Wit tafelbrood met appel (broodbakmachine)

Zest, voor 300 gram bleek het ook prima te zijn (kunnen we dit als minimum beschouwen voor een Panasonic?), Maar voor 200 gram is het broodje te klein ... ik heb het nagekeken. Daarom bemoei ik me nog steeds met pizza met handvatten.

400 g bloem is het minimum voor Panasonic volgens de instructies. En aangezien de praktijk leert dat het goed is vanaf 300 g, waarom dan niet de gewichtslimieten uitbreiden? Ik heb er gewoon niet minder dan 400 nodig. Maar ik kneed het deeg en meer dan het gespecificeerde maximum van 600 g bloem, en niets - kneedt en klaagt niet

Meisjes die zelfgemaakte mayonaise hebben gemaakt, waarom is het beter om de ingrediënten te mengen - in een blender (dat wil zeggen in een kom met messen) of een blenderklopper? Nou ja, deze gekochte ... als je naar de samenstelling en houdbaarheid kijkt, wordt het slecht.

Het brood heeft vier dagen gelegen en is echt vers!

Ik heb een groot brood, ik zal je laten weten hoe lang het in goede staat zal blijven

29 september, 4e dag, geen klachten, het brood is echter zoals altijd zacht met een succesvol recept en de juiste technologie

Uv-moderators, voeg deze foto toe aan mijn reactie nummer 63.

[Zest]

En hier ben ik weer
Bedankt voor de goede recensies! Rechtstreeks, de ziel verheugt zich!
Experimenteer en verander het recept, want het smaakt goed voor uw gezin. Eet smakelijk!
Eerlijkheidshalve zal ik opmerken dat ik vanuit dit recept verschillende keren heb geprobeerd grijs brood af te beelden. Het blijkt zacht, prachtig, maar dat kan ik niet eten. Recht - de mond gaat niet open. Misschien ben ik al verwend.
Zest , Ik kook alleen mayonaise met een staafmixer. Bovendien waren er in de tijd dat ik de eerste stappen in deze branche zette, dergelijke blenders niet als nu. Ik heb mayonaise gemaakt met de Sovjet "Ros" mixer, er werd een blender op geschroefd. Het is geweldig gelukt. Maar ik vond het niet lekker met een mixer (garde).

Vorige week al 2 keer mayonaise gekookt. Ik probeerde stap voor stap foto's te maken. Er komt onzin uit. Misschien probeer ik het nog een keer.

PS: Als ik mayonaise voor salade maak, dan doe ik hele kwarteleitjes of een zelfgemaakt ei. Weet je ook hoe lekker maïsoliemayonaise is? Erg smakelijk!

Gisteren heb ik geprobeerd dit brood te maken. Maar dwaas goot 210 ml vloeistof (niet 110). Het bleek natuurlijk een moeras te zijn. Ik heb bloem en FLAKES aan het broodje toegevoegd. Het resultaat is een geweldig brood! Dus in dit recept kun je gerust 10-20% bloem vervangen door vlokken (ik had Nordic 4-granen, maar je kunt ook haver). Het blijkt geweldig!

[Sveta]

Sveta , en ik heb ooit geïmproviseerd over dit onderwerp, en alsof ik alles correct had berekend. Ik hield rekening met - wat voor soort additief kost hoeveel vocht, enz. MAAR, ik schonk bloem op 100 gram. meer. Het kneden begon, maar ik begrijp niet waarom zulke gescheurde stukjes in de emmer bungelen. Ze heeft ook dringend de situatie gered. En ook nog eens een uitstekend resultaat!

Eet smakelijk!

En vandaag had ik niet genoeg tarwebloem voor dit brood. Ik woon op de 9e verdieping en ik wilde niet naar de winkel met mijn driejarige dochter en de lift die niet werkte. Dus ik heb 100 gr toegevoegd. havermeel in plaats van tarwe. Het resultaat was zo'n mals brood dat toen het uit de emmer werd geschud, de mixer een stuk brood eraf scheurde. Over het algemeen smaakt het heerlijk! Ja, en havermout en appel zijn duidelijk vrienden!

Ik heb dit brood al twee keer gebakken. In plaats van mayonaise doe ik plantaardige olie, dooier en appelciderazijn. Zeer delicaat, zacht, geperforeerd. Mijn man vond het erg lekker, mopperde dat ik kleine broden aan het bakken was. Ik heb het tweede medium in maat gedaan, zodat het uit de emmer kwam. Over het algemeen een geweldige optie voor elke dag voor soepen, bijvoorbeeld als je geen brood met toevoegingen wilt en ongewoon lekker. De volgende keer zal ik niet lui zijn en mayonaise maken voor dit recept, ik denk dat het nog lekkerder wordt.

En ik heb dit brood op de timer, het wordt altijd nog hoger. Rechte reus.

Bedankt voor het recept! Ik vond het brood erg lekker. Een ander voordeel is dat 300 gr. meel. Ik bak graag kleine broden zodat er altijd vers brood is.
Ik deed het op proef, alles was precies volgens het recept. Hoewel nee - ik heb de overblijfselen van gebakken melk toegevoegd in plaats van water. De familie vond de smaak erg lekker. Dit brood zal nu een frequente gast bij ons zijn, de volgende keer uiteraard met diverse toevoegingen zoals zemelen of zaden.
Mayonaise werd trouwens ingenomen door Calve. Ik ben bang om het mijne te doen, omdat ik niet zeker ben van de kwaliteit van bewaarde eieren, zodat ze er niet op schrijven.

[Alina]

Voor uw gezondheid, Alina !

Lees zeker de informatie over kwarteleitjes. Ze veroorzaken bijvoorbeeld geen allergieën, maar worden integendeel gebruikt om een ​​medicijn tegen allergieën te maken. Kwarteleitjes kunnen GEEN salmonella bevatten, enz.

Succes!

[230]

Een kantine met een zojuist gebakken appel. Geweldig! Hoog, met een plat dak. Geur!!! Laten we het morgenochtend proeven.
Ik telde het recept:

Gist 9 g
Meel 500 g
Zout 1 tl
Suiker 1 eetl. l.
Mayonaise (MZhK) 85 g
Appel 65 g
Water 185 ml (dit is door berekening !!!) In feite bleek het tijdens het kneden een steil deeg in stukjes te zijn, ik moest een normale kolobok vodudo toevoegen, in totaal bleek het 230 ml.

En nog een vraag: hoe voeg je verse gist toe? Ik verkruimelde ze tot op de bodem voor bloem, aangezien de temperatuuregalisatie in de hoofdmodus 25 minuten is. Maar 5 minuten voor het bakken zag ik dat het deeg niet goed rijzen. Zet het programma uit, stond nog eens 25 minuten en daarna de bakmodus voor 1 uur.

[LaraN]

LaraN, Ik ben blij dat je dit recept lekker vond!
En als ik dit brood bak "voor een bezoek" voor 500 gram bloem, giet ik precies 185 ml water - dat is wat we ander meel hebben.

Jij en ik hebben een andere volgorde voor het laden van ingrediënten in de HP. Ik heb water op de bodem - en ik doe altijd gist in het water, behalve als ik het op de timer zet.

Dus ik raad je aan om de gist er bovenop gewoon in water te verkruimelen.
Nou, als je de timer voor de nacht instelt, dan naar beneden - onder bloem.

PS: Gist voor 500 gram bloem zet ik 10 gram.

Gist voor 500 gram bloem Ik doe 10 gram.

Feit is dat ze de gist niet heeft gewogen, maar met het oog gezegd. Misschien is er 10 g.

Ik heb het vandaag geprobeerd. De korst is erg luchtig, zacht, de korst is niet rubberachtig, hij smelt in de mond. Alleen de appel wordt niet gevoeld. Een beetje bruin in de broodrooster, ideaal voor sandwiches. Bedankt!

Ik heb het uit 300 g bloem gehaald. Ik moest 20 ml water toevoegen.

Mijn brood vond het lekker. MZhK mayonaise. De appel is zoetzuur.

Vrede zij met jullie, bakkers!
dus ik heb dit brood in handen gekregen en het is heel goed geworden
mayonaise gebruikte meneer ricco op kwarteleitjes
maar de appel werd tegen Antonovka gewreven, waarschijnlijk was hij te zuur
zuurheid is aanwezig in brood --- dit is zeker niet voor iedereen
maar het ruikt niet naar een appel
waarschijnlijk is een zoeter ras beter

[tussen]

En nog een vraag: hoe voeg je verse gist toe? Ik verkruimelde ze tot op de bodem voor bloem, aangezien de temperatuuregalisatie in de hoofdmodus 25 minuten is. Maar 5 minuten voor het bakken zag ik dat het deeg niet goed rijzen. Zet het programma uit, stond nog eens 25 minuten en daarna de bakmodus voor 1 uur.

Voor het eerst heb ik met levende gist gewerkt, ze lijken schaars te zijn, alleen in Russische winkels, ik heb het nergens anders gezien. Kocht de kleinste bevroren reep, pond, 454 gram trekt ...
Gemengde 500 gram bloem, 10 gram bevroren, gist naar de bodem, gooide bloem en al het andere bovenop en de hoofdmodus, zonder egalisatie.
Kneden - 5 minuten, kneden -20 minuten, 40 minuten staan, 15 seconden kneden, en het deeg ligt in een klomp en ademt niet ... Ik zette het programma uit, zette het deeg aan en ging op zaken, keerde daarna terug 2 uur steeg het met ongeveer een halve emmer. Ik begon een uur lang 360 F te bakken en als resultaat kreeg ik een lekker brood van 13 cm hoog met een erg smakelijke korst.
Ik zal niet Fotat, er is niets om over op te scheppen, de volgende keer zal ik de gist verdunnen in warm water. tussenbedankt voor het goede recept, het is echt moeilijk te verpesten ...

[Boe boe]

Boe boe , schaduw , Pakat , bedankt voor de prettige feedback!
Ik merkte dat het deeg in dit recept, bij de eerste keer rijzen, op de een of andere manier niet erg gewillig groeit, en dan - heel behoorlijk.

[tussen]

Ik zal niet Fotat, er is niets om over op te scheppen, de volgende keer zal ik de gist verdunnen in warm water. tussenbedankt voor het goede recept, het is echt moeilijk te verpesten ...

Vandaag heb ik dit brood voor de tweede keer gebakken. De eerste keer dat ik de gist in warm water oploste, al het andere laadde en een goed brood kreeg.

En vandaag heb ik de gist opgelost in warm water, suiker toegevoegd en het daar 30 minuten laten staan. En toen voegde ik meel enz. Toe en zette ik HP aan.

Het brood bleek bijna anderhalf keer zo hoogdan de eerste keer. Dit betekent dat gist profiteerde van hun "revitalisering". Nu zal ik dat doen. Alle andere producten waren hetzelfde als voorheen.

tussenNogmaals bedankt voor het geweldige recept en advies over levende gist!

gebakken volgens uw recept
goed tafelbrood
appels voelen echt helemaal niet zo ... misschien zijn ze niet nodig?

[Sentyabrinka]

SentyabrinkaSchreef ik hierboven al dat een appel de structuur van de broodkruimel beïnvloedt, en het aroma hangt af van de appelsoort.

In het weekend kocht ik nieuw meel van harde tarwe en natuurlijk gebakken brood volgens dit recept. Eerlijk gezegd was ik bang dat het niet zou werken, ik stond de hele tijd voor het raam. Maar daarvoor was het brood een succes, en ik vond het leuk dat ik je haastte om je een foto te laten zien van de meelverpakking.
De peperkoekmannetje was van elastisch rubber en de kruimel was bruinachtig grijs. De smaak verschilt van brood gemaakt van gewoon tarwebloem, wat doet denken aan rustiek brood.
Broodhoogte zoals gewoonlijk.

Qween, is er een foto van brood? Welke modus heb je gebruikt?

[LaraN]

LaraN , Ik dacht er niet eens aan om een ​​foto te maken, qua uiterlijk verschillen de broden alleen in de kleur van de kruimel. Als je je afvraagt ​​wanneer ik nog zal bakken, maak ik een foto.

Het regime was ingesteld op "Basis", en dichter bij het einde van het regime herinnerde ik me dat er een "Volkoren" -regime is.
Maar aangezien ik tevreden ben met de resultaten, denk ik dat ik de volgende keer op "Main" zal bakken.

Hallo! Zo'n advertentie voor dit brood dat ik vandaag zeker ga bakken! En kun je uitleggen wat mayonaise (MZhK) is MZhK - ik begrijp het niet ...

Vrede zij met jullie, bakkers!
Ludik alles is heel eenvoudig.
en nog eenvoudiger is de vetplant uit Moskou

[tussen]

tussen Het bleek goed, heel lekker brood !!!!!!!! Nu zal hij onder andere mijn ereplaats innemen! Heel erg bedankt voor een eenvoudig en zeer succesvol recept. En ten koste van mayonaise - ik maak het zelf al voor het tweede jaar ... Ze weigerden ook de gekochte.

Ik vond het brood ook erg lekker. Ik bakte het met grof meel. De enige "maar" - ik hou niet echt van de smaak van mayonaise (ik maak de mijne nog niet). Heeft iemand geprobeerd het door iets te vervangen?

[Ludik]

Ludik , eet smakelijk! Ik ben blij dat je het leuk vond .

Sveta Als ik andere soorten van dit brood bak dan tarwebloem, doe ik er ‘romige’ margarine in. Anders is de geur onaangenaam voor mij, zelfs als je bedenkt dat de mayonaise zelfgemaakt is.

Ik hou niet echt van de smaak van mayonaise (ik maak de mijne nog niet). Heeft iemand geprobeerd het door iets te vervangen?

Probeer het te vervangen door mayonaisedressing, die dezelfde ingrediënten zijn als mayonaise.

Mayonaisemengsel:
Plantaardige olie - 1 eetl. l
Citroensap - 1 eetl l.
Ei - 1 stuk
Kant-en-klare mosterd - 0,5 theelepel.
Zout - 0,5 theelepel.
Suiker - 1 theelepel
Klop alle producten met een bezem en proef.

Bekijk hier het volledige deegrecept.

Gevormd tarwebrood met appel van Admin
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6771.0

Is het niet gewoon zure room of zachte wrongel?

[tussen]

tussen, voor de laatste dag bak ik voor de tweede keer je brood. Dit is waar ik al zo lang naar op zoek was. Super! Bedankt voor het recept.

[Freken Bock]

Freken Bock , voor uw gezondheid !!! Het is erg prettig om dergelijke feedback van u te ontvangen.

Dit witte brood is het enige dat mijn man kan eten.

Sveta , in principe kun je zowel cottage cheese als zure room gebruiken, het brood zal goed blijken te zijn, maar de smaak en structuur van het deeg zullen verschillen van het origineel. Ik heb een paar keer mayonaise met zure room 50/50 gedaan, in het algemeen bleek het best goed.

En mayonaise "Olis" 67% Heb je het geprobeerd? Mijn vriend bakt met hem en is blij.

[tussen]

Een paar keer heb ik mayonaise met zure room 50/50 gedaan, in het algemeen bleek het best goed.
En mayonaise "Olis" 67% Heb je het geprobeerd? Mijn vriend bakt met hem en is blij.

tussenbedankt voor het mayonaise-idee

En wat kan er van mayonaise in het deeg komen, kijk hier, ik raad aan:

Tarwe-roggebrood met mayonaisedressing door Admin
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7891.new#new

Gevormd tarwebrood met appel van Admin
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6771.0

(y) Ik heb het hele weekend geweldig brood gebakken .. Wat ik bak - ze zullen eten! Gewoon heerlijk! Hartelijk dank!

Tussendoor wil ik jullie ook bedanken voor het recept !!!
Ik heb het verschillende keren gebakken - ik vond het lekker. Het is interessant dat de appels in het afgewerkte brood niet zichtbaar zijn, ze lijken te zijn opgelost. Winkel mayonaise dik (Sonyachna-vallei).
Je hebt een favoriet van dit recept, en in mijn familie (en ook vrienden) een favoriet brood met licht bier. Welke recepten ik ook op de site neem, de familie is het erover eens dat het heerlijk is, zonder sporen na te laten, en dan vragen ze om het met bier te bakken

Ik bak bijna regelmatig wit tafelbrood met appel, we vonden het erg lekker!

Gisteren was brood dringend nodig, en er was heel weinig tijd.
Ik nam het risico om dit brood op een snel programma te bakken (2 uur en 40 minuten).
Het resultaat mag er zijn. De hoogte van het brood is slechts iets lager.

Nu kan ik aanbevelen met een zuiver geweten recept voor dit brood voor snel programma .

De eerste keer dat ik het volgens het recept deed, vond iedereen het lekker!
Dus ik denk: is het mogelijk om een ​​appel te vervangen door kaas?

tereska is natuurlijk mogelijk, maar de smaak zal anders zijn en je zult water moeten toevoegen.

Nou, wat het water betreft, ik begreep het en voegde eraan toe ... en in plaats van mayonaise deed ik er een saus op basis van mayonaise in - knoflook met Italiaanse kruiden. Laten we afwachten wat er gebeurt.
........................ ...
Voorlopig ruikt het balkon intens naar knoflook ...
........................ ....
Het brood bleek erg mooi te zijn, aangenaam ruikend (nauwelijks waarneembare knoflook).

Iets blokkeerde me en ik wreef 2 kleine appels, het bleek 120 g te zijn. Nou, gooi het niet weg, alles propte in het deeg, ik moest 3 eetlepels toevoegen. l. meel.
Wat kan ik zeggen ... Erg lekker! Tijdens het bakken rook het naar charlotte! het is jammer dat bij het afkoelen de geur wegging.

het is jammer dat als het afkoelt de geur verdwenen is.

Het zou zo moeten zijn. De appel wordt toegevoegd om het deeg beter te laten rijzen en de structuur van het brood te verbeteren.

Bedankt voor het recept!
Ik bakte het in zuurdesem zonder gist, ik plaatste het resultaat hier:
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...m_smf&topic=26276.new#new

[Tussen]

Tussen, heel erg bedankt voor het heerlijke broodrecept! Dus mijn man heeft nog geen brood geprezen !!! Hoewel ik vaak succesvol brood krijg, en ik al een lijst met mijn favorieten heb gevormd ...

Bedankt voor het recept! Ik heb het vandaag gebakken, ik vond het brood erg lekker! Volgende keer heb ik een grotere oven!
Ik wilde een foto invoegen, maar er werkt iets niet

[Qweenchik]

Qweenchik
Dank je wel, zon! Heerlijk brood, ik bak het als de mijne om iets luchtigs ... luchtigs vraagt th ... Hier is vandaag:

Bedankt voor een heel aangenaam en gezond recept. Werd het favoriete witte brood gemaakt van gewoon meel. Ik bak vaak, zoals de familie dat wil. Voor mezelf geef ik de voorkeur aan allerlei soorten heel en rogge. Maar kinderen zijn dol op dit wit.

Hij paste het recept voor een kilogram brood (grote familie) en zijn eigen Kenwood zoveel mogelijk aan.

Zo:

Water - 185 ml
een kopje water op de weegschaal, reset en voeg toe:
Dooier - 1 st.
Klaar mosterd - een druppel
Citroensap - 1/2 theelepel
Geraffineerde olie - bijvullen zodat alles samen 85 g wordt
Rietsuiker - 1 eetl. l. (ook in een kopje)
Ik verwarm de inhoud van de beker lichtjes in de magnetron. Ik giet het in een bakje.
Appel - 65 gr. direct in de vloeistof geraspt
Tarwemeel - 500 gr. ziften
Zout - 1 theelepel
Droge gist (saf of otker) - 1,5 theelepel.
Levengevende panifarine - 1 eetl. l.

Basismodus (1), Medium korst, Gewicht 1 kg.

Hieronder op de foto's van brood van twee verschillende "oogsten", zoals je kunt zien, zijn altijd verschillend, maar altijd erg lekker!

[Tussen]

Hallo allemaal! Gisteren besloot ik brood te bakken volgens het Qween-recept, maar zoals altijd besloot ik te experimenteren. In het eerste brood doe ik een mengsel van bloem (350 g tarwe + 100 g rogge + 50 g tarwezemelen), al het andere is gebaseerd op 500 g bloem. Hier is wat er is gebeurd:

Het brood is heerlijk, luchtig en aromatisch!
In het tweede brood van 300 g bloem, doe ik een mengsel van tarwemeel en tarwezemelen (250 + 50) en gedroogde groenten (paprika, tomaten en uien), in plaats van water, wei:

Het brood bleek natuurlijk laag vanwege de zemelen en groenten, maar dankzij de appel is het kruim gewoon luchtig.
bedankt Tussen per recept