Gistdeeg voor gebakken taarten

[Olenka]

Olenka, verse gist heeft 13 gr.

En hier is er nog een), komt ineens van pas ...

Overeenstemmingstabel hoeveelheid / gewicht tussen droge gist en verse gist
Gedroogde gist (in tl) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Gedroogde gist (in gr.) 3 4,5 6 7,5 9 10,5 12 13,5 15

Verse gist (in gr.) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

[Innochka]

Innochka, hartelijk dank!!!
Ik neem het bord mee in het kookboek. Ze is erg handig ...

Kutje, bedankt voor het recept! Ik kom naar je toe met een taartbloem. Het deeg is verrassend omdat het praktisch geen olie nodig heeft tijdens het bakken. Er waren 2 eetlepels nodig om in een gewone koekenpan te bakken. eetlepels plantaardige olie (er waren maar liefst 41 taarten!). Het deeg is dun.
Hier is het rapport

Bedankt voor het recept. Ik heb echt geen zure room in de koelkast gevonden. Ik deed het zonder haar.
Alles is erg lekker. Hellen zijn erg klein. Van een derde van het deeg, 15 taarten en een eetlepel vulling. Ik deed het in een multikoker.
Eet je geest!

SUPER !!!!

de taarten zijn geweldig! kinderen verpletteren voor 2 wangen! Nadat ik het recept opnieuw had berekend, voegde ik 100 g zuurdesem toe en kefir in plaats van zure room. Heerlijk !!!! BEDANKT!!!!! alleen zo nu!

Bedankt voor het recept. Bak de blanken. Ze zijn geweldig geworden.

Dank aan de auteur voor het recept, nu heeft het al 2 keer op pizza gekneed. Ik verdun mijn zelfgemaakte melk met een beetje cheesecake. Als iemand op zoek is naar een recept voor gebakken taarten, dan is deze de beste!

Bedankt voor het recept! De taarten zijn luchtig en heerlijk! Ik bracht het naar bladwijzers.

meisjes. en een maatlepel - hoeveel gram zit er in ??? Ik heb er geen ...

Het volume van een maatlepel is 15 ml, een theelepel is 5 ml. ...

Meisjes gebakken twee keer taarten. De eerste keer dat ik het 's avonds deed, en' s ochtends bakte ik het (ik heb het deeg ongeveer een uur voorverwarmd op kamertemperatuur). De taarten in de koekenpan waren opgeblazen als een ballon De tweede keer dat ik het deed direct na het maken van het deeg, werd de taarten niet veel groter tijdens het frituren. Daarom denk ik dat proofing toch geen kwaad kan

Bedankt voor het recept, ik heb meerdere keren taarten gebakken volgens het recept. Yum yum lekker.

als ontbijt maakte ik taarten met ei, groen. uien en jonge bietentoppen. kwam uit 24 stuks, erg lekker deeg! bedankt voor het recept

[Kat]

Kat, deed - ik vond het echt leuk

De vraag rees: als ik het wil maken met een zoete vulling, gewoon suiker toevoegen? Of zijn er meer trucs?

Ik zal graag van iedereen antwoorden ontvangen)

Vandaag heb ik dit deeg weer gekneed: ik bakte taarten met rijst en eieren, worstjes in deeg

Hallo. Ik heb nog nooit gekookt. Ik hou echt van taarten. Dit is mijn eerste recept. Vertel me alsjeblieft hoe je met zo'n test hebt gewerkt? Ik heb geprobeerd iets te verblinden, het rolt niet uit met een brancard, ik ben al begonnen met het toevoegen van bloem, zodat ik het op de een of andere manier kon vormen, maar helaas ((. Misschien heb je 600 g bloem nodig? Help alsjeblieft.
P, S. Hoewel ik het deeg verpestte, smaakte het naar de taarten van mijn moeder.

Misschien heb je 600 g bloem nodig?

Het kost me altijd 500 gram. ...

Ik heb dit deeg herhaaldelijk gemaakt, ik hoefde nooit bloem toe te voegen ...

Maar ieders meel is anders, misschien jij, Vladimir, het is te nat, daarom moest ik toevoegen ...

En welkom op ons forum, blijf bij ons, we zullen je leren koken !!!

Dank je. Nu viel ik 600 gr in slaap. Ik zal zien wat er uitkomt

[Linadoc]

Nou, hier ben ik aan het rapporteren. Ik heb geen HP. Ik kneedde het deeg met mijn handen, liet het een half uur staan. Omdat ik het met mijn handen kneedde, was het deeg erg plakkerig aan mijn handen, dus voegde ik bloem toe (waarschijnlijk gr. 50). Het deeg bleek elastisch en zacht te zijn. kneedbaar. Ze vormde 24 balletjes en legde er kleine taartjes op met appels + suiker + kaneel + vanille en met een appeltaart blanco (volgens het recept Linadoc). Gebakken in olie in een pan. De taarten rijzen NIET (zwellen niet) geen druppel, de korst bleek hard te zijn, vergelijkbaar met te gaar koteletten. Ik heb het geprobeerd, heerlijk! Ik weet niet wat er aan de hand is.Ofwel is de bloem een ​​beetje te veel, ofwel is de gist niet goed genoeg (hoewel ik de zak gisteren en gisteren heb geopend, bakte ik brood van deze gist. Het deeg steeg normaal). De taarten bleken niet luchtig, rubberachtig, verbrand (ik wachtte tot ze opgezwollen waren), maar best (zelfs heel) eetbaar.Dus BEDANKT voor het recept!Je ziet gewoon gebakken taarten - niet de mijne. Hoe vaak ik ook probeer te maken (trouwens, volgens verschillende recepten), gebakken taarten werken niet zoals ze zouden moeten. Een soort saai, onderbakken (of, integendeel, te gaar), rubber.
Dus we gaan bakken (in de oven)!
En het deeg is echter erg goed en gemakkelijk om mee te werken!

Ik heb taarten nodig voor morgen. Hoe kan ik dat het beste doen?
Pizza 's avonds doorkneden en' s nachts in de koelkast zetten, 's ochtends halen, 30 minuten laten staan ​​en taarten boetseren?
Of zet de timer Basismodus 1 aan (ik heb een Panasonic) en haal hem 1-1,5 uur voor het einde van het programma, voor het bakken? De timer is niet ingesteld in de deegmodus

[Yanochka]

Yanochka, Ik stem voor de eerste optie, voor koude proofing !!!

Bedankt, Innochka! Dus ik wil

[Kat]

Kat, bedankt voor het recept, de taarten bleken erg lekker!

Toegevoegd op zondag 24 jul. 2016 14:17

Het deeg is elastisch en prettig om mee te werken. De taarten bloeiden niet veel, ik heb ze meteen gemaakt, maar toch heel luchtig en met een knapperig korstje!

[Pot]

Pot, kwam bedanken voor het recept. Gebakken in een multi-steelpan Gourmet, bijna zonder vet, smeerde de oppervlakken alleen met een borstel. Gemaakt met rijst en abrikozenjam.
Heerlijk en zacht bleek. Hartelijk bedankt!
url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/106241/P1100393.JPG]

Ik wil taarten ...

Geweldig deeg! Het bleken 20 ronde taarten te zijn. Gemaakt met cottage cheese. Met dank aan de auteur voor het recept.

Goede dag. Vertel me alsjeblieft, is dit deeg goed voor een zoete vulling? Ik wil gebakken taarten met appeljam ... Ik kan het deeg voor zulke taarten niet kiezen. Houdt dit deeg de jam binnen?

Dit deeg houdt de vulling perfect binnen! Elastisch, perfect gevormd en niet plakkerig.
Oh, sorry Kitty staat al heel lang niet meer op het forum, ik wil haar heel erg bedanken voor dit geweldige deeg!
Vandaag deed ik het met kipfilet, uien en kaas. De mijne was stervende, en het barstte achter mijn wangen. Taarten waren net genoeg om een ​​gezin van 4 personen te voeden.

Bedankt!

[Kat]

Kat, bedankt voor het heerlijke recept! Ik kookte een magere versie, en volgens het originele recept, met hartige vullingen - pompoen en ui met ei, met zoete - van gedroogde abrikozen en appels met dadels, alle opties zijn goed. Van de pluspunten:
een korte rijsduur voor het deeg - 30 minuten (gedurende deze tijd kunt u de vulling voor de taarten bereiden);
bij het frituren nemen de pasteien bijna geen plantaardige olie op;
gemakkelijk te vormen;
het deeg is elastisch, scheurt niet;
kant-en-klare taarten zijn luchtig en erg lekker.
Geweldig recept.

Goedenavond. Ik heb vandaag taarten gebakken volgens dit recept. Ik deel mijn indrukken:







Allereerst dank aan de auteur voor het recept! Ik vond de taarten lekker. Gemaakt met ei, rijst en groene uien en appeljam.
Ten tweede wil ik de voor- en nadelen van het recept opmerken:
Voordelen van het recept:
1. Beschikbare producten.
2. Het deeg is zeer snel klaar.
3. Taarten worden snel gebakken met gesloten deksel, zelfs op laag vuur. En je hoeft ze niet te veel te blozen, uit angst dat ze niet zullen bakken.
4. Het deeg neemt tijdens het bakken nauwelijks vet op.
5. Knapperig van buiten, zacht van binnen.
6. Houd de vulling perfect vast, zelfs zoet. Geen van de jampasteitjes scheurde, ondanks het borrelende deeg.
Nadelen van het recept:
1. Het deeg is wat rubberachtig. Maar niet kritisch.
2. Het deeg kleeft aan uw handen tijdens het snijden. Maar dit is ook niet kritisch als u uw handen en werkblad smeert met plantaardige olie.
3. Je moet nog steeds in een grote hoeveelheid plantaardige olie bakken, zodat de zijkanten van de pasteien ook bruin worden. Met een kleine hoeveelheid olie moeten de taarten op hun kant worden gedraaid, zodat de zijkanten niet wit blijven.

Op middelhoog vuur begonnen de pasteien snel te verbranden, maar het deeg bevat melk. Maakte het vuur klein, alles veranderde dramatisch.De vorm van de pasteien werd nauwkeuriger, de bellen waren niet zo groot en de kleur was goudkleurig, en niet verbrand - gebruind :-)) Ik bakte het op "3" van de 9 posities.

In totaal heb ik 20 pasteitjes van normale grootte. Verhoog tijdens het frituren, maar niet te veel. Er waren 5 taarten per pan. Alles gebakken in 4 oproepen.

Als iemand aarzelt om dit recept wel of niet te bakken, doe het dan! Ik heb genoten van het werken met de test en het eindresultaat :-))



Familie - ook ... ik heb het over het resultaat :-))



Ik deed de vullingen in 1 eetl. l. met een glijbaan.

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, Je taarten zijn de mooiste van allemaal! : rose: Als ik taarten bak, heb ik geen spijt van de olie en ze drijven op het oppervlak van de olie, en liggen niet op de bodem van de pan. Elke huisvrouw heeft echter haar eigen voorkeuren en smaken!

Oh, dankjewel, groot :-)) Hier zien veel mensen er smakelijk uit ... Ik werd verleid door de foto van collega's in de winkel :-))
Je hebt gelijk, de vorm is zachter, de blush is mooier, als de taart in boter wordt gedrenkt ... Goddeloos schadelijk en verdomd lekker :-))