Meerlagige cake "Ongesneden"

Meerlagige cake "Ongesneden"

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
glas 250 ml
Verse gist	30 g
Kefir	1 glas
Boter (margarine)	200 g
Meel	2 glazen

Kook methode

• Roer 30 g verse gist in 1 glas kefir.


• Hak apart 200 g margarine fijn met 2 kopjes bloem (250 ml glas met een glaasje).


• Giet kefir met gist in de gehakte massa en kneed het deeg. Het is niet nodig om het deeg lang te kneden, anders gaan de lagen verloren.


• Verdeel het deeg in drie kolobokken. Rol elke kolobok uit tot een laag van 1-2 cm dik, tijdens het rollen moet de tafel bestoven zijn met bloem. Leg een laag met een deegroller op een bakplaat of op een bakplaat bekleed met bakpapier. Afvlakken. Breng de vulling aan. Als dit vloeibare jam is, moet je er een beetje zetmeel aan toevoegen. We sluiten de vulling af met de tweede laag deeg, enz. Op de bovenste laag van het deeg maken we insnijdingen (we snijden niet door tot het einde) en zetten de cake 45-60 minuten op een warme plaats om te rijzen. Vet de grotere cake in met een losgeklopt ei en stuur het naar de oven, voorverwarmd tot 180 °.


• Het is beter om onmiddellijk te proberen de afgewerkte cake uit de vorm te schuiven totdat deze volledig is afgekoeld. Als de cake in de vorm blijft, kan hij zweten en zijn schilfering en knapperigheid verliezen, hoewel dit hem niet minder lekker maakt.


• De taart kan ook gemaakt worden met hartige vulling. Met kool en gehakt, met vis, rijst en eieren, etc., etc.


• 

Opmerking

Het recept van de site "Yulichkin's recepten uit Va-yur.

[Sternushka]

Sternushka, een vraag over het onderwerp ... Vertel me alsjeblieft de taart "onvoltooid" "undercut", hoe correct te snijden? Tot en met de derde cake? Ik wil bakken, maar van welke kant ik het met een mes moest benaderen, ik kwam er niet achter ...

[bovenste]

Aan bovenste de laag deeg die we maken snijdt (we snijden niet door tot het einde)

Klein, snij alleen de bovenste cake. Precies over-gesneden, niet gesneden. En vraag me niet wat het nut is van deze procedure! Ik ken mezelf niet. Ze zeiden dat ik het moest knippen, en ik heb het gesneden.

[chique]

en hier ben ik met een taart chique - heerlijk, heerlijk terwijl ik aan het bakken was, ik kwijlde van de geur



mijn zoon liet hem geen foto maken, probeerde het bord eraf te slaan

Sternushka, bedankt, ik hou erg van dit deeg - vers en schilferig met jonge kool - een genot

Ik bakte de "Uncut" -taart - gevuld met kaas en groene uien.
het bleek a la Achma
Ik neem het deeg in gebruik

Meisjes, je bakt het met een zoete vulling - dat is IETS !!!
Volgens dit recept bakte mijn moeder me 20 jaar geleden (zo niet meer), en ik noemde ze cakes - ze smolten gewoon in mijn mond. Toegegeven, ze maakte van twee lagen, en daartussen abrikozenjam, in diamanten gesneden, achtergelaten om op te komen en vervolgens hete met poedersuiker besprenkeld - heerlijk, je kunt er niet bij de oren aftrekken. De smaak is gewoon als niets anders.

Mijn familie wilde ook iets zoets! De tijd voor de cake ontbrak hard, dus ik besloot om te verwennen, "half gesneden" te bakken, en aardbeien en bananen gingen voor de vulling.

Deze cake heb ik ook gebakken, ik deed alles volgens het recept, maar het lijkt me dat mijn cake niet zo mooi en magnifiek is als de jouwe, hij bleek vrij kort, plat, of zoiets.
Als het niet moeilijk is, vertel me dan hoe hoog je cake is, tenminste ongeveer.
Ik bakte meer dan eens volgens jouw recepten, alles was uitstekend en lekker, maar hier weet ik het niet mee, de ziel zit niet op zijn plaats, hij is niet zo voor mij en dat is alles

Hier is het




Misschien was het nodig om meer bloem te hebben of was het nodig om het deeg omhoog te laten komen, en dan deze drie delen uit te rollen, over het algemeen word ik gekweld door vragen, maar er zijn geen antwoorden, kun je me iets vertellen, bij voorbaat dank .

[zymula]

zymula, knappe taart, ook bestrooid met sesamzaadjes!
agata116 bleek mijn taart in een taart van Ø 26 cm ongeveer 5-7 cm hoog te zijn.

U hoeft het deeg niet te laten rijzen, dat is zeker. Het deeg moet zacht zijn, maar niet plakkerig.
Misschien heeft de gist je teleurgesteld.

Bedankt voor het antwoord, het internet werkte 2 dagen niet voor mij, ik kon niet eerder schrijven. Het is mogelijk dat gist me in de steek heeft gelaten (ik zal het ergens anders proberen te kopen), een andere vraag, ik heb 26 cm. er is geen formulier, er is 30 cm. (rond) en 23 cm (vierkant) waarin het beter is om te doen, zeg me, ik wil toch heel graag je taart bakken, want volgens je recept is alles erg lekker en vooral blijkt het.
Nog zo'n moment, en als je droge gist neemt kan het of niet, ik denk dat 2 theelepels. genoeg toch? Ik kijk uit naar uw antwoord, bij voorbaat dank.

agata116, bak beter in een vierkante vorm. In een schaal van Ø 30 cm zal de cake erg laag zijn.
Neem een ​​zakje droge gist (7 g). Alleen weet ik nu niet zeker of droge gist tijd zal hebben om te werken. Het deeg breekt immers niet. Toch is het beter om vers te bakken.
Ik zie dat je geen spijt hebt gehad van de jam in de vulling. Probeer de volgende keer eens griesmeel toe te voegen aan de vulling en neem iets minder jam.

Hallo, Stеrn, ik heb je taart nog steeds gebakken, hoewel niet zo groot als ik wilde, maar deze taart was goed gebakken en was erg lekker en mals, heel erg bedankt voor je steun en analyse van mijn fouten, zonder jouw advies zou ik het nauwelijks hebben durfde het te herhalen, gezondheid voor u en uw gezin

Ik wil Ongesneden bakken met verse abrikozen, wat denk jij ervan? zal het werken?

Het zou moeten werken. Doop abrikozen in zetmeel of griesmeel.

en bestrooi ze met suiker?

God verhoede! Ze zullen vloeien en in pap veranderen!

Bedek de abrikozen met suiker, laat ze staan ​​en geef sap. Giet vervolgens af, droog, rol in griesmeel of zetmeel en in een taart.

Ik heb deze cake met abrikozen gemaakt ... door er voor te koken Abrikozenjam met cognac van KROSHI heel erg succesvol
het deeg is vers, met zoete schoonheid
Ik heb geen zetmeel toegevoegd, maar ik heb ook geprobeerd abrikozen zoveel mogelijk zonder siroop te doen, en heb de siroop in de koelkast gelaten, bedek zoete gebakjes zullen van pas komen

op rijzen gezet, en hoeveel deed de oven en op welke temperatuur?

Oven tot ze bruin worden op 180 g.

Ik heb het al gezegd, in de huidige vorm heb ik een soort bocht over

Ik ben klaar met schrijven, de cake kwam omhoog en de vorm werd beter, de gasten prezen het erg (en ik heb het nooit geprobeerd), de snit is erg mooi

Ik heb dit ook lekker gebakken. Maal in een oogwenk. Alleen als vulling nam ik 1 laag vlees en 2 gebakken champignons met kool. Whaaa, liedje. En de bouillon is helemaal niet slecht!


het deeg is erg mals en luchtig, de mijne vond het heerlijk, bedankt voor het recept.

En de bouillon is helemaal niet verrot!

Dat spul met zo'n vulling zou vreselijk zijn!

Goede gezondheid en bedankt voor het rapport !!!

Interessante taart! Ik zal zeker proberen hetzelfde te doen. Blij met de verscheidenheid aan vullingen. En, wat is je origineel trouwens? Iets is niet duidelijk afgebeeld. Het lijkt wel een klaproos

Met maanzaad wel.

Gelukkig nieuwjaar!!!
Dit is waar ik bang voor was
Mijn vriendschap met hem is niet gelukt ... hij spot en werkt niet
Kunt u lesgeven?

P.S. bleek kracht voor culinaire hoogstandjes, en het geheim met papaver geeft geen rust (start) ((

[HIER]

Lory, ik koop al jaren kant-en-klare papavervulling in de winkel, en ik ben al vergeten hoe ik vroeger kookte. Ergens op het forum was er een discussie en opties voor het maken van papavervulling. Vragen HIERhoop dat iemand je kan vertellen.

Lory, ik heb net een papavermengsel gekocht voor N.G. - heel veel zelfs niets! Misschien verkoopt u dit ook?

Bedankt Kamusik voor je bezorgdheid. Maar we hebben dat voor het nieuwe jaar, dat erna: ik heb dit niet in de uitverkoop gezien.
Ik had net een gewone (al lang bestaande) droge papaver.Ik wilde het echt op een of andere manier voortreffelijk gebruiken (het werkte niet eerder)
Op zoek gegaan en een optie gevonden: gekookt in melk met suiker en griesmeel. Om de een of andere reden rijst de taart niet, maar de vulling was goed.
Het was 's avonds, dus tegen de ochtend is er niets om zelfs maar een foto te maken.

[Stеrn]

Stеrn, bedankt voor het recept! Simpel, snel en lekker zoals altijd!
Bakken "onderweg", er waren veel eters, ik had geen tijd om een ​​foto te maken. Ik kookte het met vlees- en champignonvulling en zoet met appels en peren.
Ik ga zeker nog wat koken!

Beste Stеrn, ik bak al twee dagen op rij je "half gesneden" taart !!! (y) Zowel ik als de mijne hebben twee dagen van de smaak genoten! Heel erg goed recept! Heel erg bedankt daarvoor! De eerste keer dat ik de vulling maakte met gehakt en gebakken kool, en vandaag bakte ik het met champignons, eieren en uien (ik bakte alles). Ik heb een vorm met een diameter van respectievelijk 20 cm, de cake bleek lang en mooi te zijn. Het hele ding was gebakken. Ik wil vragen, heb je een dikte van 1-2 cm in de vorm van 26 cm, of minder?

vis, een goede gezondheid en bedankt voor de tip !!!

Als je de afgewerkte cake bedoelt, dan is de dikte van de cakes in een vorm met een diameter van 26 cm ongeveer anderhalve cm en zo blijkt.

Dus ik bakte er een half gesneden, ik ga er al heel lang mee. Alles bleek geweldig, ging met een knal af. Het enige. de vulling was gemaakt van gedroogd fruit van compote, het bleek een beetje flauw. En dus is alles geweldig, snel, lekker. Bedankt voor het recept, een goede gezondheid voor jou!

Farida, veel geluk en bedankt voor je feedback en wensen !!!

gebakken met een vulling van appelkruimels en sinaasappeljam van de cake uit een fruitpers. begreep de afwezigheid van zout en suiker in de test een beetje niet. Ik heb zout toegevoegd, maar geen suiker. wat ik betreurde. Ik raad je aan om suiker toe te voegen