vet ze in met een ei erop en bak ze in de oven.

Vakantie leeuweriken
3-3,5 kopjes bloem, 1-2 eieren, 1 kopje suiker, 1 kopje kefir of yoghurt, 1/2 pakje margarine, 1 theelepel frisdrank, azijn.
Maal de eieren wit met suiker, giet er kefir of yoghurt in, doe frisdrank geblust met azijn, gesmolten margarine, bloem en kneed het deeg.
Laat het 10-15 minuten staan, vorm dan de veldleeuweriken als een mager deeg, bestrijk met een ei en bak in de oven.

Ik feliciteer jou!

Tanya, bedankt voor zo'n eenvoudig en snel magere recept. Hier heb ik het vandaag gebakken voor de veertig.


Maak je klaar voor de lente. En tot de ontmoeting van de heldere opstanding van Christus! Er is nog een halve post ...