Tarwe-boekweitbrood met maanzaad, lijnzaad, walnoten

Ik heb kennis gemaakt, hartelijk dank!
Ik heb een stoomoven, ik moet dit gebruiken, naast brood deze bak met stoom

Ik heb kennis gemaakt, hartelijk dank!
Ik heb een stoomoven, ik moet dit gebruiken, naast brood deze bak met stoom

Voor uw gezondheid! Ik wacht op het resultaat en maak me zorgen in de struiken

Tatyana, ik wil met je delen !!!
Voor de derde keer bak ik boekweitbrood (uiteraard met allerlei wisselingen). En vandaag, in plaats van water, deed ik het met aardappelbouillon, het steeg zo geweldig !!!
Het deeg na de tweede rijzen was zo luchtig en luchtig. Gewoonlijk, toen de roerder werd verwijderd, was deze zwaar en kwam hij geen gram omhoog, alleen tijdens het bakken steeg hij een beetje. En vandaag was het rond 1,50 voor het einde van het programma ronduit weelderig, toen de roerwerken werden verwijderd, ging het recht omhoog en werd het elastisch.
Ik denk dat aardappelbouillon de beste vloeistof is voor 'zware bloem'
Wat een heerlijk boekweitbrood

Olya, het is heel goed mogelijk dat het de aardappelen waren die hielpen en zo'n effect hadden op het deeg En gewoon, de aardappelen hebben een sterk effect op het deeg
Zeer nuttige info over de combinatie van boekweit en aardappelen - BEDANKT!
Ik ben erg blij voor je, wees niet bang om te experimenteren

Oh, ik hou van experimenteren

Tatyana, hier is een foto ter vergelijking (ik vergat hem gisteren te laten zien):
De eerste (lager) op water en bij maanzaad, de tweede op aardappelbouillon en bij lijnzaad, de hoeveelheid bloem en andere producten is gelijk.

Tatyana, hier is een foto ter vergelijking (ik vergat hem gisteren te laten zien):
De eerste (lager) op water en met maanzaad, de tweede op aardappelbouillon en met lijnzaad, de hoeveelheid bloem en andere producten is hetzelfde.

Olya, het is duidelijk dat het aardappelbrood hoger bleek te zijn. Nu begrijp je wat de kracht van aardappel is

Ja, de aardappelregels

[Tatyana]

Tatyana, bakte dit brood opnieuw, maar nu volledig in HP.

Het lijkt me dat ik deze keer wat meer water heb toegevoegd en HP heeft me, in tegenstelling tot de oven, niet vergeven. Het dak van het brood ging een beetje, dat wil zeggen, het werd weggeblazen. Natuurlijk is de smaak van brood onvergelijkbaar, we vinden het erg lekker, maar desondanks blijkt het in de oven zowel beter als lekkerder

[Galya]

Galya, voor mij is brood uit de oven beter en voorspelbaarder In een x / oven is wat je wilt krijgen niet altijd geraden - het is waar
Ik hou ook van tarwe-rogge-boekweitbrood, ik heb er een. Deze twee broden komen uit de serie "Ik kan altijd eten en verveel me niet"

[Tatyan]

tarwe-rogge-boekweitbrood

Tatyan, je geeft er een link naar, iets wat ik niet heb gevonden Je hebt recepten en kan niet worden geteld ...

[Tatyan]

Tatyan, je geeft er een link naar, iets wat ik niet heb gevonden Je hebt recepten en kan niet tellen ...

Dat is het nou juist, Galya raakte zelf in de war, morgen zal ik kijken

[Galinka]

Galinka, het beloofde broodrecept is hier: Tarwe-roggebrood op aardappelen (oven) https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136612.0

Een van mijn favoriete combinaties van verschillende soorten meel, inclusief boekweit

Nu wacht ik op je bakimpressies

[Tatyana]

OVER! Hoeveel verschillende interessante componenten zijn er. Tatyana, bedankt. Zodra ik bak, zal ik zeker terugkomen.
Voor nu vragen.
1. Ik heb geen wort, ik heb gefermenteerde mout. Kan ik het recept vervangen of is het beter om voor de eerste keer niets aan het recept te veranderen? Hoeveel is er indien mogelijk nodig.
2. Het recept bevat zowel bier als wort. Waarom beide, en niet één?

Donker bier bevat rogge en gerstemout
Kvasswort bevat rogge en gerstemout

Gal, het recept is uit 2010, daarna zijn we verder gegaan met dat we hebben
Probeer nog niets te veranderen, werk het deeg uit, en dan ga je voor een vervanging, boekweit is grillig en in combinatie met roggemeel
Kijk naar een goed donker bier, zoals een echte portier of een gezuurde wort.

En dan gaan we verder met het bespreken van de link, we zullen daar het deeg kneden

[Tatyan]

Tatyan, Ik ben met de volgende bedankje voor het brood. Ik bak het weer, dus we vinden het lekker!
Maar ik zal het niet proberen met maanzaad. Ofwel was er geen papaver, dan moet je papaver vervangen door zwarte sesam, mijn dochter is allergisch voor papaver. Ik bak het in de oven, daar is het zeker beter. Maar voor mij blijkt het geen mooie kroeg te zijn, maar een soort stompe, als in een hoed aan één kant. Als hij op de rijskast staat, groeit hij eerst omhoog, en dan, wanneer hij de bovenkant van de vorm bereikt, begint hij naar de zijkanten te kruipen. Tatyan, kun je hier iets aan doen? Nu wil ik ook schoonheid. Misschien heeft u een hoger formulier nodig?


Er zijn geen klachten over de kruimel, wat je nodig hebt

[Galya]

Galya, de kruimel is erg mooi en poreus, ik hou van deze!

Kijk naar mijn foto van brood op de eerste pagina, de kruim is ook scheef-schuin, maar hier is de kruimel zo zacht dat het brood niet kon staan, ik moest hem op zijn kant houden en hem constant verschuiven totdat hij afkoelde en een beetje verstarren
Als het deeg zich uitspreidt, bestaat de kans dat je het overbelicht in de rijskast. Zorg voor het deeg, er zijn een kleine scheurtjes aan de zijkant, openingen zijn uitgelijnd, onmiddellijk om te bakken en laat niet meer los. Hier moet je de oven gereed houden.

En het brood is echt lekker, ik vind het heerlijk!

Hier is mijn brood! Tanya, het brood is gewoon uitstekend, maar ik heb 400 g tarwebloem en 50 g boekweit afgemeten, het brood verkruimelt niet, het is erg lekker, ik zal het ongetwijfeld nog een keer doen!

[Tanya]

Tanya, voor uw gezondheid! Heel netjes en mooi brood bleek!

[beheerder]

beheerder, dit is niet de eerste keer dat ik je brood bak. Boekweit is in mijn favorieten - een onbeschrijfelijke smaak, een subtiel vleugje boekweit - hmm! (scheur me van het brood!)

Op de een of andere manier onmiddelijk het bleek dat ik mijn eigen wijzigingen had aangebracht
* zemelen los 30 g / ik schuif ze overal, zonder - niets! , heeft geen invloed op de smaak /
* boekweitmeel. 100gr
* volkorenmeel / Frans ding / 60gr. (vandaag was het 70, en dienovereenkomstig is tarwe 10 gram minder)
* premium tarwemeel 250 gr
- dat wil zeggen in totaal 450 gram "droge" producten.
* water 370 suiker, zout - elk 1 theelepel, gist - 1 theelepel.
Bakmodus # 1 Basic (in Panasonic 2502).
Het brood is niet erg lang en niet zo licht en luchtig als het jouwe. Gebakken in de oven, en in de x / oven, en in een abnormale vorm. De beste optie is in normale vorm, maar het is ook verre van luchtig. Ik begrijp dat c / z-bloem dichter is dan gewone tarwe, en, m. dus het zal niet zo lang zijn?

Vertel me of ik het juiste doe - droge ext. nee, en de verhouding bloem / water is scheef. Misschien ml-10 water aftrekken? (zal het broodje niet te strak zijn?)
Breng de gist misschien naar 1,5 theelepel, hoe gaat het?
Een andere bakmodus aanzetten, bijvoorbeeld nr. 4, met een rijzen van 20 minuten langer? Trouwens, het dak is altijd plat, misschien is er gewoon niet genoeg rijsduur?

Het viel me op: als ik brood bak in de oven, controleer ik altijd zorgvuldig de kwaliteit van het broodje en het rijzen van het deeg.
En als ik in hp ben - ik vergeet vaak te kijken, ik vertrouw het hele proces toe aan elektronica

Ik schreef dit opus en begreep het - ik moet het proberen!

Ik schreef dit opus en begreep het - ik moet het proberen!

Hier is het juiste antwoord!

Boekweitmeel is erg wispelturig, ik heb ook lang voor de verhouding gekozen zodat alles bij elkaar zou komen. En soms is het moeilijk te begrijpen waarom hij brood mist
Het deeg is zacht maar niet vloeibaar! Afgaande op de foto van mijn brood blijkt het ook onhandig te zijn. Maar heerlijk !!!!

[beheerder]

beheerder,

Meisjes, goedenavond. Voor het zesde brood tarwe-boekweit heeft ze gebakken, maar het resultaat is hetzelfde, het waait door het dak. Ik weet niet wat ik anders moet doen. Ik keek naar het broodje en verminderde de gist, schonk minder water en veranderde bloem. Ik weet niet waarom het wegwaait. Vandaag heb ik de boekweit teruggebracht tot 80 gram en opnieuw de nederlaag. liggen. saf-levure gist-1,25 gr, zand-1,5 s l, zout-1 tl, plantaardige olie-2 st l, hogere bloem-420, boekweit-80.aardappelbouillon-370. Mijn fornuis is Gorene, en als het eerste kneden aan de gang is, moet ik even pauzeren en het broodje met de hand tot een gladde massa kneden. Gebakken in zowel basis als Frans en volkoren.

waait het dak

Wat is "het dak eraf blazen"? Het is wenselijk om een ​​foto van dit dak te zien ...

Je hebt mijn broodrecept volledig veranderd. Vergelijk met de mijne in het eerste bericht.
En lees aandachtig mijn opmerkingen en antwoorden op vragen over dit brood in het onderwerp.

Boekweitmeel in brood is erg grillig, ik schreef er de hele tijd over.

Ik begrijp het exacte recept van je deeg niet: er staat "kneed het broodje met de hand tot een gladde massa" betekent dat het deeg te strak is, en tegelijkertijd wordt er 400 ml vloeistof aan het deeg toegevoegd. tegen 350 ml. volgens de norm en het deeg moet vloeibaar zijn

Iets klopt niet

Admin, goedemorgen. Ik heb tenslotte niet geschreven wat ik deed volgens jouw recept, ik vond het ergens op internet en pas toen vond ik deze site. Dat zo'n dak naar beneden waait, dus ik bedoelde dat het er steeds af valt. En vloeibaar betekent dat water en plantaardige olie bij elkaar moeten worden geteld? En het broodje moet eruit worden gehaald en met de hand worden gemengd, want als je het niet kneedt in mijn broodbakmachine, zal het niet roeren. Ik bak al heel lang gisttaarten, ik maak het deeg zo dat het niet aan mijn handen kleeft, dus ik kneed de eerste kolobok met mijn handen zodat het een goede vorm krijgt .. en dan is het verder geroerd in xn. Maar wanneer de tweede batch begint, trekt het broodje een beetje langs de bodem. Ja, ik heb het water al neergelegd en minder, toch valt het dak eraf. Ergens dat je tegenkwam, schreef je dat boekweitmeel voor het bakken een tijdje kan worden geweekt. Gisteren deed de hele veche alleen wat ik je informatie las. Vandaag zal ik proberen te bakken volgens jouw recept. Ik bakte de belangrijkste broden voornamelijk van het eersteklas meel en de hoogste, die broden vielen niet af. We moeten nog leren hoe we foto's kunnen uploaden. Ik ben nog een beginner en weet niet hoe ik een foto moet weergeven. Daar heb je ergens een link. Hier moet je gaan lezen.

Geplaatst op vrijdag 25 nov 2016 10:27 am

En ik vraag ook om belang. Neem voor 900 gram de verhouding zoals je die schreef.

[De bloem is erg droog van de hitte]

Ik heb niet geschreven wat ik deed volgens jouw recept.

Maar er kwamen vragen naar boven in mijn broodonderwerp, vandaar mijn reactie op de samenstelling van het deeg

Ik raad u aan om van hieruit kennis te maken met brooddeeg INHOUD VAN DE GEDEELTE "BASIS VAN KNEDEN EN BAKKEN" bijna alle antwoorden op uw vragen zijn hier, en vooral de MASTER CLASSES voor het breien van het deeg (DOZEN)

Er is een speciaal onderwerp voor jou: Het brood rijst op, maar valt naar binnen. Oorzaken.
En ja - boter (inclusief boter) zit ook in de vloeistof, zoals kwark, kaas, honing, enzovoort ...

Ergens dat je tegenkwam, schreef je dat boekweitmeel voor het bakken een tijdje kan worden geweekt - Ik heb dat niet over boekweitmeel geschreven.
Er is mijn andere zin "Commentaar op water. De geschatte hoeveelheid voor een bepaalde hoeveelheid bloem is ongeveer 300 ml. De bloem is erg droog van de hitte en ik moest constant water toevoegen, met als resultaat dat het 450 ml kostte. "
Dit is een bijzondere situatie voor meel dat te droog is om een ​​meel-vloeistofbalans te bereiken.
En het deegstuk als geheel "De consistentie van de kolobok is zacht."

Heel erg bedankt. Ik heb deze secties meer dan eens bestudeerd, totdat ik me op jullie forum heb geregistreerd. Het bezinkt, ze schrijven veel water of gist. Maar ik heb beide geprobeerd. Dus ik kan geen consensus vinden. En het broodje blijkt in feite zo nu en dan zacht te zijn, niet strak. Vandaag bak ik volgens jouw recept, maar wat is het gewicht van het brood? 00 gram of 900? Alvast bedankt. Ik heb gelezen hoe ik een foto moet invoegen, ook is niet alles duidelijk. Ik wacht op mijn zoon en vraag hem om uitleg.

[Ik heb deze secties meer dan eens bestudeerd.]

Ik heb deze secties meer dan eens bestudeerd.
Je moet dus steeds meer studeren. Maar nu met pen en papier, met gevoel, met gevoel, met arrangement, de belangrijkste dingen op papier opschrijven. En dan oefenen en bakken, bakken, bakken ... veel bakken. En onthoud, schrijf uw fouten op en corrigeer ze vervolgens met nieuw gebakken goederen.
En maak constant een foto, zodat je die later kunt bekijken en conclusies kunt trekken over wat er mis is gegaan.

Dus wat te doen? Zo leren we brood bakken!
Het gewicht van brood voor 450 gram bloem moet ongeveer 700-750 gram zijn.
Ik bak niet in een x / oven, hoewel het deeg hetzelfde is in de batch. En je kunt maar beter een deeg maken een beetje koeler dan heel zacht

Lees meer over dit onderwerp Bereiding van zaden, granen, fruit, bessen om in brooddeeg te leggen

Hoe je brooddeeg maakt, lezen we in de INHOUD-sectie, daarna MASTERCLASSES voor HET DEEG BREIEN (BOLEN) - Ik gaf een link naar de sectie hierboven.
Totdat je de regels voor het kneden van deeg, bloem-vloeistofbalans, broodje onder de knie hebt - er zullen altijd problemen zijn met brood

Tatiana, goedemorgen. Gisteren heb ik weer brood gebakken. Ik heb water toegevoegd zoals in het recept. Het dak viel niet, maar het kwam niet omhoog en het bleek als een baksteen.

Controleer het ingrediëntentabblad. Dit kan niet als het correct is gedaan volgens het recept. Het recept is vaak gecontroleerd.

En probeer het, leer om het deeg te maken met gewone tarwe en tarwe-roggemeel. Ik heb hierboven links naar brood gegeven.

Ja, ik bak eenvoudig en het wordt geweldig. Nou, ik deed alles volgens de bladwijzer, ik kocht zelfs sieradenweegschalen voor iets kleins om nauwkeurig te meten. De peperkoekman in de eerste batch werd twee keer gewassen tot een gladde massa, daarna rijzen, daarna werd het broodje zachter, ik dacht al dat alles, deze keer zou het perfect blijken te zijn, het smeerde niet en draaide precies in het midden van de emmer en zat niet strak. Ik hang de ingrediënten voorzichtig op. Het is warm in de keuken, dus ik verwarm niet alle ingrediënten, maar ik laat ze op kamertemperatuur blijven.

De test heeft niet altijd een sieradenweegschaal nodig, en alles waarover je schrijft tot op een gram nauwkeurig.
De test moet worden begrepen en gevoeld! Met ogen, handen, al zijn grillen en gebreken

Hier is een voorbeeld van hoe een persoon "zonder gram" uit de situatie komt

Moulinex OW-500230. Witbrood "Op het oog". (Morozik)

Dit is hoe je moet slagen

Ik heb je alle links gegeven - we leren brooddeeg maken!

Dus simpel brood blijkt super voor mij te zijn. Maar met boekweit werkt het niet. Het is niet langer een simpele jacht, maar je wilt iets nieuws. Nou, met gistdeeg heb ik al mijn bewuste werk als kok bestudeerd, en de taarten blijken geweldig te zijn, wie het ook heeft geprobeerd, hij vraagt ​​zeker om een ​​recept. En toen ik aan het baggerschip werkte, was het niet mogelijk om brood te kopen in de dorpen, ze verkochten alleen op afspraak, ik had drie gesoldeerde vormen en ik bakte alleen witbrood. In een elektrische oven was het brood heel erg cool, het ging met een knal af. Dus ik ben al zo'n 40 jaar bevriend met gistdeeg.Voorheen begon mijn moeder met bakken, dus ik verliet haar niet, ik schreef alles voor mezelf op. Zoals ze zeggen, een kwelling, maar verschillende handen. Velen, aan wie ik recepten heb gegeven, slagen er niet in. Dus het lijkt mij dat er niets schandelijks is. Ik begrijp het goed. En de kachels van iedereen zijn anders. Ik heb een vriendin die weet hoe bakken in Midea is, ik maak het volgens haar recept, en ik maak ook bakstenen. En toen ze meer van de eerste klas in haar eentje deed, en nogal wat, een klein beetje van de tweede, amarantmeel, geplooide tarwe, en het brood bleek hoog en goed te zijn. Maar al saai.

Tatiana, goedenavond. Vandaag is het eindelijk boekweit geworden met een niet gevallen dak. Het blijkt dat ik te veel gist heb gedaan. Nou, ik heb zelf een brood van 700 gamma gezet. 430 premium bloem, 70 gamma boekweit, lijnzaadolie - 3 el. l, zout - 1,5 theelepel, suiker - 1 eetl. l, gist-1 uur. l, serum-340 ml. Volkorenmodus, middelgrote korst. Het bleek hoog tot aan de bovenkant van de emmer.

Toegevoegd woensdag 30 november 2016 10:35 uur

Vandaag heb ik gevonden waar je schrijft dat je cottage cheese kunt verdunnen met wei en dit mengsel in boekweitmeel kunt gieten en het een nacht kunt laten staan ​​en dan het deeg hierop kunt kneden. En ik kreeg te horen dat je zoiets niet hebt geschreven. Ik herinner me wat ik zag in uw opmerkingen. Je zou het toch kunnen proberen.

Ik ben blij dat het brood begint te blijken. Dus we hebben een aanpak voor het deeg gevonden

Misschien gaat het niet om de hoeveelheid gist, want voor 500 gram bloem is 1,7-2 theelepel nodig. gist.
Misschien zit de kwestie in de hoeveelheid boekweitmeel, het is minder, slechts 70 gram.

Succes!

Ik heb dit heerlijke brood al voor de derde keer klaargemaakt en voor het eerst bereikt dat het deksel niet kapot zou gaan. het schoonheidsideaal is nog ver weg, maar deze keer is de bovenkant gewoon plat, al heeft dit op geen enkele manier invloed op de smaak en wordt dit brood heel snel gegeten. Ik bakte in een broodbakmachine op wei en water, keek naar het broodje, verlengde de rijsduur. Ik denk dat ik dit brood meer dan eens zal bakken. De volgende keer zal ik proberen om bloem aan water toe te voegen. Heel erg bedankt voor het recept, we zijn eraan gewend geraakt.

Voor uw gezondheid!
Het brood blijkt het lekkerste en het meest mals te zijn

Ik heb dit zeer smakelijke brood al vijf keer gebakken, maar het ziet er niet mooi uit! Ik bak in een broodbakmachine, volg het broodje, pas het water aan ... De laatste keer dat het deksel effen bleek te zijn, en toen ik het uit de broodbakmachine trok, stond ik op tafel en het deksel viel neer .. helaas. het heeft geen invloed op de smaak - heerlijk brood, maar je wilt zo graag perfectie ...

Voor uw gezondheid!
Het zal moeilijk zijn om perfectie te bereiken in dit recept, omdat het recept een hoog gehalte aan boekweitmeel bevat, dat geen gluten bevat. Het verdient de voorkeur om dergelijk brood in de oven te bakken, waar het gemakkelijker is om het proces te volgen.

En het brood is heerlijk!

Tanyusha, je kneedt in een broodbakmachine op het "Deeg" programma, en dan maak je apart rijskasten en bak je ze in de oven. Of staat het kneden zelf niet op het "Deeg" programma, maar op een ander programma? En voeg je droge zaden toe of laat je ze eerst weken?

[Lelie]

Lelievolgens recept:
De consistentie van de kolobok is zacht.
Het deeg kneden in x \ n-modus Deeg, gericht op de toestand van het broodje in de tweede batch, het deeg is zacht en zet de modus uit.
Voeg 5 minuten voor het einde van het kneden maanzaad, lijnzaad, noten toe aan het deeg. De toevoegingen werkten goed in het deeg, de noten zakten niet in.
Deeg laten rijzen: eerst in een kom, daarna in een vorm. Proeven kan nu op tafel worden gedaan. Bij koud weer rijzen bij een temperatuur van 28-30 * C. Dat wil zeggen, in de x / oven, alleen het deeg kneden, dan haal ik het eruit. Daarom week ik de zaden niet.

Ik heb de toevoegingen niet laten weken, het bleek zo goed

Doorzichtig. Dankje voor het antwoord. Nu zal ik proberen te koken

Admin heeft uw heerlijke brood gebakken. Hier is het rapport.



















Ik moest vechten met de kolobok, maar niet lang ... Ik gaf het snel op :-) De smaak van brood is onvergelijkbaar! Wij zijn liefhebbers van boekweitbrood. Hartelijk dank. Ik zal meerdere keren bakken.
Allemaal volgens het recept. Er was 400 ml vloeistof voor nodig. Ik heb wat bloem toegevoegd.
Van wijzigingen:
1. In plaats van water - aardappelbouillon.
2. Gist - 0,6 theelepel.




Wie het forum leest, wees niet bang om dit brood in een broodbakmachine te bakken. Alles komt goed !!!



Nogmaals, VEEL MENSEN BEDANKT! :-)))

[Nastya]

Nastya, voor uw gezondheid! Ja, er wordt fatsoenlijk brood verkregen, vooral voor liefhebbers van boekweitmeel
Het is leuk om te horen dat er brood aan je menu wordt toegevoegd

Tanya, hallo. Vertel me alsjeblieft, als je het deeg in een deegmixer kneedt, en niet in HP, hoe doe je dat dan correct? Hoe vaak moet je kneden? Hoeveel tijd kost ongeveer proofing, enz. Help beginners en onervaren met advies

[zacht deeg]

Ja, dit wordt in principe beschreven in het eerste bericht van het recept:

Commentaar op water. De geschatte hoeveelheid voor een bepaalde hoeveelheid bloem is ongeveer 300 ml. Door de hitte droogde het meel erg uit en moest ik constant water toevoegen, hierdoor kostte het 450 ml water.

De consistentie van de kolobok is zacht.

Het deeg kneden in de x \ n Dough-modus, gericht op de toestand van de kolobok in de tweede batch, zacht deeg en schakel de modus uit.
Voeg 5 minuten voor het einde van het kneden maanzaad, lijnzaad, noten toe aan het deeg. De toevoegingen werkten goed in het deeg, de noten zakten niet in.

Deeg laten rijzen: eerst in een kom, daarna in een vorm. Proeven kan nu op tafel worden gedaan. Bij koud weer rijzen bij een temperatuur van 28-30 * C.

Brood bakken in de oven op een temperatuur van 180 * C.

Het deeg is gewoon, tarwe met toevoeging van boekweitmeel. Maar tegelijkertijd kan het humeurig zijn, het heeft zo veel invloed op boekweitmeel.

Als er geen ervaring is met het bakken en kneden van deeg, dan:
Het makkelijkste witbrood gemaakt van tarwebloem
Tarwemeel Gingerbread Man (masterclass)

Het deeg kan worden gekneed in een keukenmachine Brooddeeg (tarwe en tarwe-rogge) kneden in een maaidorser en handmatig

Help-sectie Inhoud van de sectie "Basisprincipes van kneden en bakken"

Hartelijk dank. Ik zal het nu proberen

Voor de gezondheid, veel geluk