Groentesalade met bladerdeeg "World Zakuson"

[Gelaagde groentesalade "World Zakuson".]

Idee van de site "Yulichkin's recepten" van Lenusya.

Gelaagde groentesalade "World Zakuson".

1 grote aubergine of een grote courgette, of beide
2 grote uien
2 grote wortelen
2-3 peulen zoete paprika (indien veelkleurig, zeer goed)
knoflook
mayonaise
yoghurtdressing

Snijd de aubergine in reepjes en bak ze in plantaardige olie goudbruin. Niet zout voor het frituren - ze vallen uit elkaar! Doe in een kom, breng op smaak met knoflook, haal door een knoflookpers, een mengsel van mayonaise en dressing van yoghurt, zout en breng over naar een slakom.
Snijd de ui in halve ringen, bak ze goudbruin en leg ze op de aubergine.
Rasp de wortels op een grove rasp, bak ze, doe ze in een kom, breng op smaak met knoflook, een mengsel van mayonaise en yoghurtdressing, zout en doe ze in een slakom.
Als je een courgette hebt, behandel hem dan als een aubergine en leg hem op een wortel.
Snijd de paprika in reepjes, bak, doe in een kom, breng op smaak met knoflook, een mengsel van mayonaise en yoghurtdressing, zout en breng over naar een slakom.
Je kunt alleen met mayonaise kleden, maar ik hou meer van het mengsel met dressingyoghurt - niet zo vettig.

Pardon, wat is yoghurtdressing? Ik vond het alleen in het Engels, maar begreep het niet ... Is deze yoghurt zonder toevoegingen? Kan ik mijn eigen gebruiken, die ik maak van starterculturen?

Yoghurtdressing is een saladedressing op basis van yoghurt.

Je neemt je yoghurt, voegt een lepel plantaardige olie, zout, suiker, azijn of citroensap, een beetje mosterd, kruiden en kruiden toe. Klop, proef, proef en je krijgt een heerlijke zelfgemaakte yoghurtdressing.

Dat is het zowat. Zoiets als een nepmayonaise blijkt.

BEDANKT dat je zo snel reageert, anders kook ik morgen!