Rundvlees met pruimen in een multikoker Panasonic SR-TMH10

Welnu, hier is het resultaat van uw recept met aardappelen volgens mijn recept
Dit diner bleek erg bevredigend te zijn, noch ik, noch mijn man beheersten het helemaal!

Ik wil trouwens ook toevoegen .. het sap blijkt echt veel .. aan zo'n (droog) bijgerecht als boekweit, pasta, rijst - dit sap wordt een GEWELDIGE saus!

Hallo meiden! Ik begon ook te koken en was meteen verbijsterd. De eerste 2 uur van het stoven kookte het niet eens! Ik heb 1,5 kg eland in kleine blokjes, stukjes van 3 paprika's, een tomaat, ui, kruiden en tomatensap met 3k1 water, een beetje olie op de bodem. Waarschijnlijk moest de vloeistof apart aan de kook worden verhit? Of is het beter om met soep te beginnen in plaats van te stoven? Ik moet meteen zeggen dat het voorbakken voor eland is afgelast, omdat de smaak hiervan slechter is, moet je meteen stoven met water of in saus. MV Visonte 601.

Sorry, als ik weer op de verkeerde plaats schreef, is er niemand in het onderwerp van de burggraaf, maar ik weet niet waar anders.

[* Anyuta *]

* Anyuta * , eet voor een goede gezondheid !!!! Blij dat je het leuk vond!!!

lesyara helaas ken ik de regimes in MV Viscount niet. Daarom kan ik niet zeggen hoe de ene modus verschilt van de andere. Om het proces te versnellen, kun je natuurlijk kokend water gieten.

Vragen over CF kunnen hier worden gesteld: https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=387.0

Mistletochka, vertel het me alsjeblieft - heb je geen water nodig? Ik ben als een kippenkarkas, alleen zonder pruimen - dus er is geen water (vloeistof in de zin) nodig - het vlees en de uien geven zelf voldoende sap af, plus de micra laat de vloeistof niet veel verdampen ... gooi in MV - als avondeten
Hier ben ik een onoplettend korhoen - ik heb het net wat beter gelezen - daar een hele kilo ui! Hierdoor is er geen extra vloeistof nodig! Iedereen meldt zich vrijdag

[Tatyana]

Tatyana, dat klopt, er is geen vloeistof nodig.

[Maretak]

Maretakvertel eens, als je 10 uur suddert, heb je ook geen water nodig?

10 uur laten sudderen, is water ook niet nodig?

waarom zo veel?

in een slowcooker, op loomheid, in het begin is de temperatuur laag, alleen 's nachts, nou ja, om 8 uur

dus gieten of niet?

Als je 10 uur lang loom bent, is het waarschijnlijk niet nodig om te marineren - alles wordt daar gemarineerd.Het is noodzakelijk om te proberen ...

dus gieten of niet?

Hoewel er geen auteur is, zal ik antwoorden - niet schenken. Er zal sowieso genoeg vloeistof zijn

Meisjes, er is geen water nodig. Er zal inderdaad veel vloeistof zijn.

Dank je, ik ging het zeggen, ik vertel het je morgen

En ik heb echt veel vloeistof gedaan, maar het is heerlijk. Tomila voor 8 uur. Volgende keer zal ik proberen te blussen. Pruimen met vlees gaan goed, bedankt Omelochka voor het recept!

[inucya]

inucya , blij dat je het leuk vond!! Ik maak allerlei soorten vlees met pruimen, alles blijkt heerlijk !!

En ik heb echt veel vloeistof gedaan, maar het is heerlijk. Tomila voor 8 uur. Volgende keer zal ik proberen te blussen.

En hoe is vlees op loomheid? Zacht of niet? Vooraf gemarineerd?

[hrushka]

hrushka, een half jaar is nog niet verstreken, en ik antwoordde, niet erg zacht, ik dacht dat het zachter zou zijn, maar smakelijk. Ingemaakt volgens het recept.

[hrushka]

hrushka, een half jaar is nog niet verstreken, en ik antwoordde, niet erg zacht, ik dacht dat het zachter zou zijn, maar smakelijk. Ingemaakt volgens het recept.

En ik heb geen haast, als het niet erg zacht is, dan kook ik in een snelkookpan. inucya

p. van. Ik heb net gegrilde vlees gekookt op wegkwijnen gedurende 10 uur, dus de zelfgemaakte kip was als plastic, maar het rundvlees is echt niets

Het gerecht deed me erg denken aan rundvlees in zoetzure saus in de eetzaal van de keukenfabriek in het warenhuis Kirov. Het werd geserveerd met gekookte aardappelen en altijd met pruimen. Ik herinner me de smaak nog. En sindsdien zijn er ongeveer 50 jaar verstreken.

[Omela]

Omela, heel erg bedankt voor het recept, gisteren ging ik het rundvlees marineren, vanmiddag gooide mijn zoon het vlees in de cartoon, kwam thuis van het werk en we wachten al op zulk heerlijk vlees
Nu zal ik vaak zo'n traktatie maken

[Oksana]

Oksana, blij dat je het leuk vond!

[Omela, met behulp van jouw recept, heb ik mijn familie discreet leren rundvlees. Nu eten ze en zeggen ze hoe mals het vlees is. Bedankt!!!]

Omela, met behulp van jouw recept, heb ik mijn familie discreet leren rundvlees. Nu eten ze en zeggen ze hoe mals het vlees is. Bedankt!!!

Waarom het opviel, ik weet niet waar ik op klikte, of wat ik had moeten indrukken, maar het zal benadrukken dat het heerlijk was

[Natasha]

Natasha, blij dat je het leuk vond. Ik hou ook van de combinatie van rundvlees en pruimen.

Onlangs heb ik het recept geprobeerd - het is geweldig en heerlijk geworden!

Nu wil ik het maken naar analogie met varkensvlees, omdat je jong kalfsvlees moet zoeken, maar rundvlees als zodanig wordt thuis niet erg gerespecteerd (zoals later bleek) ...

[VovaUzh]

VovaUzh, blij dat je het leuk vond. Experimenteer natuurlijk!

Govydinu-karkas met vaak pruimen. Dit keer probeerde ik te marineren, zoals in dit recept, en heb ik er koriander aan toegevoegd. Het is heerlijk geworden. man en zoon aten eerst met aardappelen, daarna alleen met brood. En ik, naïef, dacht genoeg voor morgen, bedankt voor het recept

[Kasanko]

KasankoIk ben blij dat de familie het leuk vond !!

[Omela]

Omela, Hartelijk dank! Voor het eerst in veel pogingen (om eerlijk te zijn dacht ik al dat rundvlees nooit lekker zou zijn) bleek het lekker. De man laat me niet eens foto's maken. We zullen de foto later moeten plaatsen. Gemaakt in Oursson 5015. Geweldig! Geen vet, etc. zo'n saus ... en er is absoluut geen uiengeur, het aroma is onbeschrijfelijk! bedankt

Mogen fotograferen.

[Lelie]

Lelie, Ik ben erg blij dat ik het leuk vond !!! Hallo aan mijn man!

Hoe maak je dit gerecht in de oven? Ik heb gas.

[tascha]

tascha, zet in een hittebestendige pan met deksel om te laten sudderen, de tijd wordt lokaal bepaald. Het enige is dat je een beetje water moet gieten.)

[Omela]

Omela, Ksyusha, ziet een pruim eruit als in een kant-en-klaar gerecht? Is hij zelfs zichtbaar?
In geen geval mag ik worden herkend. of vang de stukjes en neem alles voor jezelf of doe iets om het te verhullen.

[Vika]

Vikahoe ziet het eruit? Je ziet op de foto.) Je kunt het voormalen met een blender. dan moet verspreiden in de saus.

[Omela]

Omela, Ksyushenka! Ik heb dit gerecht al meerdere keren gekookt. Altijd geweldig! en niemand wist van pruimen
heel erg bedankt voor het geweldige recept!

[Vika]

en niemand wist van pruimen

Vika, uitstekend!

Iets wat ik weer verkeerd doe. Waarschijnlijk is de belangrijkste reden een afwijking van het recept, namelijk dat ik het in alle verhoudingen heb gehalveerd.
Gemarineerd (maar in plaats van zout, zoals hier aanbevolen, heb ik sojasaus toegevoegd).
De marinade bleef een dag staan.
Ik deed het in een kom, zette de "quenching" aan - 125 ° C en 2 uur.
Na ongeveer 30 minuten ging ik naar boven, besloot het deksel te openen, kijk - en in de kom was het al bijna droog en begon het te branden ...
Ik heb het teruggebracht tot 120 ° en vervolgens tot 115 °, kokend water toegevoegd om bijna al het vlees te bedekken.
En nu kom ik al een uur naar boven en schenk ik een klein, half glas, een glas in. Al drie of vier keer toegevoegd ...
Anderhalf uur later haalde hij een stuk tevoorschijn en probeerde het. Het vlees is tot nu toe een beetje hard, maar lekker. En, denk ik, het zal het einde van 2 uur bereiken om te conditioneren.

Maar wat is de hinderlaag? Laten we zeggen dat het water in een halve portie te weinig is en niet genoeg voor twee uur. Maar ik heb tenslotte bijna een liter toegevoegd - het kan niet zo zijn dat de helft van de dosis zoveel vloeistof bevat ...
Of houdt Panasonic op de een of andere manier de temperatuur bij het blussen? Of is het gewoon lager?
Ik heb Marta MT-1937 - als ik het goed begrijp, wordt de temperatuur voor de hele kooktijd zonder wijzigingen ingesteld.
Vertel me wat ik verkeerd doe ...

"blussen" - 125 ° С

door 125 * - niet gestoofd, maar al gebakken

blussen - niet meer dan 100 *

Toegevoegd op dinsdag 16 aug. 2016 20:07

kokend water bijgevuld

beginnen met koken, t is veel hoger dan 100 *

de toevoeging van water verlengt de kooktijd

bij het stoven (sudderen) zonder water en vet = sappen van het vlees zelf worden gebruikt, het begint van binnen te koken, daarom is het overal zacht

Toegevoegd op dinsdag 16 aug. 2016 20:10

En nu kom ik al een uur naar boven en schenk ik een klein, half glas, een glas in. Al drie of vier keer toegevoegd ...

constant water toevoegen, de buitentemperatuur van het vlees verlagen en het is niet eens goed gaar

stel de modus * blussen * de volgende keer in = als je het handmatig aanpast - dan 95 graden * = en het zal zijn als in een slowcooker - wegkwijnen in je eigen sap
en het programma zelf * blussen * is er

[Irsha]

Irsha, bedankt!
Leef een eeuw, leer een eeuw, ruim een ​​pan op (dit ben ik natuurlijk over mezelf).
Dit is wat er in mijn multicooker-instructies staat:
Sudderen op 105 ° C gedurende 2 uur en 30 minuten.
Afschrikken 125 ° C gedurende 2 uur.

Ik kwam in de instructies voor Panasonic die Maretak gebruikte. Ja, wacht. Over de temperatuur staat helemaal niets.
Klom in het onderwerp over de multicooker Admin, Marta MT-1889. Er is een bord:
Sudderen 95 ° С, 2 uur.
Afschrikken 100 ° C, 45 minuten.

Denk er over na ...

Nou, nou ja, alles is al voorbereid, maar ik heb het nog niet?! Ik hou van pruimen, zelfs in compote! Laten we het nu met vlees doen !!!

tascha, zet in een hittebestendige pan met deksel om te laten sudderen, u bepaalt de tijd lokaal. Het enige is dat je een beetje water moet gieten.)

welke temperatuur moet ik instellen?
Waarschijnlijk ook twee uur koken?