Eerste maaltijd

[kavochka]

Volgens een zeer oude traditie onder alle volkeren zijn soepen het hoofdgerecht van het diner. Sommige soepen hebben een kleine hoeveelheid bouillon, terwijl andere een sausachtige consistentie hebben. Maar wat ze ook zijn, ze worden direct na koude maaltijden of snacks geserveerd. Feit is dat soepen extractieve stoffen bevatten die een overvloedige afscheiding van maagsap veroorzaken, de eetlust stimuleren, de spijsvertering verbeteren en een betere opname van voedsel bevorderen.
Het assortiment soepen is vrij breed.
De smaak van de voorgerechten hangt grotendeels af van de kwaliteit van de vloeibare basis: bouillon, bouillon, melk, kwas, etc.

Soep is de algemene naam voor vloeibare stoofschotels, waaronder koolsoep, borsjt, okroshka, rode bietensoep, mengelmoes, vissoep en soepen met granen, gedroogd fruit en zuivelproducten.

Het dagelijkse gebruik van soepen heeft een gunstig effect op de toestand van het menselijk lichaam, aangezien een deel van de soep een verbinding van calcium met fosfor bevat, evenals kalium, natrium, vitamine A, C, foliumzuur, enz.

Eerste cursussen zijn een uitstekende stimulans voor de klieren die spijsverteringsenzymen produceren, dus ze "starten" het complexe proces van het assimileren van voedsel. Dit komt doordat de componenten van deze gerechten - groenten, vlees, vis, champignons - meestal extractieresiduen bevatten in de vereiste hoeveelheden, en ze zijn de "brandstof" voor de maag.

Een belangrijke rol bij de bereiding van soepen wordt gespeeld door het gebruik van in vet gebakken groenten als dressing. Feit is dat veel vitamines niet alleen in de kokende bouillon worden vernietigd, maar ook verdampen. Maar olie en vet houden ze. Een persoon die constant voorgerechten eet, wordt niet bedreigd met ziekten van het maagdarmkanaal, integendeel, hij zal altijd vol kracht en energie zijn!

Soepen worden geclassificeerd als warme en koude, heldere, dressing en puree soepen. Soepen worden bereid met vlees-, vis-, champignon- en groentebouillon en melk. Melksoepen kunnen warm of koud worden geserveerd, ze dienen als een uitstekend ontbijt of diner, vooral handig voor kinderen.

Koude voorgerechten zijn okroshka, botvinia, rode bietensoep en een verscheidenheid aan zoete soepen gekookt in fruitafkooksels met toegevoegde suiker of honing.

Groentesoepen zijn een goede bron van vitamines en hebben een gunstige invloed op eten en koken. Voorgerechten met rijst of pasta zijn erg bevredigend vanwege hun hoge gehalte aan zetmeel en mineralen

De smaak van de soep en het uiterlijk zijn grotendeels afhankelijk van de inachtneming van de kooktijden van de producten die erin worden gebruikt. Overtreding van deze voorwaarden leidt ertoe dat de soep papperig wordt en de componenten hun voedingswaarde verliezen.

Sommige warme voorgerechten worden geserveerd met zure room, ongeacht of ze in een bouillon worden gekookt - vlees, vis of groente.

Veel voedingsdeskundigen zijn van mening dat soep in het dagmenu aanwezig moet zijn om het lichaam goed te laten functioneren.

Soep gekookt in vleesbouillon kan echter het beste niet vaker dan twee tot drie keer per week worden gegeten. Vegetarische soepen hebben de voorkeur - ze zijn niet zo zwaar voor de maag.

De eerste gerechten in het leven van een persoon zijn zeer noodzakelijk.
Alle voedingsdeskundigen van de wereld denken van wel.

Mijn maag heeft elke dag de eerste gang nodig ... als we het niet eten, doet het pijn
Dus soepen of borschik - ik eet elke dag

Ik ben dol op soepen, maar niet zozeer dat ik ze elke dag zou koken en daarom zijn ze erg zeldzaam ... Meer precies, het is vreselijk moeilijk voor mij om soep te koken, zelfs als ik drie multicookers heb. Wat een luiheid!
Ik begrijp dat dit nuttig is, maar ik kan mezelf er niet toe brengen om al jaren soepen te koken !!!! We hebben meestal pap, pasta ... Nou ja, vlees, vis, kip ... Groenten.
Waarschijnlijk niet het lot ...
Volgens de wet van gekoppelde zaken zal er iemand zoals ik op het forum staan ​​...

En ik hou niet van soepen, hoewel ik altijd kook, is de aanwezigheid van soep als lunch in ons gezin altijd een must. Mijn man probeerde me te dwingen regelmatig soep te eten, maar nadat ik hem had voorgelezen dat de beroemde cardioloog Amosov de eerste cursus niet als verplicht beschouwde, bleef hij achter bij mij!

Ik ben dol op soepen, maar niet zozeer dat ik ze elke dag zou koken en daarom zijn ze erg zeldzaam ... Meer precies, het is vreselijk moeilijk voor mij om soep te koken, zelfs als ik drie multicookers heb. Wat een luiheid!
Ik begrijp dat dit nuttig is, maar ik kan mezelf er niet toe brengen om al jaren soepen te koken !!!!

Nou, je kunt niet elke dag koken, maar kook een steelpan nog 3 dagen, maar dit is net als in welk gezin het is. Sommigen kunnen een grote pan borsjt koken en een week eten, terwijl andere in één keer koken.
Ik kook altijd in een middelgrote pan, zodat een dag genoeg is voor 3. Omdat ik natuurlijk niet elke dag de eerste zou koken. Nou, als je het een week lang uitrekt, raak je verveeld met dezelfde soep.

Hoewel ik altijd kook, is de aanwezigheid van soep als lunch in ons gezin altijd een must.

Dat is het ... we hebben ook soep voor de lunch, zonder mankeren)))

Ik vind ze ook niet leuk.

Feit is dat veel vitamines niet alleen in de kokende bouillon worden vernietigd, maar ook verdampen. Maar olie en vet houden ze.

het blijkt dat gewoon gebakken groenten ook niet slecht zijn ...

Dit komt doordat de componenten van deze gerechten - groenten, vlees, vis, champignons - meestal extractieresiduen bevatten in de vereiste hoeveelheden, en ze zijn de "brandstof" voor de maag.

al deze ingrediënten zijn geweldig buiten de soep ...

Natuurlijk is er een categorie mensen voor wie soep om gezondheidsredenen strikt is aangewezen. maar het lijkt erop dat het dan zonder friet zou moeten zijn ...
maar eet gewoon soep, want veel mensen vinden het nuttig .. ik kan mezelf er gewoon niet toe brengen. soms eet ik, maar als ik jaag - borsjt of soep met gehaktballen, okroshka of koude borsjt. maar dit gebeurt zelden. en de laatste keer kwam zelfs komisch uit. besloot om een ​​soep te koken volgens het recept
(in 2 liter bouillon wordt gebakken uien / wortelen gedaan / u kunt nog wortels hebben + 500 g geschilde en gehakte aardappelen. Dit wordt allemaal ongeveer 15 minuten gekookt. dan wordt daar 100 g noedels aan toegevoegd. nog ongeveer 10 minuten gekookt en het vlees, in stukjes gesneden, eerder uit bouillon gehaald, apart op borden)
Ik moet zeggen dat het heerlijk is geworden. aan het einde van het koken was het soep. en na 40 minuten, toen ze gingen zitten om het te eten, bleek dat we geen soep hadden, maar er was noedelsstoofpot! de vermicelli zwol op, absorbeerde alle bouillon (ik moet bekennen, ik weet niet of ik er 100 gram van heb ingeschonken - dus ik heb het met het oog uit een pakje gemorst), zelfs als je dat wilde, at je nog steeds niet de soep
en dat is hoe - 40 minuten geleden was het soep. het meest echt. maar veranderde in een vermicelli-stoofpot. en wat is dan het verschil? Ik bedoel voor het lichaam. vloeistof daar, want het was 2 l, en bleef ... en al het andere echter ook ...

Maagd, ik heb veel geluk met mijn schoonzoon.
Ten eerste is het omnivoor.
Ten tweede kan hij het eerste eten voor ontbijt, lunch en diner.
Hij kan eerst eten in plaats van compote. Blijkbaar is dit hoe zijn maag is gerangschikt.
En toch herinnerde ik me de coupontijden.
Ik herinner me nu dat ik de eerste twee gangen heb gekookt. Wat ik me niet meer herinner.
Maar behalve hen was er niets te eten. Tegen de avond waren twee potten van 3 liter leeg. Toen waren we thuis: mijn vader, ik en mijn twee dochters van de basisschool.
Ik herinner me hoe we deze soepen aten voor ontbijt, lunch en diner.
Op deze manier vermeden we in moeilijke tijden maagproblemen.

Ik kook 2-3 keer per week soep. eet precies één keer. mager of kip (de favoriete vermicelli van mijn man, zoals noedels). en het is gemakkelijker voor mij om de aardappelen te schillen, wortelen van tevoren, indien nodig, te bakken ... maar zodat de soep in net gare borden wordt gegoten. om niet dezelfde "noedelstoofpot" te krijgen.

het bovenstaande is niet van toepassing op zure koolsoep op runderborst. alleen weet ik niet meer wanneer ik ze kookte.

Ik sta onverschillig voor soepen. Ik kan een bord eten ... eens in de 10 dagen, of misschien niet. Maar de volgende dag willen ik noch mijn man soep eten. Ik weet niet hoe ik soep moet koken voor twee borden.Ik haat het om uit te gieten. Dus ik kook zelden.

Als u niet graag koolsoep wilt koken, of als u gewoon geen tijd heeft, of als u probeert uw inname van extra calorieën te beperken, kunt u het eerste gerecht vervangen door een glas sap (beter dan tomatensap). En niet meteen, maar na ongeveer een half uur "bijten" de tweede.

Sappen bevatten meer minerale zouten en vitamines dan soepen, ze stimuleren de peristaltiek en de darmmotoriek is een goede preventie van constipatie. Een groentesnack heeft hetzelfde effect en kan ook het voorgerecht vervangen.

[kavochka]

kavochka, bedankt! Troost!

Ik weet niet hoe ik soep moet koken voor twee borden. Ik haat het om uit te gieten. Dus ik kook zelden.

Onderwijzen? Ik heb geleerd van hebzucht - nou, giet het niet uit ... maar er is niemand om het af te maken ...
Geloof het of niet, ik verdeel de bieten in meerdere borsjt en de wortelen meerdere keren. er moet soms zelfs een halve aardappel overblijven. Ik telde bouillon / water in pollepels totdat ik me precies het niveau in de pan herinnerde.

Ik heb geleerd om een ​​liter water te gebruiken, maar met minder wil ik me niet druk maken.

Van een glas sap + Italiaanse kruiden + (indien aanwezig) 1/2 theelepel. agar agar in de magnetron gedurende 1 minuut maak je een luxe "Italiaanse tomatensoep". Serveer met croutons.

Van een glas kefir + fijngehakte groene uien, dille, komkommer, radijs (je kunt desgewenst een ei en vlees toevoegen) - okroshka op kefir per persoon.

Een andere optie - groene uien, kruiden, knoflook, komkommer, zout, een glas kefir - via een blender - voeg een paar gekookte garnalen en plakjes paprika toe, je kunt het in een glas serveren met een lepel.

Als u niet graag koolsoep wilt koken, of als u gewoon geen tijd heeft, of als u probeert uw inname van extra calorieën te beperken, kunt u het eerste gerecht vervangen door een glas sap (beter dan tomatensap). En niet meteen, maar na ongeveer een half uur "bijten" de tweede.

Elk sap bevat zuur, dat de afscheiding van maagsap stimuleert. Als je de tweede in een half uur 'bijt', kun je tegen die tijd onaangenaam maagzuur krijgen. Dit geldt vooral voor maagzweren en gastritis. Ik condoleer oprecht met mensen die niet van voorgerechten houden. Een goede rijke soep of borsjt kan niets vervangen. Volgens het Hongaarse model misschien wel vloeibare goulash. Dit is echter slechts mijn onopvallende IMHO.

Ik wil het helemaal niet hebben over de kwaliteit en bruikbaarheid van de meeste gekochte sappen ...